❶ 牛丼饭是什么
牛丼饭，即牛丼盖饭。
牛丼，取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是将肥牛片和洋葱丝配以调制料汁一起烹饪后盖在米饭上食用，食用时可配以腌制的红姜丝和泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。
丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义，日语里意义不同，发音DONBURI（丼 どんぶり），如果跟着某个名词之后，就减省地念为DON（丼どん）。指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫天丼TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON，亲子丼。其中最受欢迎的是牛丼。
牛丼饭具体做法如下：
.切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
2.腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
3.切洋葱丝
4.小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）
5.加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
6.倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可。
❷ 日式牛丼饭
肥牛饭是用肥牛和洋葱丝加入调料炒制而成，炒好的肥牛浇在米饭上，中国叫“盖浇饭”，日本却给予一个独特的名称“牛丼饭”。记得第一次去日餐厅吃饭，看到菜谱上满眼的“丼”字，傻傻的羞愧的不知道怎么读。 所谓“丼”读dong四声，是井和一点的合并版本，井代表碗，一点代表饭粒，除了只用盖碗来盛米饭外，也有料多到把饭盖住的意思，因此丼的首要条件是材料要够丰富。丼饭是日餐厅里点击量最高的快捷米饭套餐，把炒好的菜趁热覆盖在米饭上，形成不同形式的丼饭如牛丼饭、中华丼、亲子丼。 制作丼饭最主要的调味料是日式味淋，可以在超市的进口食品柜台或网络购买到，如果您经常制作日料，慧心觉得可以买一瓶放家里使用；如果偶尔吃一顿，那就没必要浪费钱，用家里最常见的调料自制一款味淋吧！把酒酿、红糖和低度白酒按一定比例调配，我一般是按3汤匙酒酿、1/2汤匙低度白酒、1/2汤匙红糖调制。用酒酿和白酒调汁炒牛肉有淡淡酒香，如果是给小朋友吃就不适合了，我的经验是用耗油代替，炒好的肥牛也很美味。
【主原料】：肥牛片150克。
【辅原料】：洋葱1/2个、胡萝卜1/4根。
【配材料】：西兰花1/3朵、胡萝卜1/4根、鹌鹑蛋5个。
【成人调味料】：自制酒酿3汤匙、低度白酒1/2汤匙、红糖1/2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、高汤或凉白开3汤匙。
【小朋友调味料】：蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、红糖1/2汤匙、高汤或凉白开3汤匙。
【成人调味汁的配制过程】：
1、准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。
2、准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。
3、放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。
4、放入1/2汤匙红糖。
5、用勺子把所有调料搅拌均匀，用来代替日式味淋。
6、调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。
7、放入3汤匙高汤或凉白开。
8、用勺子搅拌均匀成调味汁。
【适合小朋友的调味汁】：
1、准备好所有调味料蒸鱼豉油、蚝油、红糖、高汤或凉白开。
2、准备一个小碗，放入2汤匙蒸鱼豉油。
3、放入1汤匙蚝油。
4、放入1/2汤匙红糖。
5、放入3汤匙高汤或凉白开。
6、用勺子搅拌均匀成调味汁。
【辅料配菜的处理过程】：
1、洋葱剥掉外面薄薄的一层干皮，用清水洗净，用刀切成细丝。
2、西兰花用手掰成小朵，冲洗干净。
3、胡萝卜洗净去皮，一半切成胡萝卜丝，一半用刀刻成胡萝卜花。
4、锅内放入适量冷水大火烧开，放入西兰花和胡萝卜花，焯烫1分钟控水捞出。
5、锅内放入适量冷水，放入鹌鹑蛋煮至熟。
6、煮熟的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，和西兰花、胡萝卜花放在一起备用。
【肥牛的炒制过程】：
1、大蒜1瓣剥掉蒜皮用刀拍碎，生姜1片用刀切丝。
2、炒锅放火上，淋入适量食用油烧至四成热，放入生姜丝和蒜末煸出香味。
3、放入切好的一半胡萝卜丝，煸炒1分钟。
4、放入切好的一半洋葱丝，煸出香味。
5、取150克肥牛片自然解冻，放入炒锅，用筷子左右扒拉着肥牛片翻炒。
6、炒到肥牛片变色。
7、放入另一半洋葱丝和胡萝卜丝，同时淋入调好的味汁。
8、大火煮制，煮到汤汁基本收干。
如果有隔夜米饭，炒菜的过程把米饭放在碗中，放微波炉加热几分钟至米饭热，把炒好的肥牛覆盖在米饭上，周边用西兰花、胡萝卜花和鹌鹑蛋做装饰，整个过程15分钟就能搞定。如果没有剩余米饭，用电饭煲蒸一锅米饭，20分钟也能吃上可口的肥牛饭。
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❸ 丼饭是什么
和番丼饭隶属上海和家餐饮管理有限公司，总部位于魔都上海，2002年创始人留学日本，12年深刻钻研，2014年回国创立品牌，2017年对外开放加盟，门店全国近400家，是很多餐饮创业者的首选，品牌实力雄厚，门店运营管理简单，真正实现轻松开店。
四大类品
经典牛肉饭
吃丼饭怎么少得了经典牛肉饭，以大片的牛肉为主要原料，用特制的牛汁熬煮，煮出来的牛肉色泽红亮，吃起来牛肉嫩滑，味道醇厚，配上白饭，肉汁满满，酱汁渗透进白米饭里，真的是吃到天荒地老不撒手！
蒲烧鳗鱼饭
从江户时代起就出现的鳗鱼饭，可以说是日式便当最具有代表性的了。蒲烧的做法来制作烤鳗鱼，涂上照烧酱料，鳗鱼厚腻腴滑的口感肆虐在口中，混合着鱼肉的香滑甘美与米饭的鲜甜，用一把小勺轻松地将肥腴滑腻的鳗鱼割开，混合着米饭，满口的香郁让你会觉得美食带来的满足感真的就是幸福感。
卤肉饭
有没有吃货和小编一样：小时候挑食，只喜欢吃饭配酱油，几滴酱油就能吃上一大碗饭。这种简单的快乐直到遇见它，一碗纯正的卤肉饭。
五花肉蒸熟切条，加上一些猪皮，吃起来更有嚼劲。卤汁用蒸肉的汤汁一起炖煮，浓郁纯香一小碗米饭，浇上一勺卤肉，来不及搅拌，就迫不及待的吃了进去。“汁汁不倦，粒粒纯香”
咖喱牛肉饭
咖喱饭，小编的最爱。和番采用的没有泰式那么辛辣，温和而不失醇厚，回味还有淡淡的甘草味，吃起来一点不腻。浓郁的咖喱味道完美的融合在食材中，吃一口，那浓郁的咖喱味在嘴里爆炸，瞬间整个人犹如浸润在咖喱的世界中。
❹ f+牛肉饭是中快旗下的么
f+牛肉饭是中快旗下的。根据查询相关公开信息显示，F+牛肉饭系国内新锐中式快餐连锁企业小米姑娘旗下品牌，近万家门店主要覆盖中国各高校餐厅及产业园区餐厅。
❺ 和番丼饭怎么样最近发现开了很多加盟店
您好，据我了解的，和番丼饭隶属于上海和家餐饮管理有限公司，他们公司总部是在上海，比较主打和番丼饭”日式快餐。上次和朋友去吃了一次，感觉不用到日本，就可以比较正宗的日式盖浇饭，听说加盟店也开了很多家呢，大家可以去亲自品尝一下，感觉还是和之前迟到的盖浇饭还是不一样的呢！
❻ 明治屋牛肉饭加盟合作流程有哪些
1.预约申请：提交意向咨询申请加盟，合作资质评估。
2.项目考察：联系明治屋总部，索取相关资料，了解加盟要求，并进行目标市场调研，确定商圈。
3.考核签约：明治屋总部出具可行性实施方案，签订特许合同，授予特许经营证书，授权牌照。
4.店面选址：明治屋总部委派专业人员，协助加盟商选择店面地址，设计加盟店装修图，建店装修监控等全程支持。
5.人员培训：根据开业计划，明治屋总部对加盟商进行操作流程以及店铺运营等全程培训。
6.开业统筹：制定开业计划，全程指导开业工作，开业物料筹备发送。
7.督导开业：明治屋总部委派专业人士下店指导，设备安装与调试，进行实况培训，演练试营业。
8.开始运营：正式营业后明治屋总部全程跟进指导加盟店经营与运作，提供产品升级，管理优化，技术培训等长期经营支持。
❼ 我想加盟一家吉野家,需要多少钱
给你推荐简餐，快餐项目，简餐免加盟费。
有吉野家牛肉饭，煎鸡饭等...
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感兴趣飞我，点签名联系。可以给你相关信息参考。。。江苏到重庆都有实体店面。
生意好，产品大学生年轻人都愿意接受就是硬道理。
快简餐系列：
1、日式肥牛饭套餐(吉野家牛肉饭）
2、韩式煎鸡饭套餐
3、泡菜牛肉饭饭套餐
4、日式饭团饭套餐
5、各类寿司紫菜包饭系列
6、日式多种咖喱饭套餐（牛肉，鸡等）
7、韩式石锅饭套餐（各种）
8、香炸猪扒咖喱饭套餐
9、大酱牛腩饭套餐
10、各式蛋包饭系列（茄汁、咖喱、奶油）
11、韩日各种煎烤类定食
12、台式卤肉打卤饭套饭
13、吉野家牛肉等套饭
14、串烧、奥尔良烤鸡烤肉套饭
15、双簧狮子头套饭
16、各式西式焗饭、烤饭、菜泡饭
17、经济型牛排、意面铁板套餐类
18、各式铁板黑椒牛肉面（饭）等...
等等...各式韩国烤肉，铁版、铁板烧、小火锅，韩日式各式小吃系列