① 田螺鸭脚煲的秘方有吗
用料
田螺 一斤
鸭脚 一斤
鸭脚田螺煲的做法
首先要把鸭脚拿来炸了，皮肉分开 ，炸好了，把鸭脚放清水浸泡。把多余油脂冲掉，等待下一步鸭脚田螺煲的做法 步骤1
蒜，酸笋，辣椒，放田螺，蚝油 酱油，老抽，白糖，一起爆炒香味出来，加清水适量，就盖锅盖，等会水滚了，放鸭脚一起闷半个小时。鸭脚田螺煲的做法 步骤2
上锅，如果喜欢辣椒，还有酸笋的朋友，可以放少许。前面我已经放了点花椒了
② 哪里有田螺鸭脚煲的秘方买
材料
猪脚500g，螺蛳500g，柳州酸笋100g，干辣椒50g，姜20g，大蒜3瓣，沙姜2颗，八角2个，草果1颗，丁香2粒，回香10粒，香叶3片，白胡椒6粒，紫苏1棵，料酒15ml，生抽15ml，老抽10ml，白糖5g，辣椒油适量，盐少许
做法
1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉（以前看到父母是这样弄的，不知道现在在家里做有没有更好的方法，我的是在超市买加工好的，回来洗洗就可以直接烹饪了）
2.猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟
3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起
4.酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮
5.炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出
6.炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味
7.放入螺蛳翻炒香，放入酸笋
8.放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀
9.加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时
10.出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可
③ 柳州田螺鸭脚煲做法有哪些
准备材料：螺蛳、鸭脚板、腐竹、花生仁、酸笋、熟鸡蛋
步骤：
1、鸭脚放热水里飞水后捞出来沥干水。
④ 广州哪里有螺蛳鸭脚煲
天河客运站旁的元岗村还原大街8号 田哥螺蛳鸭脚煲 ，微信 扫搜 田哥大螺蛳鸭脚煲
⑤ 田螺鸭脚煲的做法
田螺鸭脚煲的用料
田螺或石螺2斤 鸭脚一斤
酸笋半斤 油果或腐竹适量
黄豆芽适量
田螺鸭脚煲的做法
步骤10
放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油……调到自己喜欢的味道即可。炖到一半放酸笋，再继续煮。煮到鸭脚软烂，关火即可。
⑥ 田螺鸭脚煲怎么做
鸭翅带有丰富多彩的胶原蛋白粉,和同样品质的百家号的营养成分非常。掌为健身运动之基本人体器官，筋多，皮薄，无肉。筋少则有嚼劲，皮薄则含料汁，肉少则易进味。从药理学视角讲，鸭翅多含蛋白，少糖，小有人体脂肪，因此能够 称鸭翅为极佳减肥瘦身食品。
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纯正的田螺鸭脚煲作法
1. 最先将养了一两天的石螺洗干净，夹好臀部。
2. 随后鸭脚洒上盐随后煎炸到发黄，取出。（我放的油没那么多因此没有很及时）
3. 起油锅，放上香辛料包，小葱段，葱姜，炒出香味后倒进夹好的石螺，煸炒十多分钟后添加笋，盐（多一些，由于放水后便会变浅），油耗煸炒。添加少量水煲一下。
4. 煸炒后添加鸭脚开展煸炒，炒好又添加少量水煸炒，假如太淡就再次添加油耗或盐，有点咸就没错，添加少量白糖，豆鼓，豆腐乳，紫苏叶煸炒，煲3分钟上下。
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纯正的田螺鸭脚煲作法
5. 把煮好的石螺鸭脚放水随后倒进石锅中煲到鸭脚酥烂。（我们家没有石锅，因此就用做饭的压力锅来煲）。
6. 大概30分钟就可以了，看每一个别人的锅的状况而定，跟煲大骨头汤的时间一样。
在公布前五分钟，天赋加点紫苏叶和葱段进来，味儿更美味。
一次服用不能过多，不然反倒不容易消化吸收。鲜鸭肫清理时要剥掉内腔黄皮肤。
原材料：鸭肫6个，青尖椒10个，野山椒，小米椒，姜，蒜，米酒等
作法：
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纯正的田螺鸭脚煲作法
1.鸭肫除掉乳白色膜，切片状，加葱段，米酒，小米椒碎
2.锅中，姜片，大蒜，野山椒小受欢迎香，转火灾放鸭肫
3.火灾油爆至鸭肫掉色，放辣椒煸炒30秒，出锅
⑦ 田螺鸭脚煲的做法是怎样的
用料：
主料，螺蛳粉1包。鹌鹑蛋20个。花甲1斤，鸭掌12个。豆腐泡适量。
辅料：
紫苏，适量。八角，3个。香菜，适量。桂皮，1片。姜片，适量。
干辣椒，8个。
田螺鸭脚煲的做法：
1、一袋螺蛳粉内包含有：红油、卤水、腐竹花生、酸豆角、酸笋、木耳，这些配料都是这道菜的重中之重。
10、田螺鸭脚煲成品图。
⑧ 田螺鸭脚煲在什么位置开店好
开店总是在闹市区最好，客人多生意兴隆，但最好不要选择同业的邻居这样可以防止恶性竞争