㈠ 开一家刀削面面馆能赚钱吗
香料包要掌握好比例与斤两，，，流程一定要掌握好。
香料可以购买一个香料药袋，，很方便的。。
原料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、
花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡肉香精, 色拉油、豆瓣酱。
料A ：大料（八角）80克,花椒20克,，桂皮，香叶，红寇，白芷 小茴香18克,香果
料B：呵呵 就是麻椒啦~~
做法是：
1.锅烧热下底油，待油热 后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，下料A 煸炒（每种一点别放太多），待味浓时 下葱段、姜蒜片煸炒，出味后全部捞出。
待油温升至5 —6成热时下豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡后下瘦肉（火要小），待肉变色成型后加入捞出的肥肉 拌匀。下姜末，出味后下葱花、蒜末（二者的和为姜末的 1/2)，顺序为 姜，葱，蒜。 每放一种就炒几秒钟。
出味后加料酒多半勺，生抽多半勺，醋少许，花雕酒多半勺，老抽适量，拌匀后加盐适量，味精 少许少煮片刻后加入高汤，待锅开后撇去浮沫移至小火，开始调味。
2、加老抽进行调色，加盐适量 ，加味精少许，白糖少许 。搅匀后将料A（扎成包）放入，出香味后(根据料的好坏，一般几分钟）迅速捞出，将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。
3、待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。
注意事项：刀削面分为几个品牌东方削面 ,七中削面,老柴削面 ,我们的属于最有名气的东方削面。在炒料之前，可以放适量的鸡油，当然肯定不能放太多，不能压了主味儿。
猪五花肉10斤（肥3瘦7）如果你们吃觉得油腻的话，就把肥的比例调小。
先照着配方做，把原配方熟悉了，自己再根据当地的口味做调整，并非要一成不变,比如当地人口味事宜清淡，你就应该果断把肥肉比例缩小。
A料包在煮的时候，要闻。出了香味儿时候就赶快捞出来。
这只是试做版，详细完整的配方可以搜索【★正宗山西刀削面卤绝密配方5.0黄金版★】可能是付费的。
㈡ 想开加盟店，怎么选择品牌
开加盟店要先选择行业类型，现在大部分行业都能加盟，什么建材、水果批发、服装、按摩健身、教育机构等等，你要在这里面选一个才能再去考虑加盟哪个品牌，而且有些行业里面还有细分，比方说现在很火的餐饮行业，饭店的类型就有上百种，你要选择一种，这里推荐几
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
㈢ 哈尔滨面食加盟哪个比较好有推荐的吗
现在普通的面馆生意不太好，年轻人的口味都比较挑，我很多朋友都喜欢吃哈尔滨余筷茄汁面
㈣ 怎样加盟山西大同的东方削面
一般都在门面拍子上有加盟电话
你注意一点 你也可以问问老板
一般他会告诉你的
本人意见你在幸福里这里开个 因为这里急缺卖早点的
我天天都跑的老远去吃削面
给我馋的 你要是开了 我天天去吃
㈤ 西安有没有好面馆可以加盟
你可真有意思，面馆还需要加盟？你干脆自己开一个得了，还省了那钱了，不会做面可以请师父，没必要加盟，陕西以面食为主，那么多面馆，真划不来加盟，我只听人家加盟川菜馆，小火锅店，大火锅店，还有大饭店的，没见加盟面馆的，大部分都是使用别人的商标和牌子，不过你要加盟面馆有金马刀削面，还有柳一刀等，凉皮有张军擀面皮，肉夹馍有樊家肉夹馍，小火锅店有程大个小火锅，川菜有湘水谣等。你去网络搜吧，一大堆，不过加盟需要找可靠地。
㈥ 好嫂子刀削面可以加盟么
楼主你好
给你介绍几个吧
面食快餐在北京市海淀区北京大学康博斯快餐北侧，冬天晚上去吃一大碗热气腾腾的拉面，真是再享受不过的事情了。就是人实在太多了，每次经过看见里面人头攒动，只能舔舔嘴唇到别的地方去...
好嫂子刀削面(总店) 在石景山区古城大街十字路口北(近物美超市) ，很大众的餐馆，由于立着我家近，都快成我家的食堂了，呵呵，去过很多次，百吃不厌，这里的酱猪手，皮洪亮美味且不腻，美容又可口，还有刀削面，简直就是一觉，人均20元
山晋云中刀削面(志新路店) 在北京市海淀区志新西路16号宝灵城饭店1层(二里庄十字路东南角) ，很便宜得山西刀削面，基本还算正宗。因为附近没有比这更正宗的了，卤有肉的和西红柿鸡蛋的，肉的太腻。是出租车司机的集散地，每天饭点有非常多的得哥，所以环境、服务都不是很好。...
云冲刀削面 在海淀区北太平桥向北路西，店里的特色，就是肉末刀削面（8元），很香很好吃，是猪肉的末，过段时间大杜就会拉着我来这儿~~（呵呵）
果然很香，不辜负我俩对这家店的期望，呵呵~~就是口味有时咸淡掌握不是很...人均11元
乔氏刀削面(北洼路店) 在北京市海淀区北洼路 ，LG很喜欢，他说天天去都不会腻，每次必点酱香猪肉刀削面，还有抄菜也不错呢，是用肉汤和圆白菜一起煮的，味道很香！人均18元
㈦ 我想开个面馆，加盟什么品牌好
不管加盟什么面馆。但是一定要有自己的特色。。这个是前提。
这个也是生存之本。。不要去选择满大街都是拉面刀削面什么的没有市场竞争力
活下去的资本都没有！
㈧ 一般面馆加盟费多少钱
这个费用不好说，首先要知道做什么类型的面馆，面的分类很多，有拉面、手擀面、刀削面、臊子面等等，不同的类型的面馆还有很多不同的品牌，另外还有市场方面的因素，综合起来，费用就很难计算，不过，一般的加盟费在2-5万元左右，具体有高有低。
㈨ 山西刀削面好吃在哪里
想在山西吃到好吃的刀削面那是一定要来大同的。刀削面是不是起源大同这个不好说，但是大同一定是山西省内刀削面馆最多的城市。有几家在当地比较出名的面馆：
1.七中刀削面，十几年之前可以说是称霸大同市的刀削面连锁店，说是连锁店其实大部分都是自己起的名字，那个年代的人维权意识不强所以出来好多七中刀削面，目前留存下的七中刀削面应该都是正店了。
2.老柴刀削面，当年也是火爆大同到处都是老柴面馆，据我所知老柴走的是加盟路线所以每个店口味各异。最近这几年老柴刀削面的业务有些萎缩，店面没有之前的多了不过我觉得口味还是可以的。
3.小南街二板削面，这个牌子的面臊子是不多见的肥肉为主的，我个人不太能接受但是味道不错就是有些腻。二板削面也有好几个店面，具体是直营店还是加盟店这个我不太清楚，不过也是可以尝试一下的。
4.东方削面，说它是最近这几年最火的削面连锁店应该没人反对吧？反正每次外地的朋友来我都带着他们到东方削面。倒不是说它的味道最好，只是东方削面是第一个引入快餐概念的削面馆，比较符合现代人尤其是年轻人的饮食习惯。其他的店以前还是像路边摊那种性质的，估计现在也跟着做出了改变。
㈩ 面条有哪些品牌
如果是方便面当然是康师傅
普通的面还没有全国性的品牌
如果说的是地方的面
北京的炸酱面、龙须面；
山东的福山拉面；
济南的打卤面；
蓬莱的小面；
河南的烩面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，捞面，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等；
贵州的肠旺面；
岐山的臊子面；
山西的刀削面；
兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；
武汉的热干面；
四川的担担面；
上海的阳春面；
广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）；
香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等；
台湾的担仔面、牛肉面等。
安徽的板面
河北的龙须面、劲面王。