❶ 天然酵母做的面包真的比干酵母好吗
据我了解，天然酵母是由覆着于谷物、果实上的有益菌和自然界中多种无害细菌培养而成。天然酵母制作的面包、糕点、面食比一般酵母制作的风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长。另一方面天然酵母是由多种有益菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化，同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。
制作过程耗工、长时间发酵为天然酵母面包的特色，发酵完成约16～18小时就该进入烤箱，否则会发酵过度，风味、外观会变差，因此也考验师傅的功力。与天然酵母相比，商业酵母缩短了烘焙业的工时，从发酵到烤焙完成，最快只要一个小时。
一部分打着“天然酵母”旗号的面包店，生意好的不得了。我也不禁好奇，既然天然酵母制作不易，切发酵时间又长，那么面对这么多的顾客，能不能满足烘焙饼店的需求呢？
在我的不断调查研究下，发现在国内并没有对“天然酵母”提出明确的规范。而一般的面包店使用的天然酵母，是一种需要冷藏，发酵速度快的酵母。虽然属于商业酵母的一种，但包装上仍写着“天然酵母”。
既然天然酵母这么难找，那是不是国内没有生产天然酵母或者生产的很少呢？经过我的另一番调查发现，由于天然酵母培育需要的技术性比较高，生产成本也较一般商业酵母高，且在制作面包、糕点等的时候需要的发酵时间也较长，所以虽然天然酵母更健康，但是市场认可度并不高，生产天然酵母的厂家也并不多
❷ 女朋友喜欢吃桃李天然酵母面包，可是我们学校超市这边没有卖的，怎么办
这款面包挺好吃，而且感觉很新鲜。1号店上有的卖，我买过两种口味牛奶蛋羹味和巧克力味，你去搜搜。你也可以大超市看看，那里货应该比较全！
❸ 面包店加盟品牌有哪些
一起吃 会发光，加盟的话选面包和茶是不错的，它会告诉你怎么样开店，列清待购设备清单、说明物料的用途等等，等于直接给了你一条捷径，只需按计划一步一步的走，做一个省心省力的创业者。
❹ 面包店的加盟品牌有哪些
品牌很多种，数都数不清，我就说我小区附近笨小鸭手撕面包加盟的，这个店铺生意很不错的，挺好吃的，每次去买都需要排队。
❺ 什么是天然发酵面包/
实际上是，所有需要发酵面包就不应该是用烤箱发酵，就算没有专用醒发箱，也必需有保湿保温条件，烤箱显然是不合适的，在烤箱中醒发面包，对面包发酵不利，同样对烤箱也是一种损害。
另：天然酵母只是一种噱头，难道还有人工合成的酵母？我们不是上帝，任何生命（包括真菌）我们都无法创造。
❻ 面包发酵的酵母粉一定是天然的吗
不一定，酵母不一定是天然的，也可能是人工合成的！
自然界里存在的酵母（无论工业或天然酵母），只要给予适当的温度、适当的酵素、水分及养分，和蛋白质结合，就能使其繁殖。我们所谓一般的工业酵母（鲜酵母、干酵母、即溶酵母），指的是酵母在制造过程中排除掉不合适的菌，只选择强的酵母菌所培养酵母，我们称作“单一酵母”而天然酵母，指的是在自然培养的过程中，存在很多混合微生物，我们成为“天然酵母”两者最大的差异在于风味以及稳定性
天然酵母：范围非常广泛，可以使用新鲜水果、果干、米、花草果实、菜叶、豆类⋯⋯等等来培养酵母菌。但由于自然的东西，可能因为国家、品种、季节、温度、水质⋯⋯等等不可控因素，使培养出的天然酵母不安定。而我们市面上常见看似颗粒状干酵母的天然酵母种，是指自然培养的酵母，经过干燥而成的只需要加水苏醒后即可使用，比起自己培养酵母菌种来的简单方便、不易失败又安定。然而最近叫为话题性的“星野天然酵母面包种（发酵种）”，是运用日本自古以来的酿造技术而生产出的。利用米曲和酵母经过酿造而成，使面包产生米自然独特的甜味。相较自己培养的酵母菌发酵力较强且安定，不只能用于吐司、法棍、甜面包，pizza等等也能广幅的被使用。使用方式需将此酵母粉睡醒20-24小时后冷藏保存使用。
❼ 天然酵母的酵母面包
面包，被称为人造果实。
用五谷磨粉制作而成，品种繁多，各具风味。
面包，带给生活更多新鲜和圆满。
在发酵、整形、烘烤的耐心等待后，迎接你的是甜蜜芬芳、
营养健康的风味面包，一股满足在唇齿间丝丝蔓延。
天然酵母比一般酵母风味更佳，因为面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母为多种菌培养而成，在烤焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。
养：精选高地葡萄，善养天然酵母种源
融：山泉活水，圆融全麦胚芽精华
揉：古法揉制，扩得面筋，取其柔韧
粹：72小时低温发酵，粹取本原养汇
烘：隔火烘制，成就柔润松软，天赋美味
面包在全世界范围内日益流行，不仅所有的国家消费面包，而且也是最受欢迎的食物形式。
天然酵母面包是人类食品中营养素含量最完全的。选择天然酵母面包，就是选择营养健康。
纯天然酵母=无人工添加物、100%健康
纯天然酵母由纯天然植物培植而成，天然安全，无人工合成物
主要是以附着在果实、谷物、植物的花和叶
等上面的酵母为原料，自然繁殖而成的，是
一种纯天然、无污染的健康营养源，不含人
工合成物如色素、防腐剂、乳化剂等。
纯天然酵母四重补营养
一重补：优质完全蛋白质；
二重补：天然完整的B族维生素；
三重补：优质功能性膳食纤维；
四重补：14种以上生命结合态的必需矿物质。
长期自然保鲜的奥秘所在
纯天然酵母
纯天然酵母粉中含有的乳酸菌酸性强，能抑制细菌的滋生，同时天然酵母发酵时间长，面包的抗霉性也会增强，因此做出的面包在同等条件且不加防腐剂时比使用普通干酵母的面包保质期长。
水分活性值低
市面流通的普通面包的水分活性值为0.95，而a-plus面包研制遵循微生物可利用的自由水分比例低（0.9以下），微生物不易繁殖的原则进行。水的水分活性为1，或越接近1微生物增加得越快。一般情况下，水分活性0.9以下微生物不易繁殖，食品的保存性好。
酒精制剂的作用
通过独立包装的酒精制剂在包装内挥发酒精蒸气，可以起到杀菌或抑制细菌滋生的作用。
国际卫生标准包装
严格按照HACCP国际卫生认证标准，采用无菌车间生产包装；
包装膜比普通日配产品使用的包装膜厚，外面的空气不易进入，从而提高酒精制剂的效果。
❽ 小白心里软天然酵母面包是不是有一个香蕉味的味道浓吗好吃吗
小白心里软天然酵母面包好像没有香蕉味道的 但是其他口味的味道都是非常浓郁的 而且也真的特别好吃