『壹』 希地牛排怎么样
昨晚有朋友跟我说：“嘿~老罗直播卖牛排呢，快去看看！”我一点进去，哎？这不大希地吗！前几天向佐直播带货，今天老罗，这妥妥的网红牛排呀。一查资料还真挺了不起：
网络搜索关于大希地品牌的新闻标题
给大希地产品带货的明星、网红阵容非常强大。包括：罗永浩、薇娅、向佐、汪涵、李湘、蔡澜、张继科、林心如、古巨基等。
罗永浩7月17日在抖音直播推广大希地“牛排”
还有几位虽代言大希地产品但很“巧妙”的推荐了别的系列，例如：
李家琦：直播卖过大希地蛋挞、饺子等产品。
李晨：直播过鸡排和蛋挞等产品。
最好笑的要属雪梨：直播试吃大希地牛排时，刚吃第一口直接问道旁边人（助理/品牌方工作人员）这是合成肉吧？场面一度十分尴尬。作为王思聪前女友，果然有品味。那么这款大希地原肉整切牛排到底是否像宣传的一样优秀呢？
在介绍这款产品之前，我一度认为无论国产进口食品，在产品宣传图片上传配料表是必要条件之一。做过淘宝店的朋友应该知道，发布预包装食品必须上传食品标签图，图中能清晰展示配料表、食品生产许可证编号、执行标准、贮存条件、营养成份表、产品标准代码等信息。（具体请转至淘宝网食品行业管理规范查看原文）
大希地西冷整切牛排套餐标签图
然而这款商品无论是京东（京东找到一款5片装有背面标签图，恕小弟眼神儿不行太模糊看不清）、天猫还是淘宝链接上都找不到包含配料表的实拍标签图。从该商品天猫链接的商品配料表看起来，其实都是常规原料，没什么问题。包含：牛肉、水、植物油、淀粉、洋葱、大蒜、食用盐、白砂糖、味精、黑胡椒粉、香辛料、酿造酱油（含焦糖色）等。但值得注意的是，实际的产品标签看起来比淘宝上的配料表复杂的多。
买家评价截图
可以看出这款牛排不同批次的配方都是不同的，而且各种配料、添加剂的排序也是不同的。这里顺便科普一个小知识：排位越靠前的配料占比越高。那么作为一款菜肴制品（冷冻调理食品），在腌制的时候放酱油、食用油、洋葱、大蒜甚至淀粉、味精这些我觉得蛮正常，毕竟这些调料、香辛料确实可以改善味道。食品添加剂看起来也是一些常规的防腐、改善质地/口感的原料，我觉得问题也不算太大。但大家要清楚的是，这款产品并非严格意义上的牛排，最多只能跟速冻饺子、香肠之类看齐。这么多添加剂及复杂的工艺是否真的适合孕妇、儿童长期食用大家自行评判，但我认为这个品牌不老实的点在于用“整切”“进口原料”“健康食品”等口号营销，却不提示正确的烹饪手段，以掩盖自己产品并非真牛排的事实。
大希地西冷牛排标签中关于制作方法的提示
上篇关于卡拉胶的讨论中提到，中国科信食品与营养信息交流中心（CFIC）、新华网关于牛排的选购和使用方法都给出了明确提示：
消费者可以根据自己的需求，通过查看产品标签来区分原切牛排和重组牛排，原切牛排标签里只有“牛肉”，如果标签中有配料表，出现其他辅料和食品添加剂的，则为重组牛排。
通常情况下，原切牛排内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用。重组牛排由于经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟。
这个品牌的问题就在于此，不老老实实提示消费者这类牛排一定要烹饪至全熟，而是让消费者”根据喜好调整时间至理想熟度“。这种打着健康食品牌，标题直接”儿童牛排“、”整切“等字样明目张胆的忽悠消费者的产品，其实价格并不低。按照他们的配方来说，售价应该与速冻饺子、裹粉半成品（例如炸鸡块）等产品看齐。然而即使直播价来说，他们的产品也并不便宜。按照最近老罗、向佐推荐的两款分别在天猫、京东自营店铺中的[大希地家用牛排新鲜牛肉原肉整切10片儿童黑椒西冷眼肉套餐]和[向佐直播推荐 大希地 整切西冷牛排牛肉生鲜 原肉整切菲力眼肉儿童牛排进口肉源10片装 整切眼肉*5片+整切西冷*5片]两款产品净含量分别为1.3kg、1.2kg，售价149、159元计算：每公斤售价达到了114-132.5元。
大希地京东、天猫自营店主推商品截图
解决方案
110元/kg这个价位，其实可以选择很多大品牌进口的原切牛排，例如各大电商平台出镜率比较高质量还算不错价格又相对经济的奔达利、天普乐食、THOMAS FARMS、卓宸、春禾秋牧等品牌以及南美的草饲进口牛排（西冷、眼肉、菲力等较好的位置），甚至在促销时能买到谷饲或者相对没那么好位置的M3、M5级别谷饲安格斯（虽然我看起来不表明天数或者天数在100左右的后谷饲跟草饲区别不大）。200元/kg档在促销时差不多也可以直接买到澳洲F1品种M3级别和牛。
更低价位都是“原肉整切”的情况其实我更建议买汉堡肉，而且这款配料表也相对”干净“的多。拼接肉也是切碎的肉跟汉堡肉没区别还少了几行添加剂，65元/kg的价格他不香吗？有款款生牛肉肠（配料相对也比较“干净”）88元/kg，居然还有人在下面吐槽牛肉太瘦……太瘦可以多放点油或者化点牛油，太肥了可是解不了的呀！
THOMAS FARMS牛肉饼配料表
选购牛排、牛肉类制品要注意，整条>原切>原切微调（加入简单调料改善味道）>牛肉饼/生牛肉肠。这里我顺便也说一下这几款牛排/牛肉制品的优缺点：
正规商家的整箱/整条包装相对来说品质相对较高，基本上没办法参加也减少了商家切片时肉被污染的风险（毕竟非常时期，有些朋友可能比较注重这些），买把冻肉刀分装一下其实也不是很难；
原切牛排都是商家在冷冻状态下切好再真空或者其他方式包装，好处是到家直接丢冰箱想吃提前化冻不需要自己处理，而且真空包装相对也能延缓肉在冷冻时因水分流失和造成的肉质下降；
其他牛肉制品可能没有市场上的牛肉性价比高，但料理起来相对也比较简单、方便，而且从卫生角度来说简单的工艺和配料也比那些所谓”整切微调“牛排更低的污染和其他风险。
大希地“整切牛排”评价
总结
现在市场上生鲜食品品类繁多，可选择的余地也很多，真的没必要为了所谓的一片低至xx元而且盲目追求网红效应。拿补充营养来说，猪、牛、鸡、羊这些肉的营养其实都差不多，真的想吃到跟正经西餐厅一样品质的牛排，你必须买相对较高质量的肉，下功夫在烹饪方面，而不是买这种网红品。今天扒的这家只是冰山一角，还有众多国产品牌在做这种”牛排“，例如元盛（他家的马甲龙江和牛也有类似产品）、恒都（他家部分儿童牛排产品）、伊赛、小牛凯西、美享时刻及其他品牌。我希望这些做食品的厂商，特别是提到孕妇、儿童相关的食品良心一些。也希望各大电商平台能更多的担起社会责任，对这类挂羊头卖狗肉，一拉到底全是效果图的商品加强监控。也希望监督部门早日完善法律法规，让消费者更透明的选购商品。最后我特别想说一句：
国货当自强，莫坑自己人。
注明出处，随意转载。
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『贰』 哪家西餐店的牛排比较好吃
个人也非常喜欢咖蜜儿家的牛排，口感很好，还有鸡排、鱼排系列，推荐大家去尝尝。
现在西餐市场前景还不错，在二三线城市完全是个空白区，可能很多人喜欢吃都没有一个场所去消费，所有产生了供不应求的局面。
『叁』 王品旗下的西提牛排可以加盟吗
我没去过,就给你看下别人写的试吃报告吧,让你参考一下
(在此对原作者忧郁蓝调谨表感谢,另外由于忧郁蓝调提供的照片链接失效了所以就没得照片给你看了,抱歉)
难得今天我哥有时间主动约我们去吃饭，尽管还是让我们等了3个多小时，直到20：00才出现....
为了吃什么而争论了20分钟后，老哥提议“西提牛排”，据说是他吃过的比较好的西餐之一
传说中的法式西餐，餐厅内只有套餐可以选择，98元一套，感觉有点像自助，单点只有酒水和饮料
到了门口，发现有很多人在排队，差点直接选择放弃。
运气还不错，只有我们是等四人桌，其他都是在排2人位的，所以等了十几分钟我们就进去啦，哈哈
帖个官方介绍吧
Tasty西堤牛排是王品集团旗下八大品牌之一，2001年于台北成立第一家店，为忠爱牛排的“您”提供不可多得的美味。
很有特色的刀叉和勺子，弯弯曲曲的，手感非常好，很有质感、也很有分量
四个大大的酒杯
这里是比较正规的西餐厅，为了不打扰别的客人用餐，我没有照大厅的全貌
上菜的顺序也是严格按照西餐的规矩，吃完一道才上一道
不过出现了个小插曲：先给我们上的沙拉，问了半天才被告知，面包卖完了，正在烤新的，我汗...
这也是今天我们唯一不满的地方
第一道 前菜/Antipasto
焗烤蘑菇搭奶油面包
烘烤的芝麻蒜香面包，和豪客来、神户牛排蒜香面包不同，口感相当到位，而且有特色的调味酱————焗烤蘑菇
特色的焗烤蘑菇，里面有蘑菇和肉丁，用来沾面包食用，味道真的很不错
第二道 沙拉/Salads
马德里薄切生牛肉
身为RM球迷，并且爱吃生食，我毫不犹豫的点了这个，果然没让我失望。上等的菲力牛肉，配以特色的香草酱，凉爽的口感，怒赞
焗烤海鲜南瓜 外面貌似是芝士，里面是南瓜，一起烤的，味道没的说，Very Good！
第三道 汤/Soups
法式蜗牛汤
法国名汤，味道很浓，里面有小小的蜗牛和类似饼干的物质。
不过很对不起大家，我快喝完才想起来拍照，因此就看看盘子好了
还点了一道法式牛尾汤，可惜因为同样原因没有拍到成品照片
第四道 百香雪酪/Fruit Sorbet
我不知道该怎么形容这道”菜“，是所有套餐标配的，属于开胃果汁或者开胃酒吧。相当浓厚的柠檬味道，非常好喝爽口
只是容器实在太小了，由于是特写，所以显不出大小，其实只手机这么高，细细的一个小杯
第五道 主餐/Mains
TASTY菲力牛排
牛排不是常见的铁板牛排，而是法式风格的，看起来很干净，吃起来也比较有感觉。
牛排分成两块，其中一块是我们要求的6成熟，而另一块明显比6成要熟，四盘都是一样，大概也是这里的特色吧。
至于味道如何，可能是我要求太高的缘故吧，感觉不太好，味道非常淡，比较一般，不如斗牛士西餐厅的好吃
尤其是和前菜相比较，黯然失色，要我打分的话，只能是将将及格。不过我哥说今天烤的确实不好，平时不是这样。
第六道 甜点/Desserts
黑森林慕斯 高纯度黑巧克力慕斯，口感浓郁香醇
贝壳鲜奶布丁 鸡蛋配奶油，放在一个大贝壳里，造型相当奇特，奶香味非常浓郁，口感超级棒
第七道 饮料/Drinks
我的是雪之源冰咖啡
哥哥要的热维也纳咖啡
姐姐的热西柚果茶
姐夫要的百香果苏打
总共就是这7个环节，每个环节有多种选择
牛排看起来确实不大，不过通常纯粹想吃肉来吃饱很难的，任何人都是这样
因此要看其他几个环节，这家店最好的就是前菜、汤、甜点的质量非常优秀，想吃饱没有任何问题
P.S.跟我吃几次饭你就知道了，我一般吃东西很少的- -
补充一句，那牛排其实不小，可能是拍照角度的问题吧，显得很小....
『肆』 爸爸炒料牛排火锅加盟费多少钱
您好，朝天门火锅为你解答。（以下回答手打原创）
你的问题在于品牌选择，要清楚的认识到，大品牌肯定加盟费用更高，中小品牌加盟费用相对较低，有一些甚至不需要加盟费用，你没看错就是所谓的“0”加盟费，怎么选择？朝天门火锅认为需要抓住三个核心要点。
一、品牌如何选择？选择品牌当然要选靠谱的品牌，小品牌，网红品牌尽量不要碰，尽量找老字号品牌，或者非遗品牌，这些品牌的市场知名度，以及顾客接受度不是小品牌或者网红品牌可以比拟的（很多坑），大品牌的实力更加可靠，自己开店也更有保障。
二、如何成功开店？这里说的成功开店，指的是让一家火锅店能长久持续的盈利，而非开一段时间就关门，所以你要思考的是，自己找的品牌的扶持能力如何，能给自己提供哪些帮助，是否有成熟的运营体现，自己能否借用。
三、开店整体费用？影响一个火锅店开店总费用的因素很多，比如你的城市级别，是市区还是县城，比如你的店面大小，自己对店的定位等，都很关键，因为装修，租金，运营，以及品牌费用等都跟这些相关。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴转发（否则举报），如满意请采纳。
『伍』 现在有什么好的加盟项目吗
电瓶车充电站
4、收益稳定，四季可盈利
电动车的数量和使用率决定了利润的多少和回本的速度。尤其到了夏季，电瓶车的充电频率要高于其他几个季节，正是投资运营的最佳季节。其他几个月份同样也能赚钱，不过是利润多与少的问题了。
近两年电瓶车充电桩这个项目比较火热，如果有市场的话可以试试。
『陆』 问下有知道这个深夜牛排加盟牛建国这个牌子怎么样
店里风格好看，牛排也比较便宜，一份才三四十的原切牛排，很有情怀
『柒』 排名国内前十的牛排
No.1日本——“霜降”和牛
喜欢牛排的人大约没有不知道日本和牛的，其滋味之美、价格之高几乎成为一个传奇。和牛品质的优异源于其血统、饲料、饲养环境与其他牛种的巨大差别。和牛是肉食专用品种，是黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种以及它们之间杂交品种的总称，它并不是纯种的日本牛。
其中的黑毛品种不仅是和牛中，甚至是所有牛肉中的极品，产量也占了和牛产量的90%。肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，被称为霜降；入口之后仿佛要在舌尖溶化一般——这一特点是黑毛品种所独有的。松阪、神户、近江、米泽、佐贺、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。
和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩。
Chianina
No.2意大利——奎宁牛
翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。小牛在饲养场圈养6个月就可以出栏；成年牛要接着在丘陵牧场散养6个月，之后再回到栏中圈养6个月，共计18个月出栏。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。
No.3法国——夏洛莉牛
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
No.4澳大利亚——谷饲安格斯牛
安格斯是一个耐粗饲的肉牛品种，能够适应澳大利亚较为严酷的生产环境。在南部温带地区，纯种的安格斯牛表现出良好的生产性能。在北部的热带亚热带地区，安格斯与其他品种杂交，以改良其后代的肉质、生产及产仔性能。
肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草（grass）喂养的牧草饲养和用谷物（grain）喂养的谷物饲养。谷物饲养的牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。目前在澳大利亚南部温带地区销售的55%的安格斯公牛用于生产出口日本及韩国市场。
牛排等级“密码”
日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。
首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。
其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
配菜
牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇和绿色蔬菜。
芦笋含有丰富的维生素，蘑菇也一样，同时嚼起来又非常有口感，土豆则可以代替米饭作为主食。
酱汁
牛排做好后，调汁也是一门工夫。配汁对牛排口味的影响很大，比如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是将牛骨先烤焦至黑色，然后与洋葱、水、红酒一起小火熬制一小时。黑胡椒汁是将洋葱碎放入橄榄油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3 分钟，加入红酒和白兰地，之后将牛骨汁倒入，小火熬制两小时。蘑菇汁的制作类似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，红酒也换成了白葡萄酒。这种讲究的结果，就是味道的差异。
炭烤
天然豆科灌木有着如香草般独特的香气，因其主要成分是木质素，和一般含纤维素的木头比较，它很快就可达到高温，而且味道很快就散发出来，入口更是有大啖BBQ的享受。
特别关注：“醒”牛肉
烤牛排之前，需要将冷藏的牛肉在室温下静置2个小时。这是第一道“醒”的程序，让肉质口感细嫩。当煎至一成熟，会静置两三分钟后再继续煎，这样，牛排就能达到切开后呈现粉红但却不见血水的效果。
牛排配红酒
牛排配红酒，这是西餐餐桌上最普及的搭配文化，即使你了解葡萄酒，不太懂得葡萄品种的分类和特点，光看颜色也能联想到，牛扒与红酒那就是个天生的绝配，就凭双方都带有那一点鲜红，这一点便毋庸置疑。
其实红肉配红酒，白肉配白酒，这本来就是餐桌上最简单的原则，似乎每一个喝葡萄酒配餐的，入门的第一步都是从这里开始的。用红酒来搭配牛肉，主要是为牛肉去腥解腻。西餐中的牛扒不比中餐，几乎没有全熟的制品，牛肉口感嫩得很却多少有点腥气。此时，一款味道强劲的葡萄酒几乎是雪中送炭。波尔多地区产的Cabernet Sauvignon酿造的葡萄酒酒力十分强劲，当然口味以各种果香为主，是解除餐食腻感的好搭档。在烹调牛扒的时候，为保持牛扒原味，只放少量的盐和胡椒调味，所以用带有轻微胡椒刺激味的席哈(Shiraz)来搭配好了。Shiraz中还带有动物皮革的味道，是很有诱惑性很催情的一类葡萄酒。这种葡萄原产在法国的隆河谷地区，在澳大利亚被发扬光大，产量高质量稳定，价格也比较实惠。说来说去，餐桌配酒的最简单原则不过是，顺着食的口味和特点，找寻相应的酒中的口味和特点。
作为吃货，你敢说自己了解世界顶级牛排吗？小编来科普一下，日本“霜降”和牛、意大利奎宁牛、法国夏洛莉牛、澳大利亚谷饲安格斯牛是目前世界顶级的四大牛排。
在很多食客眼里，“霜降”和牛是所有牛肉中的极品，其肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，被称为霜降；入口之后仿佛要在舌尖溶化一般。和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩，这生活环境让小编非常羡慕啊。
在安格斯牛排中，肉眼牛排是比较经典的一款。它选用牛的外里脊，带筋带油（沙朗眼肉），取之于牛前腰3－6根或4－10根骨之间部位的肉，口感最佳；肉眼牛排，就像猪肉要带点肥才会好吃，这肉眼牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，取自于牛背后外脊一带最柔嫩的牛肉，肉质细嫩度仅次于菲力，肥膘较菲力略多，口感特点是肉质油润而鲜美。
吃货们请注意：影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。有一点常被食客们忽略，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。
『捌』 西餐店可以自己加工牛排吗
西餐店是可以自己加工牛排的。
『玖』 朋友让我加盟南京诺丁牛排，菜品会不会太单一了
一家公司最重要的是要找到自己的定位，南京诺丁牛排定位十分清晰，菜品不在多而在精，南京诺丁牛排推出百分百原切牛排，手艺和味道都深受广大消费者喜爱。