A. 京东肉饼的做法 怎样做京东肉饼
材料：猪肉馅、面粉
食盐：酱油、白胡椒粉、香油、葱、姜粉、水、植物油
老北京京东肉饼的做法
1
猪肉馅剁碎，加一点点水打散，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，顺同一方向搅拌至有粘性即可
2
将和好的面擀成大圆片，用刀从圆片的边缘向中心切开一个口，在四分之三的部分均匀涂抹上肉馅，边缘留出空白粘合（我这个都涂上了，也没关系哈）
B. 香河肉饼和京东肉饼有什么不一样
名字不一样
C. 投资加盟老家肉饼店有哪些优势 赚钱无忧的好项目
老家肉饼是北京城的名小吃，在北京开有多家分店，老家肉饼终坚持是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，赢得很多老主顾，受到顾客一直好评。加盟老家肉饼，学到就是赚到，一次投资，终生受益。 提起老家肉饼，恐怕大家在熟悉不过了，现在北京城八区中有很多家分店，基本上大型的小区周围都有老家的身影，老家肉饼主要提供的就是早餐，我最爱吃这里的馄饨了，有种特别的味道，再就是最出名的肉饼了，不过要吃的话，一定要吃刚出锅的，那才叫好吃。 特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。 京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴唇子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。老家肉饼 成品特点：皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、绝不塞牙。典型的北方口味。食用建议：食用时可配辣椒提味、沾米醋解腻。 老家肉饼终坚持是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，并真正让利消费者和顾客真实感受到“物超所值”的经营目标，老家肉饼的发展一步一个脚印，品牌得到了广大消费者的认可，老家快餐公司在激烈的市场竞争中不断发展壮大。 目前，老家肉饼公司已经拥有“老家肉饼”加盟品牌、“田老师红烧肉”直营品牌和“大橙面馆”创新品牌等，连锁店总数达160家。 编辑：
D. 京东肉饼最正宗的做法 京东肉饼怎么做
肉饼的做法
1.
凉水和成很软的面团醒半小时后揉透
2.
将面团杆成薄薄的一张大圆皮
在醒面的时候取适量肉糜
3.
加入香葱末加料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡汁搅拌均匀
4.
在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的
切一刀(=半径长度)
5.
将面皮折成了一个1/4圆的“扇形”
继续折
6.
用手指把边封好
多放些油，中小火烙
7.
一面呈金黄色即可翻另一面烙
取出饼用厨房纸吸去多余油切片装盆
E. 小秋京东肉饼店怎么样
哥儿几个聚会首选的馆子,价格实惠,各种大串儿食材惊人的讲究,扇贝生蚝当天的鲜货味道更是没的说,老板按照对每个客人都当自己人一样的招呼,热情实在~肉饼牛肉的太地道了~完胜华威肉饼了我觉得~太地道了!! 现在还能有这样儿吃着安全又舒服的馆子~我和我的小伙伴都惊呆了~!!
F. 京东肉饼的做法 里脊肉饼的做法大全
京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅，以河北香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。品种达十几种。目录简介 材料 方法一 方法二注意事项 京东肉饼的由来 京东肉饼特点 食材营养 菜系介绍简介 材料 方法一 方法二注意事项 京东肉饼的由来 京东肉饼特点 食材营养 菜系介绍展开编辑本段简介近几年，京城出现许多制售京东肉饼的小饭铺。来半斤肉饼，加一碗绿豆米粥或紫米粥，成为一种风味快餐。京东肉饼源自民间，年代久远。据说，明初永乐年间曾传入宫中，成为一种宫廷小吃。自此，身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义一带最为有名。 各式各样的京东肉饼(19张) 京东肉饼是京式传统面食。选新鲜瘦猪肉末500克，甜面酱50克，葱末250克，香油、盐、味精、姜末适量，拌匀打开成馅。将面粉1000克加700克温水或凉水，搅拌揉成面饧，略放使之滋润。制饼时，预将饼铛烧热。把饧好的面搓成条按扁，将肉馅放入包好。再把面剂口朝下擀成一直径50厘米左右圆 饼。擀时要先擀外圆，再擀中间，以免肉饼不均或挤出。将肉饼放在铛上，适当翻转，待两面焦黄后刷油。这样，个大皮薄馅匀，外焦里嫩，鲜香可口的肉饼就可出锅。吃京东肉饼，要先切成三角块，可蘸蒜、醋，配小米粥而食。给予充分肯定。 将白面粉加入温水和成面团；将牛肉剁成肉末放入大碗中，加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料。白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料，制成饼状。饼铛烧热后刷一层薄油，放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟就成了。无论配腌萝卜条、腌黄瓜条，还是再熬点粥，皆可称为家庭春季美食。 各式各样的京东肉饼(14张) 京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。 编辑本段材料馅料：牛、羊肉 约300克--500克 小葱或大葱半斤，鸡蛋1个。其他就依大家的喜好放吧！ 原料：面粉 适量 温水活成软面团，醒30分钟。 制作方法 方法一1、凉水和成很软的面团，醒半小时后揉透。将面团杆成薄薄的一张大圆皮。 京东肉饼2、在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的。切一刀(=半径长度) 。 3、将面皮成了一个1/4圆的“扇形” 。 4、封边儿。 5、和一般烙饼一样：多放些油，中小火烙(千万不能火大了，否则外面糊了而里面肉还没熟！) ，一面呈金黄色即可翻另一面烙，快好时再淋一些“醋水”( 水里加少许醋)-----据说是这样烙出来的饼皮比较酥脆香。 方法二做法： 一.馅料： 1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末； 2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲： 3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟； 二.面皮及肉饼制作: 1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟; 2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子; 3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片; 4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开; 5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂; 6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧; 7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小. 编辑本段注意事项1，面软才好吃。要用温水，可以加点牛奶，会比较软 京东肉饼2，做饼坯的时候一定要放足够的散面，不然会到处粘。 3，注意小火，一定要小火！
G. 噶噶京东肉饼怎么样
在市场里好不容易找到的。这种馅饼不像麦多的是烤出来的，他们是烙馅饼，用电饼铛。像我妈做馅饼的味道，但是比起我妈来还差好多。但是能在青岛吃到妈妈的味道就相当的不容易了。推荐大家吃一下，不同的口味，相同的精彩。我常去吃，也许是因为位置太靠里，地角不好，去的人不是很多，但是我觉的口味真的比较赞。很香，有空再去吃一次。
H. 关于京东肉饼店
做肉饼店
把粥做好狠重要
北方的粥品和南方的差异还是不小的，要兼顾
饼的方面，可以考虑增加门钉肉饼和葱油饼
所谓京东，指的是北京东边的香河肉饼，这点楼主是河北的应该会比较清楚吧。
另外。。。说京东肉饼起源于老家肉饼的楼上的。。。
你说反了。。。。