Ⅰ 梅菜干饼哪里做的
用石板烤的梅干菜饼
梅干菜是江浙地区常见的干菜，可以做成很多菜品的辅料，味道特别，鲜香可口。 之前去南京时吃过一种小小的梅干菜烧饼，觉得很好吃。 现在想起，还是很口水呢。 小烧饼实在土炉里烤制的，外皮酥脆。 自己家做，可以用一块石板模仿土炉烤制的效果。 而且小烧饼熟得快，需要多次开烤箱拿取。 用了石板，就可以很好地保持炉内温度，不至于快速流失。 不过，这个石板一定要选用专用的烘焙石板。
材料：面粉250g，水135g，植物油10g。
馅料：梅干菜50g，小葱50g，盐，糖，植物油。
1、梅干菜加水洗净，泡20分钟。
2、小葱洗净，切碎。
3、梅干菜挤干水分，切碎一些。
4、梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀。
5、面粉加水和成团。可以加一些油一起和，也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好。
6、分割成25g一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼。
7、放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量。
8、收口，擀成小圆饼。也可以擀成薄饼。
9、表面刷一层植物油。
10、撒一些芝麻，压实一些。
11、把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟。
12、把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟。烤好的小饼外皮酥脆，跟土炉烤的一样效果。
Ⅱ 梅干菜扣肉饼需要加盟吗加盟费是多少宜昌的
木炭考烤的 梅干菜扣肉饼我吃过，味道蛮好3元一个，做这个的是江浙一带的。
现在什么都搞加盟，最好不要去加盟，有心干这行学个技术就可以了。
Ⅲ 只做梅干菜烧饼利润如何
所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血之能，最宜病愈者常食。
其实，羊杂汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。
正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。
全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。四川岳池羊杂汤，汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说这是康熙皇帝钦点的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又冲；山东威海的羊杂汤，特别实惠，羊杂10元1斤，羊汤随便喝，豪爽致极。
Ⅳ 我现在做梅干菜扣肉饼，但是我不知道在哪里开门店最合适，菜市场可以吗
菜市场附近，学校附近。
Ⅳ 哪 里有梅干菜烧饼培训
梅干菜烧饼网上就可以培训学做
制作材料：
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
特色：
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外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。
做法
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1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
Ⅵ 梅干菜饼窍门
【梅干菜饼】
食材准备：
普通面粉、凉开水、梅干菜、食盐、白糖
做法：
首先将面粉倒入碗中，加入适量的凉开水，水一开始不要加多了，之后需要的话再加一点就好，将面粉揉成一个光滑的面团，然后盖上一张保鲜膜在室温下让面团醒20分钟左右。
九哥小贴士
面团揉好之后一定要让它醒一下，这样面团才会更加柔软。梅干菜有的本身就有盐味，盐味够的话就只要放点糖即可。在烤完5分钟之后，要随时注意一下饼的表面，防止温度过高烤过头了。
Ⅶ 如何开一家梅干菜扣肉饼店，成本要多少
租下一个店面，办理一些营业执照和卫生许可证件。接下来就是制作和进原料的事情了。一般单单就制作梅干菜扣肉饼，这些原料都不是特别的贵。每天只要花去几百块就可以了。只要的成本是店租，雇工的费用。
Ⅷ 梅干菜饼店面装修图
在菜品店面装修图，应该他们这几天在装修。
Ⅸ 梅干菜薄饼制作
梅干菜薄饼，浙江人家的拿手饼，吃到意犹未尽就想着自己做，馅料是用肉汁烧梅干菜，梅干菜香味醇厚，和肉类搭配，吸收了肉汁之后会变得超级的好吃。面皮我用的是半烫面，还加了少许猪油揉进了面团里，不仅能增加香味，还能去到香酥的口感，咬上一口，又脆又香，咸鲜适口，回味无穷。
步骤一，首先需要准备，梅菜30克，面粉300克，肉汁小半碗，油少许，清水100克，热水60克，生抽一汤勺，老抽一茶勺，白糖一茶勺
平底锅热锅加油，油不要太多，把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面，中途个别的饼会鼓起，用铲子压一压至两面金黄后出锅。