『壹』 火鍋店讓服務員加湯加的什麼湯
雞骨頭，豬骨頭，牛骨頭，總之就是很多不同總類的肉或骨頭一起煲的那種湯，廚師手藝好的話，高湯很白很鮮，但是現在很多餐館和酒店為了成本和麻煩都不用高湯了，就白開水。
『貳』 火鍋店裡的湯加的這個是什麼
火鍋店裡的湯通常不是熬制出來的，是用湯膏或者湯塊粉沖調出來的，什麼口味都能調出來，而且味道口感很好，但主要成分都是化工原料和香精，幾乎不含任何肉類，也沒什麼蛋白質和營養成分。所以說，不要經常外出就餐，要多在家裡煮煮湯喝，例如功夫湯，有營養又適合四季喝的湯水，多喝身體健康，又養顏，又強身。
『叄』 加盟火鍋店總部能幫我們做哪些東西
說到火鍋店加盟品牌，其實比較出名的有幾家，像小肥羊，海底撈，在重慶呢就有小天鵝，秦媽，蘇大姐，劉一手這些實力老品牌。但火鍋品牌眾多，在選擇火鍋品牌的時候，一是從實力，二是從特色，三是從加盟模式，四是從味道多方面進行評定推薦。
說到特色，海底撈是以服務為特色，圍鼎火鍋以減壓為特色，當然味道是基礎，你可以根據你不同的需要，選擇適合你自己的品牌。
2012年最適合你投資的火鍋加盟品牌（排名不分先後）
針對大投資者：
1，小肥羊
2，海底撈
3，傣妹
4，秦媽
針對中端投資者：
1，圍鼎減壓火鍋
2，劉一手火鍋
3，齊齊劉火鍋
4，奇火鍋
針對中小投資者：
1，巴派紅門火鍋（干鍋）
2，齊名火鍋
3，宰牛場
4，過江龍
5，陸巴燙
希望能解決您的問題。
『肆』 鴨棚子老鴨湯總部地址在哪裡
鴨棚子老鴨湯是重慶火鍋，總部然而是在重慶。鴨棚子老鴨湯全國加盟連鎖總部——重慶市渝中區上清市渝中大廈20樓，了解更多老鴨湯加盟信息,登陸鴨棚子老鴨湯官網，重慶鴨棚子老鴨湯加盟品牌是中國餐飲連鎖50強企業旗下重慶著名火鍋店加盟排行領先的老鴨湯加盟品牌,公司運營超過10年,全國擁有超過300家連鎖店。鴨棚子老鴨湯加盟品牌以養生湯加中餐小炒為特色,引領重慶特色餐飲加盟行業。
『伍』 羊肉做湯加什麼料
燉羊肉的烹飪方法：
1. 羊肉洗凈，用清水浸泡半小時拔出血水。
2. 切成小塊，用薑片、料酒、五香粉、小茴香、鹽先腌制入味
3. 加薑片，羊肉炒制斷生，放入老抽略炒
4. 放入白蘿卜，加開水
5. 大火燒開，適量鹽調味。
清湯羊肉:
羊腿肉、小肥羊火鍋調料、蔥、姜。
做法:
1、首先把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末;
2、然後取高壓鍋一隻，將處理好的羊肉放到鍋中;
3、然後放入小肥羊火鍋調料(我用的是清湯的)，放入適量的姜和蔥，將高壓鍋蓋嚴，從冒氣開始算時間，上氣後20分鍾就做好了。
清燉羊肉:
材料:
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等。
做法:
1、首先，把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來!
2、把瀝乾的羊肉放在干鍋里干煸直到出油，然後在撈起，把鍋洗凈。
經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香!
7、要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。
8、在另外一個鍋里，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。(也可加少許當歸)
在煲里燉大概一個半個小時就可以了。
『陸』 青島老東鎮火鍋可不可以加盟
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
選擇品牌很關鍵，一定要記住眼見為實，耳聽為虛，但現在的實際情況是，即便眼見的也未必未實（網紅小品牌，會玩套路）。
沒有最火的火鍋店這個說法，而火的火鍋店必然有一個會經營，會思考，會管理的老闆。
人雲亦雲是無法開好一家火鍋店的，跟風永遠不能成為行業領頭羊。
有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點，一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。
眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
原創回答，請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。
『柒』 加盟火鍋店總部能幫我們做哪些東西
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。
首先，開店的兩種模式，一種是自建，一種是選擇品牌加盟。
其實，不妨先捫心自問一下：
1、首先，自己是否有火鍋底料技術，是否對口味自信；
2、其次，自己是否有管理經營經驗，對一個店的運營把控能力，如果有，那麼可以自創品牌，如果沒有，則可以選擇加盟合作。
如果加盟，品牌總部能提供什麼？思考如下。
1、能給自己開店帶來管理經驗嗎？
2、能給自己提供穩定，優質的底料渠道嗎？
3、能讓自己學習到經營技巧嗎？
有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點，一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此，如果讓一個新手去開一家火鍋店，結局是可想而知的。
如果選擇加盟合作，一定要找到合適自己的品牌，注意這里說的是合適自己的品牌，從口味，知名度，扶持實力能力等多個方面思考，綜合分析考察。
註：以上朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報），如滿意，望採納。