❶ 酥先生烤鱼饭靠谱吗，总部在哪里
总部在我们国家的政治文化,经济中心北京。已经在北京有22家门店、金华有1家、洛阳有1家、沈阳有1家、唐山有1家，共计26家门店。
❷ 熏鱼小铺怎么样
啊哈哈哈原来这家店叫熏鱼小铺！！瞬间戳中笑点（我的笑点一向很奇怪！！）。【环境】普通的熟食小店，与众不同的是现场制作并出售，没什么环境可言。相对说来，现场看到血淋淋的鱼块被切下来称重还是难免有种不适感。经常在饭点之前会排队。【口味】现做现卖，挑中了帮你直接做，头尾价格略低，中端价格稍贵。糖醋和椒盐两种，一般像我这种贪得无厌型的果断是两种口味都要。油炸之后调味，糖醋的是浇上酱汁，椒盐的是撒上孜然辣椒粉。炸得很透，鱼肉都已经酥了，感觉更像是零食而不是菜肴，椒盐口味略重但是有种回味无穷不肯撒手的奇妙感，糖醋的偏甜，倒不如椒盐那么对我胃口。其实我大概是偏爱孜然粉。不过吃完之后舌尖总是会起泡，上火了？【服务】老板态度还不错。
❸ 烤鱼饭加盟怎么样鱼谷稻这个品牌如何
烤鱼饭也是今年才出来的！算新项目，对于品牌你需要实地考察！多做对比。已经了解相关费用和服务！
❹ 加盟渔人杰酸菜鱼总部会给予哪些扶持呐
酸菜鱼片汤
简介
汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑，此为正宗江府菜。若有秋寒感冒的症状，食用后一定大汗淋漓，神清气爽。
材料
小草鱼1条（约700g），泡酸菜250g，剁碎的泡朝天椒8只，老姜末1汤匙（15g），香葱花1汤匙（15g），鸡蛋清1只，白胡椒粉2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），高度白酒1汤匙（15ml），高汤（或水）3碗（750ml）
做法
处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。
鱼骨和鱼片中分别倒入高度白酒（为了去腥味）浸泡5分钟后用水冲净。分别调入蛋清、盐、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓匀，腌制10分钟。
泡酸菜挤净水分，切成2cm宽的小段。
大火烧热炒锅中的油（至八分热），倒入泡酸菜翻炒2分钟，加高汤（或水），调入盐和姜末煮沸6分钟（此过程既可以把酸菜中的酸味煮进汤中，又能减弱酸菜中的咸味）。
把调好味的鱼骨放入煮沸的锅里，煮5分钟出味成白汤。再把鱼片一片片平放入沸腾的汤水中，煮1分钟。再次沸腾即起锅，盛入汤盆。
另取净炒锅，大火加热油至极热。倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在鱼片汤表面，最后缀以香葱末。
小诀窍
鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊。
鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形。
泡朝天椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相。
❺ 熊的鱼软烧鱼饭怎么样
软烧鱼的食材和调料：
鲫鱼 1200克（4条） 老姜 1小块 蒜 4瓣 泡菜 1小碗（泡姜、泡萝卜、泡椒） 豆瓣酱 1大勺 香葱 胡椒末 糖 花椒末 水淀粉 盐
如何做软烧鱼才好吃
一、 鲫鱼收拾好
二、 老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝、泡椒剁细混合
三、 锅里放油，下老姜末，再下鲫鱼
四、 煎炸至两面黄
五、 锅中留底油，放入豆瓣酱
六、 再放入蒜和泡菜末，略炒香
七、 加入清水，加入少许糖、胡椒末和花椒末，煮沸后，小火5分钟
八、 再入炸好的鱼放入汤中，中小火2分钟后
九、 给鱼翻个面，再2分钟后
十、 小心捞起鱼，撒上香葱
十一、 汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐
十二、 浇在炸好的鱼上，即可
❻ 特色餐饮加盟红小坛剁椒鱼头赚钱不
这是很赚钱的，因为是特色餐饮，他这个有一定的自己的工艺，嗯，你要是做的好的话，所以很好。
❼ 重庆哪里有加盟纸包鱼华飞纸包鱼加盟总部在哪里
用料
姜 10片左右，适量，去腥
大蒜 三头
葱 少量
小米辣 5跟
盐
鸡精
蚝油
食用菜籽油
猪油 去腥的
草鱼一条
香菜 适量
黄豆酱 两勺
八角香叶
干花椒粒
白糖 适量
料酒
蒜香纸包鱼的做法
准备食材，将鱼洗好改刀，用盐和料酒，盐腌制一会。小米辣切碎撒盐用保鲜膜封住腌制一会。大蒜切成蒜米备用。生姜一部分切片，一部分切成姜米。葱和香菜洗好备用。准备两勺黄豆酱。鸡精。蚝油。菜籽油，猪油，盐。要吃配菜可以弄一些豆芽
小贴士
吃不了辣，小米辣少放
❽ 99度无刺酸菜鱼饭属于哪个餐饮公司
酸菜鱼片
简介
菜鱼也是川菜中常见的一种做法。市面上有很多种酸菜鱼的调料包卖，有的偏咸，有的偏辣，有的有很重的姜味，不太适合南方人的口味。选成都出产的为好，而用来浆鱼片的码味包我一般是不用的，都是自己配，改良成适合自己口味的。
材料
活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上），银芽半斤，酸菜鱼料包
做法
1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。
2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。
3.锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。