❶ 陕北炒洋芋叉叉怎样做，陕北炒洋芋叉叉最正宗的做法
材料
土豆、面粉，青椒、豆芽、白葱
做法
1、青椒洗净切丝备用，豆芽洗净备用，白葱切丝备用。
2、土豆刮皮洗净，用加工器擦成丝，慢慢边洒上面粉边搅拌，让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。这里要注意土豆丝不要过水洗了，要靠土豆的淀粉把面粉裹上，如果过了水面粉会太厚，而且会不均匀。
3、将蒸好的土豆，摊开放凉。因为热炒的土豆会碎掉
4、炒锅加入油烧热，放入葱丝、青椒丝、豆芽炒熟，再加入放凉的土豆丝翻炒。
5、放入盐、味精调味出锅。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。
❷ 遵义炒洋芋怎么做
材料：洋芋，葱花，盐巴，味精，花椒，辣椒面，酱油，醋，酸萝卜，折耳根，卤油（必不可少的，如果没有也可以用猪油和菜油代替，不过那样就没有那么香）
步骤：1、把洋芋煮熟，剥皮，切丁
2、把卤油放入锅中，烧热，放入辣椒面炸一下，再把切好的洋芋到下锅，继续翻炒
3、依次把上述的作料加进去，继续炒均匀，就可以起锅了
❸ 土豆炒洋芋好吃吗
o(∩_∩)o...你很搞笑。估计好吃的，但是看你是土豆炒洋芋还是洋芋炒土豆，o(∩_∩)o...
❹ 做土豆丝需要哪些材料
土豆丝切好，先用自来水冲一下里面的淀粉，在烧锅开水汆直到土豆丝断生《偿去没有生淀粉的味道》，把锅烧热下底油，放葱蒜下青椒丝爆香，下土豆丝，在火上翻两圈，下盐味，开大火爆炒，盐味炒匀，出锅，《椒香，微辣，一定不要炒时间长了，要不土豆丝就不脆了》
网络上面有的
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆利于减肥 ：土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
❺ 炒洋芋的做法大全
青椒炒洋芋片
材料
主料：洋芋
辅料：菜籽油、青椒、葱花、白糖、蒜末、盐、酱油、淀粉
做法
1、洋芋刨皮洗净沥水切片。放在清水中侵泡后沥水备用。
2、青椒洗净去籽沥水，用手撕成片。
3、调料汁：酱油、糖、淀粉、蒜末、盐、清水。
4、油锅加热放入葱花爆香。
5、加入洋芋片和青椒片翻炒至变色。
6、洋芋片变色，倒入调料汁翻炒，芡粉粘稠时出锅盛盘。
洋芋怎么做好吃
洋芋的吃法还是比较多的，首先推荐吃的就是凉拌洋芋片，首先给洋芋去皮，洗净之后再切片，洋芋放在水中，需要浸泡上三分钟，除去存在于洋芋表面的淀粉就可以了，我们把土豆片捞起，直接放到锅中，需要煮三分钟的时间，之后我们把葱花、蒜泥，还有芝麻、辣椒油，再放上酱油、醋，一起搅拌起来，制作成调料汁就可以了。之前煮好的土豆片捞起沥干水分，淋上拌好的调料汁，最后撒上鸡精、白糖再搅拌均匀即可。
酸溜洋芋丝是不错的一个吃法，我们把洋芋去皮之后洗干净，然后切成丝，直接放在水中，需要浸泡上几分钟，同时我们要把红椒和黄椒全部都洗净，切成丝之后备用，热好锅之后就可以在锅中倒入食用油，加热之后我们把葱花、姜、蒜，全部都放到锅中爆香就可以了，之后再放上一些洋芋丝进去翻炒，还要加上红椒和黄椒，一起炒熟就可以了，最后加些盐和白糖，还可以放些白醋、味精调味，翻炒均匀就可以吃了。
孜然洋芋也是一个不错的吃法，我们把洋芋去皮之后直接洗净，然后切成小块状，放入油锅中，需要炸十分钟左右就可以了，我们把锅中的油倒出来，依次放入孜然粉、花椒粉，再加些辣椒粉和食盐，和洋芋在锅中一起翻炒均匀就可以出锅吃了。
油炸洋芋的做法
油炸洋芋是非常好的一个洋芋吃法，首先要给洋芋去掉皮，切成薄片，在洋芋片上，需要涂上少量的盐，还可以加入一些其他的调味料，调好味之后就可以摆放好，放到盘子中，要用大火进行加热，加热四分钟就可以了。
麻辣洋芋怎么做
麻辣洋芋是非常好的一个洋芋吃法，制作的时候最好可以选择出黄芯的洋芋，这样的洋芋丝更容易制作的香脆。我们把洋芋处理好之后，直接放在油锅中进行炸制，这时候要注意，油温一定要高一些，下锅的时候要慢慢的放进去洋芋，避免溅出油花，导致出现烫伤的情况。准备好辣椒粉，在洋芋出锅的时候，一定要把其中的油全部都滴干，之后迅速的把辣椒粉倒入锅中，让洋芋和辣椒会更好的结合在一起，可以让洋芋更入味，迅速翻炒几下，让洋芋和辣椒结合好就可以了。
吃洋芋的注意事项
吃洋芋的时候是有不少要注意的情况，首先在吃洋芋的是，一定要把洋芋的皮完全去掉，之后才能继续吃，如果发现洋芋有芽眼的情况存在，这时候我们一定要完全挖去，可以避免中毒的情况产生。
❻ 怎样炒洋芋包
很多人在平时都特别喜欢吃一些各种各样的小零食，自然会想到洋芋片，不管是烤着吃，煮着吃，炖汤吃，非常美味好吃，不过最喜欢的是麻辣的味道，麻辣在制作的时候需要准备好一些调料，这样自己在家里面也可以制作，而且做出来以后口感特别好，可以当成小零食。
麻辣洋芋片
材料
菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花
做法
1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。
2、上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。
4、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，投放洋芋片拌和均匀，盛出装盘撒上葱花即成。
青椒炒洋芋片
材料
主料：洋芋
辅料：菜籽油、青椒、葱花、白糖、蒜末、盐、酱油、淀粉
做法
1、洋芋刨皮洗净沥水切片。放在清水中侵泡后沥水备用。
2、青椒洗净去籽沥水，用手撕成片。
3、调料汁：酱油、糖、淀粉、蒜末、盐、清水。
4、油锅加热放入葱花爆香。
5、加入洋芋片和青椒片翻炒至变色。
6、洋芋片变色，倒入调料汁翻炒，芡粉粘稠时出锅盛盘。
炒小洋芋
材料
洋芋(小)200克、油、小葱、椒盐、白糖少许
做法
1、小洋芋清洗干净，放入锅中，加水没过洋芋，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小洋芋压扁。
2、锅中放油烧热，倒入压扁的小洋芋，煸炒至小洋芋两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉，倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小洋芋表面即可。
❼ 洋芋炒土豆炒马铃薯怎么炒
洋芋切丝,土豆切块,马铃薯切片,三样放入锅内同炒,起锅放辣椒面,真的很香
❽ 洋芋酿皮的做法步骤图，炒洋芋酿皮怎么做好
用料
土豆
4个
盐，味精，火锅底料少许 克
绿辣椒1个，洋葱小半个，大蒜切片，芹菜2根
炒洋芋酿皮的做法
土豆去皮，用料理机打成泥，去水，压成块上锅蒸或用电饼铛烙。
熟了后稍微晾一会儿，切条
绿辣椒，洋葱，芹菜切成自己喜欢的大小。
鲜肉切片炒一会儿，不喜欢吃也可以不放。然后加入切好的芹菜和洋葱，炒一会儿后加入洋芋酿皮条。
加入火锅底料，盐少许翻炒，再加入切好的辣椒和蒜片翻炒。
加入两勺水，这样洋芋酿皮会显得软软糯糯的，这是关键步骤。高汤更好。
出锅前加入少许味精即可。
盛出来后依个人口味加入辣子和醋和酱。