『壹』 百合干越白越好
秋冬季节，不少喜欢养生的朋友会购买一些百合干来煮粥或煲汤，以期达到滋阴润肺的效果。在购买时，很多朋友为了便利会尽量选择色泽较为洁白的百合干，觉得这样的百合干应该更干净。然而真相果真如此吗？
百合干是将百合根部经过处理后得到的一种产品。将泥土里的百合挖出后，首先要经过清水的清洗，从而去除泥土砂石等物质，并且需要挑选出没有被严重损伤的百合。接着将被挑选出的百合一瓣一瓣地剥离后继续清洗。清洗干净后的百合需要置于沸水中加热，直到水再度沸腾后冷却。冷却的湿百合瓣须置入烘干机中进行烘干，从而得到百合干。虽然新鲜的百合洁白通透，但经过加工处理后，其会因为氧化而变黄。
将发黄百合干变白的方法有许多种，采用硫磺熏制的方法就是其中之一。为了使得鲜百合在制备成为百合干后呈现白色或者浅黄色，在生产的过程中会将煮沸后的百合晾至半干后在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时后继续风干或采用加热烘干机等设备进行烘干。这是由于硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，可以用于漂白脱色，而且还有防腐灭菌作用。所以采用硫黄熏蒸后的百合干不仅在色泽上更加清丽，而且其也会在一定程度上具有防菌、防腐的特点。
由于二氧化硫对人体会产生刺激，所以为了身体健康，我们应尽量选择购买没有被硫磺熏制过的百合干产品。由于鲜百合制备成百合干的过程中会存在很大程度上的氧化，所以百合干会呈现黄褐色以及深褐色的状态，但不会存在硫磺酸涩的气味。
所以，百合干并非是越白越好，我们可用简单操作性强的方法选择购买未经硫磺熏制的百合干。在购买的过程中，我们应尽量减少购买纯白色或者浅黄色的百合干。同时可以闻气味，若没有硫磺酸涩的刺鼻气味，则其被硫磺熏制的可能性较小。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
『贰』 百合干哪里产的比较好
贵州铜仁产的
百合干比较好
『叁』 干百合多少钱一斤
干百合在运营终端的超市一般都是140-240一斤，根据百合的品质来定，，，但是在农民出收购，一般特等无硫的才30-80一斤，特等有硫35-70左右，，根据市场来定，，市场好的时候三等有硫的货都是30以上，，，市场不好的时候，特等无硫才30-40左右，，所以说，种百合的两年欢喜两年哭，，由于干百合的保质期很长，卖百合的终端及超市却从不担心亏损。
4月3号药材市场的售价是35-65/公斤，无硫的价格居高，有硫的居低。
如果你是想买百合，叫你识别有硫与无硫的区别，很简单，一看颜色，有硫的颜色纯黄亮泽，无硫的颜色土灰黄暗淡，二问气味，有硫的有少许硫磺的刺激些气味，无硫的是淡淡的苦香味，三尝品味，有硫的带酸，无硫的带苦，（兰州甜百合除外）。。。另外现在有些商家为应对含硫量检测，弄出了一种脱硫干百合，颜色发白，味道暗淡，营养流失严重，慎食用。
我家就是种百合的为了百合的名声，我得让百合真实的东西让大家知道
想买最健康的百合，可以找我，我可以先发少量样品给你检测
『肆』 什么公司需要百合干片做原料，我这里有大量鲜百合，以及百合干片
现在很多地方都有大量鲜百合，这个时候一般都是拿去加工了！像优汇达百合基地的鲜百合一样，现在都拿去加工成干片或百合粉了！
鲜百合可以网络【优汇达百合】
『伍』 百合哪里产的好
百合主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江等地，在天下各地均有栽种，少部分为野生资本。最大的百合产地是湖南省龙山县洗洛乡，称百合之乡，具有百合城的称呼，全县具有数千万亩的百合基地，这里的百合也最好。
一、
据百合科材料记载，我国是百合的故土，天下共有百合42种。普及天下各地，云南、贵州、四川等省，散布会合，至多有23种;西南、华北、东南、华东各区各散布6种;中南有10种;台湾原产的有2种。
百合是我国特有种类，重要产于湖北宜昌、四川理塘;而最大的百合产地是湖南省龙山县洗洛乡，称百合之乡，具有百合城的称呼，全县具有数千万亩的百合基地。
中国药典》明确记载：湖南龙山为中药材百合干，其药性强，滋补价值高，2015年被卫健委定为“药食同源”，即可当药材，又可以当食材。百合干主要产于我国湖南龙山，江西、甘肃兰州，味道是辨别正宗性的方法，微苦的才有药用滋补养生价值，而非甜味的菜百合。
『陆』 百合的质量 干百合什么样的好
1、看色泽
平时选购百合干时，可以看色泽，有些人认为百合干是越白越好，其实并不是那么回事，天然的质量好的百合干应该是乳黄色，把它们泡制到清水中三四个小时以后，能恢复到百合片原来的样子。那些表面特白的百合干，多是经过硫碘熏制和漂白的，不宜购买和食用。
2、闻气味
平时挑选百合干时，可以闻闻气味，质量好的天然百合干有一种清香的甜味，而那种经过硫碘熏制的百合干闻起来则有一种怪怪的酸味，再就是用硫碘熏过的百合干时间久了以后酸味会淡化，但是自然的香气也不会恢复，大家应该注意分辩。
3、看湿度
挑选百合干时，可以看湿度，随后取过一片百合干，用手把它掰成丙段，如果感觉挺脆，就说明百合干的质量不错，水分含量也不高，如果掰的时候比较柔，则说明百合干的水分超标，有可能是经过了喷水处理，这样的百合干回家以后保存时间特别短，而且口感也不太好。
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1、干百合泡制用水
干百合在泡制时，用水是有一定要求的，在泡制时既不能用水温高的开水，也不能用冷水，只能用温度以四五十度左右的温水，把干百合先放在碗中，再加入温水泡制。
2、干百合的泡制时间
把干百合放在碗中加入清水以后，过一个小时左右就能泡好，这时会发现泡制扫的干百合变大，变软了，把它们取出以后用清水洗净，再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以。
『柒』 怎样辨别真假干百合
1、将两种百合干放入水杯中，倒入清水，放置十分钟后， 用手摇动水杯，闻到臭味和怪味的水杯中百合就是硫磺熏过的百合干。将闻到杯子有难闻味道的杯子放置几天后，杯子中的百合出现了化学反应，看下图有了发霉的样子。
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1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
『捌』 干百合能存放几年
食用干百合保质期一般有18个月。食品的保质期其实是对食物品质的一个保存期限，一般来说百合干超过保质期的时间不是很长，也不会发生什么变化，还是可以继续食用的，只是在风味、口感上会稍微有点偏差。如果说超过保质期的时间比较长，有明显的变质、发霉、发黑的现象，那最好还是别吃。(8)云南超值百合干品牌加盟扩展阅读百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。
『玖』 现在的干百合什么价格啊怎么挑选啊
我们这是种百合的，也有加工百合的，如果说挑选，和你说个实话吧，如果有人 和你说，买哪些白的跟白纸一样的，你最好不要买，因为那种可定时用牛黄熏了的，要不就是用药水泡了的，一般什么都没加的百合干，是黄色的，看起来时不好看，不过安全
『拾』 怎么挑选优质的干百合
选购百合干时实际上最重要是注意产地。因为全国唯有兰州是甜百合的产地，兰州百合可以食药兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作为药用。因此购买百合干的时候首先要看清产地。另外再看货品的等级，如果你碰到低价格很低的百合干，那一定不是正宗的兰州百合干。俗话说“便宜无好货”，是有一定道理的。这些知识我都是从【海纳百草堂】淘宝上了解到的。希望能帮到你并采纳，谢谢。