Ⅰ 我在商场里的美食广场承包了一个档口主打排骨米饭另外还有红烧，黄焖排骨但是旁边一家黄焖鸡米饭也上了黄
你也做黄焖鸡米饭。
Ⅱ 开店黄焖秘制排骨怎么做
用料
排骨500 克
芋头 200克
蒜蓉 4颗
秘制酱汁 3汤匙
糖，酱油，胡椒粉， 少许
秘制酱汁排骨的做法
1.用少许盐加水腌制
2.芋头先走油
3.秘制酱汁加入蒜蓉
4.腌制20分钟，再蒸30分钟。
Ⅲ 黄焖排骨需要什么配菜
主料排骨200g土豆1个菜花半朵尖椒1个辅料老抽1勺生抽1勺黄焖鸡料半袋
步骤
黄焖排骨的做法步骤11.排骨洗净焯水备用
黄焖排骨的做法步骤22.锅里热油下切好的土豆块，抄至土豆微黄
黄焖排骨的做法步骤33.下排骨翻炒
黄焖排骨的做法步骤44.加一勺老抽一勺生抽
黄焖排骨的做法步骤55.加半袋黄焖鸡料翻炒均匀后加没过排骨的水，小火慢炖
黄焖排骨的做法步骤66.趁炖排骨的空，把尖椒切块，菜花撕小朵（菜花忘记照相了）
黄焖排骨的做法步骤77.汤汁快要收干时加入菜花和尖椒盖盖再稍焖一会儿大火收汁就行了
黄焖排骨的做法步骤88.成品
Ⅳ 怎样做黄焖排骨最好吃
1.排骨洗净焯水备用
2.锅里热油下切好的土豆块，抄至土豆微黄
3.下排骨翻炒
4.加一勺老抽一勺生抽
5.加半袋黄焖鸡料翻炒均匀后加没过排骨的水，小火慢炖
6.趁炖排骨的空，把尖椒切块，菜花撕小朵（菜花忘记照相了）
7.汤汁快要收干时加入菜花和尖椒盖盖再稍焖一会儿大火收汁就行了
8.成品
小贴士
尖椒挑选时弯的才够辣，家里没有黄焖料的话，用八角、花椒、桂皮，香叶，黄酒代替也行
Ⅳ 【推荐】黄焖鸡米饭加盟哪家好
2013“食必思”黄焖鸡米饭加盟全新打破传统的经营模式，全新推出灵活的基础版、标准版、至尊版，三种模式任你选。让你一开业即火，很多黄焖鸡米饭加盟店，家家生意火爆。 食必思黄焖鸡米饭赚钱秘诀请进入 食必思黄焖鸡加盟店经营流程简捷，就餐氛围热烈，产品飘香适口，回味悠长，搭配米饭食用，堪称绝配。各种食材色彩的互相搭配(鸡肉、香菇、辣椒、青菜等等)，二十多种名贵调味料的芳香与米饭的香气完美融合，香气扑鼻，入口让食客流连忘返，而仅此一家。经过烹调，鸡肉肉质非常鲜嫩，无论年轻人还是老人小孩，均能食用;汤汁鲜美浓郁，用汤汁泡饭，也深受消费者的喜爱。黄焖鸡米饭加盟哪家好?“食必思”将这一传统美食悉心经营多年，终于成就了别具一格特色黄焖鸡米饭快餐 ，成为当之无愧的招牌美食! 1、食必思黄焖鸡店纯正香浓的肉味儿是最吸引人的，刚一入口，一股鸡肉米饭纯正的香鲜直逼口鼻，好吃的让人出乎意料。 2、细细咀嚼黄焖鸡米饭，酥嫩的口感绝对令人陶醉。 3、淡淡稻米清香点缀其间，米饭颗粒饱满、晶莹柔软、光滑白嫩。食必思黄焖鸡店内干净卫生，口味独特，价格适中，适合各个消费群体。 4、餐饮世家出身，对餐饮市场有着天生的敏感，食必思黄焖鸡店相对于其他传统鲁菜
Ⅵ 小店,为了专注专注做鸡,现在只做鸡黄焖鸡和黄焖排骨,然后少限量推出这个
小店专注做鸡，现在只做红。焖鸡和黄焖排骨，然后小浪推出这个。怎么优化？这个菜品单一就是很难克服的一个问题，所以你只能把你那个配菜做的丰富一点，因为很多人吃黄焖鸡不是只喜欢吃鸡的。嗯，里边儿的配菜。
Ⅶ 黄焖排骨用什么排骨合适肉感好
用猪排骨比较合适
猪排骨味道更鲜美
也不会太过油腻
猪腹腔靠近肚腩部分的小排肉层比较厚
而且带有白色软骨。
Ⅷ 黄焖排骨怎么做
原料：排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐3克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克（约耗50克）。
制法：（1）排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。（2）净锅置火上，入色拉油烧至六成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。（3）净锅入鲜汤上火，加花椒粒、大料、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、香醋等烧沸，下入排骨加盖用小火焖至排骨酥烂时，拣去葱、姜、蒜、花椒和大料，不用，再将排骨摆入盘中。锅内余汁烧沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推匀，浇在排骨上即成。
特点：汁浓厚，味香鲜，食之不腻。陈仲祥
Ⅸ 杨铭宇黄焖排骨制作方法
食材
主料： 排骨一斤 鸡蛋两个 花椒水一碗 面粉一把
配料： 香叶一片 香壳一个 干辣椒三个 八角两个 桂皮一块 陈皮一片 葱姜蒜适中
辅料： 咸盐一勺 黑胡椒一勺 料酒两勺 白酒一勺 耗油一勺 冰糖一把 鸡精一勺 香油一勺 老抽一大勺
制作步骤
1. 准备主要的材料：排骨，鸡蛋。
2. 排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。
3. 鸡蛋打碎。
4. 加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。
5. 搅拌均匀，备用。
6. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。
7. 开小火，开始炸至金黄出锅备用
8。葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖
9.锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后，加入一勺白酒和香油，再焖5分钟，关火就可以了。
10. 出锅以后配上香菜就可以了。
特点
此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。