A. 什么叫冷鲜鸡 ，好么
冷鲜鸡是严格执行检疫制度屠宰后的鸡，进行冰水冷鲜、风冷，使鸡的酮体温度在1小时内降为0℃~4℃，然后进行保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃~4℃范围内的鲜鸡。与冻鸡是有区别的，冷鲜鸡也是新鲜的，在冷鲜过程中，必须要严格安装卫生标准来做到位，使鸡的口感不变！可以参考龙须皇胡须鸡，是有保障的安全品质鸡！
B. 刚成立一年半左右的冷鲜鸡专卖店，在财务方面具体应该怎么做目前有四个店，每个店差不多两个人，财务上
刚成立一年半左右的冷鲜鸡专卖店，目前有四个店，每个店差不多两个人，可以测算一下每个月每个店的成本，财务上可以按照成本加上合理利润，按月收取资金就行了。太正规，核算太细了，不符合成本效益原则。
供参考。
C. 双汇、雨润、金锣、千喜鹤等品牌冷鲜肉
不管什么牌子，都会让你有烦恼。不管是缺你的货，还是比小厂的产品价格贵，加工标准不符合你得要求。都会让你失望，相对双汇还好些。
D. 生鲜连锁店加盟有没有比较不错的
殷悟鲜生加盟你了解么，还是不错的哦，主要经营殷悟鲜生的生态猪肉鸡鸭鹅肉，生产加工销售。
E. 全国冷鲜鸡涨价吗
我们这里集还没有涨价，因为冷鲜柜吃了以后没有安全感，每年都有七流感，所以吃很不放心，我们都是到市场里头买火鸡傻在吃。
F. 冷鲜鸡和冷冻鸡有什么区别
冷鲜鸡和冷冻鸡虽然只有一字之差，区别却很大。冷鲜鸡的储藏条件：0℃～4℃。具体来讲，是严格执行检疫制度屠宰后的鸡，宰杀后马上放到0℃～4℃的环境里冷却，进行臭氧杀菌等保鲜处理后，储运和销售全程都保存在0℃～4℃环境里。值得注意的是，冷鲜鸡的保存期较短，只有7天，保鲜要求也更高，如果运输和储存条件不在0℃～4℃环境里，可能影响鸡的品质。冷鲜鸡口感和营养不比现宰鸡肉差，甚至更好。
而冷冻鸡的储藏条件为-18℃～-35℃，是鸡屠宰后，快速降温使其冻结，置于-18℃～-35℃条件下储存。如果采用超低温快速冷冻的方式冷冻的鸡，可以最大限度保持鸡肉的营养和口感。保质期一般在1年时间左右，冷冻鸡具有保质期长、容易保存的优势，目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。口感营养上，总体来说，冷冻鸡的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究，最好是快速解冻，这样可以最大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失，口感会更好。
对于怎样鉴别是冷冻鸡还是冷鲜鸡，这里提供几个小窍门，选购鸡时，第一可看看鸡肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性。经过长时间冰冻又解冻的，则久久未能回复原状。第二，鸡肉的细胞组织在冷冻时候也可能遭到破坏，因此解冻后的鸡会渗出比较多的水分，冷鲜鸡则较少，这也可以作为鉴别的一个依据。
此外，选购冷冻鸡要注意，冰霜太多的冷冻鸡不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又冻结造成的。冷冻鸡解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
怎样辨别是死后宰杀鸡还是活宰的鸡？专家介绍，看鸡肉的颜色可以区别，死鸡血液循环停止，宰杀的时候血放不出，内脏拿掉后，鸡肉会呈现暗红色。活鸡在宰杀的时候大部分血被放掉了，鸡肉看起来很白净，这是两者最显著的区别。
G. 如何加盟冷鲜鸡
1、找到当地 至少同一个省市吧 做冷鲜鸡的企业
2、询问相关加盟事宜
3、多询问几家，多做比较
4、考察市场前景
希望对你有帮助
H. 湘佳冷鲜鸡怎么加盟
湖南湘佳牧业于2014年1月1日在湖南石门东方桥成立第一家生鲜直营加盟店，想要加盟可直接拨打400-8030-799