① 新人开餐饮店是加盟好还是自己开店比较好
新人开餐饮店是加盟好还是自己开店比较好，对于众多餐饮企业来说，总会面临这样的矛盾。进入2019年，围绕餐饮品牌的加盟又闹出了不少新闻，也出现了一些新的动态。
到底要不要搞加盟？对于这种“终极拷问”，请看本文的分析。
2018年餐饮加盟门店增长率
在开放加盟的主体之外，有关连锁加盟形式的变化也在发生，比如越来越多的餐饮品牌愿意把近似加盟商的角色称为“合伙人”。2015年成立于北京的烘焙品牌牛角村近期也有类似的计划。
牛角村CEO耿磊告诉亿欧，基于扩大规模和树立品牌的考虑，牛角村的“城市合伙人”计划正在进行中，在这个模式里，开设一家门店的前期投入和后期分红属于“合伙人”，门店的运营管理则由牛角村来做，希望通过这样的方式在一定程度上避免“加盟商难管理”问题，同时将本公司做成“轻资产”。
可以预见的是，如果连锁加盟是餐饮品牌实现规模化必经之路，那么高势能品牌的相继进入，或许会为加盟模式带来更多新玩法和更多想象力。（来源：亿欧网）
② 瑞幸咖啡原董事长再创业，这次他还能成功吗
有很大的几率能够成功。
其次，我们再来看他这次创业的项目。他此次以连锁快餐业品牌为主导，主张发展线上餐饮企业，目前暂定的企业规模，是在全国开500家连锁店。我们来看餐饮连锁行业在我国的发展，发展于川渝地区的乡村基，在全国开下了800家连锁店，在2020年10月有中式面食连锁餐饮品牌完成4.5亿的融资，创下当年最高融资纪录，并且在今年的3月，由碧桂园创投领头的遇见小面餐饮，再融资后市值也估计近10亿元人民币。网络上对瑞幸咖啡总裁再度创业的热度的支持，也对即将要创立的品牌起到了很好的宣传作用。
强大的个人实力丰富的工作经验，完善并且高效的工作团队加上网络的宣传和创业品牌将来的良好发展前景都将是他成功的助力。
③ 加盟店和自己开店有什么差别呢
加盟还是直营，对于众多餐饮企业来说，总会面临这样的矛盾。进入2019年，围绕餐饮品牌的加盟又闹出了不少新闻，也出现了一些新的动态。
到底要不要搞加盟？对于这种“终极拷问”，请看本文的分析。
2018年餐饮加盟门店增长率
在开放加盟的主体之外，有关连锁加盟形式的变化也在发生，比如越来越多的餐饮品牌愿意把近似加盟商的角色称为“合伙人”。2015年成立于北京的烘焙品牌牛角村近期也有类似的计划。
牛角村CEO耿磊告诉亿欧，基于扩大规模和树立品牌的考虑，牛角村的“城市合伙人”计划正在进行中，在这个模式里，开设一家门店的前期投入和后期分红属于“合伙人”，门店的运营管理则由牛角村来做，希望通过这样的方式在一定程度上避免“加盟商难管理”问题，同时将本公司做成“轻资产”。
可以预见的是，如果连锁加盟是餐饮品牌实现规模化必经之路，那么高势能品牌的相继进入，或许会为加盟模式带来更多新玩法和更多想象力。（来源：亿欧网）
④ 重庆小面为什么这么红火
重庆是一个包容的城市，既有高楼大厦、装修豪华的大饭店，也有依街而建的棚户小面摊子，那些小面馆在天桥下、车站旁边、菜市口、巷子口支起一个小棚子，几张桌子板凳加上一大口锅就开张了，虽然环境不好，但是小面的麻辣鲜香依旧吸引着这个城市不同阶层的人民闻香而至。你甚至可以在一家其貌不扬的摊摊面旁边，看到穿西装的**、学生、打工族、棒棒军都坐在路边大汗淋漓的吃着小面。在重庆，小面就是这样一种接地气的却拥有庞大粉丝量的地方特色食物。
有句话说，一方水土养一方人。在重庆这座立体3D魔幻山城，重庆小面就像是这座山城无毒的美女，简单，直接，痛快。小面简单，只需要几勺子调料，三五分钟煮熟就可以开吃。小面直接，不需要北方大面的汤底，素面朝天，几缕青叶，就像无需装饰的重庆美女。小面痛快，有锅、灶、海椒、花椒、菜叶子就可以下一碗麻辣小面，更是体现了山城人风风**的性格。
对于山城人民来说生活不只柴米油盐，更有小面与远方。网友A是一位北漂的重庆土著，朋友问他北漂苦吗?“有梦北漂就不苦”。A一直盘算着创业，而他把目光就放在重庆小面上，他辞职回重庆小面馆拜师学艺然后用一份详细的策划书打动了投资人。很快A的小面就在北方开业了，50㎡大的店面处处展现重庆风格，开张后A的小面点****。“这是逐梦的小面店”A说他的梦想就是做一碗有情怀的小面，把小面推向世界。
这个世界上一共有两种面，一种叫小面，一种叫其他面。小面调料说白了就是“花椒海椒多，盐巴味精起坨坨”。但稍微讲究一点又多达二三十种配料，炸黄豆、碎花生米、涪陵榨菜、泡酸菜、芝麻酱、卤料等等，在淋上一勺浇头，浇头又分红烧牛肉、豌豆杂酱、红烧肥肠、泉水鸡……这其中还各有讲究。对于**吃货来说，少于20种调料的小面馆，我们不约!
传说重庆每家面馆的面条都是统一配送，但是配料都是自家的看家宝，因此每一家小面馆都能做出不同的小面味道。端上一碗冒着热气的大瓷碗，麻辣味冲进鼻孔里，花椒辣椒浮面上，立马将食欲刺激起来，还没吃到口就已经能让神经兴奋了。这样的小面，你能错过吗?
⑤ 遇见小面有加盟店吗
没有加盟店，重庆有很多加盟重庆小面的。煮打哥重庆小面，和遇见小面一样，大学生团队，创立的品牌，老板同济大学毕业的高材生。
⑥ 如何加盟宋奇的遇见小面
你的想法不错，不过现在传统生意的确是越来越难了，
相互压价加上不断攀升的房租、水电、工人工资等各种费用，有时赚的还不够开支的，
俗话说：穷人做事、富人做市、商人做势[趋势]
很受启发，如感兴趣的话： 可+我
⑦ 想要做汤面的汤底，应该怎么做呢
一般一锅汤，我会下三只鸡架，一根大骨，一些猪皮，（鸡架鲜，大骨，猪皮可以把汤水煮的比较乳白，看起来比较浓）猪皮，大骨，一定要过水！猪骨头砍大块 老母鸡杀好洗净砍大件儿，然后冷水焯水 放洗净的生姜 还有料酒，焯水好 用清水冲洗一下，这样汤没有杂质,把10斤牛肉、10斤牛骨头洗净，在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起装入盛有20公斤清水的大锅中，加热至将要开锅时，撇去浮沫；准备底汤的食材。羊全骨1000克先净再剁断，羊肉1000克洗净切成大块，羊油200克，水9000克，葱100克，姜50克，料酒50克，香辛料90克。.准备生姜、小葱、花椒、菜籽油，把油烧之七成热倒入生姜、小葱、花椒炒香在倒入老母鸡翻炒，看见皮在慢慢变黄加入水用大火炖一会儿，汤又香又浓。
猪头骨、猪肥肉一块，鸡油适量、鸡骨架等先焯水，加入鱿鱼干（或淡菜）、黄豆、姜、当归尾，大火煮开，小火慢熬至汤发白加入味精、鸡粉、越南鱼露、盐调味即可。
⑧ 为什么重庆小面能够在全国遍地开花
口味独特，面条爽滑可口价钱亲民等原因让其遍地开花。
在小面馆多是众多苍蝇馆子的重庆，这个充满老重庆回忆的快时尚面馆，从2014年问世就受到消费者追捧，两年不到拥有了32家门店。
虽然这个首批按品牌化发展的重庆小面领头羊，在大肆扩张后又急速陨落，但不少餐饮人都说，如果盅盅面是开在重庆之外，会是另一番光景。