1. 本人在广州，想开一间快餐店，做白切鸡，隆江猪脚，想问问都是在哪批发鸡鸭
和平西路，梯云东路和东旺冷冻品市场，这些地方都是做冷冻食品
2. 广州白切鸡是谁发明
白切鸡菜名由来
白切鸡
从前有一个读书人，早年苦读寒窗觅得一官半职，却终因受不得官场黑暗，乃弃官务农。他乐善好施、性格豪爽，又有文化，所以深得村民拥戴。农夫生活清贫，年过半百，膝下无儿。这年中秋又到，他和妻子商量了一下，决定杀只母鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来打打牙祭。妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。时值秋高气爽，一些村民的家财眼看要化作灰烬。农夫二话没说，揣起一个水桶就冲了出去，他的妻子也跟着去救火。
在村民的共同努力下，火势很快得到了控制，并最终被扑灭。农夫回家时灶火已熄，锅中水微温。原来妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和盖上锅盖。而锅中光鸡竟被热水烫熟了！于是，白斩来吃。
3. 广州白切鸡价格的多少
三十五元一斤，一只大概四五斤，
4. 想在广州开家熟食店，有没有比较好的熟食店可以加盟
民以食为天，吃饭是每天都少不了的，尤其是熟食，越来越受欢迎，本人就特别喜欢卤味，最近被我发现了生意特别好的熟食店，叫卤中仙，果真名副其实，经了解，在全国有上百家加盟商，其利润相当高，如果能成为加盟商，这收入是非常可观的
5. 广州哪里的白斩鸡比较好吃
在广东有一句老话，叫做“无鸡不成宴”可见在老广人心目中，鸡所占有的地位是多么重要。
4.同记鸡粥粉面店
还有这家三十年的老店，在巷子里，店面虽其貌不扬。
但来这里必点白切鸡，蘸上酱油初尝一块，金黄的鸡皮爽而不肥腻，鸡的肉质鲜嫩，配葱油更能吃出鸡的鲜味，而黄芥末酱的搭配让人惊喜，先是微酸后回甘，既能带出鸡味又醒胃。
6. 广州正宗白切鸡点样做成的
化州白切鸡在煮的过程中，要求达到9成半熟，切块之后，鸡骨头不能有鲜血。煮熟后切块上碟之后，还要伴上本地特制的材料。材料就是采用本地新鲜压榨的浓郁的花生油，再加上28种药材，放在大锅里微火熬煮油达42小时之后，便成为一道香飘满街的“熟油”。再把熟油放在热锅上煮开，加上化州南盛特产的“沙姜”炸锅，则成。然后把蒜粒均匀的洒在鸡块之上，再洒沙姜碎，然后淋上热熟油，则一道正宗的白切鸡菜做成！
此种做法的白切鸡油而不腻，香而不燥，仅仅是闻在鼻中已经为之倾倒！
7. 广州哪里的白切鸡好吃，上下九附近
参考网友意见，其实都比较有名了。经常看网上公众号推荐。
文记壹心鸡 狠嫩的白切鸡，连皮都很Q，半只29好像，也有其他菜，但是口味一般.
地址：广州荔湾区宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)
推荐：一心鸡
人均消费：30-40元
同记鸡粥粉面店：环境不太好，但是味道很不错，尤其是招牌鸡粥，料足，鸡味很浓，很鲜，吃完很满足的感觉。
推荐食法：白切鸡一份，加上一个鸡杂粥，吃时可以讲切鸡放入粥里浸食。
人均消费：8-20元
地址：广州市荔湾区长寿东路福广里3号(近坚记)
广州酒家：屹立不倒的老字号。一楼是食街，出品时有创新。二楼以上用的是传统菜谱，纵然服务不算到位，装修已经过时，但有很多独特的怀旧菜式。最适合一些对粤菜有情意结的旅人前往。 推荐：文昌鸡、炒牛奶。
人均消费：50-100
地址: 荔湾区文昌南路2号
8. 广州正宗白切鸡哪家好
最好选用走地鸡先煮好沸水，然后整只鸡放进去煮直到肉煮熟，然后捞起来在水龙头冲一下冷水，这样鸡的皮比较脆……