㈠ 为什么新疆很有名的椒麻鸡在内地很少见
因为出了新疆的椒麻鸡就没有在新疆的那种味道了！
新疆的椒麻鸡味道的确不错，回来十多年了，一直没有再品尝到新疆的椒麻鸡，等有机会回新疆，一定要上一份椒麻鸡，品尝一下久违的味道。
㈡ 在深圳开一家新疆椒麻鸡店，可以吗，有没有人吃
我支持你兄弟，其实新疆美食在内地挺受欢迎的，我所知道的在内地开新疆饭馆的经营都不错。我不是开饭馆的但也可以给你些建议；
新疆美食味道没得说，就是在卖相和环境卫生要精益求精。
要加入当地元素，搭配出适合当地人口味的食材。望采纳谢谢
㈢ 新疆那家椒麻鸡出名，好吃
库车49丸子汤老海家的椒麻鸡好吃！
㈣ 新疆椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作
可以做椒麻鸡 1.买个2斤的白条鸡 洗净放水里泡一个小时。 2. 冰箱多做点冰块。 3. 准备麻椒、花椒、红干辣椒、大葱测切片，姜切丝。 热锅后小火少倒入一点油，然后倒入麻椒、花椒、红干辣椒，翻炒出味。注意，别胡了，一定要小火，多翻炒。 倒入碗中，把葱和姜也放入碗中。找个大碗记得。 锅烧热，倒油。油放刚才放花椒麻椒的半碗。 油出锅记得要凉一下，要不油太热容易糊，然后导入碗中。 4.锅倒入水，鸡放锅中。水淹过鸡。大火烧开，小火煮15分钟左右。 5.找个大盆，接入凉水，凉水中放冰块。（鸡肉快好的时候准备） 6.鸡出锅直接放了有冰块的盆内。水变热了继续换水加冰。 7.鸡冷了之后，盆的水倒了，鸡留在盆中，开始把鸡肉都撕开。 8.把刚才油碗中的材料都导入盆内，搅拌。
搅拌好后，稍微倒入刚才的鸡汤，有鸡汤更容易让鸡肉入味。 根据口味适量放盐、酱油、味精或鸡精。有条件的可以放点胡麻油，要热的胡麻油。 9。放1个小时后入味后可以直接食用，期间记得10分钟左右翻动一下。
入味的椒麻鸡就出来了。 麻辣口味，吃的汗流浃背，喝点冷饮很爽口。爱喝酒的当小菜也是很不错的。 最主要是做法简单，味道不错。 最麻烦的就是冰块，提前做需要冷冻时间。 水不够冷，肉就不够有劲。
其实这个方法放其他肉也适合，记得别大块儿了，味道一时半伙进不去。
大葱很重要，要那种有大葱味道浓郁的。
辣椒很重要，有香辣的，有干辣的。根据自己口头买那种干的辣椒，自己剪段
㈤ 开一家新疆椒麻鸡店赚钱吗投资华飞新疆椒麻鸡加盟店多少钱
首先你要确定一个问题：你有合适的店面去做这个，面积大概在20平方以上即可。
选择客流量大的地方。这是做生意的必要条件。当然了，如果你准备只做团上的生意，也可以稍微偏僻一点。
接着就是考察你做的产品当地，产品定位，如果是一般消费的，比如乡镇啊，小县城啊，对档次要求不高的地方，价格定位一边稍微低点。
如果是在大城市，竞争激烈，要求的口味，口感好。那么相应的价格定位，选材也要上一个档次的。
再次是对于这些产品的做法，所用的材料，设备，等等一系列技术相关的。
要自己多去考察，品尝，根据自己的产品定位去选择学的地方。至于哪里有好的，你也可以关注我们。有更多的餐饮相关的资讯等你。
做好了以上几个方面，你也就成功了一半。顺祝事业顺利
㈥ 椒麻鸡加盟哪个牌子好
食材主料：土鸡1200g 白色洋葱：1个线辣椒“30g
辅料：自制麻椒红油适量盐适量花椒粒20g 麻椒粒50g 花椒粉10g 姜10g 胡椒粒10g 八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。
步骤
1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油
2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟
3.把姜切片、大葱切段
4.调料准备好洗洗
5.线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末
6.煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来
7.加土鸡，加盐，大火煮开
8.转小火煨煮到土鸡9成熟
9.捞起彻底凉透
10.热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐
11.油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可
12.大葱切段、洋葱切丝
13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油
14.一起拌均匀即可
㈦ 我看到椒麻鸡现在卖的很火，特别是大圣椒麻鸡，请问有谁知道大圣椒麻鸡的加盟电话是多少，需要多少钱，
涨价了吧，我打电话说要三万了，以前不是一万八吗
㈧ 正宗新疆椒麻鸡
用料
整鸡鸡或者鸡腿 1.2公斤
花椒粒 40粒
八角 2个
桂皮 2块
草果 1个
香叶 4片
焉耆干辣椒猪大肠 5个
线辣椒 10个
干朝天椒或者子弹头干辣椒 10个
洋葱 1个
青红辣椒丝 1个
你喜欢的菜煮熟的海带木耳腐竹和千页豆腐 1大把
正宗新疆椒麻鸡的做法步骤
步骤 1
先做椒麻油，提前把干辣椒用干净抹布擦干净，剪刀剪丝加入配方里所有的花椒粒，冷水浸泡2小时。然后滤出泡好的花椒辣椒丝放入炒菜锅，冷锅冷油，最小火，慢炸，炸到，辣椒和花椒浮起来，辣椒颜色变声，关火。不喜欢花椒粒出现的这一步就可以趁热把花椒粒捞出来扔掉了。放在碗里备用。 这里有个重点，泡辣椒花椒的同时，拿出你解冻或者新鲜的鸡，用花椒面加上一点食盐，在外皮上摸匀进行鸡表皮腌制，有助于鸡皮的脆嫩。
步骤 2
泡过花椒辣椒粉水放入锅里，加姜，黄酒和一勺盐，花椒盐腌制过表皮的鸡放入锅内，水开，最多煮半小时左右。我试过手枪腿是得煮个半小时左右才能熟。煮熟的鸡出锅就过冷水泡着，水越冰越好。煮鸡的水留着用。冷了的鸡肉用手拆成肉丝，用刀也没问题。
步骤 3
等辣椒泡好的时间里， 1，可以准备需要的椒麻鸡配菜，海带干木耳和腐竹，用开水泡发。半小时发好后，分别焯水五分钟，熟透后滤水用刀处理成适合入口的大小备用。千叶豆腐也可以解冻后直接放入，还可以放煮好过凉水的皮带面和宽粉。 2，准备切丝的大葱和一个切丝的洋葱，一只鸡建议2根以上，切2瓣蒜的蒜末，青红辣椒切丝。备用，喜欢香菜的也可以加。没大葱的可以小葱或者不加，洋葱是必须的。
步骤 4
准备一个拌椒麻鸡的盆，我给出的大概是适合1.2到1.5公斤以内的鸡肉拌椒麻鸡的量， 1.先放蒜末，大葱丝，洋葱放一点，不喜欢生洋葱味道的可以这一步全放入，然后加入大概200克也就是一饭碗的鸡汤，热的鸡汤可以让洋葱大葱出味。 2.加入鸡丝，放一小勺盐，爱吃辣的多一点，不吃辣也得来一点的白胡椒面。放做好的椒麻油，嗯里面的辣椒丝一起放进去，加入你可以承受的花椒油也就是麻油，放入你喜欢的配菜，拌匀，上桌，这是一种味道。 3.还有一种，是在这个味道基础上，加入生抽，醋各一小勺，5ml，1g白糖，拌匀，味道也很棒，我称之为适合加皮带面一起，椒麻鸡拌面的一种。
㈨ 新疆椒麻鸡到底用的什么鸡，成本如何
就是市场上卖的蛋鸡，成本不超过20元。