㈠ 商家小笼包蒸好后怎么加热底子不湿
小笼包底子不适的原因是他们的笼屉是特制的，所以底子是不湿的。
㈡ 济南开小笼蒸包店要投资多少钱,还有需要交什么费用，还交什么税等！有知道详情的大侠请帮帮忙，有没问到的
主要交的是房租，这是大头，如果自己的门头房就剩多了，办个个体营业执照，卫生检疫证，像你这种情况，主要是定税，根据你的经营场所的面积来交，再就是买定设备，最好是加盟能省好多事，祝你开业大吉！！
㈢ 卖家长大包子用大笼蒸还是小笼蒸好
用发酵粉发面，要用温水和面，不宜过软，待面发起来后开始包包子，包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸，第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅，我常在家自己蒸包子，这是我总结出来的经验，如果觉得我说的有道理，你可以试一下。。。
㈣ 蒸小笼包有经验的请教啊
3点要注意：1、面粉的质量，是高筋粉还是普通的粉 2、发面时没醒透 3、蒸汽不够均匀、
㈤ 关于小笼蒸包面的问题
你好！
外面的面是手擀的，还有外面的醋比较差，但味道会比较好，还有肉，外面都自己认真搅很久的，再说，人家干这个谋生的，手艺输给外行人，岂不怪哉……
希望对你有所帮助，望采纳。
㈥ 买了一袋速冻小笼包，但是想起来家里没有蒸笼，要怎么才能蒸小笼包在线等，挺急。
用陶瓷碗，口大一点的，锅里放水，包子放到碗里去，就可以开始蒸了。
㈦ 准备开早餐店，蒸小笼包的小蒸笼一般多少钱一个我在网上看从5元到15的都有，我开的早餐店就是路边的
5块就差不多了，竹的蒸出来的香点
㈧ 蒸小笼包的时间和技巧
蒸小笼包的时间和技巧
一、小笼包一般蒸多长时间
蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。还要看小笼包馅的种类，素馅包一般蒸15分钟左右即可，肉馅包蒸20分钟左右即可。
注：笼内刷油，小笼包包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的小笼包不容易熟，也不好看。
二、蒸小笼包要注意什么细节
1、温水发酵
融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
2、面团不要过干
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的小笼包口感较硬。
3、小笼包醒半小时后再蒸
小笼包包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的小笼包可以继续醒面，能让小笼包更加饱满。
4、蒸熟后不要立马揭盖
水沸后将小笼包放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，小笼包蒸熟后不要立马揭开盖子，否则小笼包容易收缩，要等小笼包稍微冷却后才揭盖。
㈨ 开个小笼蒸包店办手续麻烦吗
手续很简单，
工作人员办健康证，
工商局半个营业执照
这样就可以了
㈩ 包子的利润大吗
利润是应在百分之20-25不是很高的但是控制成本是关键。你要是控制不好就会变的白干。买菜就是很关键，从什么地方买。那里的便宜。哪个时间便宜等等。肉也是一样。尽量不要用贵的部位当作肉馅（尽管我也不赞成但是成本啊）。调料也是一样你可以用大桶。大袋的这样可以省很多的。。祝你成功！