❶ 芭比馒头创业故事
芭比馒头创业故事
年销10亿元的疯狂馒头
“刘师傅”转型
借助连锁加盟，巴比馒头迅速实现了低成本的扩张。
1998年安徽小伙儿刘会平初到上海，用手头仅有的几千元开了一个十几平方米的包子铺。但由于不了解上海居民的口味偏好，他的店很快就关门了，本钱亏得精光。之后，刘会平也做过其它品类，但都不成功，最终他还是决定回到自己最擅长的包子、馒头上。
但要从不计其数的包子馒头店中脱颖而出，谈何容易?刘会平仔细观察后发现，小店价格便宜，但卫生差;大门店卫生相对好，但价格也高，而且都是机器搅拌制馅，口感不够脆。
2000年，利用大、小包子铺的缺点，刘会平重操旧业，取名“刘师傅大包”。为迎合上海居民的偏好，他做了很多新尝试。比如，为保证肉的味道纯正，他专门从安徽乡下采购天然饲料喂养的猪肉;他的菜馅全部由人工切碎，这样青菜的口感好，非常脆;他在价格上也走亲民路线，最初一个包子只卖7毛钱。
“刘师傅大包”迅速红火起来，2003年，为了吸引更多年轻人，刘会平将之改名为“巴比馒头”。2004年初，刘会平已经开了10多家直营的巴比馒头店，加上亲戚朋友加盟的门店，共计20多家。
但真正让巴比馒头走上快车道的，是2005年开始启动的加盟，这种低成本的扩张模式让巴比馒头在当年9月就突破了50家店，2010年突破500家。目前的1368家店中，直营店只占比约10%。
开放加盟后，“巴比馒头”的角色定位发生变化，从一个包子馒头连锁店的经营者，变成中式面点制造商，主要的营收来源有两部分：向加盟店销售供应包子、馒头的原料或半成品，以及加盟费、管理费(单店每月300—500元不等)等收入。
2008年，刘会平注册成立了上海中饮食品集团有限公司(下称“中饮集团”)，下辖“巴比馒头”等子公司。2012年，中饮集团仅通过巴比馒头品牌就实现4.5亿元销售，再加上团餐等业务，共计营收5亿多元。
目前，巴比馒头主要聚集在长三角，仅上海就有700—800家。刘会平正筹备将覆盖范围扩张至环渤海经济圈和珠三角地区，计划在2016年内，门店总数达到2500家;未来他希望在全国开设2万家门店，而且以加盟为主。
除了横向扩张，他还要从纵向上提升渠道的利用效率：向巴比馒头的门店供应速冻饺子、速冻馒头。在这个业务坐标系上，中饮集团对应的是三全、思念、湾仔码头等速冻巨头。不过，刘会平自认为有胜算的“筹码”，他觉得，相比走商超渠道的速冻巨头，中饮集团直接配送到巴比馒头的门店，渠道层级少，不仅零售价可以更便宜，而且实行每天派送，产品更新鲜。
刘会平的逻辑很明了：渠道为王。他还从当下风生水起的生鲜电商中看到了渠道的价值。“这个事情难就难在最后一公里的配送，但这却是我们最大的优势”，他说，巴比馒头每天通过上百辆冷链车为门店做配送，如果承接生鲜电商的配送业务，将生鲜包裹带到门店，几乎不增加成本，另外，门店的生意主要集中在上午，下午也有时间上门配送，获得更多收入。
馒头“争上游”
中央工厂成为巴比馒头标准化、规模化的核心。
标准化运营是所有连锁经营模式绕不开的问题，巴比馒头也不例外。在公司内部，刘会平逐渐建成了两大体系，分管门店和生产。尤其是中央工厂，在刘会平眼里，这是巴比馒头实现标准化、规模化，以及走向更大规模的核心。
早在2008年，刘会平就斥资2000多万元，在上海松江建了一个中央工厂。但是，这个中央工厂只能支撑1600—1800家门店的需求。所以，在这个工厂周围，一个投资3亿元、占地百亩的新工厂正在建设中。据刘会平透露，为支撑在珠三角地区的扩张，巴比馒头也正在南方区域筹建中央工厂。
2014年中期，松江的新工厂将投产，刘会平不仅希望借此为所有门店配送，还会着重发展团餐业务，即为学校、工厂、医院等单位的食堂集中供应面点。
中央工厂也只是刘会平蓝图中的一个环节。2012年，巴比馒头的中央工厂仅猪肉的采购额就上亿元，未来几年预计会达到数亿元;蔬菜的使用量每天也达几万斤，未来有可能是十几万乃至几十万斤的采购量。
所以，在长期规划里，刘会平还计划与专业的养殖公司合作，专门按照巴比馒头的要求供应猪肉;同时与专业的农业公司合作，成立农业园，为巴比馒头种植更标准、安全更可控的蔬菜。在他看来，向产业链上游延伸，可以为巴比馒头的中央工厂在成本和质量上赢得双重优势。
从2003年到2012年，短短10年间，巴比馒头已经从一间小小的包子铺成长为门店数量过千家，营收10亿元的中型企业。
如今，刘会平正在学习如何管理一家中型企业。
2007年，他通过网络招聘，认识了福记食品原高管洒海滨，两人聊得投缘，洒海滨顺理成章地加入中饮集团。除此之外，巴比馒头还从麦当劳挖来门店管理部的总监。为了留住这些人才，最近几年，刘会平拿出公司15%的股份分配给高管。现阶段，他正在考虑股权激励制度到底该怎么做才能既对企业有正面作用，又能适应中饮集团长期的发展需要。
芭比馒头创始人刘会平的创业故事
只要还有一个员工，我就是老板
1998年3月，21岁的小伙刘会平怀揣着4000元钱来上海寻梦。刘会平的老家在安徽安庆一个偏僻的小镇，镇上很多人都在外地做面点生意。初中毕业后，刘会平凭借所学的面点手艺，分别在常州、贵阳和南宁卖过包子。
闯荡的地方多了，刘会平的眼界逐渐放大。他转战上海打拼，以求得更大的发展。为了省钱，刘会平买了硬座票，火车到站后，扛着大包的刘会平顿时蒙了——出现在眼前的全是高楼，熙熙攘攘的大街上车水马龙，面对着过去只在电视上看过的大都市，刘会平的心里竟然产生了一丝恐惧：光靠卖包子，能在上海站住脚跟吗?
安顿下来之后，刘会平立即忙碌开来，无论成功还是失败，既然已经来到上海，就必须放手一搏。眼下，最重要的事就是首先要找到一个适合蒸包子的门面。
❷ 和善园加盟店可靠吗
利润太低，馅料很贵还不给你折扣就连开业宣传单页都要跟你要钱…上门看店收你钱，帮你设计一下收费三千…开业之前三四年的老师傅去总部考试竟然说技术不行必须再补交三百块钱让你过…门店想开业当天必须出3333块钱给你配两个师傅帮你三天忙，抢钱的，零售价格必须比苏南地区低，物流费管理费…一个月2000真的不好干，再加上人工贵，一个店标配三个人…店长工资现在都是6500面点师5000收银员4500，包吃住，做不到三千生意你都等着亏本吧，开一个店之少投资十几万，你挣不到钱倒闭就说你不会经营，楼主如果不是经济很宽裕还是慎重比较好！
❸ 小吃加盟哪个品牌最好
我知道一个叫成汤大业小吃的小吃品牌还挺不错的，比较的受欢迎一些
❹ 一天卖300个包子利润多少
一天赚300个这种包子的话，利润其实并不是很大 大约也就在一两百块钱左右吧 。
馒头和包子都是人们喜爱的主食之一，不管是南方还是北方，都能在街边店里面看到这些踪影，而且这些也是比较受欢迎的 。
一般通过计算我们都能预估出来他们的一些利润，其实制作的过程也是比较简单的，要的原材料呢也不多，最主要就是投资低，利润比较高，一些的来源也快 。一般通过计算我们都能与不出来他们了一下地软其实制作的过程也是比较简单的用的原材料的也不多最主要就是投资低利润比较高一些来源 。对这些当然也是需要一些 肉，蔬菜以及各种各样酵母粉的面粉之类的，这些都需要提前采购，而且是比较辛苦的哟 。按照成本来计算的话，一般一袋面粉的话大约50斤，这样的话能做400个馒头包子的话，大约可以做600个馒头之间，而一旦面的价格在80~100块钱之间吧 。嗯，制作的过程呢酵母的用量比较少一些，平均下来的话一个馒头可以用到一毛钱的叫酵母。其次就是水电费的问题，还有一些蔬菜跟肉类这些东西的话，其实整体来说利润其实也不算太高 。
包子的销量很大。早上请六个小时工，专门帮我捏包子。每人一小时十块钱。专干早上四个小时。一个早上的营业额差不多几千块钱吧，和馒头加起来总营业额四五千这个样子！我当时由于店面太小。天天讲说要拆迁。所以不敢买机器。如果再添加包子机，醒发箱，蒸柜，那么有三个人就可以了操作起来了。你想包子机一秒钟可以生产一个，机器不停的转。你无论多大的销量都可以生产出来。手工生产比较慢一点。平均大约五秒钟捏个包子。但是人会累啊！我当时做的包子个比较大，肉包卖1块5，成本大约五毛左右（以小编之前的经验，街上卖1.5元的肉包，成本在7毛左右）。素菜包子卖一块，成本大约在两毛一两毛二这样子（这里就有一点过了，前面肉包子可以说做小一些，但也要4毛钱），当年我是两个销售点，一个在菜市场正门口，另外一个在工人上班的必经之路，所以做的比较好一点，我请了两个做整天的，加上我和老婆就是四个人，早上六个小时工，一天的支出也不少。大约在1200块钱左右。一天差不多能赚1500块到1700之间，不过这中间也是有浮动的。
选择地址也非常重要，一定要在市中心的位置，然后人力干比较大的位置，这样的话卖的比较好一些，而且购买的人也比较多 。
以上就说这帮内容，希望这些在生活中能够帮助到你，祝你生活愉快，有一个好心情 。
❺ 巴比食品：连锁早餐快速扩张
2019年我国早餐市场销售额达1.75万亿，2015-2019年复合增长率7.1 % 行业市场空间大景气度高。在众多可选择的早餐品类中，以包子、馒头为主的现蒸面食类 获消费者首选，在各地区普遍接受度最高。
早餐经营辛苦，客单价较低，整体制作工艺门槛不高，较大依赖于面点师傅，人力成本相对高，整体终端的标准化程度较低，竞争格局极度分散；尽管面点速冻加盟 并不能解决所有问题，但仍然为行业扩张、降本增效提供了有效路径，加盟连锁将会持续替代个体经营。
早餐行业管理成本巨大，承担着较高的风险，品牌只负责供应链、生产管理和品牌营销，店铺的具体运营交给拥有强烈主人翁意识的加盟商完成，这才是行业扩张的 正确思路。
公司统一采购面粉、猪肉、食用油、蔬菜等主要原材料，降低采购成本。工厂里全自动生产率达到85%以上，保证规模供应；公司与第三方冷链物流企业签订合作协 议，共有100多条冷链物流，能够覆盖当地及周边地区的销售网络，这些都在不同程度的降低成本，即使在原材料价格上涨情况下，也优先内部消化，不轻易涨价， 维持供应价格稳定，保护加盟商利润。
中央厨房、信息化改造、制作流程都是可复制的，只有坚持和经销商合作共赢的文化才能确保企业在这个辛苦的行业中实现扩张。
正文
公司专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，主要销售面点系列、馅料系列以及外购系列产品，具体包括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等共近 百余种产品，是一家"连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅"的中式面点速冻食品制造企业；公司聚焦早餐应用场景，2020年实现营业总收入9.75亿元，细分面 点类、馅料类、夕卜购品类营收结构较为均匀，各占30%左右。
01
根据英敏特数据显示，2019年我国早餐市场销售额达1.75万亿，2015-2019年复合增长率7.1 %,行业市场空间大景气度高。2020年受疫情影响，有所放缓。展望 未来，行业有望重拾高增势头，预计2025年市场规模达2.57万亿，未来五年复合增长率高达7.7%。
根据英敏特和库润数据的调查结果显示，在众多可选择的早餐品类中，以包子、馒头为主的现蒸面食类获消费者首选，在各地区普遍接受度最高。
全国连锁早餐企业数量在2000家左右，大多数企业早餐网点在100个左右，超过200个网点的企业只有140家左右，仅占7%。从单一包子品类分析，包子品类里合 计覆盖数百个品牌，仅3家品牌的门店突破1000家，包子品类竞争格局极为分散。从布局区域看，覆盖多地区的全国性品牌仅巴比、老台门、早阳三家。目前巴比门 店数量突破3000家，门店体量稳居包子连锁品牌中的第一。
早餐具备刚需属性，门店覆盖半径1公里内，客群稳定高复购，快速便捷是核心诉求。同时，中式早餐相较于其他餐饮业态，是门较为辛苦的生意，需要提前备餐， 全天候经营，土包子店需要凌晨2-3点到店制作，即使是加盟连锁店，面点师傅也需要从凌晨4点到店醒发，蒸制；同时绝大多数消费者都会不定期在耳岸餐时点购 买“早餐食物“，因而早餐门店营业时间绝不限于早上，反而要普遍延长至晚上7-8点。 由于早餐经营辛苦，客单价较低，整体制作工艺门槛不高，较大依赖于面点师傅，人力成本相对高，整体终端的标准化程度较低，竞争格局极度分散；尽管面点速冻 加盟并不能解决所有问题，但仍然为行业扩张、降本增效提供了有效路径，加盟连锁将会持续替代个体经营。
02
早餐小吃店竞争的核心要义在于占据人流量大的优质点位，公司目前加盟门店普遍集中在上海、浙江、江苏、广东、北京五省，截止到2021年8月，巴比上海门店数 超1300彖对比同样在上海拥有知名度的大眼包子、小杨生煎、早阳鲜包均不到200家，大本营市场稳固。
未来2-3年公司的异地扩张可能会开始提速，一是因为近两年上海二期工厂和南京工厂会先后投产，二是因为公司在华南地区的扩张取得进展，当地加盟商的加盟意 愿有明显提升。
公司也在开展外卖业务，目前效果较好，是巴比食品目前单店经营层面最大的亮点，公司有专门的电商团队在运营这一块业务。目前运营的好的门店外卖业务营收占 比可达30%左右，预计平均下来外卖业务可占到单店营收的近10%,并且主要体现为一种增量。在外卖的拉动下，公司今年的单店营收是近3-4年以来的最高水 平。
巴比早期采用直营的形式，但是管理层很快发现，早餐行业管理成本巨大，承担着较高的风险，只有让每个人都以老板的心态做事才能有责任心，最大程度降低风 险，我们认为这个思路抓住了高人力、高管理成本、高风险行业的痛点。品牌只负责供应链、生产管理和品牌营销，店铺的具体运营交给拥有强烈主人翁意识的加盟 商完成。
公司加盟单店的毛利率可达50%-55%,能实现净利率20%-22%左右，前期投资15-20万左右，8-12个月就能回本。相对于其他连锁加盟的餐饮业态，巴比初期投资 小，回本时间短，赚钱效应显著，包子品类消费具备习惯持续性，除了极端恶劣天气及竞争加剧的影响，通常门店营业额相对稳定，保障盈利能力持续性。
从财务上来看，加盟的经济效益相当好，这也是公司和加盟商合作共赢的体现，如果公司贪图高利而坚持直营，那么扩张速度将会大大减缓，管理成本也将快速提 升，反而是双输的局面。
而近三年2017-2019年公司到期未续约比例分别为1.68%、1.22%、1.37%,均不足2%,到期未续签门店仅有8-10家，表明老店对公司经营模式和管理体系较为认 可，忠诚度高，粘性高。
同时，投资巴比馒头的加盟商，最大年采购额也仅有数百万级别，推算出其管理的加盟店数量不会超过10家，相比休闲零食、奶茶等规模较小。这进一步说明，巴比 的加盟店单店虽赚钱，但缺乏规模效应，管理成本太高，经销商也很难扩大规模，这样其实也削弱了经销商的议价能力，更加依赖与公司的合作。
除此之外，公司统一采购面粉、猪肉、食用油、蔬菜等主要原材料，对供应商议价能力相比小作坊散装购买更强，降低采购成本。工厂里全自动生产率达到85%以 上，极大缩短生产时间，保证规模供应；公司与第三方冷链物流企业签订合作协讨 共有100多条冷链物流，能够覆盖当地及周边地区的销售网络，这些都在不同程 度的降低成本，即使演材料价格上涨情况下，也优先内部消化，不轻易翎 维持供应价格稳定，保护加盟商利润。
03
速食餐饮是一门很辛苦的生意，早餐更是如此，不过客观环境是公平的，大家面临一样的难度，而巴比食品在合作共赢思路的指引下，尽最大程度保障经销商利益， 这是我们看好公司能够跑出来的理由。
中央厨房、制作流程、信息化改造都是可复制的，并非竞争优势，和经销商形成高度共生的粘性、卡占有限的位置资源才是公司的竞争优势，尤其是这个行业想要扩 张就只有依赖大量经销商这一种选择的情况下，公司能够建立起合作共赢的文化，才是长期制胜之道。
❻ 老乡鸡加盟费是多少
老乡鸡暂未开启官方加盟，所以没有加盟费这一说。老乡鸡现有800余家门店均为直营店，不做加盟拓展。采购生产基地的无公害蔬菜等食品，建立追溯平台，确保食品安全可控性。
老乡鸡在全国截止2019已经有800家直营店，每月新开近20家店，年销售额超过30亿元。老乡鸡店面覆盖了安徽全省16个地市以及南京、武汉、徐州、上海等地，并向全国各地市场拓展中，员工总数超过15000人。
(6)蔬菜馒头品牌加盟店扩展阅读
安徽老乡鸡餐饮有限公司第一家快餐店肥西老母鸡2003年在合肥开业；2012年，品牌升级为老乡鸡；2016年老乡鸡入驻南京、武汉；品牌创办至今，老乡鸡在全国已经有800多家直营店，并持续高速发展中。
2011年度中国餐饮业调查报告中，“老乡鸡”中式快餐规模位列中国“三甲”，是全场唯一荣获中国快餐业 “中国驰名商标”的企业。
参考资料来源：老乡鸡官网-品牌中心
❼ 普通的小区门口适合开什么店
普通的小区门口卖吃的东西就行了，别的商品不敢说人人都需要，但吃饭是每个人都要吃的，推荐以下餐饮项目
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在过年这个盛行吃肉的时期里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
7、啵啵鱼
啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
❽ 钟秋英果蔬馒头店在那里
泰前街道。钟秋英果蔬馒头店在泰前街道，可以进行购买果蔬馒头。果蔬馒头隶属于果蔬馒头加盟总部，品牌成立于2004年。公司总部位于山东，在山东省青岛市城阳区城阳街道中城路。
❾ 一万元以下有什么好的创业项目吗
一万元以下好的创业项目：早餐店、干洗店、蛋糕店、小吃摊、粥吧。
1、早餐店
开一家早餐店利润也是非常可观的，经营一些常规的包子品类，,比如说包子、馒头、粥等，几元的成本可以卖几十元，一个二三十平米的小店一天轻松收入五六百元，一般情况下卖七八百元也是常有的情况，如果忙一点收入上千也是很正常的事，除去各项成本开支,，纯利润可以剩下50%左右。
2、干洗店
干洗行业利润非常高，据行业人士透露，每洗一件衣服的洗涤剂的成本也就是5元左右，但是向客户收费的价格却在25——100元不等，单件利润为20——95元左右，人们对于干洗的需求日益剧增，但是根据市场调查，加盟干洗店是非常少的，这就给创业者创造了商机。
3、蛋糕店
开一家蛋糕店也是相当赚钱的，平日里可以在售卖各类小糕点，还可以为孩子们订做蛋糕，不少家长在孩子过生日的时候都会去蛋糕店订做一款精美的蛋糕，每天都有人在过生日，可以说蛋糕行业是没有淡旺季之分的，一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
4、 在夜市摆个小吃摊位
如果你擅长烹饪，会做一些好吃的东西，不妨可以弄个摊位。因为租门面的话可能资金比较贵。所以可以先从夜市摆摊做起，一般买个推车等其它设备也要不了多少钱，最主要的是你必须擅长做小吃这门手艺。相信只要你长时间坚持下来了，肯定也会有不错的收入。
5、粥吧
粥吧是目前市场上新兴的餐饮类别，由于其经营形式十分灵活。目前该项目在南方地区，尤其广东一带具有较好的投资空间。北方地区由于饮食习惯，暂时不具备投资条件。
注意事项
1、好高骛远
看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。
2、酒香不怕巷子深
许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动，扩大影响，才可多销而盈大利。