1. 杭帮菜和淮扬菜有什么区别
一，发源地不同
1，杭帮菜发源地：发源于浙江，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。
2，淮扬菜发源地：发源于扬州、淮安，是中国传统四大菜系之一。
二，特点不同
1，杭帮菜特点：杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。
2，淮扬菜特点：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方。
调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真，菜式繁多，体系庞大；做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳。
三，经典菜品不同
1，杭帮菜经典菜品：
西湖醋鱼
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
文思豆腐
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。
2. 扬州淮扬菜十大名店都是哪些
相信很多喜欢吃扬州淮扬菜，那么扬州淮扬菜十大名店都有哪些呢你知道吗？淮扬菜十大名店有富春茶社、意满酒楼、必香居、共和春酒家、盛宴大酒店、皮包水茶社、食为天、卢氏古宅、月明轩饭店、国贸酒店。下面我举几个名店以及它的餐馆简介和推荐菜。
第一：必香居
必香居”在传承百年淮扬美食文化的基础上，创新发展，以标准化的操作流程，融入营养健康的饮食观念，为广大消费者营造了 “舒适、快捷、愉悦”的就餐氛围。公司拥有2万多平米的配送中心，统一采购、统一生产、统一配送，为各网点营运提供了保障。目前，必香居直营店主要分布在南京、扬州等市，并以每年6家直营店的速度蓬勃发展 。值得推荐的菜有：三丁包、锅贴、饺面、三鲜馄饨、千层油膏、蒸饺等。
还有其他几个名店也是非常推荐的，有机会的朋友可以去尝试一下。
3. 最近喜欢上了传统南方美食淮扬菜，想问一下淮扬菜加盟费是多少
最近喜欢上了传统的南方美食维扬菜想问一下维扬菜加盟费是多少一般的要两三万左右
4. 小厨娘淮扬菜加盟费
有风险
5. 东园小馆淮扬菜加盟市场怎么样，靠谱吗
加盟都是有风险的，但是餐饮行业的市场还是有保障的。尽量选择大品牌，有保障，而且有知名度。你说的东园小馆在本地还是有一定名气，后期只要用心经营，利用经典菜系进行宣传，相信市场会不错的。
6. 加盟老婆大人要多少钱
扬州景区联票的价格是160，包括瘦西湖、个园、何园、古运河水上游。在瘦西湖、个园、何园门口的售票处都可以买到.
扬州是淮扬菜的发源地，美食一定要慢慢品味。
我想扬州旅游指南网上的“扬州秋冬美食之旅详细攻略”
或许能给你不少帮助。
景点之外想逛街的话可以在文昌阁周围：万家福、金鹰、时代广场，万家福北边那条小巷子里也有好多小吃。
另外你还可以去全国最大的shoppingmall京华城逛一下.最近正在举办“性文化展”
扬州地方不大，如果不熟，而且想要提高旅游效率的话可以打车，起步价7元，50元基本上能保证以上几个景点了走过来了。
7. 淮扬菜8大代表菜是哪些
1、软兜长鱼
软兜长鱼，别称“软兜泥鳅”，是江苏地区传统式特色美食，归属于淮阳菜中最负盛名的一道菜式，淮安人垂青东西方客人最爱上这道“细嫩爽口别具一格”的菜，让客人抢鲜，赞口不绝。
8. 扬州花园茶楼是否招加盟商
你好，网络 扬州花园茶楼 向商家咨询，举手之劳，烦请采纳，谢谢！
9. 如何开饭店
怎样开一家餐厅
1、确定餐厅的类型。餐厅是有种类的，是想要开西餐还是中餐，饭馆还是快餐店，西餐又分牛排披萨汉堡，中餐分为川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜，好多种类，需要确定好要开什么样的餐厅。
2、选好餐厅位置。知道了餐厅的类型之后，根据餐厅类型来选择一处好位置，比如说想开个高大上的高端餐厅，那么就需要在高雅人士办公楼附近开，如果想要开个大众化的餐厅，那么就需要在人流量多的地方开，才能够有客客人。
3、确定装修餐厅风格。餐厅风格需要与主题相互对应，如果开的是以鱼为主题的那么就需要放置个鱼缸这样感觉很贴切，如果是以船为主题的餐厅，那么可以把座位改造成船的样子，这样装修也是很有特色感觉的。
4、员工服装统一。员工们的服装需要统一一些，这些客人们才知道谁是服务员，并且要和餐厅的主题相互衬托，如果是个古风爱好者，那么就可以让服务员穿着简便的古装上菜，如果是个少女心十足的，那么就可以穿上可爱一点的卡通风格，这样也很招客户喜欢。
5、指定特色菜单。客人们到了地方之后，首先是要点菜，所以一个好的菜单也是很重要的，比如说古风风格的餐厅，菜单上面就可以写的诗情画意一些，菜名也可以起一个让人读起来就朗朗上口的感觉，达到心灵上的共鸣。
10. 比较出名的淮扬菜
2015年8月22日金湖县成功挑战“中国龙虾第一锅”上海大世界基尼斯纪录。“中国龙虾第一锅”，锅口直径3.6米，锅底直径3.2米，锅高2.5米，总重量3.3吨，一次现场烹制2000斤龙虾。来自上海大世界基尼斯总部认证官进行了现场认证，见证了一项新的基尼斯纪录的诞生。目前，金湖县龙虾经济总量达到20亿元，养殖面积5万亩，“金湖蒜泥龙虾”在全国加盟店已超过2000户，日均销售龙虾超过50吨。
尧帝故里三湖抱，荷乡金湖水势尊。
盛产龙虾质量优，青铜古鼎展大伸。
龙虾大锅大气势，第一锅出好新闻。
廿千斤在一锅烧，蒜泥龙虾美名升。