㈠ 请大家帮忙给荷叶蒸饭竹筒蒸饭的特色餐饮店的店子取个店名
莲华圣路开天光
㈡ 荷叶蒸饭的做法大全
用料
主料荷叶1张大米400克
辅料基围虾9只豌豆玉米粒适量盐2克黑胡椒1小勺鸡粉2克酱油1勺匙料酒适量
荷叶蒸饭的做法
1.
米淘洗2遍，入水泡30分钟
2.
荷叶洗净，入开水泡1分钟，用荷叶将泡好的米饭包住
3.
入锅蒸15分钟
4.
将基围虾处理干净
5.
入油锅爆香虾仁豌豆玉米粒
6.
将蒸好的荷叶饭倒入锅里和虾仁豌豆玉米粒混合，加盐鸡粉料酒胡椒粉酱油，翻炒均匀
7.
将荷叶铺入蒸笼，倒入炒好的米饭
8.
上锅蒸20分钟即可
㈢ 做荷叶蒸饭,起个什么名好听
我觉得吧 不要太花哨 就叫荷叶饭
㈣ 做荷叶蒸饭用什么机器
放锅里蒸呗！
㈤ 荷叶蒸饭怎么样
以前没吃过荷叶蒸饭，处于好奇，中午就和同事来尝试了下，味道蛮好的呢！饭特别香！口感相当好的，还有他家面食也是蛮好的，量挺多的，价格也十分划算。
㈥ 我想开一间荷叶蒸饭快餐店需要什么厨具
这些厨具和其他餐饮没有多大的区别，锅、灶等这些常用的东西还有要的，最好你去考察一下其他的荷叶快餐店是怎么多的，都有什么厨具，这才是最妥帖的办法。
㈦ 如何自学荷叶蒸饭
荷叶蒸饭学起来是很简单的，你可以把荷叶洗净放入屉中，然后把淘米水洗净，大米放入荷叶上蒸熟，就是荷叶饭了
㈧ 荷叶蒸饭所需要的酱料
用料
红萝卜60公克
洋葱30公克
培根50公克
蛋1个
白饭200公克
荷叶1张
油25㏄
盐1/6茶匙
鸡粉1/6茶匙
步骤
1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。
3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上铺平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。
4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。
5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。
㈨ 荷叶蒸饭怎么做
大米 适量
水 适量
玉米 适量
泡发香菇丁 适量
荷叶 半张
做法
1. 荷叶用水冲洗干净，泡软，码在宽口饭碗底部
2. 大米洗净，混合其他材料，加入适量水分放入碗中。
3. 米饭里滴几滴有，放少许盐。开大火，蒸大约30分钟至熟。
做法1
1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
荷叶饭
荷叶饭
2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。
做法2
主料
大米250克
猪肉150克
辅料
虾仁100克
干香菇3张
荷叶1张
调料
色拉油适量
食盐少许
料酒10毫升
生抽15毫升
香油适量
淀粉2克
胡椒粉2克
荷叶饭的做法
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀
2.荷叶用滚水烫洗干净
3.把大米放入荷叶中包好
4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用
5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒
7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
菜品特色
荷叶饭，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。
营养功效
1、荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经。
2、清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。
㈩ 荷叶饭快餐加盟怎么样
这个还是要是看个人的选择，可能每个人心中的认为都有所不同，建议如果是自己开店的话，前期还是多做一个考察，有备无患。建议你可以实地考察一下，或许会有意想不到的收获。