1. 一面爆火一面虧損，奶茶行業為何陷入了這樣的困境
因為爆火的是奶茶的品牌，但是實際賣奶茶的就是面臨虧損。奶茶行業最值錢的就是品牌，當把品牌做有名聲之後，就有很多人想要加盟品牌，這時候收加盟費就是非常賺錢的，這比賣奶茶賺的錢多很多。單單賣奶茶是有可能虧損的，但是做奶茶品牌就是賺超多的。
即使怎麼爆火，奶茶店的虧損依然很多。奶茶已經火了很多年，但是奶茶的定價也越來越高，消費者不想為高價格買單。現在的消費趨勢變化很大，以前喜歡追捧高端品牌，覺得排隊買奶茶喝非常有面子，但是現在很多人都選擇便宜的，真材實料的奶茶品牌，比如蜜雪冰城和益禾堂。這些奶茶品牌更能吸引回頭客。雖然開奶茶店表面上看起來是賺錢的，但是如果沒有營銷手段，沒有服務意識，開奶茶店最終都是賠錢的。
2. 益禾堂奶茶加盟店倒閉是真的嗎
企業盈利虧損是正常的，與自己創業相比，加盟品牌相當於有了後盾。成功率大大提高，對破產的擔憂基本消除。然而，有些人只是因為各種原因而賠錢。那麼市面上說益禾堂奶茶加盟店倒閉是怎麼回事?是真的嗎?下面益禾堂加盟官網為您解答。【益禾堂加盟申請】
益禾堂開倒閉了的原因可能和大觀環境有關，例如忽如起來的金融環境變化，08年次貸危機迅速在世界蔓延，導致許多商業機構淬不及防。一部分高端收入人群丟掉了工作，喝奶茶自然就顧不上了。2019年的肺炎危機，導致長達半年服務行業不能開張，讓許多奶茶店遭受了滅頂之災，這些原因不以人為意志為轉移，到來時排山倒海。
局部因素的環境問題也可能是倒閉的主因。例如原本興旺的街區突然納入城市改造工程，或者地鐵線路穿城而過，正好通過了自家附近，周圍進行交通管制，到處是建築揚塵，自然會影響休閑服務產業。更大的可能則是人為因素。比如部分新進加盟商比較年輕，對待創業項目有些想當然，吃不了苦，受不了罪，每天開門的時間晚，收工的時間早，對待顧客也不是很積極，這就導致大量顧客被分流到對手的門店當中。
行業競爭自然是不能夠避免的，益禾堂雖強，卻也不是全行業榜首，有時候一個興旺的街區引來眾多品牌爭搶，短短數百米的步行街，甚至有超過十個品牌開張。如果個人經營能力不強，營銷動能不足，都可能讓對方搶生意，誰也不希望門店倒閉，這意味著個人的創業失敗，企業耗費了大量時間和精力，卻無法在街區紮根，影響了產品的推進。
如何避開倒閉的不利因素呢?就必須加盟前充分計劃，審核也要嚴格一些，勤奮積極的人更容易長久經營。為了避免大金融環境的變化，資金量也需要大一些，有了充足的准備金，就不怕風吹雨打了。在開張之前更要了解到城市的規劃方向，如果有重大基建工程，能避開就盡量避開。
益禾堂奶茶加盟店破產極為罕見的，但也不能排除，因為世界上本來就沒有絕對。作為一個天生的經營者，我們只能減少不利因素的影響。例如，雖然今年的疫情影響很大，但資金充足的門店可以在不影響現金流的情況下生存。這是提前做好准備的好處。有必要精心策劃，避免店鋪經營不善，這與商家的經營方式有關。
3. 主持人李維嘉代言奶茶店爆雷，加盟商到底是如何被這家品牌坑害的
引言：說起李維嘉，人們都想到他是《快樂大本營》的主持人，是快樂家族的一員，但是李維嘉代言款奶茶店卻爆雷了，加盟商到底是怎樣被這家品牌坑害的呢？
三、加盟模式
實際上加盟商的模式是有一些風險的，因為一個品牌如果做出了品牌效應。那麼它會向加盟商賣出自己的品牌以及相關的原材料配方，這樣的話加盟商就可以利用自己的品牌賺錢。只是在這個過程中品牌賺了的快錢，可以迅速的收益。但是加盟商的錢一定要經過一段時間之後才能收回來，如果說那些品牌跑路了，那麼加盟商是很慘的，所以說在選擇加盟模式的時候一定要慎重。
4. 為什麼說現在的奶茶加盟都是「巨坑」
因為奶茶加盟可能會虧錢，所以大家覺得是個「巨坑」。身邊的人經常問我，為什麼我加盟的奶茶店很快就會倒閉？奶茶加盟到底多長時間能夠回本？對此，我只想說，做生意這種事，各憑本事。
公平客觀的來說，加盟只是一種客觀存在的商業模式，加盟店經營的好與壞關鍵的還是靠自己的主觀能動性，不要覺得自己榜著一家知名品牌的奶茶加盟店就可以坐享其成了，躺著就能賺錢的，那不是你。加盟店開起來之後如何經營才是關鍵。
奶茶加盟如今已經殺成一片紅海，正來到精細化運營管理的階段。誠然，奶茶加盟里的坑不少，但是加盟不是原罪，品牌和經營者的運營能力才是關鍵因素。武功本沒有錯，錯的是「習武之人」。
5. 我加盟一個奶茶店，除了和公司簽合同！其他利益我都沒享受到，公司就倒閉了，加盟費可以退嗎
加盟費是否可以退還？
你好，由於加盟關系中存在著加盟方與被加盟方地位的不對等性、信息的不對稱性，我們國家的法律較為注重加盟者權益的維護，符合一定的條件可以主張退還加盟費
一般存在以下條件，可以主張加盟費退還：
1、是在合理期限內委託律師提起訴訟
2、是未接受對方主要服務
3、合同的性質屬於相應的加盟法律關系性質
如果符合上述條件，建議及時委託律師主張退還，具體可以直接咨詢合肥余律師處理
附：本人辦理的相關案例
6. 開店半年就倒閉，加盟奶茶店的坑為什麼這么大
開奶茶店是很多人的夢想，當他們看到商業街的奶茶店生意火爆時，很多人也會想著自己開一家。但是自己開的奶茶店可能生意沒有那麼好，很多人也會選擇加盟。網路上有一條新聞“開店半年就倒閉，虧損數十萬還背上了官司”。很多網友熱議加盟奶茶店的坑為何會這么大？生意不是會很好嗎？即使是加盟也能賺錢吧！下面小編來和大家說說吧！
當然，並不說所有加盟的奶茶店都虧本如果選的地段好，人流多，即使是薄利，那也不會虧很多，但是想要在短時間內回本真的不是一件容易的事情！加盟奶茶店很坑，很多老闆也是抱怨“還不如出去上班，工資還更穩定，要不是還沒回本，我早就關了“。
那你們知道為什麼奶茶店這么多坑呢？歡迎留言！
7. 茶主播奶茶倒閉了嗎
茶主播奶茶已經倒閉了，因為茶主播涉嫌虛假招商，並詐騙了巨額的加盟費。
「茶主播」的加盟商一開始都是奔著「喜茶」、「一點點」等頭部奶茶品牌去的。然而，當他們在網上搜索上述品牌時，被山寨網站引流至茶主播招商人員處。招商人員會運用「茶主播與知名奶茶品牌是一家」、「鄭愷傾力代言」等話術取得加盟商的信任和好感，並邀請加盟商到南京茶主播總部參觀考察。等到了南京總部，茶主播還會僱人營造出加盟火爆的假象。
為了順利簽約，茶主播還會信誓旦旦承諾開業後利潤率將高達70%，並開出「減免加盟費」、「贈送設備」、「免費培訓」、「店面扶持」等優厚條件。
然而簽約後，加盟商才發現門店的利潤與茶主播的空口承諾相去甚遠，免費培訓、選址都是空話，送的設備也都是些不值錢的鍋碗瓢盆，還必須從茶主播處購買產品原料、配料等物料。還有加盟商發現，自己簽的明明是區域代理，但是開店後所在區域還有別的加盟商開設的茶主播門店。
8. 十個奶茶九個虧注意這3點，新手創業也能半年回本！
現如今是一個遍地都是商機的時代，有的人就發現了奶茶店的無限商機，然而並不是每一家奶茶店都能夠開的長久，往往很多奶茶店都經營不善倒閉了，那麼奶茶店倒閉的真正原因是什麼呢？為什麼會倒閉呢？
相比過去酒香也怕巷子深的年代，如今這個社交網路可以掀起社會波瀾的時代，對創業者來說確實是非常大的機遇和挑戰。
我們看看網路上的熱度高的茶飲品牌，離不開的兩點無非就是：營銷和口味。
喜茶剛開始爆紅就是因為成功的網路營銷，前期的話題炒作、後期的品牌聯名、層出不窮的主題快閃店，都在不同的階段為品牌增加了恰當的附加價值。
加上口味確實不錯，客人不會喝了一次之後馬上厭惡，能做成功也就是水到渠成、順理成章的事情了。
很多人覺得喜茶、奈雪、鹿角巷之類的茶飲受歡迎是因為顏值高，其實顏值反而不是他們的重點。因為飲品的賣相和店面的裝修事實上都是營銷的工具，是他們堆砌品牌形象的看板，是用來吸引潛在用戶的棋子。
即使沒有大肆在網路上宣傳成為高熱度的網紅，一般創業者開店也應該藉助這些成功的營銷思路，在小范圍內增加自己店鋪的美譽度，提高顧客復購率，提升每日客流量。
奶茶店倒閉的真正原因，為什麼會倒閉
1、盲目開店。很多創業者事先沒有把開店資金准備好，也沒有做好開店的計劃與調查，就盲目開店。結果導致開店資金不足，店鋪都沒有開起來就導致創業失敗了。所以這種情況是十分不可取的，要開店之前應該先做好准備，以免開店後手忙腳亂。
2、選址失敗。開這樣的一家奶茶店在人流量十分稀少的地方無疑是沒有什麼消費者的，在開店之前應該知名行地勢考察。
3、面積過大。一般奶茶店面積在10-20平方米，而超過五十平方米就顯得過大了一些。要知道奶茶店的產品通常都是帶走的，所以店鋪裡面沒有桌椅也是可以的。
4、過分裝修。奶茶店裝修主要是門頭，其他簡單裝修即可。但是有很多的創業者往往在可以簡修的地方也採用精修，由此產生了許多不必要的成本。
5、價格過高。中、小學生們消費不高，但是產品價格過高，影響銷售量不說，同行競爭還激烈，在價格上根本沒有優勢。
近年來，奶茶所屬的飲品行業不停地發展，各式各樣的產品層出不窮，正是靠著奶茶的種類多、口味廣，發展十分迅速。
隨著台灣珍珠奶茶的出現，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨後春筍般出現在城市的大街小巷，街區奶茶店的飽和度已經非常高了。筆者所處的地區方圓不到2公里的區域，光喜茶就開了三家，更別提數不清的奈雪一點點鹿角巷了。
新開的奶茶店除了要考慮地段之外，還需要考慮更多的差異化經營。比如說現在奶茶大多糖分過高、不夠健康，你就可以考慮理念更健康的品牌來加盟參與。
另外還有上面提到的營銷。有的加盟店會幫你給方案，告訴你一整年中什麼節點做什麼活動合適。更好一點的會把線下活動的物料什麼的也給你。
不過很多朋友店內僱傭的店員也就一兩個，通常學歷能力也不足以保證運營活動能准確執行。
筆者的建議是，可以考慮和一些線上平台合作，利用他們的運營工具和團隊來給自己的店鋪導流獲客。
最近比較好用的運營工具我推薦共享惠APP，平台比較新，對商戶扶持補貼力度更大，經歷過滴滴剛起步的時候的大家應該都懂這個道理。
這個周末他們的運營剛幫我店裡做了一場活動，方案、設計、文案都是他們出，活動期間對方公司也有員工一直過來盯著。效果整體很不錯，我這個店在餐飲比較集中的路段，但算不上鬧市區，地段並不算占優勢。有人幫忙宣傳拉新的情況下，客流比平時高了將近300%。
雖然對方公司也有往自己平台導流的意思，但是到我店裡消費了的客人是實實在在的。客人在我店裡買奶茶，附贈他們平台的優惠。客人在他們平台買了東西還想要優惠，下次消費的時候就會在同路段同類店鋪里優先選擇我們，整體來說前景還是不錯的，經營遇到困難的創業朋友也可以參考一下。
9. 夢碎奶茶店：本以為是暴利，開了一年就關店，賠進去百萬
作者|唐吉 編輯|王畢強
當了一年奶茶店老闆，陳戈看著同一條商業街上新來了三家茶飲店，又有兩家黯然離場。他沒太多時間為同行的命運感嘆，很快，他的店外就貼上了「關店轉讓」的告示。開店時貸款的三十多萬元，還沒能還清。
一杯奶茶里生長出了2020年的消費新風口。不熱衷於此的人們很難想像，愛好者們究竟願意為了奶茶付出什麼：2020年的最後一個月，茶飲品牌 「茶顏悅色」在武漢開設首店 ，人群洶涌，店員舉起 「排隊需8個小時」 的提示，有黃牛喊出 500元一杯 的高價，還真的賣出去了。
許多人和陳戈一樣，渴望乘上東風。他們奔著奶茶熱度，想像著「高額利潤」入局，卻沒想到等來的是一場 夢想破碎、現實負債 。
也有人在開店第一步就踩中深坑，想加盟知名品牌，卻被快招公司的套路割了「韭菜」，交完加盟費、設備費等種種高額費用，只得到一個名不見經傳的小品牌，選址、運營還無人負責。
開一家奶茶店，究竟能掙暴利快錢，還是八成賠錢？李卡經營了兩家奶茶店鋪，她的答案是， 如今茶飲行業，已經不是普通人能賺暴利的年代，想掙快錢的人大多都要賠錢 。
「摸著良心做奶茶這行，大概率是要賠錢的」
陳戈，天津開店，2019年12月加盟小鹿茶，2020年12月關店轉讓，賠錢近百萬
奶茶店裡的設備都搬走了，燈也拆了，天花板上砸了好幾個洞，能轉賣的東西都出手了。看著店裡一片狼籍，我感覺夢想真是稀碎一地。店關了，我為了開店貸款的三十多萬還沒還完，每天一睜眼，就是壓力。
這家奶茶店滿打滿算才開了一年，也是倒霉，連著遇上幾個大坑，別說賺錢了，賠得一塌糊塗。
2019年9月，聽說 瑞幸旗下的小鹿茶 開放加盟，我就琢磨著開一家，店鋪裝修完開業時已經是12月份了。剛開業時，生意不錯，店裡顧客盈門，但大多都是拿著首杯免費券來的，光見著忙，其實沒掙到錢。我寬慰自己，做優惠也是為了擴大影響，以後就好了。
為了這家奶茶店，我前後 投了將近100萬元 。除去一年超過40萬元的房租，加盟小鹿茶的成本也比自己開店高好幾倍，按加盟要求，設備和裝修都得由總部提供，花費25萬元，一套操作台和櫥櫃也花了六、七萬元，首批物料（奶茶原料）又是好幾萬元。開店還得僱人，准備材料、做飲品也挺辛苦，兩三個員工輪班倒，每個月又是1萬多元的開銷。
瑞幸規定，設備、物料、器具都得從總部采購。這些東西的價格都比市面上貴很多，像 一個不銹鋼的茶桶 ，如果自己去買，單價大概是六、七十元，但是瑞幸的收費是 750元 ，一間店裡要配五個。一般奶茶店用的 凈水系統 大概是千把塊錢，但是瑞幸的凈水設備級別更高，一套買下來是 1萬多塊錢 。
手裡錢不夠，我就申請了貸款，那會兒信心很足，相信做奶茶行業一定能掙錢。奶茶暴利嘛，大家都這么說。
沒想到 剛幹了一個月，就遇上了新冠疫情 。1月中旬，我匆匆把店關了，但待在家裡也很焦慮，不營業沒收入，房租還是得照付。我這家店開在市中心的商業街上，30平方米，一個月的房租是三萬五千元。
3月份可以復工後，我趕緊和店員打開店門，但是沒什麼用。街上沒人，有時候 一天賣不出去一杯 ，日子不好過， 大家手裡也沒錢，誰有心情上街喝奶茶 ？進的物料都白搭了，上午煮一鍋珍珠，到了晚上全倒了，扔的都是錢。但也不能不準備原料，哪怕有一個客人進來，總不能說沒有茶賣吧。
一天天往外扔錢，窟窿越來越大，我扛不住了，想關店，但又捨不得之前投入的成本，還是想撐下去。
好不容易熬到了五、六月，生意慢慢有起色了。 小鹿茶的母品牌瑞幸又出事了 ，被爆出財務造假，新聞鋪天蓋地。有很多網友調侃說「薅資本主義羊毛」什麼的，來店裡消費的人也沒有明顯變少。但這事對總部打擊挺大的，它沒有錢去玩命補貼了，也沒錢砸廣告推廣品牌了。
剛加盟的時候，小鹿茶的運營人員跟我保證，從2020年1月開始會像當年推瑞幸咖啡那樣推小鹿茶，大規模地做廣告。瑞幸咖啡當年打出名氣，就是靠的優惠券和廣告，它原本想在小鹿茶上復制這個玩法的，但是造假被曝光後，沒錢支撐了。我店都關了，也沒見著他們鋪的廣告在哪。
第三個難關我更是想都想不到，感覺像是平地起驚雷。 小鹿茶的代言人之前引起了一些爭議 ，有很多人抵制他代言的產品，我的店在餐飲評價平台上 突然多了很多差評 。他們也不是因為質量或者口味問題，就是單純對代言人不滿，有的人上來直接罵街，還挺難聽的，我也不能還口，更關鍵是店鋪評分變低了，特別影響路人型的消費者。奶茶店這么多，大家看到差評，立刻就滑出去了。
眼看著生意不行，交房租的日子又快到了，我就想著及時止損，忍痛關了店。粗粗算了筆帳， 辛苦忙碌一年，基本上賠了快100萬元 。
誰做生意不是為了掙錢呢？我也聽說過 茶飲是個暴利行業 ，但真的入行才知道，如果商家 摸著良心做生意的話，很大概率都是要賠錢的 。
暴利不假，但說的是毛利率，一般情況下， 奶茶的毛利率要到70%至80%。 開一家奶茶店 最大的成本是房租 。店要開在客流量大的繁華地段才有生意，房租必然高昂，沒有高毛利率的話，銷售額養不起房租。
要保持高毛利率只有兩種辦法，要麼壓縮成本，要麼提高單價。現在奶茶店競爭這么激烈，我開店的這條商業街，一個十字路口，每個角都站著一家奶茶店， 一條街上十四、五家品牌奶茶店，還不算自製的 。價格定的太高，願意消費的人肯定少。
那隻能壓低成本了。我經常和朋友說， 市面上90%的奶茶店，你在裡面甚至找不到一滴奶。 再說鮮果茶，鮮果損耗率非常高，如果店家不是大批采購，價格就壓不下來，如果大批量買，就肯定會遇到保存的問題，爛了壞了怎麼辦？用還是不用呢？
小鹿茶的毛利率基本是45%，均價十幾塊錢，想賺錢還是挺難的。生意最好的時候，我店裡一天也能賣出四、五百杯，但一個月這種時候也沒幾天，平均下來， 每個月的銷售額也就十來萬元，利潤還不夠房租、水電和人力成本 。
最開始開奶茶店，是因為我愛人有個開奶茶店的夢想。我之前是在廣告行業，也對這家店投了很多心血，每天上午9點准備材料，晚上10點閉店，打掃收拾、盤點物料，基本要到晚上11點多才能回家。
開奶茶店沒有想像中輕松，但我還是很喜歡待在店裡，和顧客聊聊天，老顧客們建了個群，也有三、四百人了。
打算關店後，我在顧客群里通知大家，店開不下去了。幾個平時熟悉的客戶挺傷心的，有的小姑娘還掉了眼淚。大家也給我出主意，每個人湊些錢，眾籌開店，還是我來經營。我想了想，算了吧，如果一直賠下去，沒法跟大家交代，總不能為了減少自己的損失，把別人拉進火坑吧？
時也命也，每個人創業之前都想得很美好，躊躇滿志，但失敗者也很多，尤其是2020年。前幾天 我坐計程車，和司機聊起來，他之前開了家日料店，投資了100萬元，疫情期間損失慘重，只能30萬元轉讓出去 。
我今年37歲，上有老下有小，還背著貸款，一睜眼一家人要吃飯。沒辦法，再難過也得洗把臉精神精神，想想下一步怎麼辦，不過，不打算繼續做奶茶這行了。
處理設備、物料的時候，聽人說起， 最近很多奶茶店干不下去，到處都是倒閉的 ，二手廚房設備回收行業反倒是很紅火。
「普通人開奶茶店，不要想掙什麼大錢」
李卡，某三線城市開店，2018年末入行，現經營兩家蜜雪冰城茶飲店
很多年輕人都想開奶茶店吧，我還算是比較成功的那部分，至少我的店是盈利的。
第一家店是在2018年開的，我當時仔細對比過市面上的品牌，選了蜜雪冰城。說實話，價格因素是最重要的，我所在的地方屬於 三線城市，消費能力有限，一杯奶茶二、三十元，很多人都肉疼 。兩年前，蜜雪冰城的單杯飲品價格大概是六元，比它便宜的大多是自製品牌，更有名氣的品牌價格貴多了。
開這家店花了大概30萬元 。一年房租6萬元，加盟費和管理費1萬多元，裝修花了8萬多元，設備費用大概是5萬元，再加上物料費用，加盟品牌都會要求你必須從總部進貨，設備、物料相較市面價格都要更貴。剛畢業不久手頭緊，還好家裡支持，我總算把店開了起來。
奶茶店很挑地段，這家店之所以能賺錢，是因為佔了個好位置 。這條街道附近200米內有兩所中學，還是城市的主幹道，既有學生的固定客源也有來往行人，優勢突出。每天都能賣出去幾百杯，一共招了四個員工才忙得過來， 平均每個月的銷售額能有10萬元 。
但這個道理，我是開了第二家奶茶店才明白過來的。眼看第一家店生意火爆，距離這家店車程10分鍾的地方還有一家蜜雪冰城，我怕被搶走單子，就在中間又開了一家店，又投進去30萬元。
但因為選址不佳，第二家店生意慘淡， 沒多久我就後悔了。
蜜雪冰城這種類型的品牌，單價低，毛利率也沒想像中高。一杯奶茶，除了飲料本身，吸管袋子等包裝材料也是成本，毛利率大概是50%，再刨掉房租、水電和人力成本等，純利潤大概是20%左右， 每個月大概到手不到2萬元。這已經是這個品牌加盟店裡比較好的水平了 ，房租更貴的地方，利潤空間會更低。
銷量得足夠高才能支撐店鋪成本，大家經常看到蜜雪冰城門口一片人，其實很正常，它就是靠銷量堆的， 要是每天賣不出去幾百杯，離關店就不遠了 。我第二家店的生意其實不好，但看起來天天也是顧客不斷。
有人看不上蜜雪冰城，但其實它做的就是薄利多銷的生意。 願意花10元錢買奶茶的人，很少會考慮去買20元甚至30元的中高檔奶茶 ，而且，除了一線城市外，有多少人能天天花那麼多錢買奶茶呢？據我了解，在蜜雪冰城的加盟店裡，年銷售額能超過100萬元的門店，約有70%，銷售額超過200萬元的，估計就只有10%了。
說實話，這幾年 ，普通人在奶茶行業已經很難掙到什麼大錢了 。不管是做加盟品牌，還是自製品牌，奶茶門店都會面對一個問題，未來的出路在哪。
我做蜜雪冰城的加盟店兩年了， 眼看著競爭越來越激烈，一條街上奶茶店開了又關，越開越多 ，我也不可能一直跟著它干，說不準哪天生意就不行了。奶茶店其實沒有什麼壁壘，各家的配方大同小異，原材料的差別也沒那麼大，沒什麼核心競爭力。
另一條路是自創品牌，有奶茶從業經驗的人，大多都想過自己開店，成本肯定比加盟低，至少不用掏加盟費，毛利率也會更高。看著是進入暴利階段了，但消費者憑啥不買大品牌，買你家的呢？這么多認知度高的品牌已經打得頭破血流了，新入局的人很難吸引到顧客。
除了考慮將來的出路，還有很多困擾是入行之前沒想到的。我的第一家店開在學校和步行街附近，每天幾百個顧客，有的學生是開玩笑鬧著玩，點單時說「我要珍珠奶茶，不要奶茶」，但也會遇到一些熊孩子。有的人點了奶茶之後，喝幾口再把蜜蜂放進去，拍照索賠。有的年齡大一點的家長帶孩子來買奶茶，問店員，珍珠是不是皮鞋做的？態度不是很友善，遇上這種事還挺無奈的。
這幾年新茶飲成了熱詞，我經常會碰到很多年輕人咨詢，問我開奶茶店掙不掙錢。 有好多從來沒接觸過這行的小白想一頭扎進來 ，大家可能覺得創業項目是開奶茶店，聽起來光鮮亮麗，門檻也不高，覺得自己喜歡，同齡人也喜歡，很有市場。
我會勸他們，如今開奶茶店，能盈利、比上班自由些就不錯了， 千萬別抱著「暴利」的想法入行 。這確實是個風口，但要是這一陣風過去了之後怎麼辦呢。
「想開奶茶店掙快錢的人多，把這些人當韭菜的也不少」
張瑞，某二線城市奶茶品牌運營，接觸奶茶行業兩年
奶茶行業這兩年火了，在我們這個二線城市，100米內可能就有兩、三家不同品牌的茶飲店， 競爭已經不是紅海，而是血海了 。
大多數人都是沖著做奶茶掙錢快入行的，但 不少人第一步就當了別人的「韭菜」。快招公司掙的就是這筆坑人的錢 。
快招公司可以理解為，其自身有一個品牌，和正常的奶茶加盟品牌一樣，有注冊商標，可以為加盟商提供門店設計、物料等等，但是他們更側重於招商，也就是把人圈進來，在加盟費、設備費、裝修費和物料費上宰一道。
通常，他們會在網路上購買一些知名奶茶品牌的關鍵詞，關聯到自己的網站，有意向加盟A品牌的人搜索後，卻有可能會點進他們的網站。等填了個人信息之後，這些快招公司會告訴客戶，A品牌的加盟費很貴、門檻也高，成本負擔很重，總之就是百般理由，勸人放棄。
如果第一家快招公司沒能說服客戶加盟，這條信息也可能會被轉手賣出去 ，不久，第二家快招公司就會有人打來電話。
他會推薦一個新的品牌，絕大多數是一個從沒聽過的品牌，快招公司會拿出各種材料，證明這個新品牌的優勢， 想盡一切辦法把有意向加盟的客戶騙到公司 。進了公司，人人都是正裝，接待特別熱情，招商、介紹、簽合同，分工細致，會給人很正規的感覺。
裝修、設備、物料必須從快招公司購買，這些公司會大幅加價把市面上的產品轉手賣給加盟商。 招商做得好的快招公司，每年利潤也能上億元 。
等交完種種費用，到了選址、經營、管理培訓環節，快招公司就會變得非常隨意。奶茶店對位置要求很高，但是這些快招公司本來也不指望靠銷量抽成掙錢，隨便選一個地方，他都會答應。
為了說服有意向加盟的客戶，這類快招公司通常還會在商場里開幾個樣板店，但品牌門店的實際銷量、毛利率等，快招公司是不會告訴加盟商的，主動問了，大概只會得到一個模糊的行業數據。
如果 加盟店開起來損失嚴重，想要維權，也是比較困難的 。開放加盟有門檻限制，這類快招公司通常是符合的，但他們在合同上不會寫明加盟費用，而用的是技術轉讓費、品牌使用費等字眼，要想通過法律途徑維權就會很困難，加盟商大多隻能自認倒霉。
我接觸奶茶行業兩年多，這類被坑的故事聽說過太多。可能是因為如今行業發展到這個階段， 馬太效應已經顯現出來了，大品牌越來越好，小品牌生存艱難 ，大家都想加盟品牌，放棄自創品牌了。
有名氣的品牌們也都在大力開拓門店，吸引更多招商。行業內都在傳，某個頭部品牌明年的加盟店數量目標是今年的兩倍。對奶茶店的品牌授權方來說，盡管同品牌的門店相互也會競爭，但加盟店越多其實越掙錢，比如我 招進來10個加盟店，只有5個掙錢，5個賠錢，但是加盟費、裝修費等已經掙到手了 ，然後加盟店還可以幫我打名氣，我又何樂而不為呢？
舉個例子，我們公司的品牌算是本地品牌，今年每個月也能開出去十幾家加盟店，去年的話每個月可能只有一兩家，明年的目標是200多家。
至於加盟商自己能不能掙到錢，賠錢的門店其實挺多，但也有人掙到錢了。開奶茶店是風口，也不是躺著賺錢的生意，同一家店給兩個人經營可能就是兩種效果。 能不能掙到錢，開店的時間、位置、經營辦法和運氣都有關系 。
（應采訪對象要求，陳戈、李卡、張瑞為化名）