① 柳州手撕鸡怎么做
② 麻辣宣言手撕鸡架有人加盟了吗
当然有啊，我就是其中一员，我是去年10月初加盟麻辣宣言手撕鸡架这个品牌的。加盟这个项目不需要很大的资本成本，而且在运营和宣传上又有总部的帮扶，所以对于创业者而言风险相对小一点。
③ 正宗手撕鸡配料秘方
鸡肉是生活中比较常见的食物，鸡肉蛋白质含量高脂肪含量小，是减肥者最爱的一种肉食。而且吃鸡肉对于提高免疫力也有帮助，手撕鸡是饭桌上常见的一道菜，脂肪含量小，制作简单，味道也比较好，简单的烹煮方式没有去鸡肉原有的鲜美，接下来我们看一下手司机撩粉配制配方。
一、手撕鸡卤水配方：
水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟，加入30克乙基麦芽酚。
二、清洗与造型：
清洗内脏，去黄皮、杂毛，去掉肺部，把鸡爪弯曲及肚子里面。
三、浸煮：
手拿住鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的卤水中烫2秒钟提起，稍沥干水后，再次放入卤水中浸泡3秒左右，提起；继续放入卤水中浸泡5秒钟提起，沥干水分。然后把鸡全部浸泡在卤水中，加盖，熄火，浸泡15-25分钟。
四、过冰水：
把已经浸泡好的鸡，用工具捞起，放入冰山中，浸泡时间为30-60分钟，即可上市。
五、冰水做法：
水35斤，鲜姜半斤，香料包1包，盐半斤，味精200克。烧开即可，要待水冷后放入冰箱冷藏；如果调色，可加黄栀子。（每个星期需换一次,重新调）
六、撕鸡：
1、带一次性手套，将鸡手撕成条状。
2、加入手撕鸡粉，炒好的白芝麻，正宗熟花生油，芝麻油；炸好的花生米，葱、香菜，蒜蓉，搅拌均匀即可。
3、手撕鸡调料配比：沙姜粉15克、盐5克、味精10克、白胡椒粉12克，拌均匀即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃手撕鸡肉的人可以来学习上述的方法来制作配料，这样能够制作出美味的手撕鸡肉的配料，能够很好的保证手撕鸡肉的好吃，所以喜欢吃的人可以来学习，如果还有问题的话可以咨询我来学习。
④ 加盟手撕鸡店哪家比较好
你好，选择开一个餐饮店，必然是想要吸引源源不断的食客会前来就餐，是可以赚不少钱的。而想要有这样的效果，显然不是一件容易的事情，在目前的餐饮市场上只是少部分餐饮店是赚钱的，这就要求在选择餐饮项目时要倾向于认可度高，受食客青睐的餐饮项目！
⑤ 粤加大手怎么加盟撕鸡怎样加盟
加盟这个品牌需要经过一定的加盟流程，主要有以下几步：
了解品牌，获取加盟资料；
确定加盟意向，到总部考察；
签订正式加盟合同，获得授权；
确定门店地址，装修装饰；
员工招聘培训，做好开业准备；
正式开业运营。
⑥ 正宗柳州手撕鸡学校
你吃过南京的椒麻鸡，就不想吃柳州的这个手撕鸡了