① 质量好的干百合有什么特征
干百合在购买时要注意：
一是大小要均匀，没有碎末状的小片。
二是白度不可过于白，以自然的黄白色为佳，太白者可能是熏蒸过的。
三是通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味等。
② 百合干功效与禁忌有哪些
一、百合干功效：
1、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
2、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力。
3、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，可缓解肺燥或肺热咳嗽。
4、抗疲劳、抗应激：百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
二、百合干禁忌：
百合偏凉性，胃寒患者少用，风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食。
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一、适合食用百合人群
体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食；急性热病后期，神智恍惚，以及妇女更年期坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食。
二、挑选注意事项
1、外形均匀，肉质厚。采摘时间太早的比较薄且小。
2、颜色是淡黄色，太白则是经过硫熏。
3、气味清香，经过硫熏的气味刺鼻。
③ 百合哪里产的好
百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。
百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心；浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。
百合不仅具有较高的食用价值，而且还有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被用于治病中。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。
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百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
功能主治：养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。
④ 百合干越白越好
秋冬季节，不少喜欢养生的朋友会购买一些百合干来煮粥或煲汤，以期达到滋阴润肺的效果。在购买时，很多朋友为了便利会尽量选择色泽较为洁白的百合干，觉得这样的百合干应该更干净。然而真相果真如此吗？
百合干是将百合根部经过处理后得到的一种产品。将泥土里的百合挖出后，首先要经过清水的清洗，从而去除泥土砂石等物质，并且需要挑选出没有被严重损伤的百合。接着将被挑选出的百合一瓣一瓣地剥离后继续清洗。清洗干净后的百合需要置于沸水中加热，直到水再度沸腾后冷却。冷却的湿百合瓣须置入烘干机中进行烘干，从而得到百合干。虽然新鲜的百合洁白通透，但经过加工处理后，其会因为氧化而变黄。
将发黄百合干变白的方法有许多种，采用硫磺熏制的方法就是其中之一。为了使得鲜百合在制备成为百合干后呈现白色或者浅黄色，在生产的过程中会将煮沸后的百合晾至半干后在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时后继续风干或采用加热烘干机等设备进行烘干。这是由于硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，可以用于漂白脱色，而且还有防腐灭菌作用。所以采用硫黄熏蒸后的百合干不仅在色泽上更加清丽，而且其也会在一定程度上具有防菌、防腐的特点。
由于二氧化硫对人体会产生刺激，所以为了身体健康，我们应尽量选择购买没有被硫磺熏制过的百合干产品。由于鲜百合制备成百合干的过程中会存在很大程度上的氧化，所以百合干会呈现黄褐色以及深褐色的状态，但不会存在硫磺酸涩的气味。
所以，百合干并非是越白越好，我们可用简单操作性强的方法选择购买未经硫磺熏制的百合干。在购买的过程中，我们应尽量减少购买纯白色或者浅黄色的百合干。同时可以闻气味，若没有硫磺酸涩的刺鼻气味，则其被硫磺熏制的可能性较小。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
⑤ 怎么挑选百合干
1、 看形状：
片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少；
2、 闻气味：
纯无硫的百合干有一股清香的甜味；
3、 直接嚼：
放到嘴里嚼五次，前三次比较干，嚼起来费劲，但没有异味，接下来再嚼的时候，感觉到甜味。
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。
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百合干的营养价值：
每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。
百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
⑥ 广西壮族自治区百合网实体店加盟怎么做
现在大家关注了就能知道，也发现百合网官网有很多的资料，而且还能提供详细的支持，有空的话，最好先去关注下。或许会对你有帮助哦。
⑦ 兰州百合干怎样使用
如果是鲜百合就可以有其他吃法，百合干本地人一般不会做什么药膳之类。首先干货已经流失了很大一部分她该有的感觉，再加上要泡过才加工更是没法和新鲜的比，所以百合干的做法讲求尽量不损失仅剩的味道。所以最好的吃法就是熬稀饭。希望有时间你可以来我们兰州尝尝早市上新鲜的百合。
⑧ 现在的干百合什么价格啊怎么挑选啊
我们这是种百合的，也有加工百合的，如果说挑选，和你说个实话吧，如果有人 和你说，买哪些白的跟白纸一样的，你最好不要买，因为那种可定时用牛黄熏了的，要不就是用药水泡了的，一般什么都没加的百合干，是黄色的，看起来时不好看，不过安全
⑨ 怎么挑选优质的干百合
挑选干百合：
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
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百合的功能：清心安神、养阴润肺、止咳、通利二便，用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、莫名所苦，即所谓“ 百合病”。如今更多的是用于治疗肺阴亏虚和肺燥干咳、痰少带血丝者，尤适于肺失润泽兼有虚热及心肺阴虚、累及百脉、影响神明而致恍惚等症者，即神经衰竭、癔症、支气管炎、支气管扩张咯血、肺结核等。
⑩ 百合干和鲜百合哪个营养好
干百合和新鲜百合的功效有区别
百合是一种非常美丽的花朵，很多朋友在日常喜欢将百合泡水饮用，饮用百合水是一种非常不错的选择，可以达到很好的养生保健的功效。鲜百合是未经过任何后期加工的天然食材，干百合是经过后期加工有利于保存和使用。
1.干百合的功效
干百合和新鲜百合在外观形状上有所区别，在营养价值方面也有很大的区别。日常饮用干百合泡水可以达到一个很好的润肺止咳的功效。干百合性微寒，味甘，也可以帮助自身达到一个清热解毒的功效，有助于促进体内的血液循环，对改善自身出现的咽喉疼痛、咳嗽气喘问题调理效果非常不错。在日常用干百合泡水可以达到一个很好的保健，抗衰老的效果，有提高白细胞的作用，但是大家一定要注意风寒患者朋友尽量不要食用干百合。
2.新鲜百合的功效
在日常食用新鲜百合可以帮助自身达到一个防癌抗癌的效果，新鲜百合中含有多种生物碱，对于白细胞减少症具有很好的预防作用。可以有效的提高自身机体的免疫能力，增强单核细胞功能和吞噬功能，同时日常如果出现了失眠多梦的问题都可以通过食用新鲜百合来进行调理，女性朋友食用新鲜百合还不可以帮助自身达到一个很好的美容养颜的功效。新鲜百合中富含有非常丰富的粘液质以及维生素，对于自身皮肤的新陈代谢非常有好处，可以大大增强自身皮肤的弹性。
3.百合的食用方法
新鲜百合和干百合的食用方式方法多种多样，大家可以将百何与银花做成百何银花粥日常饮用，口感非常独特，对于改善自身出现的咽喉肿痛问题调理效果非常不错，在领略美味的同时就可以帮助自身达到一个清热消炎，生津止渴的功效。也可以做成绿豆百合粥，绿豆百合粥是很多老少朋友特别喜欢喝的一种，同样可以达到一个很好的清热解毒，利水消肿的功效。对提高自身的肠道健康也非常有好处。
想必大家现在对于干百合和新鲜百合的功效有区别吗的问题已经有了一个更为清晰的认识和了解，百合是一种营养价值非常高的花卉，益气养阴润肺功效都是非常明显的，非常适合肝炎，胃病，贫血患者朋友在日常食用。大家也可以做成蜜汁百合食用，很多朋友吃过第一次就还想吃第二次，润肠通便功效也非常明显。