① 中国著名小吃
各地名小吃简介：
中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
比如:
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼滚铅。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛大埋好肉。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
此外，还有大液亩量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
② 廊坊有什么特产
廊坊的特产有哪些？
廊坊沙窝的绿萝卜特好吃! 廊坊梨园的犁! 同学叫你带特产啊 ? 我告诉你吧 廊坊没特产 嘿嘿那些东西都不怎么样 说实话! 劝告你还是卖点什么芹睁睁别的吧
廊坊本地特产食品有哪些
廊坊热点特产:
大厂肥牛地理标志产品
“大厂肥牛”始创于1992年，因最先为河北省大厂 *** 自治县开发而得名。纯正.的“大厂肥牛”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷。 大厂县畜牧产业历史悠久、远近闻名，2010年，全县畜牧业产值占农业总产值比重的64%，畜牧产业化经营率达到66%。县域内现代化肥牛加工企业达60余家，年屠宰量达120万头(只)，占领了首都牛羊肉市场70%份额，年产值超10亿元。县域内福华肉牛育肥场是全省四个获得“农业部肉牛标准化规模养殖示范场”称号的畜禽标准化规模养殖示范场之一。
安次甜瓜地理标志产品
安次区厚皮甜瓜栽培始于1987年，至今已有20多年的种植历史，目前面积已达3万亩，年产甜瓜9万吨，产值可达1.8亿元，成为我国北方厚皮甜瓜主产区之一。安次区于1996年注册了“金都”蜜瓜品牌，至今已有15年之久。该区于1997年被中国特产研究会命名为“蜜瓜特产之乡”， “金都”蜜瓜品牌于1997年被评为河北省名牌产品，并在97北京第三届中国农业博览会上被评为名牌产品，1999年又被列为河北省22种名牌农产品之一，并在99昆明世界园艺博览会上获得铜牌。
羊眼儿包子
羊眼儿包子羊眼儿包子是 *** 饮食中的佳品，相传，清朝康熙皇帝，曾乔装打扮到前门外，品尝 *** 羊肉包子铺的羊眼儿包子。康熙走进羊肉包子铺，殷勤的 *** 掌柜用小托盘送来了两杯盖碗茶。向康熙问安后，陪着笑脸说:“不怕爷恼，爷在里边(宫廷)什么山珍海味没尝过，还屈驾来尝羊眼儿包子，小的实在不敢孝。”康熙知自己的身份已被识破，还是要吃包子。掌柜的无奈，只好说:“爷尝脸，一定要吃，那请稍等会儿。”不一会儿，便送来了热腾腾的小包子。康熙用筷子挟一个放在碟子里，细心地观察。只觉阵阵香味扑鼻，放到嘴里一尝，果然味道鲜美。
三河豆皮
三河豆皮三河豆皮(三河豆腐丝)2006-12-0510:30原料配方:大米2千克糯米750克绿豆1千克猪肉早嫌400克叉烧肉75克生猪口舌100克生猪心头100克生猪肚子100克鸡蛋5只虾仁100克水发玉兰片100克水发冬茹50克硝水5克水粉50克粗盐35克葱花50克黄酒15克酱油50克猪油200克味精少许。制作方法:1.制馅:(1)将猪肉切成块:将猪口舌、猪心头、猪肚子一起放入锅内，一次加足清水(约0.5千克)和盐、酱油、硝水、黄酒、味精用大火烧熟，捞出晾干(卤汁保留)。再把它们同叉烧、冬菇、玉兰片都分别切成小丁。
果子干儿
果子干儿据传1866年同治皇帝九岁那年，他私自越出丰泽门，走出紫禁城。小同治第一次溜出宫，大开了眼界，一切都那么新鲜。他看见一群小孩围在一辆摊车前，每人手里都有一只小碗，小贩正从车里舀一勺东西放在小碗里，孩子们就拿着小勺“呼呼”地把东西吃个精光。小同治看傻了眼，口水流了好多。他走过去问:“这是什么东西?”小贩说:“小少爷，这个叫冰冻果子干儿，酸甜冰凉，可好吃了，尝尝?”小同治从没听人叫过他“小少爷”，觉得很有趣儿，便爽快地接过碗大吃起来。一口下肚沁人心脾，好痛快。
文安小磨香油
文安小磨香油是河北省廊坊市文安县的特产。文安小磨香油历史悠久，原料精良，工艺考究，色泽澄亮，纯净浓香。它既是烹饪的上等用油，又是馈赠亲友的佳品，在周边各市县乃至京、津诸地，均享有盛名嫌岁。小磨香油的原料是芝麻。芝麻既称这种植物，又称这种植物的种子。芝麻富含油脂，故称“脂麻”;芝麻原产自非洲，相传汉代张骞在西域得其种，故称“胡麻”。晋石勒时讳“胡”字，改为芝麻。芝麻榨油技术是芝麻传入中国后开始的。文安的小磨香油当然也和......
河北廊坊有没有什么土特产
多了~~~~后奕的香肠，大城的火烧驴肉，香河的肉饼，胜芳的皮蛋，其他的还有好多，偶就不一一说了，总之每个地方都有自己的特产，就是别人知道不知道的事了
河北廊坊有哪些特产（最好是水果坚果）啊
大成枸杞，鸭梨，雪花梨，金丝小枣，三河小枣，西红柿，脆萝卜，河北蜜瓜，伊丽莎白，柿干，都给你挑的是瓜果一类的。
河北廊坊有什么特产 回家带点
景泰蓝 文安苇编 大成枸杞、鸭梨、雪花梨、驴肉 永清杞柳、桑杈 固安鸭梨、金丝小枣 三河小枣 霸州“三件宝”（小枣、小米、鸡蛋）、“一酸”（西红柿）、“四辣”（辣椒、韭菜、大蒜、脆萝卜）、泥塑、陶瓷彩绘、玉石雕刻、剪纸、扎刻 河北蜜瓜 广阳金丝小枣 伊丽莎白瓜 胜芳花灯、河蟹、藕粉、松花 香河肉饼、花丝首饰 错桥果核雕 大厂蒙镶 河北麻鸭 柿干、香肠
廊坊哪有卖特产的。
那里的特产都不好，不要买吧。。
廊坊有什么特色小吃
巨牛：
牛肉指的是世界先进技术处理过的酸，其特点主要是肥而不腻，瘦而不木，柔和的色彩，美丽的图案牛肉排。各巨头肉类公司的高，中档使用非常育肥中国主要良种牛部位的肉，把成熟的先进的处理技术（排酸），极大地提高了肉的品质和口感。一般用于火锅牛肉产品主要有：外脊，眼肉，大脑。外脊脊椎肉的外部;脑位于颈部的背面;眼肉在大脑后部，就像它的命名纵断面的眼睛。排酸工艺说明：后刚刚被屠宰的牛，它们的细胞不是完全亡，也能呼吸的，因为血液中的细胞可以不再供给氧，因此将细胞无氧呼吸，乳酸，作为代谢物，对乳酸人的身体没有好处。行酸是在一定的温度，溼度和风速，乳酸为二氧化碳，水和醇，然后蒸发。同时，风味物质的甙-IMP（味精的主要成分）的酶的作用下，细胞内三磷酸腺苷分解的大分子。经过排酸牛肉，都得到了很大改善味觉，嗅觉鲜肉pH值发生变化。代谢物被破坏，并最大限度地排出，从而达到无害;同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收。
京东肉饼：
廊坊特色食品，以“京东肉饼”为最有名，北京，天津等城市拥有加盟店香河京东肉饼或肉饼店。王麻子鸡其他包括安次区，肖胡子驴，同比下降床垫杂面，威尔逊香肠后永清县，大城县消防夹驴，在坦桑尼亚的玉米饼，三河豆腐丝，豆腐和其他香河。
胜芳蛋（又名“河北蛋”，“蛋变”）：
品种：硬心脏，可分为两大类汤心脏。胜芳从硬心和鸡蛋汤心脏，独特不等。特点：鸡蛋大，颜色好看，蛋白质是褐色或琥珀色胶状物，半透明，松树图案;蛋黄，五深绿色的颜色，粘度适宜，吃好吃的新鲜，凉爽可口，颇有特色。
过程：当制造，精心挑选新鲜的，大的，高品质的鸭用石灰，纯碱，茶叶，食盐等原料，传统的加工方法所采用的生产与大龙封嘴外筒发货。
薛窝头：
清代，县河北市坦尚尼亚（旧）镇薛发明的，使玉米面包。其精湛的工艺，独特的选学做玉米面包配方，香，醇香可口，远近闻名。光绪末年，宦官总李连英（大城籍），玉米面包作为进贡慈禧太后薛，慈禧太后大悦，被称为“黄金塔”，并给亲书匾额雪，这民间广泛流传，并有记录的历史。
今天，从第七代直系薛先生夫妇手工制作的学学文创万祥玉米面包，在继承传统的基础上，结合现代口味和饮食营养学的人不断发扬光大，甚至达到了一个巅峰的情况。品尝后称赞许多国家领导人和朋友在国内和国外。现在逐步改进技术，提高产量，以达到前宫廷贡品，现在又推出了世界的愿望。
薛玉米面包，不含任何化学防腐剂的新鲜冷冻，冷藏，-5摄氏度加热后保存一个月，直接食用。
胜芳蟹是著名的传统鱼，自古以青背白肚，厚蛋奶油厚，清脆可口著名骨。 2098，发展成蟹生产基地3000亩，产量达到500万吨。 “胜芳蟹”被评为首个高品质的产品在河北农业博览会。
安次十大特产有哪些
安次的土特产：松花蛋、咸鸭蛋、驴肉、廊坊老粗布、廊坊老粗布、廊坊虎头鞋、白香瓜、沙窝的绿萝卜。请予以采纳，谢谢
廊坊哪卖，廊坊特产和礼品呀。 50分
景泰蓝
文安苇编
大成枸杞、鸭梨、雪花梨、驴肉
永清杞柳、桑杈
固安鸭梨、金丝小枣
三河小枣
霸州“三件宝”（小枣、小米、鸡蛋）、“一酸”（西红柿）、“四辣”（辣椒、韭菜、大蒜、脆萝卜）、泥塑、陶瓷彩绘、玉石雕刻、剪纸、扎刻
河北蜜瓜
广阳金丝小枣
伊丽莎白瓜
胜芳花灯、河蟹、藕粉、松花
香河肉饼、花丝首饰
错桥果核雕
大厂蒙镶
河北麻鸭
柿干、香肠
去超市买就行
廊坊的特产都有什么呀
廊坊特产如下： 景泰蓝 文安苇编 大成枸杞、鸭梨、雪花梨、驴肉 永清杞柳、桑杈 固安鸭梨、金丝小枣 三河小枣 霸州“三件宝”（小枣、小米、鸡蛋）、“一酸”（西红柿）、“四辣”（辣椒、韭菜、大蒜、脆萝卜）、泥塑、陶瓷彩绘、玉石雕刻、剪纸、扎刻 河北蜜瓜 广阳金丝小枣 伊丽莎白瓜 胜芳花灯、河蟹、藕粉、松花 香河肉饼、花丝首饰 错桥果核雕 大厂蒙镶 河北麻鸭 柿干、香肠
③ 田老师白手起家创业红烧牛肉店的故事
田老师白手起家创业红烧牛肉店的故事
在创业过程中，如果说压力，我认为选择什么不做是非常大的压力。因为在这过程中受到的诱惑太多了，每一个新的概念都可以做很大的东西。在商业上的策略不是决定做什么，而是决定不做什么下面分享一篇白手起家创业成功故事。
从校园走出的大企业家在北京，有一个快餐品牌叫老家;在老家，有一个灵魂人物叫田杰。曾经，他是石景山区成人高校的中文系教师，是某杂志的专栏作家，是《智力测试与训练网络全书》的编者......总之，他是文人。现在，他是拥有70多家分店的北京老家快餐有限责任公司的创始人、执行董事......终究，他是商人。
天上掉下来的肉饼
从首都师范大学毕业后，田杰就到北京石景山区业余大学教授现代文学和外国文学，业余时间编书、出书，这也是为什么到现在田杰依旧被人称为"田老师"的原因。而涉足餐饮行业，以至于最终开拓老家快餐，倒是有种阴差阳错的感觉。
大学毕业后，他与同学就经常聚会。每次聚在一起畅谈之后，大家总要找个地方吃饭。不能常去同学家里，怕影响别人休息，总在餐馆吃也消费不起。为了解决吃饭问题，他们便想到办个餐厅。
于是，在朋友们的撺掇下，尽管不会做饭但爱美食的田杰拿着朋友东拼西凑的3 000块钱挑头开了个小餐厅，起名"二友餐厅"，也就是今天老家快餐的雏形。起初他们筹办餐厅的构想是：聚会时不营业，厨师专门为他们炒菜煮汤;其他时间营业，以维持小店的生存。别人都忙，对这件事不太上心，田杰便一手操办起来。他在石景山古城公园附近租了间门面房，墙壁用白灰一刷，厨房也没贴瓷砖，小店就开张了。
于是，在朋友们的撺掇下，尽管不会做饭但爱美食的田杰拿着朋友东拼西凑的3 000块钱挑头开了个小餐厅，起名"二友餐厅"，也就是今天老家快餐的雏形。起初他们筹办餐厅的构想是：聚会时不营业，厨师专门为他们炒菜煮汤;其他时间营业，以维持小店的生存。别人都忙，对这件事不太上心，田杰便一手操办起来。他在石景山古城公园附近租了间门面房，墙壁用白灰一刷，厨房也没贴瓷砖，小店就开张了。
当时，餐厅里最值钱的就是为储存食品必备的两台冰箱和一台卫生局要求购买的消毒柜，剩下的就是桌椅板凳、锅碗瓢盆了。在申报营业执照的过程中，田杰还颇费了一番周折。当时管餐馆的单位差不多有17个部门，每个部门都要在报批申请上盖章，但去的最多的要算行业办公室了。因为行业办要求田杰在申请的同时提供"成本卡"，也就是将他们要经营的菜目、做法、所需原料、成本、毛利率等填在卡片上。第一次开餐馆又不会做饭的田杰找来北京饭店的一本菜谱，将其中几个菜的做法照搬到"成本卡"上，结果这种"投机取巧"的做法没能"蒙混过关"。于是，填了改，改了填，如此反复了数次，终于将营业执照办妥了。
1992年6月，"二友餐厅"开张了。开业后不久，田杰和他的朋友们才发现一切都和想象的相去甚远。当时餐饮业竞争虽不是很激烈，但二友餐厅附近也有六七家同行。"二友餐厅"没有任何特色，别的店天天营业，"二友餐厅"却时开时关。开业不到一个月，小店就有些"摇摇欲坠"。田杰着急了，心想这回麻烦大了，房租还没交，借来的钱打了水漂，凭他每月133元的工资，什么时候才能还上这笔钱呢?让他着急的还有一件事，就是自己不懂厨艺，餐厅的营业要受制于厨师。其实招聘厨师时，田杰挺慎重的，专门让他做了几道菜，感觉他的厨艺不错，刀工精致，口味适当。可是一到给客人做菜时便不是那么回事了，时常情绪化，有时还不上灶，让配菜员随便炒一炒。一个月后，田杰初尝从事餐饮业的苦涩。厨师走了，一时聘不到合适的厨师，只能让配菜员临时上灶，炒菜糊了、咸了、淡了是常有的事。一天二三百元进账，连发工资、交房租都不够。
1992年6月，"二友餐厅"开张了。开业后不久，田杰和他的朋友们才发现一切都和想象的相去甚远。当时餐饮业竞争虽不是很激烈，但二友餐厅附近也有六七家同行。"二友餐厅"没有任何特色，别的店天天营业，"二友餐厅"却时开时关。开业不到一个月，小店就有些"摇摇欲坠"。田杰着急了，心想这回麻烦大了，房租还没交，借来的钱打了水漂，凭他每月133元的.工资，什么时候才能还上这笔钱呢?让他着急的还有一件事，就是自己不懂厨艺，餐厅的营业要受制于厨师。其实招聘厨师时，田杰挺慎重的，专门让他做了几道菜，感觉他的厨艺不错，刀工精致，口味适当。可是一到给客人做菜时便不是那么回事了，时常情绪化，有时还不上灶，让配菜员随便炒一炒。一个月后，田杰初尝从事餐饮业的苦涩。厨师走了，一时聘不到合适的厨师，只能让配菜员临时上灶，炒菜糊了、咸了、淡了是常有的事。一天二三百元进账，连发工资、交房租都不够。
第一个月，田杰他们就赔进去6 000多元钱。第二个月，"二友餐厅"依然毫无起色，继续亏损。大家不得不再次坐在一起商量对策。面对当时的严峻局面，大家很快总结出了能够选择的两条出路：一是止损出局，立即停止经营;二是想办法调整经营策略，赚钱把亏空还上。
最后意见比较一致，大家虽然都认为自己已经"一不小心掉入了陷阱"，但还是认为应该想办法用饭馆赚点钱把亏空补上。于是，一群朋友开始在北京各处考察，目的就是想找到一种适合小店经营的餐饮项目--这个项目一定要成本小且不受厨艺制约，而且一定要赚钱。
田杰骑上自行车出发了。那些日子，他把北京能吃饭的地方都转遍了。一天，他在新街口看到一家只有六七张桌子的小店经营京东肉饼，生意非常红火。这样简单的食品就能支撑起一个店的生意，这不就是他寻求的不受厨艺制约的经营项目吗?
他打听到肉饼起源于河北三河，一位知情者还告诉他那里家家都经营肉饼。为了取得真经，田杰一点儿也没犹豫，坐上火车便直奔三河。那时三河刚刚由县改市。下了车一问，人人都说三河市委招待所的肉饼做得最正宗，掌门老师傅张洁还是三河肉饼技艺竞赛的评委。
田杰找到招待所的所长，希望能借调张师傅几天，所长不同意。田杰便在招待所住下，不断找机会与所长套近乎。一次，酒过三巡后，所长终于被田杰的诚心打动，同意张师傅到北京带徒弟。一周后，在张师傅的指导下，田杰带领两名员工推出肉饼这一新品种。
与传统的肉饼强调面皮要厚不同，经过摸索，一个老家最早的快餐标准就这样出现了：每张饼用0.6公斤面配0.6公斤肉馅，一张饼切成12份，即每份肉饼为50克面加50克馅。
那时的他一心只想扭亏为赢，尽快把债还了，怎么也没想到从此他就与肉饼结缘了。
两三个月后，生意已经非常红火，餐厅有了回头客，一些顾客还慕名到这里品尝肉饼。
逼出来的品牌
1993年，"二友餐厅"正式打出了京东肉饼的招牌。几个月之后，这家餐厅的人气就达到了顶点。到了就餐时间，小小的店铺根本没有餐位，买肉饼吃的人都蹲到了马路上。
看到肉饼好卖，周围一夜之间又冒出了众多的京东肉饼，有的店还到二友来挖肉饼师傅。那时候餐厅周围全成京东肉饼了，仅在500米之内就有五六家。为了保住来之不易的"成果"，田杰就在餐厅招牌前面加了两个字--"正宗"。结果没几天，服务员就告诉田杰说，周围那些家也全改成"正宗"了。到这个时候，田杰才意识到，餐厅应该有一个属于自己的名字。
这时，田杰的同学，如今已经是很有名的诗人阿坚提了个建议，说叫"老家肉饼"就很好。"老家"是从英文Root翻译而来的，它的意思是根，是归宿，是家园。大家一听觉得不错，于是老家肉饼的名字就这样定了下来。直到此时，田杰和他的朋友们都没有想到注册商标，更别说注册公司了。
直到两年之后，石景山区工商局的一位科长提醒对田杰说："老家肉饼现在发展了七八家连锁店，在京西也是小有名气，为什么不注册商标和企业名称呢?如果有人比你们先行一步，去抢先注册，你们不是还得改名字吗?"
至此，田杰他们才感到问题的严重性。于是1996年2月，他们注册了"老家"商标及徽标，10月正式注册了"北京老家快餐有限责任公司"。
随着时间的推移，老家快餐的食品逐渐形成了烙、蒸、煮、炸四大系列，品种已经十分丰富。1998年5月，以包子、油条、豆浆、豆腐脑等北方人喜欢的早点系列正式在老家快餐推出，老家快餐正式由两餐制改为三餐制，大大提高了盈利能力。
田杰没有想到，正当他信心十足的时候，已治好的肾结核病又复发了，身体状况变得很差。恰在这时，个人生活上也遇到了挫折--他离婚了。生活的波折使他疏于对公司的管理，公司在随后的几年中发展停滞了。为了扭转局面，他开始往来于中国和美国之间，考察美国、加拿大的快餐业。1998年上半年，他再次来到美国，在洛杉矶与现在的妻子不期而遇。这位北大中文系毕业的才女正在美国读书，她流利的英语让田杰的考察变得更为顺利，他们一起走访了多家快餐企业，对于那里先进的快餐经营模式有了更深入的了解，田杰的心情也逐渐开朗起来。"发展是硬道理"，这句话太对了。田杰深切地意识到，不管个人怎样，公司的事业不能停滞。松下幸之助说，我成功因为我有病。一般身体健康的人愿意身体力行地做事，松下身体有病，只好组织大家去做，用今天的话说，就是管理。松下的成功经历给了田杰莫大的鼓舞。回国后，田杰主持制定了老家快餐质量、卫生、服务三大标准，在标准化管理下，老家公司的经营状况开始复苏，年底时，餐厅数量已接近30家。
1999年，老家公司进入快速发展阶段。田杰辞了学校的公职，将全部精力投入到公司的发展中。年初，老家批准了第一家加盟店;年中，走出北京，在河北定州开分店;年底，推出内部员工贷款开店的新举措。
2000年下半年，田杰请来有丰富管理经验的能人--张恺来。
2000年11月，老家技术发展有限公司成立，田杰任执行董事，张恺来任总经理。新公司有30余位股东，持股比例最高不能超过8%，避免形成控股形式，这样在公司的各项决策中避免集权，用大家的思想来管理大家的公司，奠定了民主管理的基础。
田老师红烧肉
令田杰始终耿耿于怀的是老家始终没有聘到专门的研发人才，田杰到现在仍然兼任着老家的厨师长，负责快餐产品的试制和推广。田杰认为这一工作的主要难度在于，要求对方不仅是厨师，而且还必须通晓快餐的要求，能够完成中餐的工厂化生产。
依然是一个偶然的机会，一位朋友对田杰说："中国人从南到北没有不爱吃红烧肉的，可是我们就没有一个红烧肉的品牌，这是不是专门留给你们老家的机会啊?"朋友的这句话一下子就打动了他。田杰由此开始了长达一年的试验。这种红烧肉的制作不同于传统厨房的做法，而是要通过摸索工厂化生产流程，找到窍门与最终的配方比例。
于是田杰每两三天就在家里做一顿红烧肉，家人也就跟着一年吃了100多顿红烧肉。最终结果是家人提起红烧肉就感觉恐怖，田杰则拿出了红烧肉的快餐制作方案。
2003年秋天，老家公司正式注册了田老师红烧肉盖浇饭公司，并在石景山华联商厦开了第一家田老师红烧肉快餐店，经营盖浇饭套餐，结果一开业就大受欢迎。在经过近一年的调整后，田杰总结出了经营盖浇饭的一套方法。
2005年田老师红烧肉快餐店开始加速发展，到2010年初已经发展近40家店。一天15次的超强翻台频率，让田老师红烧肉顾客越来越多，生意越来越好。
做中国人自己的餐饮品牌
经过18年的发展，老家公司不仅确立了"老家肉饼"快餐品牌，而且发展成为一个国内最知名的快餐连锁企业之一，连续数年被被评为全国餐饮品牌百强。公司形成了高、中、低档搭配的发展格局。仅"老家肉饼"目前就有170余家分店，在北京、天津、河北、山东、辽宁、河南、山西等省市陆续拓展市场，规模居全国同行业前三名。而"田老师红烧肉"更是已经成为了北京中低端快餐市场盖饭的第一品牌。
由于老家特殊的股份制特点，目前老家的"老人"基本上都成了老家的股东，这个股东队伍有70多人，而由于要不断照顾后来的投资者，这个队伍还在不断地扩大。
老家快餐目前有两个方面还在进行艰苦的探索。第一个方面是加盟模式。怎样确立一个能够团结一心、共同发展的加盟模式，然后实现更加快速健康地发展，是老家现在考虑的问题。第二个方面就是制作与配送方式。像麦当劳、肯德基这样的洋快餐，其制作与配送要求极高，如果参考他们的标准，那么老家将肯定为此付出极高的成本。高成本的配送和老家目前的价格方案显然存在着抵触。能不能在实现标准化的同时维持较低的制作成本，这也是老家正在考虑的问题。如果在这方面取得突破的话，老家将得到一次前所未有的跨越式发展。
田杰，这位低调、神秘、不会做饭的厨师长正带领着老家公司默默地快速成长。
;④ 廊坊有什么特色小吃
巨牛：
牛肉指的是世界先进技术处理过的酸，其特点主要是肥而不腻，瘦而不木，柔和的色彩，美丽的图案牛肉排。各巨头肉类公司的高，中档使用非常育肥中国主要良种牛部位的肉，把成熟的先进的处理技术（排酸），极大地提高了肉的品质和口感。一般用于火锅牛肉产品主要有：外脊，眼肉，大脑。外脊脊椎肉的外部;脑位于颈部的背面;眼肉在大脑后部，就像它的命名纵断面的眼睛。排酸工艺说明：后刚刚被屠宰的牛，它们的细胞不是完全亡，也能呼吸的，因为血液中的细胞可以不再供给氧，因此将细胞无氧呼吸，乳酸，作为代谢物，对乳酸人的身体没有好处。行酸是在一定的温度，湿度和风速，乳酸为二氧化碳，水和醇，然后蒸发。同时，风味物质的甙-IMP（味精的主要成分）的酶的作用下，细胞内三磷酸腺苷分解的大分子。经过排酸牛肉，都得到了很大改善味觉，嗅觉鲜肉pH值发生变化。代谢物被破坏，并最大限度地排出，从而达到无害;同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收。
京东肉饼：
廊坊特色食品，以“京东肉饼”为最有名，北京，天津等城市拥有加盟店香河京东肉饼或肉饼店。王麻子鸡其他包括安次区，肖胡子驴，同比下降床垫杂面，威尔逊香肠后永清县，大城县消防夹驴，在坦桑尼亚的玉米饼，三河豆腐丝，豆腐和其他香河。
胜芳蛋（又名“河北蛋”，“蛋变”）：
品种：硬心脏，可分为两大类汤心脏。胜芳从硬心和鸡蛋汤心脏，独特不等。特点：鸡蛋大，颜色好看，蛋白质是褐色或琥珀色胶状物，半透明，松树图案;蛋黄，五深绿色的颜色，粘度适宜，吃好吃的新鲜，凉爽可口，颇有特色。
过程：当制造，精心挑选新鲜的，大的，高品质的鸭用石灰，纯碱，茶叶，食盐等原料，传统的加工方法所采用的生产与大龙封嘴外筒发货。
薛窝头：
清代，县河北市坦尚尼亚（旧）镇薛发明的，使玉米面包。其精湛的工艺，独特的选学做玉米面包配方，香，醇香可口，远近闻名。光绪末年，宦官总李连英（大城籍），玉米面包作为进贡慈禧太后薛，慈禧太后大悦，被称为“黄金塔”，并给亲书匾额雪，这民间广泛流传，并有记录的历史。
今天，从第七代直系薛先生夫妇手工制作的学学文创万祥玉米面包，在继承传统的基础上，结合现代口味和饮食营养学的人不断发扬光大，甚至达到了一个巅峰的情况。品尝后称赞许多国家领导人和朋友在国内和国外。现在逐步改进技术，提高产量，以达到前宫廷贡品，现在又推出了世界的愿望。
薛玉米面包，不含任何化学防腐剂的新鲜冷冻，冷藏，-5摄氏度加热后保存一个月，直接食用。
胜芳蟹是著名的传统鱼，自古以青背白肚，厚蛋奶油厚，清脆可口著名骨。 2098，发展成蟹生产基地3000亩，产量达到500万吨。 “胜芳蟹”被评为首个高品质的产品在河北农业博览会。
⑤ 我想自己干一个做饼的小吃摊，不知道做哪样饼好
现在的情况来说.最常见的就是葱油饼.当然要做得好吃才生意好.还有煎饼.其实你会做饼.花样缓游就随你自己想啦蠢拆!
我最近在市场发现一个比较新鲜的饼.其实也是用饼皮大张的吧!包成长方形.里面包的是土扰档销豆丝.脆脆的.挺不错.辣不辣都有.
⑥ 中国的名小吃有哪些
各地著名小吃很多，如
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
吉林：锅包肉，长春酱肉
辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒
内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉
青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵
河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼
四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐
贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃
重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手
云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉
广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉
广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥
福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面
湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉
河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡
江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品
山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡
安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻
上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼
香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋
澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒
台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线
⑦ 全国连锁店有哪些
问题一：全国连锁知名企业有哪些 这是2011年的排名，希望你可以借鉴。
问题二：全国连锁店都有哪些品牌？ 美国UCC品牌名店，可以网络一下
问题三：中国有哪些大型连锁超市？ 家乐福沃尔玛大润发 麦德龙 好又多华润万家华润超市山姆士迪亚北京华联华联超市联华超市世纪联华 易初莲花 京客隆津工威海糖酒济南银座新玛特欧亚恒客隆庆客隆丹尼斯大张
问题四：中国知名的连锁超市都有那些？ 家乐福 大润发 新世纪联华 欧尚 联华 振大 苏果 时代
问题五：全国餐饮连锁店有哪些 现在的餐饮行业是所有生意中最好做的，品牌也是非常之多，入手还是要找好的才行，三足鼎力特色烧烤知名度还是比较高的，很可信的
问题六：全国连锁的快餐店有哪些 1、真功夫
真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭，其前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，04年改名为“真功夫”。至今已有16年发展历史。真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有360家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。
2、永和大王
1995年12月12日，上海市长宁区水城路，诞生了永和大王的第一家餐厅，也将“24小时不间断经营”这永和大王的油条一崭新的经营理念带到了大陆，它改变了许许多多消费者的消费习惯，他们可以在一天的任何时候，舒适、惬意的享用美食，也可以在一间清洁、明亮的餐厅中，放心地食用过去熟悉的美味食品-“豆浆、油条、葱油饼、饭团”；永和大王的销售理念，也影响了众多的商家。自此，上海、北京、广州等大城市如雨后春笋般地开出各类24小时不间断经营的餐厅、便利店等。截至2005年8月，永和大王在上海、北京、深圳、武汉、杭州、青岛、苏州等地共拥有超过90家连锁店，是国内著名的中式快餐品牌。工作人员总数超过三千名，成为立足发扬光大中华美食，并专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团，其总部设在上海，称为上海贝尔蒙企业管理顾问有限公司，全资控股上述5个城市的5家分公司，并已于2001年8月在上海最繁华的淮海路力宝广场1层成功开业永和大王旗舰店（第4代）。
3、老家肉饼
“老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为嘴唇子皮儿）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动举物人民喜爱。特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这正肆液样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。
4、和合谷
北京和合谷餐饮管理有限公司，是一家以创建国人精品快餐为己任的连锁企业，2003年12月在西城工商局登记注册，注册地址:北京市西城区新街口南大街121号，注册资本250万元。自2004年3月和合谷公司第一家餐厅“中友店”营业以来，目前已有30家餐厅投入经营。有一个独立的加工、配送中心，建筑面积2700平米，配有先进的制作、杀菌、冷冻、冷藏设备。经过一年多的努力，公司把中华民族传统饮食、南北风味中的精华与现代快餐元素进雹睁行了巧妙的糅和与改良，推出了自主研发、具有鲜明民族特点的麻婆饭、东坡饭、海鲜饭、鸡肉饭、牛肉饭、咖喱饭等，试销以来深受广大消费者欢迎。
问题七：全国手机连锁店有哪些 电器类的连锁店国美，苏宁，手机类的，迪信通，协亨、讯捷通讯
问题八：全国连锁店或加盟店最多的品牌都有哪些！ 20分 兰州拉面，肯德基，沙县小吃，桂林米粉，剩下的都不多
问题九：中国排名前100的连锁超市有哪些 100名的太多了，我这里只有前10的！ 华联商厦集团[世纪联华]， 华联， 广州天和百货， 北京国美， 美国沃尔玛， 法国家乐福， 香港百佳， 南城百货， 日本吉之岛
问题十：全国连锁知名企业有哪些 这是2011年的排名，希望你可以借鉴。
⑧ 投资加盟老家肉饼店有哪些优势 赚钱无忧的好项目
老家肉饼是北京城的名小吃，在北京开有多家分店，老家肉饼终坚持是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，赢得很多老主顾，受到顾客一直好评。加盟老家肉饼，学到就是赚到，一次投资，终生受益。 提起老家肉饼，恐怕大家在熟悉不过了，现在北京城八区中有很多家分店，基本上大型的小区周围都有老家的身影，老家肉饼主要提供的就是早餐，我最爱吃这里的馄饨了，有种特别的味道，再就是最出名的肉饼了，不过要吃的话，一定要吃刚出锅的，那才叫好吃。 特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。 京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴唇子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。老家肉饼 成品特点：皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、绝不塞牙。典型的北方口味。食用建议：食用时可配辣椒提味、沾米醋解腻。 老家肉饼终坚持是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，并真正让利消费者和顾客真实感受到“物超所值”的经营目标，老家肉饼的发展一步一个脚印，品牌得到了广大消费者的认可，老家快餐公司在激烈的市场竞争中不断发展壮大。 目前，老家肉饼公司已经拥有“老家肉饼”加盟品牌、“田老师红烧肉”直营品牌和“大橙面馆”创新品牌等，连锁店总数达160家。 编辑：
⑨ 投资加盟老家肉饼店有哪些优势 赚钱无忧的好项目
老家肉饼是北京城的名小吃，在北京开有多家分店，老家肉饼终坚持是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，赢得很多老主顾，受到顾客一直好评。加盟老家肉饼，学到就是赚到，一次投资，终生受益。 提起老家肉饼，恐怕大家在熟悉不过了，现在北京城八区中有很多家分店，基本上大型的小区周围都有老家的身影，老家肉饼主要提供的就是早餐，我最爱吃这里的馄饨了，有种特别的味道，再就是最出名的肉饼了，不过要吃的话，一定要吃刚出锅的，那才叫好吃。 特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。 京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴唇子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。老家肉饼 成品特点：皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、绝不塞牙。典型的北方口味。食用建议：食用时可配辣椒提味、沾米醋解腻。 老家肉饼终坚持是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，并真正让利消费者和顾客真实感受到“物超所值”的经营目标，老家肉饼的发展一步一个脚印，品牌得到了广大消费者的认可，老家快餐公司在激烈的市场竞争中不断发展壮大。 目前，老家肉饼公司已经拥有“老家肉饼”加盟品牌、“田老师红烧肉”直营品牌和“大橙面馆”创新品牌等，连锁店总数达160家。 编辑：