㈠ 现卤现捞哪个牌子有名呢
2019年9月25日，卤霸王现卤现捞在重庆九龙坡区开业了。虽然开业并没有特别吸引人的促销活动，但这并不影响卤霸王现卤现捞的大卖：上午九点刚过，蜂拥而至的消费者就已经将店门前围得水泄不通了，对于几个拿手的招牌菜，很多都是刚刚起锅就被大家抢购一空了。在如今品牌层出不穷的今天，一家新店能不依靠网络造势，不依靠自媒体营销，就能做到如此优异的成绩，卤霸王现卤现捞到底有什么值得我们学习的地方呢？
卤霸王现卤现捞的前身是杨龙伟卤菜，在重庆乃至全国市场上都很有名气。之所以彻底换一个和原来不同的名字，一是公司的战略方向发生了变化，二是公司的经营理念在进一步的提升。品牌升级之后，杨龙伟希望能以自己的切身实际，去传播食品安全的意识，从自己做起，从源头上抓起，为消费者撑起一把健康的保护伞，让现卤现捞既能美味可口，又能兼顾健康，让大家买得开心，吃得放心 。有这种理念的现卤现捞企业 ，开业不火都难！可以预见的是，将来品牌的发展还会更好更大！
㈡ 哪里王氏现捞卤菜好
如果我告诉你现捞模式的卤菜是一个噱头，你信不信？
现捞是这两年造出来一个名词。
它和传统的卤菜并没有本质的区别，我从事这个行业十几年了，我认真负责地告诉你，这就是完全的一个噱头，愚弄消费者和行业内人的一个噱头。
所谓的现捞就是它有一个时间表，让顾客在一个时间段内去购买，在那个时间段内他将卤菜捞出来。
但是你想一下，难道他们就没有剩下的卤菜吗？剩下的就都扔了吗？难道我说把剩下的明天回一下锅，再捞出来就叫现捞吗？
而且熟食卤菜类的产品肉制品，并不是刚出锅的时候好吃，当然了，有些人或者有些地区，他就喜欢刚捞出来那个口感。
但是实际上我们行业的人都知道，所有的这一类产品都是捞出来，经过一个时间段内与空气接触，自然冷却之后，无论是香味还是口感才能完全的展现出来。
你可以回忆一下，例如你之前在家里炖的排骨，或者说炖一个大骨头，它的香味是不是凉透了才好？当然我仅仅是打一个比喻，因为我觉得你不是这个行业内的人，一般你不了解内情，你也就是吃个排骨或者炖个大骨头。
卤菜类的产品，特别是鸭脖一类的，或者牛肉一类的，它更需要完全凉透了，才会有嚼劲有口感。
猪头肉一类的产品，有一些地区喜欢热乎乎的吃，这个是可以的，但是例如酱牛肉卤牛肉，你热的时候你都切不成片，它会散掉，而且它的香味也不够好，只有在凉透了的情况下，你才能切成片口感有嚼劲，越嚼越香。
如果我们不从健康角度来说的话，其实隔夜的更好吃，无论是香味还是口感。
我之所以说这么多，是想告诉你所谓的现捞卤菜，真的只是一个噱头。只不过就是加了线捞两个字给人一种错觉，感觉这个卤菜是新鲜的，是安全健康的。
我还在上面说的一句话假如说剩下的卖不出去的怎么办呢？难道他会扔掉吗？第2天再热一下再卖出去，那就叫现捞吗？那和我们传统的做法有什么区别呢？
个人观点仅供参考。
㈢ 王氏捞吧火锅加盟如何
王氏捞吧火锅加盟，让您轻松开店当老板。王氏捞吧火锅，颠覆传统，中西合璧，一人一锅，卫生营养，形式新颖，经济便捷。吧台的就坐形式，使人们就餐时胃部舒展，避免了传统进食低座高位，胃部受挤压导致胃气、胃胀或消化不良的问题。 王氏捞吧火锅加盟，让您轻松开店当老板餐饮加盟创业，最怕的就是没有特色而被同行竞争所吞没。创业赚钱，最怕的就是实力不够而无法实现长久经营。王氏捞吧火锅加盟，特色制胜，实力赚钱，王氏捞吧火锅加盟总部为加盟商提供完善运营体系保障创业，让广大加盟商轻松开店当老板。 王氏捞吧火锅加盟，让您轻松开店当老板。如今消费者都喜欢吃海鲜，并且要求时尚和精致，所以餐饮界也面临向着“小而美”转型。王氏捞吧火锅是特色小火锅加盟的好项目，王氏老爸火锅总部传承和弘扬中国传统特色饮食文化，融合廻转模式，全力打造一个具有中国民族特色文化内涵的时尚饮食企业。王氏捞吧火锅便捷卫生的就餐形式和多重口味选择充分迎合消费者的爱好，深受广大群众欢迎。相关热门问题:
㈣ 王氏现捞鸭脖的做法
王氏现捞鸭脖
材料：鸭脖子250克
卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
做法：
1、用流动的清水冲洗鸭脖子。
营养价值
鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。
(4)王氏现捞品牌加盟扩展阅读：
挑选鸭脖
新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。
变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
参考资料：王氏现捞鸭脖官网
㈤ 怎么学王氏现捞卤菜
火师傅餐饮实训做的相当可以了，主打王氏现捞卤菜等，而且师傅14年手把手教，教的好，学不会退学费，性价比高。
㈥ 一味现捞鸭脖怎么样最近看到楼下开了一家，排长队，想了解一下
买过几次，味道很不错，东西多新鲜的，每次去都要排队才买得到.......
㈦ 王氏现捞鴨脖的做法
材料
鸭脖子，姜片，大蒜粒，花椒，干辣椒，豆蔻，草果，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐
做法
1.鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用
2.先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味
3.倒入两大碗水煮开（如果有高汤最好，我放了点鲜鸡汁）
4.放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐
5.盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁
6.煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉
7.把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味
8.卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟，即可
㈧ 成都现捞哪个名气大，加盟滋寻现捞怎么样
没听说过 成都比较多的是川王氏现捞吧