1. 谁知道木炭烤鱼是怎么烤的。
好给你个超级无敌简单的。
1 挑选食材（自己搞定啊，现杀的新鲜鱼最好，鲤鱼，草鱼都行，从），注意不要从腹部破开，从背部破开，背部肉厚；
2 打斜花刀：鱼洗净后，从头劈开，一分为二片，用刀斜着每隔3里面划几道口子，深浅适中，不宜划到鱼骨；
3 腌制：先后用 盐，料酒，葱姜水（葱姜切丝加入凉开水，静置5分钟），胡椒粉，将鱼整个揉搓均匀，静置15分钟以上，4-8小时较佳；
4 烧烤：木炭不宜过旺，先烤鱼肚，再烤鱼背。由于鱼肉脂肪较少，烤制时为了防止烤制过干，两面各需要刷2-3次食用油；
5 调味：由于腌制时已经有盐味，烤制过程中，每次刷油的时候，可以适当撒些孜然粉，辣椒粉。
备注:
1 烧烤干料：主要以孜然粉，辣椒粉，盐为主，依据个人喜好可选用少许花椒粉，姜粉，十三香粉，味精或鸡精、粉。
2 烧烤酱料：各种超市出售的烧烤酱，或者自制。
3 要求简单没错，但真正的美食，美味是需要花时间和心思的。
2. 鱼当道木炭烤鱼，烤箱烤鱼的加盟费用是多少
加盟费一般是在十万以下，具体可以网上查的到
3. 2017年开一家烤鱼加盟店需要多少钱
我舅是以前是在鱼当道烤鱼做厨师长的，现在他自己做鱼当道，挺多人去的，经常店面人手不够，我要去帮忙呢！！！
4. 广东佛山烤鱼加盟费要多少
鱼当道 烤鱼 ，门槛中等，1-5万左右可以拿到授权~
5. 开间休闲烤鱼店需要那些设备
开一家烤鱼加盟店需要的设备有：点菜柜、冰柜、锅碗漂盆、桌椅板凳、烤鱼架、烤鱼夹、还有总部特色的瓦罐。
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
烤鱼传承百年又融汇进现代科学和中医养生的独家秘制配方，集“调、和、味、养、助”于一体，不仅占据了烤鱼正宗的品论，更把创新特色发挥到了大众的餐桌上，受到了许多创业者的青睐。
6. 烤鱼加盟费要多少
广州犇鱼的加盟店还不错，有创意，加盟费也不高，还有比较完善售后，公司还有指导。至于菜式的品味还是很不错。值得试试。可以的话去它的官网了解一下。
7. 烤鱼用木炭怎么烤啊
我介绍是大铁板烤鱼：大铁板各边长两尺。铁平铲两把(象刀一样但没有刀柄的)。
这个烤鱼是可以在小滩即烤即卖，生意很火的生意。
鱼：魔鬼鱼(甫鱼)、带鱼、黄鱼、鲗鱼很多鱼都可以，只要鱼的没有细骨的或细骨少的都可以。
配料：辣椒蓉：蒜蓉、虾酱、(或虾膏)干葱、味精、黄糖、盐，(把它们全部拌在一起做成鱼酱)，新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块)。
把鱼去掉鳞肠，洗干净，用干布擦干鱼身，鱼身两边轻上粉，大铁板下油，把鱼放在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不能少下，越烤越香，路过的人也能闻到香味，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下，把芭叶的香味也烤出来，把芭蕉修整一下可以上碟给客人了。你拿到这个点子一定能赚大钱。
8. 烤鱼加盟费要多少利润大不大
说真的现在烤鱼费用一点不贵，虽然投资不高但是回本快，这就可以证明利润有保证，所以如果你想要学习烤鱼技术现在完全是可以的。毕竟鱼肉是人们都很喜欢的美食，不管是大人还是老人都喜欢吃，在市场中受众群体多。
9. 探享烤鱼加盟大概要多少钱
店面大小费用也不一样，可以先联系一下客服看看~
10. 火师傅烤鱼加盟培训费用是多少
具体费用建议详细了解