『壹』 鄭愷火鍋店遭拉橫幅，發生了什麼事情
有很多明星，除了在演藝圈拍一些好的作品之外，還會涉獵商界。有一些人由於投資不利，自己倒貼錢之外，還給自己的名聲，帶來不好的影響。比如說Angelababy，由於她本人的形象很甜美，曾經開過漢堡連鎖店，還用本人的形象作為金字招牌，結果因為價格比較昂貴，做的味道也相對比較普通，因此慢慢倒閉了。做生意並不適合每一個人，有很多明星都喜歡開火鍋店，鄭愷的火鍋店遭到加盟方的投訴，加盟方拉起橫幅控訴鄭愷。那麼，到底發生了什麼事情呢？讓我們一起看一下吧！
總之，只有做生意的人才會懂投資失敗的痛苦，可能會傾家盪產，因此投資一定要謹慎。
『貳』 鄭愷火鍋店道歉，食物變質違規嚴重，明星為何熱衷做餐飲
現在娛樂圈的明星有了一定的名氣和經濟能力之後，就會做一些副業，有的創立自己的時尚品牌，有的是開奶茶店，但是在明星的副業當中，店鋪最多的絕對是火鍋店，比如薛之謙， 杜海濤， 陳赫等人都開了火鍋店，其中陳赫的火鍋店最紅火。很多城市都有連鎖店。就算沒吃過，也一定在各大商場見過他的店。
雖然明星開火鍋店生意一般都比較紅火，但是翻車的也不少
一般新開的餐飲店吸引顧客進店，需耗費高成本做營銷活動進行宣傳。但是明星不一樣，其本身就自帶流量。開業時，邀請幾位圈內好友幫忙做個宣傳，就能吸引很多粉絲打卡消費。且不說後期的經營狀況如何，但剛開業的幾天內必定是人氣爆滿。
沒有餐館能保證每天經營不會出現任何問題，但是嚴格把關，一定能極大減少出現問題的概率。楊穎、孟非、韓寒等明星的餐飲店，由於管理不善，要麼生意冷清，要麼門店倒閉。反觀那些明星親力親為的餐飲店，比如胡歌的日料店，任泉的熱辣壹號火鍋店都堅持了五年以上的時間，而且生意都還不錯。
結語明星做餐飲，不能做「甩手掌櫃」，單純靠粉絲支撐，是不會長久的。出現問題，對自己星途也不利。餐飲的本質是做好服務和口味，在現今的互聯網時代，還需加上營銷。無論是不是明星，經營者都需要親力親為做好自己的職責。
『叄』 陳赫鄭凱扎堆開火鍋店，這背後的暴利有多大是借創業圈錢嗎
12月19日，北京合生匯商場一家火鍋店，被眾多花束與人群包圍，現場擠得水泄不通。
這是火鳳祥火鍋北京總店的開業現場，演員溫碧霞、王麗坤、乃萬、張曉龍等數位明星，為火鳳祥掌櫃鄭愷站台。
每一張桌子都在等待著一個劇本。「明星、網紅，當時現場聚滿了人。」周旭對AI財經社說，他當天目睹了首店開業整個過程，「從下午一點半到五點半，鄭愷都一直在配合幾十個網紅拍短視頻，一個接一個。旁邊助理手中拿著一沓特別厚的劇本，在拍攝間隙，不時遞給鄭愷熟悉。」
而鄭愷的火鳳祥在招商手冊上寫的開店投資額也相差無幾，不過加盟費是38萬元。
加盟模式讓明星餐飲品牌獲益頗豐。賢合庄已經在全國開了500多家門店，據此計算，光加盟費就超過2.4億元。鄭愷的野心也不相上下，截至2020年11月21日，火鳳祥已在2020年全國簽約門店50家。「三年完成500家店的開店目標。」鄭愷在北京首店開業當天說。
這在火鍋行業是一個非常恐怖的數據。2019年，海底撈的餐廳經營收入為256.09億元，年內凈利潤23.46億元，餐廳的經營毛利率僅為18.6%，而凈利率只有8.8%。很難想像，賢合庄和火鳳翔如何做到9-14個月收回投資。
『肆』 鄭愷的火鍋店出事了，為什麼明星火鍋店老出問題
有網友爆料鄭愷的火鳳祥火鍋店出現了賣變質食品、生菜回收、鹵湯發酸等問題。作為當事人的鄭愷，自然不能躲避責任，很快，鄭愷方出發佈道歉信。在道歉信中，他們公司高度重視，這次事件後立刻停業整頓，開除相關工作人員，並對全國加盟店進行質量排查清理整頓。在回應中，鄭愷還表示，火鳳翔是一家年輕的餐飲企業，背後是一家明星企業，擁有更多的社會責任，必須對安全問題零容忍。
有網友問，他們不可以聘請專業團隊管理餐飲店嗎？當然可以。或許很多明星的背後都聘請了一些專業團隊幫助他們管理餐飲店，但問題還是出在了明星自己身上。因為明星作為餐飲店的創業者創始人，如果他們的心思都不在餐飲管理上，那麼他的管理團隊能那麼專心地幫他管理好嗎？
正所謂上樑不正下樑歪，要想下面的人高水平管理，就需要明星自作出表率，從思想上、行動上全方位要求，這樣才能做出一個可靠的餐飲品牌。
『伍』 看吐了！鄭愷火鍋店又攤上事，明星餐飲為何頻頻頻「翻車」
前些天剛和朋友去過鄭愷開的火鍋店，8月14日就看到了沖上微博熱搜第一的「鄭愷火鍋店道歉」。
膽戰心驚地「欣賞」完超話視頻後，一種翻江倒海的「悔恨」頓時很上頭。
回收的生菜、變質的黃喉、發酸的鹵湯……對餐飲業來說最基本的「節操」碎了一地返昌春，簡直是毀三觀。
近年來，「橫空出世」的明星火鍋店，瘋狂的擴張速度令業內震驚。
一邊是藉助明星效應大量吸引客流，一邊是品牌「翻車」事件頻發。明星開的火鍋店，究竟靠不靠譜迅滲？
01
「黑心」後廚「再利用」
在微博上，相關話題閱讀量1.8億的「鄭愷火鍋店道歉」，引發了公眾對於「明星火鍋店」的熱議。
爆料視頻中，鄭愷投資的連鎖火鍋店火鳳祥後廚，令人大跌眼鏡——
鵝腸裡面殘留著排泄物，工作人員稱「正常」，甚至稱「不要說那麼直接，那個叫調料」。
該門店使用的黃喉已發臭，但處理的方式是「沖洗三個小時」，「聞不到臭就可以用了」。同時後廚工作人員還透露，黃喉、牛百葉都是經過「葯水泡的」。
在配菜環節，白玉菇等菜品不清洗，作為墊菜使用的生菜葉如果沒有被顧客吃掉，就「回收再利用」。
而製作炸制食品的油，後廚工作人員表示「一周換一次，忙的時候就不換」。一位到崗20多天的廚師說，這20多天就換過一次。
放在油鍋附近的鹵湯，並沒有用每天燒開兩次的方法保證不變質。在炎熱的夏季，20多天都沒有換過，導致鹵湯已經發酸變質。
看完之後，整個人都不好了。
作為日常「吃貨」， 選擇去明星開的火鍋店，就是為了圖個「既然是明星開的，肯定更有保障、更好吃」的「光環效應」。
雖然知道「去陳赫開的賢合庄邂逅陳赫，到鄭愷開的火鳳祥偶遇鄭愷」，就像「從老婆餅里吃到老婆」一樣，基本是個偽命題。但是，萬一遇上了呢？
那就實話實說吧，去明星開的火鍋店遇到明星的機率真的不高。因為明星大多是「甩手掌櫃」，負責站台吆喝，並不參與火鍋店的實際經營管理。
看漏耐來，你是沖著明星光環去的，但還真得謹慎選擇—— 並不是明星開的店都有食品安全的保障，和如你所願的 美食 。
更令人不可思議的是，除了食品安全問題，有時竟然連人身安全都成了問題。
02
「翻車」頻發仍擴張
據媒體報道，一對夫妻在陳赫開的火鍋店賢合庄用餐時，天花板突然掉落。女子被天花板砸到了頭部和手部，而男子則被天花板砸翻的火鍋鍋底燙傷。
但也正是陳赫關於此事的道歉微博，演變成了消費者對賢合庄的一場集體討伐——
據悉，賢合庄火鍋由陳赫、葉一茜、朱楨等明星藝人共同投資成立，品牌於2015年正式運營。
一直以來，賢合庄的負面消息可以說是接連不斷，屢次因「翻車」上熱搜：在火鍋店裡吃出塑料、被質疑使用合成肉……
據企查查顯示，截至目前，國內有30家賢合庄火鍋店，企業狀態由存續變更為注銷。
開得多，關門歇業也多。讓具有「網紅」屬性的「明星火鍋店」，成為全國40萬間火鍋店中最特別的存在。
開業時眾星雲集、群眾圍觀、粉絲打卡、網路二次傳播收割流量……這些都是明星火鍋店的噱頭標配。
從鄭愷的火鳳祥、杜海濤的辣斗辣，到薛之謙的上上謙、包貝爾的辣庄……明星「前赴後繼」地湧入火鍋賽道，難道真的是因為火鍋好吃？
03
放開加盟為哪般
火鍋，應該是大多數消費者都喜歡的餐飲類別。朋友見面，家庭歡聚，戀人約會，找個火鍋店開吃，熱氣騰騰又其樂融融。
更何況歷經海底撈等餐飲品牌「逆天」的服務深耕之後，目前大多數的火鍋店裝修精緻、服務貼心，確實是回答「吃什麼」時的首選。
此外，在餐飲行業，火鍋是「去廚師化」最好的品類，成本較低，管理高效，也容易快速復制。這對於傾向發展加盟連鎖的明星火鍋品牌來說，無疑是有利的。
目前，國內火鍋市場的整體運營已經相對成熟，也有專業的第三方團隊提供整體運營服務。這也是為什麼很多明星跨界餐飲行業時，會選擇火鍋這個品類的原因。
但是，明星火鍋店想要快速成長，就需要融入大量的流量，還需要大量資金的扶持。資金怎麼來？當然是放開加盟來得更快。
由於有明星光環的加持，放開加盟後，品牌的發展速度相當驚人。
具體怎麼驚人呢？比如，陳赫的賢合庄火鍋一年多開出700餘家門店，每家的加盟費高達48萬元，保證金5萬元。單是加盟費就吸金3.7億元——明星和餐飲公司都賺得盆滿缽滿了。
總的說來，就是火鍋賽道的壁壘較低，技術要求不高，適合明星這類「外行人」投資。
同時，明星可以利用自身的明星效應打造火鍋店的IP，還節省了推廣費用。再結合餐飲公司專業運營的優勢，迅速做出一家火爆的門店後，就可以利用規模效應放開加盟，擴張更多的門店。
最終，收獲多多益善的money。
而不容忽視的事實是， 明星一邊藉助自身知名度高速擴張加盟店，一邊卻並未參與品牌的實際運營管理。 導致明星價值與品牌質量不對等，安全和管理問題頻發就是例證。
04
理性消費擦亮眼
在鄭愷開的火鍋店後廚視頻曝光後，8月14日晚，火鳳祥官方微博發出公開致歉信。
致歉信中，表示將對全國范圍內的連鎖店都展開食品質量與安全排查，嚴厲打擊食品安全違法違規操作行為，避免類似事件發生。
讀罷並無深意。當食品安全出現問題時，品牌的回應基本都像「抄作業」，究竟能否落到實處，那得看餐飲企業的「良心」。
明星熱衷跨界餐飲，是否真的有利於餐飲行業的 健康 發展？
事實上，明星自身並不是專業的餐飲人士。消費者到店消費，更看重的是明星效應。這在一定程度上造成了對火鍋店的「過高期待」，或將影響其消費選擇。
此外，說的實際一點，明星開店大多追求經濟效益，但很多配套又跟不上，比如人員、設備、服務等。
這在一定程度上導致了菜品收費高、服務品質差、食品質量不過關等問題。
其實，明星開火鍋店也好，開奶茶店也好，都是一次將明星流量與其他產業的嫁接變現。 跨界餐飲比明星代言的綁定程度更高，也意味著品牌風險將加倍轉移。
這種深度綁定，在明星出現負面新聞或者火鍋店「翻車」時，往往會造成連帶影響，得不償失。
如果更多的消費者不被明星光環所惑，理性選擇食品衛生、性價比高和口味不錯的餐飲店，那些「不靠譜」的明星火鍋店，就一定會被淘汰出局。
相信誰都不想吃到回收的生菜、變質的黃喉、發酸的鹵湯。
『陸』 鄭愷已退出火鳳祥火鍋品牌，他現在與該品牌毫無關聯了嗎
鄭愷已退出火鳳祥火鍋品牌，可以說鄭愷現在與該品牌已經毫無關聯了。雖然說鄭愷從股東構架上來講，已經和火鳳祥毫無關聯！但是，我們去火鳳祥的各個門店依舊可以看到店裡門頭以及內部裝修有鄭愷的大幅海報！如此這般，從視覺上看，鄭愷和火鳳祥好像還有著千絲萬縷的關系！畢竟，鄭愷若是全然和該火鍋品牌無關，加盟商維權一事鬧得沸沸揚揚，鄭愷早就應該公開發聲要求各門店撤下他的海報等等，以便避嫌！但是，鄭愷現在似乎並無此意向！
我們再從時間上來看，鄭愷是加盟商打著橫幅維權的當天宣布的退出火鳳祥！如此退出，頗有想溜之大吉的意思在！雖然鄭愷退出了火鳳祥，但是，火鳳祥大部分的加盟者當初應該是因為鄭愷才加盟的這個品牌，這是毋容置疑的！鄭愷一走了之，加盟商懵了！他們不知道維權的路在何方！
鄭愷已退出火鳳祥火鍋品牌，他現在與該品牌的確毫無關聯。
『柒』 鄭愷火鍋店遭投資人維權，他的火鍋店究竟出了什麼問題
娛樂圈的明星通常在有了一定名氣之後，會投資很多其它的副業，其中餐飲業就是他們最喜歡的行業，很多明星都會開一家自己的連鎖品牌飯店。不過絕大部分明星因為不懂如果管理和運營連鎖店，很多明星店最後都因為經營問題而倒閉，還會因此把自己名聲給敗掉一部分，鄭愷位於寧波的火鳳祥火鍋店近日就被投資人拉橫幅維權，直到今日依舊沒能解決處理好。
明星開店多數時候只是利用自己的影響力，平時這些開店的明星不管自己的業務，全權交給自己的合夥人和餐飲公司去打理，自己則完全不過問經營方面的事情，因此才會導致明星店經常出事。這些開店的明星，應該承擔相應的責任，為顧客提供更好的消費體驗。希望這一次鄭愷能夠盡快站出來，解決好這次的事情。
『捌』 陳赫、鄭愷扎堆火鍋加盟，暴賺數億加盟費，背後有何灰色利益鏈
在明星娛樂圈中有很多的明星都利用粉絲經濟對於對餐飲等各種行業進行投資，跑男團中的陳赫鄧凱扎堆兒都開了火鍋店。明星的火鍋店是否真的好吃，不得而知，但是明星火鍋店確實在相比大多數火鍋店而言，生意十分爆火。
任泉可以說是很早就淡出娛樂圈了，他一心投身商業，在商業領域的成就可以說是非常高的。和李冰冰黃曉明一起合開的火鍋店，生意也是非常不錯的。而且作為吃貨的陳赫，也是和自己的好友朱楨、葉一茜合夥開了火鍋店。現在他們的火鍋店可以說是做到全國連鎖，在各地都開有分店，而且他們也經常為自己的火鍋店做宣傳，引來了很多網友和粉絲打卡。陳赫現在用心做的，基本就是自己的火鍋店和戰隊，可其他人不同。他們一邊從事娛樂圈的工作，一邊做著餐飲的產業。對於陳赫來說，火鍋店已經算是他的主業了，而其他人只能是副業。從這個角度來說，陳赫花得心思更多。