① 南阳宛城区那个地方卤牛肉最好
南阳宛城区月子五肉最好吃的，肯定是菜市街那一片儿。因为那一片儿卖的肉很多都很新鲜，味道老远地都闻见香味的。
② 在河南卤菜加盟选什么品牌好
你是哪里的?什么省份的?我吃过**卤**中**仙**的卤菜，味道佳，你问问它的店在哪里，也去看看吧。希望能帮你啊！
③ 开个卤肉店那个加盟好
品牌很多，口味也各异，就看你个人所在的地方喜欢哪种味道了，当然现在卤味基本上味道都可以扶持，主要是他们的特色一定要有。这也是你为何加盟的原因。
有很多人说开店不用加盟，那得看你啥情况，你要是有经验技术完全可以不用加盟，但是如果没有开过店的人只是学个技术，那估计很困难。
因为开卤味店不是当厨师，是做经营做生意，做生意就牵扯到方方面面问题。
1.学技术。跟加盟是两码事，是两种概念，技术只是让你学个技能自己开店，加盟是人家从头到尾帮你把店开起来运营好。
2.学技术也分学什么技术.他那个口味怎么样，产品怎么样。便宜的费用便宜的产品。
3，技术，一个老师同时教二三十个学生，也就学技术，实体店里面一对一教学也叫技术，不同的方式，它的价格不一样。
4.现在要开店，要光学技术的话，那厨师满大街都是，那都去开店了，光会个技术怎么能开好店？
成败在于细节，
如果没做过需要掌握开店细节，选址，采购，储存，加工，流程，店面管理，损耗计算，定价，宣传，促销策略，客户管理，服务等，每个小步骤都需要有人来帮你做好，然后自己操作就简单了
当然加盟你也得选择优良的，现在网上鱼龙混杂，所以自己考察好即可！
1，费用是否合理透明
2，产品是否有特色的
3，公司是否正规
4，扶持是否到位
5，这些都是衡量标准。
④ 南阳哪里有信誉好的熟食卤肉培训中心
用料
主料
烹饪技巧
1、如何新开一锅卤汁，请看这里：卤汁。
2、香料最关键的八角、桂皮和花椒要有，其他的手边有什么就放什么，不必搞香料大全。
正确的卤肉方式，第一，肉要凉水入锅焯水，凉水入锅更能去除血腥味。焯水后直接放入烧开的卤汁里（牛腱子可以直接放入冷的卤汁里）。
第二，卤肉不宜时间过长，卤制过烂的肉失去了咀嚼的乐趣。牛肉需要的时间最长，约1.5小时，猪肉、鸡肉、鸭肉等约1小时，鸡脚、鸭脚约半小时就够了（以上时间仅借参考，时间还需要根据自己喜欢的口感）。
第三，卤汁一定不能过咸，过咸的卤肉并不好吃。
第四，肉卤好关火后，在原汤里浸泡6小时更入味。
第五，浸泡入味后的卤肉如果不马上吃，捞出装密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏后更容易切薄片。
第六，卤汁放凉过滤后装玻璃瓶，如果一周内反复使用，放冰箱冷藏室即可。如果很长时间不使用，放冰箱冷冻室保存。一个月左右取出彻底煮开一次，再继续保存。
⑤ 想开个卤肉店，加盟哪家味道好不骗人
想开个卤肉店，加盟哪家味道好这个得看两方面，你们当地人的口味问题，以及你自己喜欢什么口味，当然这两个只是参考，因为说实话，现在卤味口味就是那么几样，主要是谁家的味道更适合自己哪里而已，这得自己亲自品尝，网上的人都是全国各地的，也给不了你明确的。
至于不骗人，这个如何界定呢？收钱不办事儿？还是加盟后不管？还是味道不好？还是你的生意不好就算他骗人，还是扶持不到位？这个看你如何界定。我认为很多是忽悠，只要你不贪图便宜，不想着捡便宜就不会被骗，因为你想做加盟的他们也是要盈利的，无利不起早，你不可能找个真正免费的，或者收费特别低，那么他们为什么要给你做好？收多钱做到大扶持，是一般加盟商的想法。所以我觉得不要受到一些诱惑就行。问清楚问费用，以及扶持情况就没什么问题。
⑥ 正宗卤肉加盟 卤肉加盟费多少
卤菜，是目前整个社会当中受到更多食客朋友与消费者十分关注与青睐的一类特色健康食品，是所有饮食产品当中的首选，随着现在熟食产业领域的全面、快速蓬勃大发展，卤菜行业中更多的企业也是开始重视自己整个餐饮品牌的巨大市场效应了，正宗卤肉加盟,味小熟浇头汁猪蹄，作为整个餐饮行业内一个大型知名品牌，引导其他更多卤菜食品品牌的成功发展，
⑦ 想在南阳开家卤味熟食店，前景如何，最好选址在哪，
1、统计人流量
人流量是总的经过门店的人流总量，这其中包括了进店的客流量。只有经过店门口的人流量大了，才有可能进店的客流量上升。最简单的例子就是，传统卤菜店开在城市步行街里，虽然步行街的人流量非常的大，但是因为传统卤菜店针对的是居家消费，很少会有步行街逛街的年轻人去购买，这就导致了客流量很小，像这样的卤菜店位置做生意就比较难了。
2、统计客流量
客流量就是进店有购买意向的顾客流量。你做传统卤菜，针对的销售对象就是爱吃贡鹅、猪蹄的居民区家庭消费，如果你开的是休闲卤味，针对的销售对象就是爱吃鸭脖鸭翅鸭掌的年轻人。所以说，统计一下客流量，然后算一下客流量占人流量的比重，就能更好的判断门店位置的优良。
3、看同行的位置
同一条街上，人流量和客流量基本相同，你的生意不行，别人家的还不错，那么就判断出，不是选址的问题，而是在口味和服务上出现了问题，那么就要重点在这两点上提升门店的经营能力。
4、统计回头客人数
一家卤菜的生意利润八成以上靠的都是回头客。回头客越多，说明说明顾客对你的口味、服务和定价都是认可的，愿意再回购，还可以通过这些老顾客的“嘴”把你的“名”传播出去，以老客带新客，这样的营销效果是最好的，最有效率的。
门店位置一旦确定就是那么容易更改的，如果门店位置不理想，我们应该怎么做？
1、加大营销活动力度，多做促销，争取做到薄利多销，用特色单品爆品吸引消费者，在微信朋友圈，微博等一切可以利用的互联网上，发布关于门店的信息，当然都是通过免费的方式。
2、一边经营，一边去寻找更合适的地段，遇到好的店面，立马就转过去，长痛不如短痛！
⑧ 卤菜卤肉加盟
对，卤肉卤菜真的不用加盟，来我们这，老师傅手把手教卤肉技术和开店经验，学会这些比加盟好的多，以后自己想怎么开店都可以，不受别人限制
⑨ 南阳是不是有一家江湖餐厅.有卤肉吃的
今年39岁的郭凤英出生于河南省南阳市宛城区环城乡盆窑村。1984年高中毕业后，她顶替父亲在南阳市五金厂当模具工；1985年6月，她与本厂工人周天成结婚；1987年他们生了一个可爱的儿子。正当他们安安稳稳地过着小日子，准备把孩子培养成材的时候，没想到夫妻两人却双双遭遇了下岗。当时，他们的孩子小学刚毕业，双方还要赡养4位年近古稀的老人，生活像一座沉甸甸的大山压在郭凤英夫妇的肩上……
下岗后干什么呢？郭凤英明白自己和丈夫文化都不高，想找工作并不是一件容易的事，做生意又没有本钱，怎么办？夫妻俩整天愁云满面。但无论如何，生活的担子还得挑下去呀！想来想去，郭凤英夫妇最后决定摆地摊卖菜！
然而，蔬菜的生意是很难做。从郊区批来的蔬菜拉到城里，不但要掉很多水分，而且，一天卖不完，第二天菜就烂了。结果郭凤英夫妇忙乎了一个月，不但没赚钱，反而还亏了100多元。望着4个老人和1个孩子，她郭凤英常常在梦里都会哭出声来。屋漏偏逢连阴雨。1997年10月，郭凤英的婆婆突然患起了糖尿病，隔三差五的就得吃药住院，平均每月的药费就要1000多元。这样一来，家里的生活更加艰难了！
1998年4月的一天晚上，忙碌了一天的郭凤英夫妇收完摊往家里走时，遇到了她高中时的一位同学，那位老同学看到他们非常高兴，不容分说硬是把他们拉进了路边的一家卤肉馆。郭凤英天天从这里路过，闻到卤肉的香味就想买1斤尝尝，可每当拿出钱来时又舍不得。这次有同学请她，郭凤英也就不客气了。走进卤肉馆，她惊奇地发现这里的生意居然极为火爆，虽然屋里面积不大，也没有豪华装修，但却宾客满堂。以至他们等了很长时间才等到坐位。
郭凤英的同学要了2斤猪蹄、1斤卤肉和4瓶啤酒，3个人就吃了起来……吃完一算账，才33元钱！郭凤英极为吃惊，这时她才意识到卤肉馆之所以生意红火，是因为花钱不多而又吃得实惠。
回到家里，郭凤英躺在床上翻来覆去地睡不着，她的脑海里不断闪现出卤肉馆的火暴场面，自己卖菜绝不是长久之计，要想突出困境，必须选择一个适合自己的项目。别人能做的事情，自己也有两只手，为什么不能做呢！就在这时，一个大胆的想法在郭凤英的脑海中酝酿出来：自己也开一家卤肉馆！她为自己这一想法兴奋不已，立即叫醒身边的丈夫，把自己的想法说了出来。老实的周天成吃惊地看着郭凤英，好半天才说出一句话：“咱没干过，行吗？”生性泼辣的郭凤英信心十足地说：“没有学不会的东西，没有干不了的事。反正已经到这种地步了，咱就赌一把吧！”
郭凤英是一个行事果断的人，她认准要做的事绝不拖泥带水。第二天，她就开始筹钱。东挪西借，3天时间就筹了5000元钱。然后她就风风火火地在南阳市一条街一条街地跑，想选一个理想的店面。然而，等她跑遍了整个市区，才发现门面房的租价实在高得惊人，以她手里那点钱根本就租不起。经过认真考虑，郭凤英毅然地把自家的3间房腾出2间改成门面，留1间房住人。她自信地认为“酒香不怕巷子深”！只要味道好，价格合理就不怕没客人。
经过简单的装修，又到旧货市场买回桌椅和橱具，一家小餐馆就诞生了，郭凤英给它起了一个名字，叫“郭记卤肉馆”，卤肉师傅是以每月800元钱聘请来的。5月1日，“郭记卤肉馆”正式开张！
第一天，郭凤英只买了30斤肉、26斤猪蹄和2个猪头。上午10点钟，卤肉出锅了。看着热气腾腾的卤猪肉，郭凤英仿佛看到了一家人的希望。她自己首先尝了一口，但她却没有找到上次吃卤肉时的那种口感。正在这时，来了好几个客人。
令她失望的是，客人刚吃了几口，就不高兴地说：“这卤肉除了咸外，没别的味道。”此后整整一天，再没有人上门。晚上，郭凤英望着满满的一锅肉，心里沉重得像压了一块铅。那一夜，她失眠了。
第二天，陆续又来了一些客人，郭凤英急忙笑脸上迎，每次称完肉她都要多加一点，或算账时少收点钱。她本想利用这方法取悦于客人，但客们并不领情，甚至有人当着师傅面就说：“老板你得换师傅了。”就这样，开业三天，她才把这锅卤肉卖完。一算，郭凤英亏了200多元……
此后，郭凤英接连换了两位师傅，卤肉的口感还是不好。于是郭凤英决定暂时停业，自己亲自去拜师学艺，她就不相信天下还有做不成的事！
更名“江湖餐馆”，俺家的卤肉生意好红火
到那里去学呢？郭凤英来到了以前同学领她吃卤肉的那家卤肉馆，直截了当地向老板说明了来意。店老板得知郭凤英的店子离市区足有10多公里，对自己的生意不会造成任何影响时，便答应了她。但条件是她必须先交1000元学费，郭凤英咬咬牙同意了。
学起来才知道，原来制作卤肉竟那么简单，她只用了二天时间就出师了。第一天，店师傅教她如何选择新鲜的猪肉和猪蹄，猪的那个部位下锅卤的味香不同，那个部位出肉多；第二天教她配料。用沙布将茴香，八角，辣椒，桂皮，花椒等按照不同的比例包好，和肉一起放到锅里煮就行了。
回到家里后，郭凤英没敢马上开业，而是买回猪蹄和猪肉，按照师傅教的方法先卤了一锅。随着锅里的热气益出，屋子里顿时香气扑鼻，打开锅一看，酱黄酱黄的颜色，立马让人有了食欲。郭凤英用筷子一扎尝了一块，直觉得满口生香，肥而不腻。“味道好极了”！郭凤英一下子拥住丈夫，高兴地在屋子里转起圈来。
1998年7月20日，郭记卤肉馆再次开业了。在开业之前，郭凤英就印制了大量的宣传单，上面猪蹄、卤肉的标价通通比市场价格每斤便宜1元钱左右，并且在醒目处注明，开业第一个星期来消费的全部半价。
功夫不负有心人。宣传单果然起了作用，开业第一天，好多人都抱着图便宜和好奇好玩的心理来品尝，结果屋内几乎爆满。许多客人吃完后都点头称赞，有些吃完后，还要再买一些打包带回，就这样，一大锅卤菜，几个小时就卖完了。那个晚上是郭凤英最开心的一个晚上，她深深感到自己的努力终于没有白费，好日子就要到来了！
后来，郭凤英的卤肉馆几乎每天都爆满。郭凤英夫妻俩实在忙不过来，便聘请了两名服务员。
青出于蓝而胜于蓝。“郭记卤肉店”的卤肉味美实惠，一传十，十传百，一下传遍了整个南阳市区，再加上郭凤英为人实在，对顾客从不缺斤少两，所以到这里吃饭的人越来越多，就连市内的很多客人也驱车赶来。由于郭记卤肉店在宛城区的盆窑街，以至于后来南阳城流传这样一句话：“想玩进茶座，吃肉去盆窑。”足见郭记卤肉店的影响之大。
生意好了，自然会引起别人的效仿。对面一家邻居看到郭凤英生意越来越好，就也挂了个卤肉店牌子来竞争，但店内经常冷冷清清的，邻居有时甚至到郭记卤肉店门前拉客抢生意，为此事，两家有了矛盾。周天成气得要拼命，被郭凤英拦住了，她耐心地说：“做生意各行其事，咱们不必和他们计较。”没过多久，对面那家店就关门了。
吃卤肉是离不开酒的，无论是啤酒，还是白酒，郭凤英都选择地方酒，啤酒是南阳产的“天冠啤酒”，白酒是南阳产的“卧龙玉液”，好喝又实惠。最后，当地批发商看她的销量大，干脆送货上门。
炎热的夏季，2间平房内摆了8张桌子，屋外院子里也摆满了桌子。客人们称罢卤肉后，便开始海吃豪饮。喝到高兴时，他们索性脱掉上衣，甩开光膀，大咧咧地吃着；甚至还有些人没有凳子，为了喝酒方便，干脆搬过一箱啤酒往上面一坐，随意从箱子里抓过一瓶酒就喝，喝完后再清点空瓶算帐；更有趣的是，等不到座位的顾客，一手端着一大扎散啤酒一手抓过一个大猪蹄，扎着马步，蹲在地上尽情地享用……这种阵势极像古装武打片里，那些绿林好汉们聚餐痛饮时的场面！
1999年7月6日中午，郭凤英突然接到了一个非常意外的电话，是从嵩山少林寺打来的。原来《笑傲江湖》第二次拍摄的摄制组，正在少林寺里拍摄令狐冲带领一群江湖好汉到少林寺营救圣姑一场戏。临上山前，这群江湖英雄们曾在山下有一组聚餐豪饮的镜头。经过当地人推荐，他们选中了白水河边的“郭记卤肉店”，所以剧组打电话过来，问郭凤英同不同意？并说还要给她一定的报酬。
接到这个电话，郭凤英心里别提有多高兴了，剧组之所以能选中她这个餐馆，这说明自己的卤肉馆确实有一点“江湖”之风，应该借这个机会进一步扩大影响，别说还给她一定的报酬，就是一分不给，也一百个愿意。
7月9日上午10点左右，摄制组的9辆面包车，浩浩荡荡开到了“郭记卤肉店”。提起当时的场面，郭凤英便乐得合不拢嘴，她十分激动地说：“那真比赶大集还热闹啊！盆窑的人几乎都来了，我的小卤肉馆被围得里三层外三层。”那场戏排完后，全体剧组人员真的在“郭记卤肉店”吃了一顿。此后，郭凤英就把“郭记卤肉店”改名为“江湖卤肉馆”。为了使自己的卤肉馆更具“江湖”风格，她把3间瓦房顶铺上了一层稻草；门前的叉路口上竖起一个旗杆，挂着一面杏黄旗帜，上面绣着“江湖卤肉馆”；店里全部更换了粗木大桌，长条板凳，粗瓷大海碗……这一改动，真成了名副其实的“江湖餐馆”，给人一种质朴豪放的感觉，任何人来到这里，都会无拘无束，开怀豪饮……
由于自己的店子有了准确的定位，自此，郭凤英的财源滚滚。他们一家终于走上了脱贫致富的道路。
“江湖餐馆”名声在外，郭记猪蹄畅销全国
时间进入到2002年，那个小小的“江湖餐馆”已完全容纳不了越来越多的顾客。此时，郭凤英手里的积蓄已接近百万，为了扩大营业场地，她把临近的一栋民房买了过来，拆除重建了一栋四间六层的现代化宾馆，一至三层是餐厅，三至六层是客房，原来的平房仍保持原来的“江湖”风格。
一番改革下来，使郭凤英的卤肉生意更上了一层楼，每天都有上千人到这里吃肉。一到傍晚，停在餐馆前的车队连绵数里，连周边县的书记县长们到市里开会，都不惜绕道十数里来这里一下，目的就是为了带点郭记卤肉。这里的卤肉每天都要卖出1吨多，仅啤酒每天就销出近3吨。由于销量大，以至于南阳肉联厂的冻猪蹄全部被她买光，他们附近农村的成年生猪也几乎被她购尽杀光，后来，她只好派业务员到湖北的襄樊、孝感等地的肉联厂收购冻猪蹄。
然而，木秀于林风必催之。在郭凤英的卤肉馆的成长过程中，也曾经遭遇过多次劫难。顾客之间发生动粗吵架的事郭凤英都能出面摆平，但最让她感到头痛的是同行们的妒忌和使坏。
2003年4月的一天晚上，有6个年轻人来这里吃饭。他们一共称了6斤卤肉、5斤猪蹄和6斤猪大肠。平时，也有很多客人喜欢多买些肉，吃不了就打包回去，所以这6位买这么多肉，郭凤英并没有感到奇怪。可就在他们已经到了酒足饭饱的时候，他们突然高声喊了起来！听到喊声，郭凤英立即跑下楼。这时，顾客们也都围了过去。郭凤英看见他们中的一个人，手里拿着筷子，指着卤大肠大声说：“大家都过来看看，这就是他们的卤肉，肠子都不洗，里面还有粪呢。”郭凤英果然看到了一颗玉米粒夹在卤过的大肠里。她懵了，工人洗大肠时她都在旁边监督，每次都洗得干干净净，怎么会出现这种情况呢？这时，有很多排队等候吃肉的顾客纷纷走了出去。眼看生意做不成了，郭凤英急忙向那6个人道歉，并表示不收他们的钱，但他们仍不肯罢休。
就在郭凤英束手无策，顾客议论纷纷的时候，从顾客中走出来一位30多岁的中年汉子，他用手拿过那颗玉米粒端详一会，对众人说：“这颗玉米粒是后放到里面的。”听了这话，所有人都惊呆了！那6个人一齐质问他有什么证据。那个人向郭凤英要过一把刀，不慌不忙地把玉米粒切开，人们发现玉米粒里面是生的！如果这颗玉米粒原来就在大肠里的话，一定会被煮熟的，而现在这颗玉米粒只是外皮熟了，里面是生的，说明卤大肠刚端上桌时，有人趁热将玉米粒放到里面，所以才会外熟内生。究竟是谁放的呢？人们把目光都投向那6个人。那位中年汉子将切开的玉米粒放到桌子上说：“到这里来吃饭的人都是见过世面、有豪气的人……”那6个人羞得满面通红，没有听完就乖乖地付了饭钱，四下而去。后来郭凤英才弄清楚，原来这6个人是受附近一家卤肉馆的指使，特地来这里使坏的！
这样的事情，不过是一个小插曲，没过多久郭凤英就把它忘了，而最不能忘怀、至今仍令她感动的，是体现在顾客身上的那种豪迈的正气。
有一天，一位顾客捡到一个公文包交给她，委托她找到失主。郭凤英打开公文包一看，大吃大惊！里面有合同书，信用卡和30000元现金。捡到这么多钱能交给她，这位顾客的胸怀是多么的坦荡，又说明顾客对她是多么的信任啊！她立即按照合同书书上甲乙双方的电话号码打了过去，很快就找到了失主……
正是这种浩浩正气使“江湖餐馆”名副其实，郭凤英也正是借着这股正气将卤肉生意做得风生水起。如今，她的“江湖餐馆”已拥有两部轿车，50多名员工，每天净收入8000多元。
2004年12月郭凤英的郭记猪蹄已注册了商标，用上了真空包装，销往全国各大商场超市，她计划用一年的时间，在北京、上海、南京、武汉和广州等大城市建立连锁店，然后面向全国发展……
⑩ 南阳市的卤肉摊上的货都什么价格呢
这要看什么卤什么产品啊？像一些皇后卤肉，现在小区门口开的很多店，那些价格会偏高一些。