1. 為什麼皓月牛肉總說排酸，排酸肉是怎麼回事
所謂的排酸肉就是在冷藏箱里放幾天就叫排酸肉，窂完別馬上吃。
2. 皓月牛肉介紹說是排酸肉，排酸是什麼意思
動物在被宰殺之後，在肌肉中會留有一些呈酸性的激素，而一般冷藏12小時之後，這些酸性的激素就會被分解掉，也就是排酸的意思，這個過程就是排酸的過程，此時的肉質更加鮮美，吃起來也更健康。
3. 皓月牛肉為什麼要排酸，排酸後好吃嗎
（1）牛腩排改刀成款3-5厘米寬、1厘米左右厚的長條狀，用生抽(100毫升）、一整顆青橘汁、大蒜（30克）、生薑（20克）、蜂蜜（40毫升）、辣醬（10克）抓勻腌制20-30分鍾備用
（2）紅椒、紅蘿卜、洋蔥、西葫蘆切絲備用，蘆筍取頂端10-15厘米備用
（3）腌制好的牛肉切成大小適中的片狀，將紅椒絲、紅蘿卜絲、洋蔥絲、西葫蘆絲和蘆筍用牛肉片包起來，用牙簽固定住讓牛肉不散開即可
4. 排酸牛肉好吃嗎皓月排酸的牛肉口感更好嗎
排酸牛肉好吃，這是根據自己的口味不同，人有不同的口味好，越排酸的你不說口感很好挺好的。
5. 排酸牛肉好吃嗎皓月排酸的牛肉口感會更好嗎
牛肉好吃嗎？靠越排酸的牛肉口感會更好嗎？其實是一樣的，只不過人的心理作用。
6. 什麼是排酸，看皓月牛肉介紹說是排酸肉，不太懂
排酸肉，又叫冷鮮肉、冷卻排酸肉，是現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品後成熟工藝。
排酸肉是活牲畜屠宰經自然冷卻至常溫後， 將兩分胴體送入冷卻間，在一定的溫度、濕度和風速下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然後揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質基苷IMP（味精的主要成分），經過排酸後的肉的口感得到了極大改善，味道鮮嫩，肉的酸鹼度被改變，新陳代謝產物被最大程度地分解和排出，從而達到無害化，同時改變了肉的分子結構，有利於人體的吸收和消化。
7. 加盟皓月牛肉電話
這里已經有人回答的,全國各地分公司的電話和市場部電話都有
http://bbs.588cy.com/thread-39-1-1.html