Ⅰ 锅盖面加盟，选择哪家好
加盟上，要多考察商家。
公司规模、企业文化、售后服务机制、管理机制，最好能多去商家的加盟店暗访考察
锅盖面的加盟，楼主可以考虑一下“百年面道”
Ⅱ 开面馆大概需要多少钱
开一个面馆要5万左右。
如果是自主运营的话，那么全体性的出资费用在5万元左右。如果是品牌出资的话，就要依据不同的出资品牌，和全体店面面积的改动来取得资金数额的底子性变化。一般保存的数额估计在20到30万元左右，这些都要做好商场调查。
4、证照办理
面馆的证照一般需要：卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证，一般按照正常程序500元左右就可全部办好。
5、铺货费
开店前需要购置的调料、食材，用具等，一般预算五千元左右。
6、周转资金
小型面馆周转资金两千元左右就可以了。
Ⅲ 炖小白鱼汤面倒闭了
没有倒闭。
根据查询相关报道可知南京的炖小白鱼汤面又火了，在2022年5月5日正式营业的炖小白南京河西金奥广场店，5月9日至12日连续4天日营业额过万。
炖小白鱼汤面，总部位于江苏南京市，以淮扬系名小吃中的传统鱼汤面为特色招牌。以新鲜鲫鱼为原材料，汤头熬足四小时，是一家新兴鱼汤面品牌。
Ⅳ 龙继斑鱼是什么鱼 龙继斑鱼庄用的什么鱼
龙继斑鱼很多人并没有吃过，如果你没有吃过又想尝尝鲜，不如去龙继斑鱼庄品尝吧，龙继斑鱼庄的特色菜便是龙继斑鱼所制作，去试试吧！
龙继斑鱼是什么鱼
龙继斑鱼俗称黑鱼、乌鱼，是生长在湖泊中的淡水鱼，也是一种比较着名的鱼类品种。龙继斑鱼中含有丰富的核酸、维生素A以及丰富的胶原蛋白，适量食用对皮肤较好。
龙继斑鱼内含有人体所需要的元素，而且肉质也是比较的鲜美，其营养价值比较的丰富，因此，也是滋补的上品。在中国也是一种常见的食用鱼，经济价值高，作为药用具有滋补调养等功效与作用。龙继斑鱼，它主要分布于我国南方珠江、闽江、九龙江、韩江、元江、海南岛等水系。龙继斑鱼经常栖息于江河、山涧水流湍急的环境中，以其碟状吸盘吸附于岩石上，营底栖生活。
龙继斑鱼也是比较凶猛的肉食性鱼类，而且较为贪食。而且其产卵季节因各地气候条件不同而异：在华南地区为4月中旬至9月中旬，5、6月最盛；中地区为5—7月，以6月较为集中。
龙继斑鱼庄用的什么鱼
龙继斑鱼庄是以斑鱼活鱼现杀，生鱼片涮锅形式的特色连锁餐饮企业，总店位于云南丽江。斑鱼，云南人叫乌鱼或黑鱼，广西叫斑鱼，湘南叫财鱼，主要来源于洞庭湖，以小鱼小虾为食。活鱼现杀，鱼骨熬汤秘制锅底，活鱼切片，涮熟后蘸食秘制调料。鱼汤鲜明，鱼肉嫩滑，营养相当丰富，是很适合小朋友和老年人吃的。对于店面内的鱼的运送更有着一定的运送体系，相当完备详尽。
龙继斑鱼庄的经营需要哪些方面的投资
对于龙继斑鱼庄的投资，其实是包括很多方面的，其中占比比较大的五个方面分别是门店的租赁费用、门店的装修费用、门店员工的工资、门店的宣传费用以及设备费用。对于租赁费用、员工工资和宣传费用相对来讲是比较贵的，一般也是加盟商前期投资当中占比比较大的几个方面，而且在门道的选择上，需要注意的事项也是挺多的，对于装修费用和设备费用这两项也是不可缺少的，但是这两样的投资相对来讲会少很多。
龙继斑鱼庄的加盟有哪些优势
对于龙继斑鱼庄的加盟其实是有着很多的优势的，首要的就是龙继斑鱼庄的品牌效应，对于消费者而言，是有着不少的消费者知道龙继斑鱼庄这个品牌的，对于生意而言，消费群体是有着的。其次，在很大的一个方面，龙继斑鱼庄的食物口味是非常良好的，食物品质良好，味道鲜美是很多消费者都喜欢吃的。再之，总部对于加盟商的支持是比较到位的，对于店面出现的问题都会进行相应的帮助，做到合理配合工作，这一点是很重要的。
龙继斑鱼庄的未来发展
龙继斑鱼庄的口味和品质是相当良好的，在未来的经营当中，龙继斑鱼庄将会继续保持这个点，继续发展。并且龙继斑鱼庄将会继续扩大全国各地的门店数量，对于加盟商提供更加良好的服务和合作体系，也希望有更多的加盟商参与到龙继斑鱼庄的运营当中。
开一家龙继斑鱼庄店面说起来容易其实也不容易的，容易在于龙继斑鱼庄的口味良好，有着很多的消费群体。不容易在于店面的合理经营需要操的心还是挺多的，对于经营者的挑战性也是挺大的。针对利润方面，龙继斑鱼庄是拥有着良好口味的一家店面，所以在良好经营的情况下，利润自然不会太低。
丽江龙继斑鱼庄四步
1、涮鱼：龙继特色鱼片薄如蝉翼、透肉见字，下锅转色后便可享用；
2、吃菜：这一歩没什么好说的，和传统火锅吃法相同；
3、吃肉：为保证鱼汤的原滋原味，建议您尽量不点或少点其它肉类，并且在 后一步食用；
4、吃面：别看我店 份面是赠送的，您就不尝了，龙继鱼汤面的味道也是不错滴，经常有客人吃完后又连要两份呢
丽江龙继斑鱼庄三喝
1、上汤锅以后可盛 碗汤，此汤为斑鱼头、骨、尾汤，据说“越聪明的人越爱吃鱼，越爱吃鱼的人就越聪明”；
2、涮吃完火锅鱼片，加汤煮菜之前可盛第二碗汤，此时，整条斑鱼精华均集中于此汤，含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，不食者不知奇妙；
3、煮食完所有喜欢吃的蔬菜后，可盛第三碗汤，此时的汤不但鲜味犹存，而且蔬味更浓，此汤象征人生百味，其乐无穷！
丽江龙继斑鱼庄双料
对于咱辽阳人来说，对鱼的鉴赏水平堪称 ，如果龙继斑鱼庄仅靠鱼的原味，那断然不能获得辽阳人的青睐。令人倾倒还有它的小米辣和姜蓉，既充满异地情调，又和鱼片完美搭配。这两种调料都是“镇庄之宝”，辽阳的火锅市场独此一家，小米辣辣得过瘾，姜蓉清香扑鼻，依自己口味调和一下，再搭配着鲜嫩的鱼片，绝对是你从未吃过的美味！
丽江龙继斑鱼庄斑鱼营养价值
斑鱼，俗名黑鱼、乌鱼等，是生长于湖泊中的淡水鱼，含有丰富的核算、维生素A及胶原蛋白和弹性蛋白等人体所需要的元素，其肉质鲜美，营养丰富。《神农本草经》将斑鱼列为滋补上品。
Ⅳ 吃过泰州的人，才算是吃懂了整个江苏
说起江苏十三太保，你最先想到的会是六朝金粉的南京？还是烟花三月的扬州？或是温柔水乡的苏锡常？
而就在前不久的“ 2020年中国最具幸福感城市 ”榜单中，一座苏中小城低调上榜。
这就是 泰州 ，全江苏倒数第二年轻的城市，20多年前才从扬州分离出来成为地级市，很少出现在旅行推荐榜单之中。
当别的江苏城市都在争当苏大强，这座苏中小城却 按照自己的节奏悠游自在，泰然自若。
同扬州一样，泰州也是 承南启北的苏中门户 。
位于长江、淮河、黄海三水交汇之处的泰州， 兼融吴楚越之韵，汇聚江淮海之风 ，水波潋滟里沉浮着的，是这座城的 千年底蕴和百种风流 。
或许是那些桨声、灯影、古巷、旧砖，让他想到了遥遥远处的故乡威尼斯，所以，700年前，当 马可·波罗 来到这座因水而灵动的小城时，忍不住赞叹： 这城不是很大，但各种尘世的幸福极多 。
而 与幸福指数最要紧相关的，是吃 。
而泰州的饮食文化， 与“世界 美食 之都”的扬州，本就是同源一脉 ，不论是淮扬菜还是早茶都不输扬州，特别是“ 一茶三点一面 ”的讲究，一下刷新了我对江南早茶的新认知。
这里还有不输阳澄湖的螃蟹与 中国最正宗的蟹黄汤包 ，“ 中国最大的螃蟹原产地 ”不是别的地方，原来就在泰州。
陈晓卿 在《舌尖上的中国》里早就拍过这里的蟹黄汤包，只用了3分钟就勾起全国吃货的馋虫。
而泰州才不是活在扬州的影子底下， 散装泰州的各个区都有自己的拿手地方 美食 。
华人谈吃第一人的 唐鲁孙 就曾在泰州大快朵颐，晚年在《故园情》等书中对泰州的野鸭饭、小刀面、猪头肉、鸡包翅、脆鳝等 美食 念念不忘。
这里的小吃还融汇了 南北的特色 ，花样特别多， 光是一个烧饼就有N多吃法 ！我与关于泰州的回忆，也同样总与食物相关。
真的， 泰州光是凭吃的，就能让我魂牵梦萦。
从细嚼慢咽的早茶
开始一日晨光
和扬州一样，泰州人也讲究 “皮包水”的早茶文化 ， 一日之计始于一顿细嚼慢咽的早茶 。
泰州人关于早茶的小确幸，不仅在于早茶的吃食，更在于 有大把闲暇时光 泡在茶楼里的余裕， 能和友人家人谈笑风生一直消磨到中午呢 。
但不同于扬州的精工细琢， 泰州的早茶更为质朴纯粹 ，木笼屉一揭，伴着茶楼里的人声鼎沸， 蒸腾起一片人间烟火气 ， 泰州人水润的小日子过得就这么有滋有味 。
而泰州人对早茶吃食的讲究，可以总结成“ 一茶三点一面 ”， 一茶就是一盏茶一份烫干丝，三点就是包子、蒸饺、烧麦，一面就是鱼汤面 。
光是点心的选择就挑花了我的眼，蟹黄包、虾仁蒸饺、春卷、秧菜包、草头烧麦...有很多 不同于扬州早茶点心的选择 。
泰州的干丝与扬州也大不同，扬州人偏好大煮干丝，泰州人却喜欢 烫干丝 ， 烫出来的干丝更利落爽滑 ，配上各家秘制的调料，确实不输扬州。
而 鱼汤面 ，则是我在泰州吃到最惊喜的一样食物。
作为泰州早茶的压轴菜，鱼汤面大有来头，1942年曾在 巴拿马国际博览会上拿过大奖 ，受到过国际认可。
面的汤头制作起来最为繁琐，需要先将鳝鱼骨、小鲫鱼、大猪骨等煸炒，然后用 文火慢慢熬煮四五小时，才得出这么一碗雪白浓稠的汤 。
泰州形容这碗汤是“ 进嘴厚得得，下肚润胃肠 ”，说得再形象不过。
鱼汤淳厚鲜美，喝完我的 嘴巴有种被黏住的感觉 ，而鱼的 鲜味一路从口腔滋润到胃里 ，光是喝这汤就觉得十分满足。
古月楼
古月楼是 外地人来泰州吃得最多的茶馆之一 ，也是泰州茶馆里的老字号，我觉得它的早茶水平未必扬州最好的，但 胜在环境古雅 。
“夺魁品罢雨前茶，楼开绿雨试新茶。”古月楼光是茶就有4种，茶点更加丰富，但 去得晚的话，很多点心就售罄了 。
除了三点一面，古月楼最出名的应该就是 马兰头烧麦和秧菜包 了，马兰头烧麦里野菜切得细碎， 咬一口满满春天的味道 ；秧菜包就是 草头馅的包子，能吃出蔬菜的鲜味 ，其中还夹着一丝淡淡的甜味。
地址：迎春路老街100号E3-3-4
者者居
泰州的老茶楼，大多发源于 清末民初 ，这家者者居就是当时诞生的老字号， 拌干丝最初就是在这家店诞生的 ，者者居一时成了泰州的网红店。
为了吃上这份拌干丝，泰州人蜂拥而来，早起排队，因为来晚了可能就吃不上，但还是会有人痴痴地等，久而久之就传开了一句俗语“ 你这个人怎么这么者者居哩 ”， 意思就是这个人太固执。
最初的者者居位于海陵孙家桥附近，如今搬到了老街上，不过我感觉者者居作为老字号好就好在 价格没怎么上涨 ， 给的分量也十足没的说 。
如今来 光顾的多还是泰州本地的爷叔辈老人 ，这里的干丝和面食都可圈可点，只是生意好的时候， 座位会很紧张 ，需要“者者居”地等等。
地址：迎春东路老街北停车场旁
富春大酒店
扬州有富春，泰州也有个富春，是 当地人特别偏爱的老字号 ，从晚清开到现在已经有近150年 历史 了，就连 梅兰芳先生当年也来吃过早茶 。
我听说 泰州的鱼汤面就是从富春走出来的 ，泰州以前只有白汤面，那就是骨头或鸡熬出来的浓白汤，而富春的师傅试着用鲫鱼、鳝鱼和猪骨熬汤，结果熬出了经典。
但店里最出名的是 蟹肉蟹黄包 了，可是 拥有知识产权的 ，还拿过不少像“江苏当家点心”之类的奖。
这个蟹肉蟹黄包不是汤包，而是 蟹黄、蟹肉与猪肉馅的包子 ，我光看价格就有点咋舌，按照馅的比例，有 30、50、80、100元几个档位 ，最贵的就是纯蟹肉馅儿。
虽然没有蟹黄汤包那样充盈的汤汁，但富春的蟹黄包里 裹着饱满的蟹肉，搭配猪肉也不腻 ，和吃秃黄油拌饭一样有种别样的扎实和满足。
地址：东进西路38号
海棠春茶社
海棠春茶社也是泰州难得的百年老茶社，更难得的是，店里的茶点全天候营业，不论我 起多晚床都能来这里补个早茶 。
“ 秋来海陵花亦好，淮扬茶社海棠春” ，因为老店开业的时候正值海棠花开，茶楼因而得名，也因此格外注重不时不食， 四季二十四节气都有时令菜 。
常规的茶点都有滋有味，没什么雷点 ，我特别推荐 鱼汤三鲜馄饨 ，把鱼汤面里的面换成了小馄饨，汤里胡椒粉的存在恰到好处，店里几乎每桌都会来上一碗。
地址：青年南路文峰千家惠精品超市南大门门口
江河湖海的盛宴
一口鲜掉眉毛
水是泰州的灵魂， 黄海、淮河、长江、溱湖与泰州相伴相生 。
纵横交错的河道与密集交织的河网，串联起一座座小镇与水城， 不管走到哪里，空气里好像都氤氲着一股淡淡的水汽 。
江河湖海，带来了无尽丰饶的物产， 鲜，也就成了泰州人餐桌上的关键词。
/溱湖八鲜/
溱湖
十里溱湖碧波荡漾，一桌八鲜誉满天下 。所谓的溱湖八鲜是溱湖丰饶物产中的八样代表美味，一般是指： 簖蟹、青虾、甲鱼、银鱼、四喜、螺贝、水禽、水蔬。
但其中的部分湖鲜也会根据季节而变化，并不定死就是哪八样，光是水蔬就有不少选择呢。
正经隆重的溱湖八鲜宴，就是八样湖鲜分别制成一道菜；如果人少，也可以选择把八样湖鲜 一网拉尽烩成一锅大杂烩 ，是另一种的鲜滋味。
会宾楼
会宾楼是泰州出了名的老字号早茶馆，除了 早茶做得地道 ， 河鲜更是一绝 ，我的泰州朋友介绍说本地人请客也喜欢来这里，只是 晚餐去要注意，一般需要排队 ，半小时打底。
溱湖八鲜就是会宾楼的招牌菜之一，昂刺鱼、鲫鱼、白水鱼、鳝鱼、河虾、螺蛳、小龙虾，还有一整个的甲鱼，在这 一锅溱湖八鲜融合得淋漓尽致，鲜味翻了几番 。
特别是汤汁，单是啜一口浓汤， 醇厚鲜美的滋味 就能鲜得眉毛我都要掉下来，而这么一大锅 江湖荟萃价格也不过百元 ，确实相当实惠。
地址：鼓楼北路15号（府前路交口）
/红烧河豚/
“吃了河豚，百鲜无味”，泰州的 靖江是产河豚的好地方 ，这里位于长江的下游，距离入海口有一段距离，每年鱼类洄游的季节，就有 河豚、鲥鱼这类鱼游到靖江产卵 ，因而这里的这里的河豚便 比别处更鲜美一些 。
不过现在靖江很多河豚，都是从 养殖基地出来的 。因为长期生活在淡水中，接触不到有毒的食物，因此河豚 体内很少积淀毒素 ，降低了危险系数。
而且，因为人工养殖的缘故，河豚的 价格也下来了 ，来了泰州可以 毫无负担地大快朵颐一次这个曾经危险的存在 了。
南园宾馆·宏运楼
南园宾馆是吃河豚的好地方，这里的师傅 处理手法干净利落 ，会把河豚身上 集中毒素的肠、血、眼睛等部位全部剔干净 ，反复洗干净了再料理。
不过我建议吃河豚也最好挑个“蒌蒿满地芦芽短”的春天，这时候南园宾馆的红烧河豚会搭配泰州人最喜欢的 秧草（草头）一起红烧 ，一口把整个春天吃进嘴里。
虽说河豚是人工养殖的了，但 肉质依然肥美滑嫩 ，鲜得我忍不住拍岸，最好吃的还是河豚的皮，把带刺的那面卷起来，吃起来Q弹， 满满都是胶原蛋白 。
地址：人民中路40号南园宾馆
/蟹黄汤包/
近水泰州先得蟹，现在大多数人只知道阳澄湖的大闸蟹，却没想到，泰州才是 中国最大的螃蟹原产地和最大的螃蟹交易市场 。
泰州人吃蟹还吃出了个“蟹三怪”， 出水爬簖不够卖 （溱湖簖蟹）、 不蒸不煮也当菜 （中庄醉蟹）、 外温内烫难老外 （蟹黄汤包）。
在以前，螃蟹界可有句俗话“ 南闸北簖 ”，是说泰州的簖蟹和阳澄湖大闸蟹比一点不逊色。
所谓的簖蟹，是指能够爬过竹簖翻身入网的螃蟹， 竹簖就像一道自动的筛选程序 ，通过这道考验的螃蟹才说明足够强壮，是 螃蟹中的健美先生 ，蟹肉品质自然更好。
泰州人也太会吃蟹了！ 蟹粉狮子肉、蟹黄粉皮、蛋炒蟹黄、蟹黄面疙瘩、蟹粉烧麦……当然最出名的就是蟹黄汤包了。
南之缘汤包
这么说吧，全国最好吃的蟹黄汤包在泰州，泰州最好吃的蟹黄汤包应该就在靖江这家南之缘。
《舌尖上的中国》中出场 的那个蟹黄汤包来自这里，而南之缘是上面那个南园宾馆专门做汤包的门店，最忙的时候， 一天卖个三四千笼不是问题 。
在我看来，南之缘做汤包的老师傅有点厨神小当家的意思，是 国家特级点心师陶晋良 。
他和他的徒弟们做出的汤包工序繁琐，足足20多道工序，最后 用32道褶封存起用蟹黄、蟹肉、鸡汤等汇聚的极致鲜味 。
看着这样 走一步晃三晃、包着盈盈汁水 的汤包，我的心就忍不住提到嗓子眼，需要一直等到汤包被轻轻提起放到面前，开个小窗，吸到第一口汤汁，心才安下。
这个汤汁 浓缩了蟹的鲜味，一吸还能吸到细碎的蟹黄、蟹肉 ，一口就滋润了口腔，还不满足？那再撕开面皮，滴上香醋，撒上姜丝，把汤包里的馅也扫干净吧。
地址：人民中路40号南园宾馆1楼
地方味道
这些 独 属于泰州
梅兰宴
而泰州 并不只有早茶和淮扬菜 ，蟹八吃与溱湖八鲜也并不能完整地概括泰州人在吃上所下的功夫。
拥有2千年建城史的泰州， 历史 上出过不少风流人物，梅兰芳、郑板桥、施耐庵、柳敬亭、刘熙载… 泰州人便琢磨还原出了当年的梅府家宴、板桥宴等 。
而细细研究泰州，你会发现这座城继承了江苏精神，能吃出一个散装泰州，靖江的羊肉、兴化的鱼圆、姜堰的猪头肉…… 每个地方都有自己露一手的绝活 。
/芋头烧肉/
你大概不知道，泰州人已经吃了快1000年芋头了，曾经郑板桥就是一边在深夜煨着芋头，一边写下“ 好闭门煨芋挑灯，灯尽芋香天晓 ”的词句。
不过泰州的芋头，并不是现在网红茶饮里那个百搭的荔浦芋头泥，这里的芋头 着的是日常的底色 。
这里流传着“ 四朵金花 ”，分别是 兴化龙香芋、泰兴香荷芋、靖江香沙芋和姜堰紫荷芋 ，不论口感还是味道，都各有特色，可咸可甜，可焖可炸。
鸿运酒楼
泰州基本家家都会做芋头 ，做得最多的就是芋头烧肉，这对黄金CP是无数泰州人的下饭好搭档，我的泰州朋友说是 顿顿吃不腻，天天吃不烦 。
而鸿运酒楼里的芋头烧肉，自然会比一般的家常菜考究一些， 粉糯的芋头吸饱了醇厚的汤汁，吃起来会比肉更美味 。
地址：南环路93号近229省道
/兴化沙沟鱼圆/
这个被列入 泰州市非物质文化遗产 的兴化鱼圆，和浙江、潮汕等地的鱼圆都不太一样， 用的是草鱼或青鱼，口感上偏松弹一些 ，总的来说也是弹嫩爽口。
以前的时候，兴化特别是 沙沟古镇 上逢年过节都会斩几条鱼做鱼圆，剁剁剁的声音整个镇上都是。
不过，虽然大家都会自己做鱼圆，但因为调料之类细节的不同，还有 油氽与水氽 的区别，所以 每家做出来的味道都不太一样 。
小四子鱼圆
这家鱼圆店大概是 统一了沙沟古镇人味蕾 的一家了，店铺不大但开了十几年，靠着卖鱼圆和藕夹每天都忙忙活活的，甚至 镇上的餐厅都直接来这里买鱼 圆，一天能卖出五六百斤。
她家的鱼圆趁现炸出来的时候是最好吃的，刚炸好的鱼圆个特别大，白白净净像颗鸡蛋， 吃起来细腻带着韧性，鱼的鲜味很好保留了 。
地址：沙沟商城东大门，姐妹布店对面
/姜堰蒋垛猪头肉/
不论是酒楼餐厅还是日常餐饭，对于泰州人来说，猪头肉应该都是 首选的下酒菜 。
而泰州的猪头肉，最好的在兴化，像 姜堰蒋垛维财猪头肉、兴化蒋氏猪头肉、姜堰顾高整扒猪头 都上了 “非遗”名录 。
还有那些大大小小的熟食店，猪头肉也总是最快售空的熟食之一，味道也都不差，泰州人心里都有各自的top。
蒋垛维财猪头肉
这个牌子可是泰州老字号， 清朝咸丰年就已经出名了 ，到现在传了四代，姜堰人大多还是认可这个猪头肉的。
因为他们的猪头肉用的是 祖传的中药配方 ，用老卤卤制而成， 炖得酥烂 ，但一口下去，我 没有吃到浓重卤味和药味 ，也可以蘸一点碎蒜香醋，或是加上青椒大蒜爆炒，都是下酒利器。
地址：招商城与罗塘东路交叉口东南200米
饭后小食光
占据半壁江山的小吃
和隔壁的扬州一样，这里不仅有淮扬精粹与江河湖鲜，更有花样繁多的小吃点心。
油炸臭干、黄桥烧饼、黄桥肉渣、靖江烧饼、草庐烧饼、姜堰酥饼、桂花茵糕、涨饼、老汁鸡、马桥馄饨、银杏、鱼饼.....
清甜的，咸香的，酥脆的，总有一样能讨好你 ，填满胃与心。
张四梅花糕
说起梅花糕，最出名的当然是南京或者苏州、无锡这些江南城市， 泰州不是梅花糕的发源地，做得却也有点意思。
泰州的梅花糕不像其他城市那样，面上撒了满满的元宵、红枣、葡萄干之类的佐料，只是 很简单的白芝麻和一点青红丝 ， 门道在于内里的馅儿和酥脆带着韧劲的表皮 。
这家张四梅花糕是老街上小有名气的老店了，口味选择特别多，甜口的有豆沙、紫薯、黑芝麻等， 咸口的的有野菜、鲜肉、三丁 等。
对于只试过豆沙馅梅花糕的我来说， 咸口的打开了新世界 ，但意外得还不错，特别是野菜馅的，带着一股清香， 淳朴却也有惊喜 。
地址：坡子街（近泰州一百）
海陵第一饼
海陵人一定都排过这家饼店的队 ，开了20多年出头，生意好的时候一天卖三四千个饼都不是问题， 哪怕藏在小巷子里，都挡不住嗅着香气而来的食客 。
以前的时候，店里饼的口味非常多，牛肉粉丝、梅菜肉丝、韭菜肉馅…选择很多，结果因为排的客人太多，店里现在 统一只做一样口味：全家福 。
全家福就是粉丝、肉馅、韭菜、海带之类的馅儿，中间再挖个洞打进一个鸡蛋， 酥脆的饼皮会让我有点上瘾 ，7元一个就能吃到饱了。
地址：五一路与青年北路交叉口东50米
沈记砂锅
这是一家 爷爷奶奶开的砂锅店 ， 腾腾的热气里还有着暖暖的温情 ，就在海光小学和海军中学附近，店主这对老夫妻守着店和孩子们守了20多年。
真的有一代孩子吃着这碗砂锅长大，砂锅的 味道几乎没变，料还是以前的料，分量还是那个分量 ，只是价格从2元涨到了现在的12元，相当良心。
最招牌的是什锦砂锅，满满一锅的牛肉、火腿、午餐肉、香肠、鹌鹑蛋...像被奶奶喂饭一样塞足了料， 粉丝爽滑，汤汁清爽，我吃得很舒服 。
咕嘟咕嘟的冒泡声，总会不自觉带出来童年回忆，而来这里找寻回忆的孩子一定会 再点一碗炒菜饭配砂锅 ，这是绝配。
地址：海光新村39栋101
宣堡飞马小馄饨
这碗被列入 泰州市非物质文化遗产 的宣堡馄饨，好像总是 走不出泰州圈 ，但对于我的泰州朋友来说，离家归来后，喝下这碗馄饨，才能找回到家的踏实感。
很少见到皮子这样薄的小馄饨，馄饨皮用擀面机擀出来，还要 换手工再擀几遍 ，一直擀到 皮薄如纸、几近透明 的程度，然后再松松地捏成一朵饱满的小花儿。
一碗宣堡馄饨想要好喝，在皮在馅更在于汤头，这碗馄饨的汤头用的不是常见的清汤，而是 口味稍重些的红汤 。
汤头用 猪油渣末 、荤油、酱油、胡椒粉等调制而成，还 飘着喷香的油渣 ，喝起来有股让我带有负罪感的鲜美。
地址：永丰路60-5号
双鱼牌靖江猪肉脯
没有一头猪能活着走出靖江，这大概是 泰州最 出圈 的一味小吃 了吧，甚至很多吃货未必听过泰州，但 一定吃过靖江猪肉脯 。
“旧貌新颜如今天，沽酒市脯在靖江”， 零嘴界的新旧网红之争总是很激烈，但猪肉脯总是牢牢占据着我零食柜的重要一角。
不过泰州满大街都是猪肉脯店，看得眼花缭乱不知道脚迈进哪家店的话，我推荐你认准双鱼牌，是 最老牌最正宗的靖江本地品牌 ，获过“中国驰名商标”。
张老太臭干
杨泰地区的臭豆腐和长沙的不太一样，名字叫“臭干”，颜色偏金黄，印象里 走风雅路线的淮扬一带却流行这样的重口小吃，也让我意想不到 。
这家店是泰州 炸臭干店里的老字号 ，店主都是爷爷奶奶辈的，手里炸出来的臭干随着时间越做越好了，甚至 被泰州嗜臭的老食客奉为“泰州第一臭干 ”。
一老远就能闻到臭干独有的味道，寻味而来必须点一份，其实泰州的炸臭干灵魂在于旁边的 秘制辣椒汁 ，炸得焦脆的臭干蘸上一点， 外脆里嫩，辣得开胃 。
地址：济川东路236号156室
老街黄桥烧饼
位于苏中的泰州，因为南北交界，各种面饼还像格外受到泰州人的欢迎，特别是 这个黄桥烧饼，征服了半个江苏的胃 。
知道点 历史 的人可能都知道这个饼的来源吧，和 抗日战争时期的“黄桥决战 ”有关，当时泰州黄桥镇的群众冒着炮火把烧饼运到前线，烧饼因此而得名。
来了泰州捎两盒黄桥烧饼当伴手礼最合适不过， 酥脆焦香的老味道 一下俘获了我，只不过现在的黄桥烧饼口味越来越多了，每次点的时候难免犹豫好久。
泰州的烧饼江湖其实还有很多值得一尝的饼子，像 草炉烧饼、姜堰酥饼、涨烧饼 之类，只是现在做这类的铺子越来越少了， 如果有机会遇到的话，赶紧拿下 。
地址：城中街道凤城河风景区老街22号
今日讨论
下一次还想看我安利哪个江苏城市呢？
Ⅵ 请问高邮特色鱼汤面怎么加盟
建议你直接去高邮这个地方问一下，还有顺便学一下技术比较好一些。
Ⅶ 适合30岁女人创业的项目有什么投资好选择
都说男人三十而立，其实对于女人也不例外，如今的女性在社会的地位越来越高，很多到了30岁的女人选择自己创业，但有的成功，有的失败，关键在于项目的选择!下面小编就为大家罗列几个2013适合30岁女人创业的项目推荐! 适合30岁女人创业的项目有什么?摇滚烤兔 摇滚烤兔每个产品都是经过市场多年经营检验的经典产品，顾客爱吃啥点啥，增加流水，提高利润，何愁不赚钱。大排档可以经营，十几二十平米的外卖店可以经营，上百平米的烧烤店、美食城也照样开业赚钱。摇滚烤兔不怕流行成为一阵风，因为我们用众多高品质，有特色的产品稳定客户群，规避但产品经营风险，确保持续经营，永远火爆，让成为你当地人所共知的餐饮名店，让你成为人人艳羡的餐饮大老板。 适合30岁女人创业的项目有什么?满口香煲仔饭 满口香煲仔饭小本投资火爆好生意，让你轻轻松松的获得更高的利润回报，丰富的产品种类，更好的满足中国消费者的味蕾需求。品牌立于整个全球餐饮行业发展潮头。满口香煲仔饭从麻油到橄榄油，从酱油到起司...一气呵成，文火慢热，焖烧百味。的食材搭配均是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的食品。 适合30岁女人创业的项目有什么?鱼啦啦新品快餐 鱼啦啦新品快餐让你财富自然升级，开这样店,赚钱最最“啦”风！鱼啦啦新品快餐经营的品种多样化，有淡水，海水香米饭系列，鲍鱼饭系列，超香牛肉饭系列，鱼汤面系列，泰式韩式石锅饭系列，及其火爆龙虾宴及各类外国水产品烧烤，还有特制新鲜可口百吃不厌“鱼薯条”及时尚饮品配卖，六大系列百余品种营养新快餐，为你的生意助威！其实找到一个加盟好项目必须是经得起市场考验的，若您对上面的项目感兴趣，就要把握时机，进一步了解该项目的市场与前景，或许您的一个留言就会带来通向财富的大道!lzh
Ⅷ 东台鱼汤面在哪里培训
东台鱼汤面在江苏无锡市北塘区水澄路77号总公司培训。有关该品牌培训的所有事项都是可以到总公司去进行了解和咨询的。品牌凭借着好的服务以及种类多样的产品，深受消费者的喜欢，在市场上也具有着很好的口碑，除此之外还有一些非常诱人的培训政策，所以说在市场上的占有率是越来越高了。
Ⅸ 炖小白鱼汤面苏州有么
小白鱼汤面苏州有。根据查询相关资料显示，名字叫炖小白鱼汤，位于苏州市姑苏区人民路582号。炖小白鱼汤面，总部位于江苏南京市。以淮扬系名小吃中的传统鱼汤面为特色招牌。以新鲜鲫鱼为原材料，汤头熬足四小时，是一家新兴鱼汤面品牌。炖小白鱼汤面传承传统的制作工艺，选用鲜鲫鱼熬汤，每天新鲜剖鱼洗鱼，不留残血，置入猪油锅中烹炸，待起酥后再捞出，搭配着鳝鱼骨和猪骨一起熬制汤头，鱼汤奶白不腥。