① 正宗酸菜鱼火锅店加盟
宁波那家荷塘码头黑鱼馆，酸菜鱼很正宗哦，我吃过的最好吃的酸菜鱼了。
② 正宗酸菜鱼火锅店加盟店
荷塘码头黑鱼馆专注于黑鱼的一种烹制方法，将酸菜鱼烹制做到炉火纯青的境地，非常罕见。更令人称赞的是，荷塘码头在传统酸菜鱼的基础上大胆创新：在传统火锅基础上开创出了“先吃鱼，后喝汤，然后涮烫蔬菜肉食面条”的火锅式酸菜鱼新吃法，美其名曰：“鱼火锅”。 经过多种中药材秘制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效，并且现杀现做，保证了鱼肉新鲜鲜香。 在鱼肉吃完后，还可以添加其他荤素菜品进行涮烫，“一锅两吃”，别有一番滋味在心头。
③ 开一家荷塘码头黑鱼馆一般要多少钱
150平米以上的店面，人员培训包括在加盟费里面，店面装修，租金，人员算下来要100万左右
④ 荷塘码头黑鱼馆怎么样
荷塘码头黑鱼馆是最有名气的黑鱼店
⑤ 如何加盟酸菜鱼火锅店，像荷塘码头黑鱼馆这样。
首先联系总部获得联系方式，实地考察，要有合适的店面，双方洽谈
⑥ 荷塘码头加盟费多少呢
应该不是最低的，但绝对是性价比最高的，大概10万元左右。另外，后期扶持特别好。我所在的城市，已经有10好几家了，生意而且都不错。费用高低不能单纯衡量，主要看品牌、品牌。品牌。
⑦ 荷塘码头黑鱼馆（柳市店）怎么样
好大圣，说话间
⑧ 南京现在有荷塘码头黑鱼馆加盟店吗
荷塘码头黑鱼馆，一家专门做酸菜黑鱼火锅的黑鱼馆，以地道酸菜和原生态黑鱼秘制而成，酸爽过瘾。以黑鱼欧巴之名，早已在宁波扬名，震撼业界，受香港食神戴龙推荐，受电视台专题报道，引领烹鱼美味传奇。当火锅遇到黑鱼，当黑鱼遇到酸菜，将会碰撞怎样的创意？快来跟小秀秀去看看吧～～
⑨ 荷塘码头黑鱼馆（玉泉路店）的酸菜鱼好不好吃
材料
淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
小诀窍
1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。
2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈；而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美。
4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦！
6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢！
