『壹』 成都有哪些特色小吃
成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，擔擔面，龍抄手。
1、夫妻肺片。
龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。
『貳』 李雪牛雜火鍋的做法
1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水，加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火燒沸約30分鍾後（高壓鍋15分鍾），改用小火繼續燒1.5小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。
『叄』 成都特色火鍋哪個最出名
當然是子龍塘鮮貨火鍋了。鍋底絕不添加任何食品添加劑,只突出牛油香、花椒香、辣椒香。讓辣不上火,香不沾衣。
『肆』 有沒介紹成都地區吃的，比較系統的！比較詳細的!
成都的小吃種類之多聞名全國，就連老成都人都不見的數的過來，麻辣紅亮，味美爽口的夫妻肺片 (地址：成都市總府路23號)，酸辣相宜，臊子香脆的擔擔面(地址：成都市後子門)紅味鮮香麻辣；白味湯汁鮮美的鍾水餃(地址：成都市提督街7號)，歷史悠久，用料考究，回味悠長的賴湯圓(地址：成都市總府路27號)，粉條精抖，口味鮮香的復興肥腸粉(地址：成都青石橋北街30號)，還有張老五川北涼粉(地址：八寶街)，龍抄手，以及遍及大街小巷的鹵肉鍋魁，宜賓燃面，燈影牛肉，蛋烘糕等等，真是不勝枚舉。
成都小吃種類繁多，遍及大街小巷，一家家尋覓，不免費時費力，偷懶的辦法就是直接去「小吃總匯」-----位於成都市春熙路南段6—8號的龍抄手和成都市上東大街134號的成都小吃城。有15，20，30，40元等多種標準的小吃套餐，幾乎包括了所有的著名小吃。先不說吃，光是看到幾十個大小不一的碗碟堆將上來，讓人眼花繚亂，目不暇接，不由的感嘆到了成都就怕胃不好呀。