㈠ 化隆牛肉面和兰州拉面区别
标准的兰州牛肉面（基本存在于西北 比如 银川 兰州 西宁等地），2-3个面匠+1个炒匠+一个跑堂兼收银员的配置，学徒+家族亲戚居多，小二是不负责端饭的，交先钱、窗口叫号、自己端过去坐下，自己倒酸汤倒水，吃完走人。店里标准配置是几个面匠师傅在透明窗口后面拉面，但是类似炒面之类的会有一个回族阿娘（类似小媳妇）或者小伙在炒，饭馆里其他菜花样相对较少，面有二细、大宽、韭叶、毛细等区分，除了牛肉面、小菜，基本就是干拌、炮仗、炒面，拌面等，大一点的店可以点菜，基本也是家常菜的那几样。
"兰州拉面"：在外地绝大部分地区人吃到的兰州拉面（就是兰州人民所鄙视的不正宗的败坏他们名声的面食）大部分都是青海化隆回族自治县的人开的，自上世纪的九十年代开始，以青海化隆地区少部分人在沿海城市如:广州、上海、厦门等地区经营“兰州牛肉面”店，由一家人的经营，到后来的介绍亲戚朋友、邻里邻居开店。
经过化隆少部分一伙人的勤劳勇敢，吃苦耐劳的经营的扩大，开始在沿海城市打拼的化隆人赚到了甜头，一传十，十传百的良好经营范围迅速传开，勇敢努力的化隆人并不局限于沿海城市开店创业了，开始在内陆城市北京，武汉等经营，主要围绕着大学城附近和居民小区开，都是改良（变更）过的，跟兰州牛肉面区别很大，汤有点点浓，面也没那么多区分，面粉买的河南、山东的面居多，讲究一点的会买甘青专用粉。
而被青海人改良过的拉面馆，大部分是以家庭为单位，3-4个人，男主人收银跑堂，或者兼做面匠师傅，会雇一个面匠，年轻小伙打杂跑堂学手艺。跟正宗的兰州牛肉面区别很大。店里会有各种的炒饭、盖浇面、盖浇饭、大盘鸡。
以上的说法呢，是以兰州周边（列如整个甘肃地区，青海地区、宁夏地区）自己外地牛肉面店的经营不同之处。
㈡ 青海拉面和兰州牛肉面有什么不同
兰州拉面不是兰州的，他是青海人打了兰州的旗号
先说拉面。拉面在国内许多城市街头都能见到，它的前面无一例外都加了“兰州”二字，有的还将“正宗”两字也写了进去，即“兰州正宗拉面”。好多人可能都会认为，这拉面就是甘肃兰州的，师出正宗，绝对错不了。
如果这样认为，那你就错了，错就错在你被“兰州”二字给蒙了。其实，全世界的兰州拉面，没有一家是兰州的，而兰州本地也没有直接叫“拉面”的面食。
据了解，凡是打“兰州拉面”旗号的，都是来自青海的面馆，他们之所以要打兰州旗号，主要是兰州牛肉面在国人心目中是一大著名的面食，其声名显赫，在饮食界占有一席之地。打了兰州的旗号，拉面的认可度就会提升，客源、财源也会源源不断。
在这里，我们有必要说一下，所谓兰州拉面，其实是青海循化和化隆人的杰作，他们学到了牛肉面的手艺后，到全国各地开店，形成了拉面产业，发展势头不错。
兰州牛肉面驰名中外，严格的工艺造就了品质与发展
说到牛肉面，那才是地地道道的兰州面食。牛肉面本身有一套严格的制作工艺，包括和面省面、熬汤下料、煮肉卤蛋、辣椒蒜苗、拉面手法等等，都有了一整套的行业标准。
兰州是牛肉面的故乡，所以兰州本地的牛肉面才是最正宗的。曾经有人问我：兰州哪家的牛肉面好吃？我告诉他，到了兰州，只要不去车站码头旅游区的面馆，在兰州你随便进一家面馆，都是正宗的、好吃的。为什么？因为在兰州大家都遵循一个标准做面，正所谓八九不离十，大方向都差不多。
兰州牛肉面目前的行业发展也很不错，在全省和全国范围内，已经产生了许多响当当的品牌，诸如金鼎、马兰、马有布、金强、陈记、吾穆勒、占国、厚粮、安泊尔等等。这些牛肉面的品牌，大多数都已经在全国各地开了连锁加盟店，有的还将兰州牛肉面开到了日本、中东、欧洲等许多国家和地区，使兰州牛肉面的品牌价值更加强大。
㈢ 孝义市化隆拉面店招聘信息,孝义市化隆拉面店怎么样
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• 公司简介：
孝义市化隆拉面店成立于2016-12-15,注册资本120000.00万人民币元,法定代表人是马强,公司地址是山西省吕梁孝义市大众南路出租公司院内,统一社会信用代码与税号是92141181MA0H1PNJ8Q,行业是小吃服务,登记机关是城西工商所,经营业务范围是,孝义市化隆拉面店工商注册号是141181690068619
• 分支机构：
• 对外投资：
• 股东：
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㈣ 中国最好吃的牛肉面在哪里
文字：魏水华 邹恬怡
头图：Pixabay
东亚和南亚的民族，有许多历史共性。
比如，都有不吃牛肉的历史。
虽然不吃牛肉的原因各异，但无论是日本源自皇权的禁肉令，还是印度源于宗教的牛为神灵，本质上来说，都与中国人不吃作为生产资料的耕牛是同样的归因。
是的，中国人骨子里不信神，也不信皇权，所以中国古代禁食牛肉的法令，从一开始就把理由解释得明白通透。
㈤ 化隆拉面怎么样，全国各地最多的是兰州拉面，可做兰州拉面的百分之99都是化隆人，个人觉得招牌写化隆拉面
兰州拉面从业者有甘肃人和青海人两大群体，但是对消费者而言，知道的是兰州拉面，您说化隆，行业内人知道，但消费者就不知道了，也不一定能认可，因为化隆对消费者而言是没有特殊含义的一个词，比如，国内的运动鞋绝大多数是晋江生产的，但是没有哪个企业会打一个牌子叫做晋江运动鞋，开门做生意，应该站在消费者的角度去思考，哪个名称能引起消费者共鸣和认可，就是好名字。以上是个人看法。祝您生意兴隆！
㈥ 化隆牛肉拉面店怎么样
比较喜欢兰州拉面。以前，对兰州拉面源于化隆县却一无所知。后来去了几家号称‘化隆兰州拉面“店才知道，最原始的兰州拉面源于化隆。牛肉面：面拉得不错，粗细均匀，吃起来比较硬，有点劲道。汤有香味，但不够浓。牛肉很少，只有可怜巴巴的几片。总体来说是一碗非常普通的拉面。装修一般，当时没什么人。除了供应面以外，还供应一些兰州的小菜。
㈦ 兰州牛肉面和兰州拉面有何不同
问题中的这个“兰州牛肉面”和“兰州拉面”是不同的，这并不是同一家企业的连锁。也就是说这是两家完全没有关系的店面，自然他们做出来的拉面也是不一样的。
从老百姓的认知角度来说，一个是正宗的品牌一个算是蹭地方特产知名度的品牌。
兰州市确定的拉面商标
所以上面的两家店面中叫“兰州牛肉面”的这家店面才是“正宗”的兰州品牌，而叫“兰州拉面”的这家却并不是出自兰州的一个品牌。
这个绿色门头牌的兰州拉面是来自青海化隆。因为兰州拉面的知名度在这里摆着，所以最初的化隆拉面迫于生计一直打着“兰州拉面”的牌子做生意。我们常见的兰州拉面馆有很多是青海华隆人开的，全国各地有几万家之多。所以，兰州的拉面能享誉全国其实是有化隆人很大功劳的，与此同时，真正来自兰州的拉面一般是只叫牛肉面而不叫拉面的。
大约2018年左右，青海化隆举行了“化隆牛肉面”的品牌发布及推介会，开始打造自己的品牌。估计以后大家会看到越来越多的“化隆拉面”了，这就是我们常见的“兰州拉面”，而正宗的兰州拉面其实是“兰州牛肉面”。
㈧ 韩东化隆牛肉面
他还不够资格，在好好努力几年吧
㈨ 兰州化隆牛肉面怎么样
价钱实惠，分量多，味道好是这间铺子的特色！之前也去过好多间清真的铺子，可汤的颜色总是黑黑的，环境也很差，还有一种臭臭的味道！可这间铺子完全不是，铺面很干净，桌子也不会黏黏的....臭味什么都没有！食物秉承兰州菜一贯的美味，水准很好，料也下得很足！在培正读书的时候整天过去吃，现在想起来也很想过去吖！！不过遗憾的是铺面太小的，吃饭时间经常没位置！强烈推荐：牛肉炒拉面，必吃！！我个个同学吃过都说好正！！