Ⅰ 四川三酥食品有限公司簡介
三酥麥點
四川三酥食品有限公司成立於2022年5月24日，法定代表人為汪富凡，專業從事中式糕點、西式甜品、蛋糕等烘焙食品的研發、生產及銷售。公司成立之初，便以「傳遞美味，享受生活」為市場理念，創造出深受廣大客戶喜愛的品牌三酥麥點，公司以「追求卓越、引領新中式糕點」為使命，立足四川弘揚美味，將健康美味分享給每一個消費者。
企業簡介
四川三酥食品有限公司自成立以來一直秉承「用心做好細節，以品質贏得信賴」的經營理念，堅持「品質至上、客戶至上」的原則，通過不懈的努力，不斷的完善及創新，使產品工藝、製作流程、服務過程、售後服務得到全面持續的提升，並長期注重建立自主品牌三酥麥點，致力打造品牌企業；堅持走中西合璧的路線；形成中西式糕點相輔相成的自有特色，得到了廣大消費者的認同和贊許。
三酥麥點數十年資深甜品師與時尚年輕人所組成的跨界研發團隊，以傳統手法融入求新思想，留存經典的品質味道，融入潮流的創新藝術，不斷帶來源源不斷的烘焙新創意。團隊對零售終端的敏銳直覺及細節把控，全方位地打造了一個兼具格調與美學感的舒適飲食空間，細節之處對品牌無縫接入，使消費者得到很好品牌體驗。
三酥麥點的品牌定位為新中式糕點，在傳統中式糕點的基礎上加以創新，對傳統糕點工藝和口味進行改良，中點西做、西點中吃，同時融入了不少年輕人喜愛的食材，加上時尚新穎的包裝、精心設計的店面風格，吸引了不少年輕消費群體，聚焦都市年輕人「取悅自己」的多元化消費場景，通過「新鮮口感」「健康品質」「高顏值」等訴求點，在競爭激烈的烘焙市場，建立自己的獨特品牌印記。
憑借中西合璧的創意健康飲食文化，在市場上掀起一股受消費者喜愛的旋風，老少皆宜，並且保持著旺盛的發展勢頭。店內的糕點分為了傳統點心和西式特色甜品這兩大類，包括了桃酥、椰奶小麵包、珍珠脆皮泡芙、蜂蜜小麵包、麻薯、爆漿酸奶大麻花、肉鬆小貝、0蔗糖蛋糕、紫山葯豆餅等，很多糕點都進行了造型和口味上的改良，更加的迎合當下市場的審美和飲食理念，所以如此受歡迎也就不足為奇了。
我們有完善的客服組織機構喊局:企業策劃部人力資源部、技術培訓部、工程設計部、評估指導部，物流事業部，財務管理部，市場調研部，產品開發部等。公司堅持並遵循企業管理制度，將為加盟店提供免費咨詢，開店評估，開店策劃，人員培訓，營銷策劃，技術指導，經營分析，連銷推廣等全面科學的投資指導服務，完備有力的開店支持和規范有效的營運指導。三酥麥點，具有投資價值的特色新中式糕點，邀請您的加盟，共鑲盛舉。
品牌歷史
三酥麥點是一個新中式糕點品牌，品牌發源於上個世紀七八十年代。創始人祖輩根據世代流傳下來的中點手藝，製作不同種類的中式點心，作為家族手藝傳人，創始人經歷數十年摸索，傳承與創新，正式創立三酥麥點連鎖品牌。
中國的糕點除了滿足人們的味蕾以外，更猛姿多的是融入了中國幾千年的傳統文化，三酥麥點亦是如此。飲食文化是中國傳統文化的重要組成部分，而糕點文化也是其不可或缺的存在，三酥匠人將這份情懷與手藝，賦予在原料上，做出了美味的糕點。
公司產品
三酥麥點招牌特色：紫山葯豆餅、椰蓉小麵包、蜂蜜小麵包，珍珠泡芙
酥餅類：宮廷桃酥，椒鹽小酥，坯芽蛋卷，蟹黃鍋巴，老婆餅，椰蓉小方塊，花生酥餅、葵花子酥餅，芝麻薄片，蔥香薄片，牛舌餅，鮮花餅，榴槤酥，海苔卷
甜品類：雪白麻薯，芝士麻薯，雪山泡芙，珍珠泡芙，龍卷風奶油泡芙，紅絲絨，女王卷，抹茶卷，瑞士卷、榴槤千層，芒果千層，紫薯千層，抹茶千層，馬卡龍，慕斯杯，彩虹慕斯，奧力奧慕斯
蛋糕類：蜂蜜小蛋糕，拔絲蛋糕，脆皮小蛋糕，迷你小蛋仔，海綿蛋糕，老香港古棗蛋糕，棗泥蛋糕，原味戚風蛋糕、肉鬆小貝
麵包類：手撕麵包，小餐包，肉鬆卷，布里奧絲，吐司麵包，全麥麵包，三明治麵包，
核心業務
核心業務由兩大部分組成
1、三酥麥點加盟系統:以加盟店的形式，主營中點、麵包枝滲絕、生日蛋糕、西點等產品。已在全國多個大中城市開設了上百家加盟店建立了較大的加盟經營體系。
2、三酥麥點連鎖經營：在總部的整體規劃下，實施統一管理，主營中點、麵包、生日蛋糕、西點等產品。已在全國多個大中城市開設了是數十家連鎖店。
品牌願景
傳遞美味、享受生活，持續創造經濟價值和社會價值，輸出卓越的品質服務
Ⅱ 拔絲蛋糕的烹飪技巧有哪些
拔絲蛋糕是一種甜品，它的特點是在蛋糕表面有一層薄薄的糖漿，當蛋糕從烤盤或容器中取出時，糖漿會拉成細絲，因此得名「拔絲蛋糕」。製作拔絲蛋糕需要一定的技巧和細心，以下是一些烹飪技巧：
材料准備：選擇新鮮的雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、牛奶和黃油等材料。確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕糊更好地混合。
蛋液打發：將雞蛋和細砂糖放入攪拌碗中，使用電動打蛋器高速打發至濃稠、體積膨脹，顏色變淺，呈現出豐富的泡沫狀。這一步是為了讓蛋糕體更加松軟。
麵粉過篩：將低筋麵粉過篩，去除麵粉中的顆粒和雜質，使麵粉更加細膩，有助於蛋糕糊的均勻混合。
麵糊混合：將過篩後的麵粉分次加入蛋液中，每次加入後都要輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊消泡。同時，可以適量加入牛奶和融化的黃油，增加蛋糕的濕潤度和香氣。
模具准備：選擇合適的蛋糕模具，並在模具底部鋪上烘焙紙，便於蛋糕成型後脫模。可以在模具邊緣塗抹一層薄薄的黃油，防止蛋糕粘模。
烤箱預熱：在烘烤前，先將烤箱預熱至指定溫度，通常是180°C左右，確保烤箱溫度均勻，有利於蛋糕的均勻受熱和膨脹。
烘烤時間：將麵糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，然後放入預熱好的烤箱中烘烤。烘烤時間根據蛋糕的大小和烤箱的實際情況進行調整，一般為30-40分鍾。
製作拔絲：在蛋糕快烘烤完成時，准備拔絲用的糖漿。將細砂糖和水按比例混合，小火加熱至糖漿顏色變深，但不要燒焦。糖漿准備好後，可以用刷子均勻地塗抹在蛋糕表面。
冷卻與脫模：蛋糕烘烤完成後，取出放置在烤網上冷卻。待蛋糕完全冷卻後，可以用刀子沿著模具邊緣輕輕松開，然後脫模。
拔絲效果：在蛋糕冷卻並且糖漿凝固後，就可以看到拔絲的效果。在切蛋糕時，會有細絲拉出，增加了蛋糕的觀賞性和趣味性。
總之，製作拔絲蛋糕需要耐心和細致，從材料的選擇到烘烤的每一個步驟都會影響到最終的成品。通過以上技巧的運用，可以大大提高製作拔絲蛋糕的成功率。