㈠ 济宁有没有小吃培训基地，例如麻辣烫之类
学这个最好不要去培训机构，因为他们虽然会做但是他们没有真正的去经营过一家麻辣烫店，所以有些细节他们是不了解的！
㈡ 麻辣米线怎么做
饪美食：
食谱:
麻辣肉酱米线
1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。
2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。
4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。
5、注意事项：做和吃的时候要关好门，别让香味把其他人招来。
是否可以解决您的问题？
㈢ 谁知道麻辣烫米线加盟，哪个盈利大啊
麻辣烫可以说是千奇百怪 全国连锁加盟的商家比比皆是 但是想要在这方面有所成绩就可以加盟@非凡煮功@多学习调料的用途 ，最关键是掌握麻辣烫的麻辣鲜香。
㈣ 加盟米线麻辣烫店
其实说真话~~这年头~~他要是真想吞你点钱~~你也真没有办法防的~~~因为你不是超市~~今天卖出多少~~都有帐单的~~可以月后去查~~~
找人当店长~~~无非那人拿的多~~和拿的少的区别~~这是没办法的~~~社会就是很现实~~~你不信~找你亲戚开也一样的啊~~
㈤ 麻辣米线
楼主是真心要开店，考虑到楼主的心情，所以我不会胡说。
其实我也不是做米线的，只是多年来吃米线留下的经验。
我在以往吃米线的时候注意过，店家用的是直接加工好的米线，不用泡。
我认为所谓的麻辣米线其实就是普通的米线加了辣，只要清汤好吃，别的也一样好吃。
以上只是我的个人见解，希望能帮到楼主，
不求采纳，只求助人