⑴ 火鍋和普通的菜餚比有什麼優勢
火鍋的優勢在於:
1:吃火鍋能在天氣寒冷的時候促進人體的熱量和卡路里的燃燒,使人感覺溫暖;吃火鍋前先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
2:火鍋的操作方便簡單,一般南方這邊的火鍋的做法都是比較方便的,一些自己喜歡吃的肉和一些蔬菜,如果想吃寫營養的呢,這有些做法你試試看吧:買一些適合冬天食用的"甘寒的食物,如:可在進補的熱性食物中添加點甘草、茯苓等涼性葯材來減少熱性，避免進補後體質過於燥熱。平時的飲食中，也可以選用涼性食物，如龜、鱉、兔肉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等。冬季很多人喜歡燉牛肉，最好在其中加點蘿卜。民間有「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」的說法。這是因為，蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的「溫燥」可以調劑平衡，不僅補氣，還能消食。
因為火鍋含油脂和熱量太高,所以在天氣乾燥的冬天裡,吃火鍋一定要多注意身體,不要因為吃得太多而造成自身的燥熱導致嘴巴開裂等;
3:想要火鍋好吃,就要用木炭來燒,這樣吃就能吃出火鍋正鎮的味道!
⑵ 做餐飲需要注意什麼，請大家給點好的建議！
餐飲這樣做才賺錢
我知道寫這個可能會引起同行的不滿，因為大多數同行不會告訴你們。，我也是當初白手起家，從一步步做起來的，所以我知道創業者的心酸，所以我不想昧著良心賺錢。有些東西就是要明明白白，實實在在告訴大家。而且加盟我的人都是志同道合的朋友，迄今為止，所有全國各地的加盟者都成了我的朋友。所以都不會有任何的一些後續問題。做產品就是要做良心和誠信。靠著坑蒙拐騙做起來的一定都會最後成為眾矢之的，不管他做的再大也是。
所以我把加盟費放到很低，把最核心的東西跟他們講，和他們溝通，而且很多都是加盟者介紹的朋友，因為生意好所以才介紹。
說到加盟小火鍋，其實你應該注意到其中很多的情況，掌握了這些情況你才真的能賺錢。要不然你加盟一個虧一個。一些核心的問題我們必須知道。
一，怎麼選擇加盟的品牌。
目前搞加盟的品牌很多，在網上一搜光花錢做推廣的都一大堆。所以真需要我們好好鑒別下，不要鬍子眉毛一把抓，看別人頁面吹噓挺厲害就直接暈乎了。不管是從哪個渠道知道的品牌，你首先要做的就是鑒別，比如說你在網上推廣里看到了很多，又從朋友那兒或者我的自媒體或者空間上微信上看到流傳的我的信息，在你面前的是很多家加盟的信息，這時候你需要冷靜地考慮，一些業務員會給你講很多，當然有一些忽悠的成本，多與少你自己要能判斷。那麼你具體該怎麼選擇？
1，選最合適的，而不是最貴的或者最便宜的。合適是非常的重要。同樣一件衣服穿在不同人身上好看程度就不一樣。做餐飲其實也一樣，你如果是個大學生創業，是個失敗了好幾次的，是個沒多少錢的，你非要借好多萬加盟個大的，我估計你在心理壓力還有各個條件下虧的連褲衩都沒有，不過也許你運氣好能好，但這個幾率是多少呢？加盟是我們要花錢的，所以不要以僥幸心理賭徒姿態來做。
所以一定先要衡量好自己的條件，一定要給自己後續的運作留一些錢。有些人有的是錢，那麼可以挑選大品牌去加盟，動輒幾十萬，那是人家有錢，虧了也不怕。不過現在的大餐廳已經倒的差不多了，哪些高端的根本無法生存，而只有這種面對老百姓的，又有些檔次感的最受歡迎。
現在市面上很多小火鍋加盟收費像剝你的皮，一層一層的，看似加盟費還行，但是後需要收的項目就多了，什麼管理費，商標使用費等等，每年合同期後還要交，這就是為什麼程大個小火鍋一次性收費，終身不收的原因。我們不做拴住客戶的生意，因為每個加盟者都成了共同創業的夥伴和朋友。而且他們的核心味道是不會給你教如何炒料之類的，因為他們還要收取後續的調料費，而我們可以教，所有的東西。當然嫌棄麻煩也可以低於市場價提供底料。這是自由選擇，並不會約束我們的加盟夥伴。
另外一些最便宜甚至免費的，其實他們是賣設備的，可想而知核心的味道配方能如何？
2，對比每家能給你的東西，能讓你得到的是什麼？盡量能獲得最好的指導，減少沒必要的環節投入。很多加盟者要求店面統一，他們會賺取一些裝修費，或者設備費，就算說可以不完全一樣，但整體還是要統一，雖然說你自己可以找人弄，但是驗收不過關還是得他們弄，所以你使勁折騰吧，到最後還是要逃裝修的相關的錢。所以要加盟就把什麼都提前說死。這也是程大個小火鍋為什麼不要求統一的原因，我們只需要標志，和VI中的店招顏色即可，定位的青春系能展現出來即可。
3，根據當地消費選擇。當地人的消費觀念下，不適合選擇當地都有的品牌，也不適合選擇當地的品牌，因為根本沒有什麼差異化可言，別人為什麼選擇你呢？太泛濫的，或者味道都是本地人熟悉的也不行。加盟需要的是味覺上也得有點差異化。我們來分析下肯德基為什麼很火，開到哪裡都很火？最大的一個就是消費心理，大家覺得干凈，有點兒檔次但也不貴，屬於平民中的稍有檔次的消費，尤其年輕人能消費得起，又覺得有面子這是最主要的。所以程大個小火鍋定位也是如此，比肯德基便宜，但也要讓他們有種消費了有面子的感覺。其次肯德基是老外的味道做的確實還是不錯的，再其次就是服務還是可以，我指的是服務態度，要論中餐館，還得自己端餐。所以把握消費者心理是多麼重要。
二，怎麼選擇地段。
小火鍋屬於中晚消費，也就是說屬於下半天跟晚上的消費，因為沒人大早上的去吃小火鍋，大部分是從中午開始持續到晚上甚至天亮的，所以找地段十分重要，不要想找一些面館炒菜館，一樣滴去找一些寫字樓多的地方，而要找一些中午晚上人流量多滯留多的地方。還有就是小區多的地方，因為晚上人多的大部分是住在附近的，除非是哪些市中心。所以找個適合自己的地段能付得起房租又晚上人流量不錯的，除了學校附近，就是住所多的了。一定要多觀察，晚上的人流量，和附近的餐館經營情況。不要同類扎堆，而要跟不相同類扎堆這樣才好，也避免孤零零一個店杵在那裡。
三，事先預演自己需要做的事情。
我想你之所以加盟就是為了怕自己弄麻煩，而且啥都不懂不會，亂折騰費時費力，而且還沒有品牌支撐，味道支撐很難做。但是即使是加盟你也自己需要了解一些東西，比如開店的裝修，當然這個會指導，但你最起碼得知道怎麼裝修花費合理吧？就和你買房裝修一個道理，除此之外，你得知道設備費用吧，當然這個也是給你指導甚至提供的，但你自己最起碼得明白自己需要多少，好有個預算吧？還有前期的宣傳，雖然也是給你教，但你最好自己有想法更容易去開展。還有核心的味道調配，必須要下功夫學，當然有可以提供底料的，更省事。完了後整個店麵食材的采購流程，針對你這么大的店面，初次應該采購多少，你們當地人有沒有特出的一些愛好，需要加入？完成後還有整個店面的管理運營，平時的運作流程，自己要清楚後先預演一遍。
四，熟悉當地人對餐飲的需求信息獲得途徑。
是網路的多還是平面的多，這樣給你初期的積累人氣做個基礎工作，就算用不上也得了解。一定要清楚，如何緊緊抓住吃貨們的胃，如何緊緊抓住吃貨們的心。餐飲做到目前是最容易引起大家好感的，所以只要你稍微把體驗做好，把客戶發展成長期的關系即可。就像我們甘肅加盟的夥伴，三個月後人群爆滿不得不擴展店面。這就是我們說的餐飲O2O，客戶關系管理，粘性營銷，品牌的影響力和記憶力。形成你們那一帶的明星餐飲。
五，一定要把加盟店的核心品牌文化凸現出來。
這個是長久吸引人的重點，就像程大個小火鍋，主廣告語是：生活就像小火鍋，不管你放不放才它都沸騰，體現出了一種更深層次的吃的關系，還有一些情懷類的廣告語，一下子能抓住人的心，比如：有體現戀愛的，如戀愛就像小火鍋，越吃越有滋味；有體現青春迷茫的：喝點小酒，吃點小火鍋，想想以後的路該怎樣走；有表達孤單的：一個人吃火鍋不代表孤單，只是喜歡自己的選擇；有表達生活的：吃過的苦，讓小火鍋涮完；有情感訴求的：沒有說出口的話，你在小火鍋里嘗得到等等，情感定位非常好。我們希望能做出一些有情懷的東西，而不只是一個吃飯的地方。擁有年輕人自己的格調和品性。
六，確保味道的正宗，這個是非常重要的。
味道是不傳的不二法門，是整個店的核心，是長久發展的基礎，所以不要擅自輕易改變味道，一般的品牌店，能起來都是經過了很多的嘗試積累的，所以授權給你放心用即可，沒必要再去做什麼調整，你可以根據當地人的習慣做一些增加的品類都可以。比如送點糕點之類的。當地喜歡吃的。要記住一點，味道是核心，格調是靈魂。而有些店的格調是跟個人的性格類型息息相關。其實小火鍋加盟還有個優勢，相對於其他餐飲節省人員開支，像程大個這樣的就是自助的。很省人員成本，而且現在自助餐很受歡迎，大家有不但吃飯而且有種親身體驗的感覺，在這方面增強一定很好，比如你可以弄點小創意，誰過生日，可以親自來只做個小火鍋蛋糕，之類等等。
七，在各個環節上去節省，在客流量上去盈利。
該省的省，不該省的千萬別省，比如食材不要省，但是一些環節可以省，比如浪費的把控，采購食材的原料選擇要靠譜但選性價比高的。健康飲食是非常必要體現出來的，有必要把你采購的食材過程公開也非常好。作為自助餐，要留住顧客，但又不能讓顧客太久太久，所以可以設置一些免費的休息區，如果沒條件的話盡量滿足客戶逗留的意願。要學會利用客戶進行增長客源量。
八，善於分析顧客問題，請顧客提意見。
很多餐館都設置有顧客意見薄，但是大多都是擺設，都沒有進行，其實餐館與顧客的溝通非常重要，可以解決很多沒必要的矛盾，以及提高服務質量，又能很快獲得好感，還能獲得客戶的傳播。所以一定要主動滴詢問，主動地交談。當然不能強求顧客跟你交談。店面大點的話可以設置服務員責任制，每個區域一個服務員負責所有問題。而且給她主動的處理問題許可權，比如發現問題免單之類。
⑶ 成都有什麼好吃的
1、串串香：
起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
2、鴛鴦火鍋：
是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合並改制而成的四川創新火鍋。此品原名「雙味火鍋」。為1983年重慶隊參加全國第一屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設計、特級廚師陳志剛製作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮。
3、擔擔面是著名的成都小吃：
用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。
4、龍抄手：
創始於本世紀40年代。當時春熙路「濃花茶社」的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧「濃」字音，也取「龍鳳呈祥」之意，定名為「龍抄手」。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成「薄如紙、細如綢」的半透明狀。
5、夫妻肺片：
成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為「夫妻肺片」。
(3)豆花小火鍋加盟費多少擴展閱讀：
成都位於四川省中部，四川盆地西部，介於東經102°54′～104°53′和北緯30°05 ′～31°26′之間，全市東西長192公里，南北寬166公里，總面積14605平方公里，其中耕地面積648萬畝。
東北與德陽、東南與資陽毗鄰，南面與眉山相連，西南與雅安、西北與阿壩州接壤。距東海1600公里，南海1090公里，屬內陸地帶
參考資料：成都-網路
⑷ 五一準備一家三口去成都及周邊玩，6天時間，請各位推薦一下去哪裡玩，在哪裡吃什麼比較正宗……
1，植物園旁邊的「何氏豆腐」，絕對的豆腐第一。推薦「番茄豆腐」。
2，在高升橋的七道堰街（交警總隊賓館前面），有一家豆花飯，味道好極了，而 且暴便宜，酸菜豆花三塊五一人，葷豆花五塊五一人，豆花和飯隨便吃，可以點菜， 葷四素一，特別推薦：鮮肉圓子和酥肉，好吃啊！！！
3，玉林的串串已經濫了，紫荊南路的一排重慶火鍋店，味道，價格，服務都很好。
4，鹽市口廣場斜對面的小巷裡頭那家蕎面是全成都最好吃的.
5，華興煎蛋面的紅糖粽子好吃得不得了
6，玉林華興煎蛋面附近有家中餐館的招牌肉園子好吃！
7，長順街上的太安居，「豆花青蛙」，6點以後去就沒有位置了
8，溫江公平鎮的「胬菜一絕」，沿街擺滿超過200張桌子
9，望平街上「三隻耳」冷鍋魚，6點以後去排隊要排2個小時能吃上
10，望平街成華國稅旁的川東人家，雞雜隈鍋好吃慘了
11，東城根街北沿線菌王火鍋，湯鮮菌嫩，營養豐富
12，包家巷有個小館子「羅羊肉」，當家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正點
13，文化宮背後旦旦面那條小巷裡面，有家沙鍋飯，冬天去吃正爽
14，會展中心背後，有兩家川菜很有名，朋輩餐當家菜牛肉園子湯和 涼拌白肉，好吃
。另外有家「紅刪福川菜館」，鍋碗瓢盆都是川西風格，每道菜都別具風味，
個人覺得：「酸辣蕎面」「土豆番茄匯麵皮」「蒜香小排」「牛肉紅湯餃」
「涼拌蘿卜干」極爽
15，菊樂路上「宣兔頭」，雙南小區「周大媽」兔頭別有風味
16，清江路上「盆盆蝦」，「板凳抄手」都是好東西
17，槐樹街「葉抄手」不擺了
18，會覽中心旁邊有家朋輩餐，只兩道菜好吃：元子湯，雞米芽菜
19，水碾河東北角，一家面館，晚去沒面了
20，游樂園後門旁邊有家灌湯包子好吃。 從灌湯包子這條路往石油路方向走， 右手邊有家鵝掌湯鍋，味道不錯。
21，新華職高門口的燒烤，絕對巴適。就是不曉得拆遷走沒有。
22，青羊小區有家很簡陋的串串香，才5張桌子，不過味道好極了。
23，猛追灣街上還有一家玉排骨，沙鍋豆花和排骨堡味道正。
24，棕北有家跳跳魚，是白湯熬的魚蘸碟子吃，那個嫩哈
25，青龍巷的「葉鴨子」，是典型的四川烤鴨，老闆很牛b，只有中午才能吃 到烤鴨，晚上6點基本基本就不營業了 ,而且開了大概20多年了，從來沒有擴 大過營業面積， 最近拆遷到文武路，公安局旁邊。
26，以前人南路生意火爆的「蔣烤鴨」，現在拆遷武侯大道。
27，煙袋巷「牛肉火鍋粉」，好吃，不過現在好象沒了。
28，溫江通往金馬的路上，有個農家樂，賣「蒙氏叫化雞」，好吃。
29，武丁橋口光頭香辣蟹在外地比較有名，但個人認為 現在已經不行了
30，四二0廠宿舍與五冶宿舍區之間的路上有家「辣王」 炒地龍蝦，
31，水碾河有家肥兔火鍋，味道很好，但是裡面小偷眾多，從老闆到服務員，
個個都是高手，我和我朋友在裡面數次丟過包包，現在不敢去了。
32，都江堰夜啤酒上有賣「蕎面饃饃」，每次我都要打包。
33，「紅星兔丁」相信很多人都曉得，我有個深圳的朋友，每次出差去那邊， 都讓我帶3斤涼拌耳片或者兔丁過去。
34，新津的「胖大姐」黃辣丁，90年代初就有了，後來沒落過一段時間，但 最近去了幾次，發現生意又火爆起來，新菜：「家常水米子」尤其值得嘗試。
35，峨嵋和樂山高速路交界處，有家野生黃辣丁，是在一個極長的橋下面的 一條大船上，具體名字記不得了，有兩家，你看哪家車多就在哪家停好了。 那裡的黃辣丁絕對是野生的，憑本人多年經驗可以判斷。
36，樂山大佛對面碼頭處，有幾家「西壩豆腐」，豆腐我覺得不好吃，有道 樂山本地菜：「缽缽雞」，將雞雜，雞肉，豆芽都混在一起涼拌，味道特別。
37，西出西延線，不要上成灌高速，取道郫縣，在紅光鎮吃「蔣排骨」，排 骨少吃一點，多喝兩碗稀飯，巴適。
38，華協電影院後面的「署前街」口，有家無名包子鋪，包子味道極好，以 前我讀13中，每次上完第二節課，就去那裡來兩包子，現在還開著。
39，金家壩有家光頭魚火鍋，用花鏈肉燙，味道比較正宗，不過相對辣一點， 而且鋪面很小，稍晚就沒有位置了。
40，西延線金牛區法院背後有家樂山牛華麻辣燙，是用沙鍋堡湯料，我自己 覺得比啥子玉林麻辣燙好吃多了，而且比較衛生。玉林麻辣燙我最反感的就 是及其不衛生。亂七八糟的。
41，肖家河沿街有3家連著的鋪面賣燒烤，味道還可以。但個人認為成都的燒 烤麻辣偏重，吃不出啥香味，燒烤還是雲南和海南的比較好吃。
42，北門張家巷有家「江門葷豆花」，兩道菜：「泡豇豆炒牛肉末」「魚香茄子」 ，魚香茄子是先用油跑過一道，再淋汁，是絕對正宗的川菜做法。
43，濱江路原南紅游泳池邊，有家」paul「酒吧，是兩個老外兩口子搞的，西餐 非常地道，和我在歐洲出差時風味差不多。是成都老外的根據地。價格非常便宜。
44，雙流中心場河濱路，肉德娃火鍋，可品嘗到新鮮田雞，價格公道，童叟無欺 。要早點去，去完了沒車位。
45，肖家河有一家黃辣丁，味道異常鮮美，地盤也好，就坐在肖家河堤上憑欄而吃 ，可惜河水有點臭。但不影響魚的鮮嫩美味，吃完魚後再喊老闆開火下素菜，特別 推薦藕片和黃瓜，我們每一次吃到最後都有人要脫下褲子下鍋去撈干凈才罷休。
46，煙袋巷的火鍋粉，巨好吃
47，玉林中學（高中部）旁邊的小街上有個大盤雞，28元（小份，送三盤手工面， 送三個二兩白酒），四個人可以吃飽
48，伊藤樓下的牛肉粉。好吃。
49，何氏冷鍋魚。此乃本人至愛，去成都一次吃一次，去兩次吃double，去三次吃
triple。恨不得抱之而睡，煮之而眠。總府街王府井背後，即春熙路之馬路正對面，
有小巷，不知名。且行且看，路遇全城聞名之王嫂串串香，目斜視，即睹冷鍋魚。
店上牌匾只寫冷鍋魚三字，名頭卻是浩大，曰王府井背後's冷鍋魚，婦孺皆知。所
謂冷鍋魚，即紅湯煮沸之魚片也。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。且有新鮮筍干輔
之，更具風味。汝問何魚？不曉得也。
50，賴湯圓。此店遍布成都城，其密集程度麥當勞亦不及。吾最愛其中珍珠圓子， 個小，入口冰涼，糯而不膩。厭甜食者忌。
51，牛王廟冷淡杯。此街甚神奇，晝可羅雀，夜則人潮人海中。來牛王廟，吃非首 要，重在學習蜀都之腐敗氛圍，重在看遍全城美女。
52，鍋魁。蜀人謂之中國pizza，吾謂之成都肉夾饃。但皮脆餡鮮，非肉夾饃所能及 。內夾鹵肉者，最為聞名。店亦遍布成都，隨處可吃。
53，葉兒耙。此物更神奇，外包糯米粉，內夾白糖或肉餡。夾白糖者無甚特色， 且過膩，惟咸耙耐食。耙外裹葉清香，故稱葉兒耙。無店，皆流動小販，推一永久 單車，後綁兩巨桶，一路高呼「葉兒耙」，汝即可沖之，買之，吃之
54，玉林菜市有一家重慶盆盆蝦，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三個味， 還有田螺，（老闆說是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！
55，肖家河有家砂鍋串串，好吃，不知現在還在不在
56，成都西郊，四川工業學院旁邊有家鎮江飄湯，巨好吃！！！！
57，大慈寺，錦江區政府旁邊的小街上有一家雲南過橋米線，味道不錯！
58，鹽市口廣場，大業百貨的對門，有一家張烤鴨 ，不錯
59.關於農家樂，高家村附近的啜園很不錯，環境飲食衛生狀況都算是農家樂中的精 品。趕96到高家村下車（往高新西區方向） 54路目前的終點站附近。
60.電子科大南院外面那條路上有家「回民餐館」的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好 吃，值得去吃吃哦。。
61.雙流白衣小區旁邊有家叫」喬一喬的怪味 唇和兔頭好吃，而且價格便宜。去了 雙流的人一定要去吃哦。。否則太對不起自己了。。
62合江亭附近有家肥腸粉加鍋盔。有段時間讓我上癮了。每天讀非吃不可。但那是99 年的事了。
63.在龍舟路有一家孔亮鱔魚火鍋，味道鮮美~！價格合理，是我吃過眾多中比較好的 一家。
64在菊樂路一家蔣排骨，原家在郫縣，味道也不錯。
武侯區
國學巷往南門大橋走，紅門街小學旁一家串串，好像是叫「燕來」，喜歡吃香菜牛肉的無論如何都要去吃一盤哈，先做好等號30分鍾的准備，但是絕對值得，當然，你可以去早點搶位置免得等哈。（28、82、110路）
剛吃了成都老公館的菜，雖然貴了些，但能吃到許多四川美味菜餚，特別是「涼粉鰱魚」「辣椒兔」、「櫻桃肉」，嘖嘖！味道正宗。（109路）
雙楠有一家「老吳家」的「武陵山珍」，全是野山菌類火鍋，味道特鮮，更適合怕麻辣的朋友一品。（45、51、52路）
人南立交橋附近上班，最近發現一特好吃的特色店，在武候區，新加坡花園附近，過了二環路人南立交橋第一個小口子轉右，到了家樂福南門店轉左，找到 紫荊東路轉右，第一個丁字路口轉左，50米遠有家「稻香村火鍋」，特色風味是 火鍋料爆炒兔頭和鴨下巴，巴適慘了，價錢又不貴！二樓有茶座，在該店吃風味的客人免費打麻將喝茶，隨便你耍好久哈。（93、61路）
成都磨子橋新世紀電腦城後面有一家匯川魚館，IT業者無人不知，他的辣子魚和涼拌蘿卜絲非常好吃。另有一特點，老闆一般會親自幫你點菜，速度奇快，熟客點菜時間一般不超過15秒。不足之處，價格偏貴。（27、34、12、19、72、49、76、503、110、55、6路）
雙楠置信北街有家「四川好人」餐廳，弄的川東鍋兒巴適得很，每次我們都吃得油暴暴的。老闆是電影演員雷漢（就是演哈兒師長里頭那個毛軍長的）。另外，他們泡的泡菜才安逸，有7、8個品種，還有土豆泥.....（51、52、45路）
在高升橋的七道堰街（交警總隊賓館前面），有一家豆花飯，味道好極了，而且暴便宜，酸菜豆花三塊五一人，葷豆花五塊五一人，豆花和飯隨便吃，可以點菜，葷四素一，特別推薦：鮮肉圓子和酥肉，好吃啊！！！ （27、34、19、72、77、1、57、53、110、11、19、84路）
玉林的串串已經濫了，紫荊南路的一排重慶火鍋店，味道，價格，服務都很好。 （93、61路）
菊樂路上「宣兔頭」，雙楠小區「周大媽」兔頭別有風味。（72、45路）
棕北有家跳跳魚，是白湯熬的魚蘸碟子吃，那個嫩哈。 （76、114、77路）
以前人南路生意火爆的「蔣烤鴨」，現在拆遷武侯大道。肖家河沿街有3家連著的鋪面賣燒烤，味道還可以。但個人認為成都的燒烤麻辣偏重，吃不出啥香味，燒烤還是雲南和海南的比較好吃。 （93路）
濱江路原南紅游泳池邊，有家」PAUL「酒吧，是兩個老外兩口子搞的，西餐非常地道。是成都老外的根據地。價格非常便宜。 （55、6、28、8路新南門下，從汽車總站那往人民南路走）
肖家河有一家黃辣丁，味道異常鮮美，地盤也好，就坐在肖家河堤上憑欄而吃，可惜河水有點臭。但不影響魚的鮮嫩美味，吃完魚後再喊老闆開火下素菜，特別推薦藕片和黃瓜，我們每一次吃到最後都有人要脫下褲子下鍋去撈干凈才罷休。 （93路）
玉林中學（高中部）旁邊的小街上有個大盤雞，28元（小份，送三盤手工面，送三個二兩白酒），四個人可以吃飽。 （109、61、11路）
玉林菜市有一家重慶盆盆蝦，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三個味，還有田螺，（老闆說是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！ （16、99路）
在菊樂路一家蔣排骨，原家在郫縣，味道也不錯。 （72、45路）
成華區
一環路東三段祥和里小區，有家重慶土灶火鍋味道不錯，兩個女老闆很美哦！斜對面有家竹子屋，菜品都是與竹子有關的，客人也對，味道尚可！繼續往前走，有個面館在煙草專賣的對面，泡豇豆面巴適（27、34、72路）
建設路那邊82信箱宿舍後門正對到有個擺攤攤賣缽缽雞的，晚上才擺出來，我每天晚上就去吃n串，味道不擺了。（27、34、72、6、76路）
原川劇二團旁的青蛙火鍋，他們寫的是「特色湯鍋」哈，現在攢到新鴻路108號，就是電信營業廳的斜對面。我吃過無數次都還是喜歡吃哈。名字叫「四合院」。（27、34、72路）
牛王廟的吳記怪味面搬到書院街切了。牛王廟的家常面好像馬上也要拆了，味道不咋樣。鹽市口廣場斜對面的小巷裡頭那家蕎面搬到陝西街西段切了，青石橋附近學道街那家是新開的，不要上當。牛王廟的吳記怪味面。好吃慘了，面裡面的那一些燉的稀爛的肘子肉，加上亮燦燦的紅湯，真是非常舒服。但是現在好象搬遷到署襪北街去了，據說還是24小時營業。 （4、38、55、58、98路）
牛王廟的家常面去晚了只能在街邊吃！ （27、34、12、47、3路，個人認為，可能現在已拆遷了）
現在新修那座安順「廊橋」臨河有排新開的酒吧，有一個胖太婆鹵的雞翅尖之好吃！（49、76、18、31、60路）望平街上「三隻耳」冷鍋魚，6點以後去排隊要排2個小時能吃上。 （76路。另在玉林南街有一家分店。 望平街成華國稅旁的川東人家，雞雜隈鍋好吃慘了。 （76路）碾河東北角，一家面館，晚去沒面了。（4、58、81、98、27、34、72路）
游樂園後門旁邊有家灌湯包子好吃。 從灌湯包子這條路往石油路方向走，右手邊有家鵝掌湯鍋，味道不錯。（6、72、60、61路）
新華職高門口的燒烤，絕對巴適。就是不曉得拆遷走沒有。 （4、98、58、81路）
猛追灣街上還有一家玉排骨，沙鍋豆花和排骨堡味道正。 （6、5、80路）
青龍巷的「葉鴨子」，是典型的四川烤鴨，老闆很牛B，只有中午才能吃到烤鴨，晚上6點基本基本就不營業了 ,而且開了大概20多年了，從來沒有擴大過營業面積， 最近拆遷到文武路，
旁邊。 四二0廠宿舍與五冶宿舍區之間的路上有家「辣王」 炒地龍蝦。 水碾河有家肥兔火鍋，味道很好，但是裡面小偷眾多，從老闆到服務員，個個都是高手，我和我朋友在裡面數次丟過包包，現在不敢去了。 （太誇張了。3、4、98、58、81、27、34、72路）
牛王廟冷淡杯。此街甚神奇，晝可羅雀，夜則人潮人海中。來牛王廟，吃非首要，重在學習蜀都之腐敗氛圍，重在看遍全城美女。（估計也拆遷了。27、34、72、12、3、47路）
九眼橋星橋電影院門前小巷，一家三娘串串香，不一定天天開門，但味道的確不錯，特別是牛肉，吃了一遍還想第二遍。（60、27、34、31、18、49、76路）
電子科大南院外面那條路上有家「回民餐館」的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃
金牛區
會展中心背後，有兩家川菜很有名，朋輩餐當家菜牛肉園子湯和 涼拌白肉，好吃。另外有家「紅刪福川菜館」，鍋碗瓢盆都是川西風格，每道菜都別具風味，個人覺得：「酸辣蕎面」「土豆番茄匯麵皮」「蒜香小排」「牛肉紅湯餃」「涼拌蘿卜干」極爽 。（113、83、56、75、87路）
會展中心旁邊有家朋輩餐，只兩道菜好吃：元子湯，雞米芽菜。 （113、83、87、75、56路）
西延線金牛區法院背後有家樂山牛華麻辣燙，是用沙鍋堡湯料，我自己覺得比啥子玉林麻辣燙好吃多了，而且比較衛生。玉林麻辣燙我最反感的就是及其不衛生。亂七八糟的。 （113、48路）
北門張家巷有家「江門葷豆花」，兩道菜：「泡豇豆炒牛肉末」「魚香茄子」，魚香茄子是先用油跑過一道，再淋汁，是絕對正宗的川菜做法。
沙灣的膳魚火鍋，新開，味道還不錯（27、34、70、75、63、3路）
錦江區
四川大學東區電信科斜後方有家賣餃子的，什麼餡都有，而且好吃，每天中午人爆滿。（19、35路）
錦江區紅旗橡膠廠後門處有家餃子館叫"春陽水餃",有點歷史了,有紅味和清湯兩種,分餃子和抄手,味道巴士慘了,好霸道哦，呵呵
郭家橋西街上有個「老捏兒」每天晚上擺一盆「缽缽雞」，比那個廖記棒棒雞好吃多了！（19、35路）
鹽市口廣場斜對面的小巷裡頭那家蕎面是全成都最好吃的。（55、1、43、56、38、45路）
華興煎蛋面的紅糖粽子好吃得不得了。 （109、61路）
玉林華興煎蛋面附近有家中餐館的招牌肉園子好吃！ （109、61路）
文化宮背後旦旦面那條小巷裡面，有家沙鍋飯，冬天去吃正爽。 （4、98、58、81、45路）
「紅星兔丁」相信很多人都曉得。（好象拆遷了）
金家壩有家光頭魚火鍋，用花鏈肉燙，味道比較正宗，不過相對辣一點，而且鋪面很小，稍晚就沒有位置了。
煙袋巷的火鍋粉，好吃。
伊藤樓下的牛肉粉。好吃。 （6、28路）
何氏冷鍋魚。總府街王府井背後，即春熙路之馬路正對面， 有小巷，不知名。且行且看，路遇全城聞名之王嫂串串香，目斜視，即睹冷鍋魚。店上牌匾只寫冷鍋魚三字，名頭卻是浩大，曰王府井背後『s冷鍋魚，婦孺皆知。所謂冷鍋魚，即紅湯煮沸之魚片也。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。且有新鮮筍干輔之，更具風味。汝問何魚？不曉得也。（4、98、81、58路）
賴湯圓。此店遍布成都城，其密集程度麥當勞亦不及。吾最愛其中珍珠圓子，個小，入口冰涼，糯而不膩。厭甜食者忌。 （4、98、81、58路-老字型大小之一）
大慈寺，錦江區政府旁邊的小街上有一家雲南過橋米線，味道不錯！ （4、98、81、58路）
鹽市口廣場，大業百貨的對門，有一家張烤鴨 ，不錯。（55、1、43、56、38、45路）
孔亮鱔魚火鍋，味道鮮美！價格合理，是我吃過眾多中比較好的一家。 在二環路成溫立交橋下
1，交大西門「好口福米線」好吃。
2，交大北門「翹腳牛肉」的湯鮮美。
3，九里堤公交站往右邊的1個小路口進去，有家「富順葷豆花」好吃，但她們的沾碟很辣哈。
4，科華北路的「自貢好吃客，跳水蛙」味道好。
5，玉林有家「子姜王」，裡面的青蛙和很多炒菜味道都不錯。
6，游樂圓旁邊有家「晶晶火鍋兔」很好吃，一定要點芋兒。
7，彩虹橋旁邊有家光大銀行，旁邊有家燒烤味道非常好，我們都喊她光大燒烤。
8，新華公園正門對到有家爆竹雞，味道不錯。
9，雙流喬一喬兔頭。那個味道才叫安逸。
10，內光榮小區生資市場附近的清真牛肉麵很好。
11，新南路空軍禮堂附近的徐老八原汁面不錯（脆紹、怪味、雞雜、白味元子面推薦）
12，商業場後面華興街上的雨田燒菜。
13，龍江路交通飯店旁邊的非常泰泰國菜不錯（刺生很好）。
14，寬巷子畫院那邊出來的三岔路口的味道寬的香辣蟹不錯。
15，長順街那邊的牛蛙火鍋「太安居」不錯。
16，天府廣場附近的小街金家壩的清真館子回堂春的菜味道很好。
17，九眼橋蘇活對面的素民海鮮燒烤不錯。
18，方正東街和北書院街交叉那兒的小路上的三哥田螺相當好吃。
19，撫琴路小巷子裡面有家牛雜火鍋多不錯的，8點鍾切絕對沒牛雜了。
20，成大這邊的富順酸菜豆花和韓國小火鍋還是可以。
21，鹽市口法式簽名餅屋 奧普拉。
22，人民南路 亞非拉 忘了本來叫啥子名字，喊它「酸奶水果沙拉披薩」，好吃。
23，芳草東街順姐水餃的水餃，番茄牛肉麵。
24，大世界佳樂幅那邊阿瑪尼韓國燒烤、眼肉。
25，雙橋子佳樂幅對面的肥腸粉。
26，新華公園後門 公交車站背後的那家店牛肉火鍋粉超級推薦。
27，大世界佳樂幅對面有個砂鍋居。
28，電子科大第五大道裡面的那家李記燒烤,他們家的烤五花肉味道巴適得很。
29，九眼橋後面有家老千手提串串的火鍋粉好好吃。
30，還有聽朋友說過犀浦夜市有家烤魚好好吃，雖然有很多家，但是在直走的第1小路口的左邊那家味道最好，晚上生意之好，老闆娘態度奇差…
31，交大西門對面的左邊，有家肥腸粉，開了很多年了，味道正。
32，推薦「老麻抄手」，夠味。推薦撫琴路和方正街這兩家。
33，成都飯店旁邊叻小區頭有家「甜不辣」好吃。
34，青羊實驗中學（西區）前面那條路，有家滋味鮮缽缽雞，他們的抄手暴好吃。就是要吃滋味鮮抄手哈，青椒和小米辣切成小段，紅紅綠綠特別有食慾，就是有點麻，白味的雞湯抄手，味道也鮮。
35，學道街那裡的1個「燕來小火鍋」味道很好，推薦牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。
36，雙林的電腦城對面得那個巷子里（旁邊有個電信營業點），再七拐八拐的進去裡面有個香辣鵝唇、兔頭、香辣蟹，好吃。
37，紫荊小區那邊的家樂富那邊有個露天燒烤的烤魚很好吃，還有各種口味的啤酒。（有黑色的葡萄味道的啤酒，可以當飲料）
38，四道街前頭的焦家巷裡的賀水餃味道巴適，比鍾水餃安逸。現在賀水餃就在轎子大廈前面個口子，耗子洞張鴨子那個口子進切。
39，在張老五（39的）的邊邊上那家的鍋盔才筋道哦。人家都還是手工面，拿爐子烤的。
40，3中旁邊那條巷子，左邊上在1個像館旁邊1家川菜館子多好吃的，最愛那個「牙簽牛肉」里頭的麻花。
41，如果你們哪天想吃面了，7中旁邊的徐老八怪味面絕對是不二的選擇！要1兩1兩的喊。
42，川師外面的商業有家面館的燃面刀削麵還有涼糕很好吃。
43，2中出門左轉過街的口口上有家花溪米粉，超贊，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。
44，交子街的二哥燒烤好吃。
45，川大東二舍地下的刨冰超贊超便宜。
50，科華北路的彼得西餐，吃了簡直不想去其他西餐店。尤其是他的自製冰淇淋，狂好吃。
51，鹽市口新世界樓下的異域菜不錯，韓國烤肉。新加坡雞飯
52，新鴻路新鴻社區里頭，就是新鴻路上那個門，進去大概50米，就有個串串店，忘記叫什麼名字了，反正是對公公婆婆開的，看招牌就曉得了。他們鍋底里好象放的有茶葉還是中葯什麼，反正不怎麼辣的，一點都不上火。
53，蜀漢路歐尚對面，花好月圓廣場1樓，有1家賣煎蛋面的，不僅有面，還有飯，味道還不錯，價格也很便宜。
54，蓮花小區好吃街的芋兒雞， 一定要吃傻大幕隔壁子那家貴州啥子的，那家芋兒雞全成都最最好吃咯。
55，18中附近金羅路陶然居旁邊的眼鏡燒烤哈!那個烤腦花拿錫箔紙包起灑起香料那些的太好吃咯`
56，川師南大門的雅風面館和佑佑面。
57，交大北門那邊的樂山燒烤。
58，西安路「重慶老火鍋王」。
59，清江東路「大宅門」火鍋。
60，玉林中路「老碼頭」 火鍋。
61，玉林西路「飄香火鍋」。
62，「蜀九香」火鍋。（玉林、紫荊、百花潭都有分店，雙楠店名叫「家家福」）
63，「川江號子」。（玉林芳草街、八寶街）
64，「孔亮鱔魚火鍋」。（成溫立交橋、廣福橋、人民北路）
65，「周記火鍋」。（石人小區、撫琴小區、海椒市）
66，「三隻耳魚頭火鍋」。（玉林、玉雙路、）
67，肖家河街上那家「絕之美味蛙王」味道之巴適，推薦泡椒味的，那個碟啊…安逸翻了，生青椒的。
68，老會展的加州酒店三樓上的順興老茶館裡面的一道菜：沖菜拌雞。
69，田砍小學對面（就是蜀都花園後門）的一家名字叫「重慶特色面庄」的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老闆說他家的牛肉麵是正宗重慶味的，非常辣。
70，川大南門外的山東煎餅，2￥一套。那裡的糍飯棒也不錯，3￥一套。
71，紅瓦寺進去走到丁字路口可以看到一個小巷巷門口放了一個大牌牌在地上，上面寫著「牛肉豆腐腦」，從那後面進去走到底，那個地方看起來有點臟亂，但是味道沒得擺的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜歡牛肉豆腐腦面，4.5￥，好吃又抵肚子。
72，馬鞍北路的甘記肥腸粉，天天都是人滿為患。旁邊的脆紹面也不錯哦。
73，紅星路四段孔亮旁邊小街，街口一邊是超市一邊有個廁所，就那個路口進去，有一家買干鍋串串的，串串的品種少，但是美味無比。主要是兔肚、兔腰一點腥味都沒有，而且很入味。他的干鍋也好吃。
74，玉林那邊藍天路的彭州一絕，干鍋兔腦殼，鵝唇，翅中，鵝掌。
75，青羊小區菜市裡頭的「眼鏡面。
76，玉林中路香辣蟹高鍋庄，邊上是中國銀行，味道不錯，特別推薦辣炒花甲。
77，祥和里裡面有家滋味烤魚，他們家的烤魚和排骨真得很好吃。
78，在西門奧林公園後面的小街上，店名叫思味軒，裡面賣的牛肉的真的很好吃，那個醬燒牛肉…不擺了，不過店很小，看起有點邋遢，但是牛肉確實作的好吃。
79，布後街和慈慧堂街那口子上有個賣面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。
83，川大南門往鍋家橋走50米左右一個小區里頭的餑餑雞。他家的稀飯用豆漿煮的，好吃的遭不住。
下面特推薦
1，游樂圓旁邊有家「晶晶火鍋兔」很好吃，一定要點芋兒。
2，彩虹橋旁邊有家光大銀行，旁邊有家燒烤味道非常好，我們都喊她光大燒烤。
3，新華公園正門對到有家爆竹雞，味道不錯。
4，雙流喬一喬兔頭。那個味道才叫安逸。
5，龍江路交通飯店旁邊的非常泰泰國菜不錯（刺生很好）。
6，寬巷子畫院那邊出來的三岔路口的味道寬的香辣蟹不錯。
7，成大這邊的富順酸菜豆花和韓國小火鍋還是可以。
8，「孔亮鱔魚火鍋」。（成溫立交橋、廣福橋、人民北路）
9，會展中心背後，有兩家川菜很有名，朋輩餐當家菜牛肉園子湯和 涼拌白肉，好吃
10，鹽市口法式簽名餅屋 奧普拉。
文化景點:杜甫草堂,武侯祠,青羊宮,文殊院,昭覺寺,永陵博物館.
公園:人民公園,新華公園,望江公園,游樂園,百花潭公園,植物園,動物園.
休閑處:幸福梅林,三聖花鄉,洛帶古鎮,龍泉桃花溝
特色小吃:三大炮,鍾水餃,龍抄手,夫妻肺片
吃在成都玩在成都,你是要到成都來旅遊了吧.那你可要好好慰勞一下你的胃了,成都市內有武候祠,杜甫草堂,錦里,文殊坊等等.花一天的時間逛逛在吃吃成都特色餐，在周邊還有峨嵋山,青城山，樂山大佛可以花兩天到三天時間可以游覽觀光每個山逛一天，可以先去樂山大佛逛幾個小時下午在逛青城山第二天在逛峨眉山，他們都在樂山市，還可以去周邊玩，黃龍溪，都江堰```要說吃的.問我就行了,有雙流的老媽兔頭,宣兔頭,廖記棒棒雞,廖記兔丁、肺片,現在成都市內有很多的廖記加盟店.你應該隨處都能看到.比較有四川特色的菜在他們店內都可以看到.祝你玩得愉快,吃得開心!!!
⑸ 成都有哪些特色小吃
成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，擔擔面，龍抄手。
1、夫妻肺片。
龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。