㈠ 烏魚能吃火鍋嗎
當然可以，紅湯、白湯鍋都可以。 烏魚肉質細膩，營養豐富。
㈡ 小吉百歲魚的訂餐電話
· 百歲魚火鍋經營模式：加盟 招商地區：全國 品牌創立時間：2009年 百歲魚火鍋投資額度：50~100萬元 加盟電話 ：0379-61119089 百歲魚火鍋所屬公司：百歲魚火鍋加盟總店 百歲魚火鍋總部地址： 河南洛陽市澗西區瀛洲路與華夏路交叉口向西20米路北
㈢ 那個吃完魚又可以吃火鍋的叫什麼 打算開個那種店 但是不知道哪有學習的地方
我說的不錯的話是（炭鍋魚）.給分吧朋友.你要說學習的話就找一家店打工就好了.做法挺簡單的.不過我不大清楚.,可別說是去學習的.
㈣ 沸騰魚火鍋做法加盟 學習百歲魚火鍋製作方法 百歲魚火鍋配方有哪些
材料
主料：銀魚干50克，
輔料：豬肋條肉（五花肉）200克，竹筍150克，小白菜150克，菠菜150克，粉絲50克，銀耳(干)25克，調料：豬油100克，青蒜25克，鹽15克，味精3克，胡椒1克
做法
1.干銀魚用冷水浸泡發透，去凈雜質，用清水漂洗干凈，瀝凈水。豬肉選用肥3瘦7的鮮五花肉，洗凈後切成絲。
2.水發香菇用清水漂洗干凈，去蒂後切成絲，擠去水分。乾粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米左右長的段，再用清水漂洗一下，撈出瀝凈水，裝入火鍋里。竹筍去掉老硬部分，洗凈後切成絲。小白菜摘洗干凈切成條，菠菜摘洗干凈瀝凈水，分別裝入凈盤內。青蒜摘洗干凈，瀝凈水，切成絲。
3.鍋置火上，加入鮮湯燒沸，下入豬肉絲撥散，氽熟後撈出肉絲，撇去湯中浮沫，再下入肉絲、冬筍絲燒沸，加入精鹽調好口味，倒入火鍋里。
4.再將銀魚、香菇絲放入火鍋里，食前10分鍾，燒紅木炭放入火鍋的爐膛內，火鍋燒沸，再加入豬油、味精、胡椒粉、青蒜絲，蓋上火鍋蓋，連同各料盤一起上桌擺好，即可食用。
㈤ 開四川魚火鍋連鎖加盟店如何挑選品牌
四川魚火鍋連鎖加盟店。就選百歲魚。
㈥ 上海哪有正宗又便宜的四川火鍋
1. 羊家胡同
地址：凌河路789號(近楊高北路) 50261423
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/2007319
口味 23 環境 14 服務 20 人均 65元
幾乎吃遍了所有的「招牌」，羊蠍子真的「沒話說」，「在上海還沒吃到過這么正宗的」；「傳統」的京味蘸料「很地道」，芝麻醬、腐乳加韭菜花，一個字——「贊」。「免費暢飲」的酸梅湯「清爽可口」、酸甜適當，看得出用了「心思」。雖然位置「偏了點」，還是「會經常去」。
2. 百歲魚火鍋
地址：常德路888號(近昌平路) 62557517
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/2284627
口味 22 環境 18 服務 18 人均 49元
魚「現點現殺」，最輕的也有三四斤。是干鍋魚的做法，魚肉「滑嫩」，味道「比水煮魚更濃郁」，配上小料「非常好吃」。吃完魚可以加湯涮羊肉涮蔬菜。涮菜價格「很便宜」。
3. 頤品居熱氣羊肉館
烏魯木齊中路店：烏魯木齊中路352號(近復興西路) 64715147
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/579409
口味 22 環境 9 服務 14 人均 53元
沖著熱氣羊肉去的。炭火紫銅鍋，鍋底有羊蹄、白湯、骨頭3種，熱氣羊肉「一點沒有羊膻味」，吃起來很是「肥美」。除了熱氣羊肉，其他好像「沒有什麼東西比較出眾」了，「隨便吃吃」。店面比較小，位子「少」了些，去晚了「就沒地兒了」。
4. 豆撈坊
浦東店：張楊路601號浦東國際美食城9樓(近南泉北路) 58361886
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/585924
口味 21 環境 23 服務 20 人均 88元
大紅色的沙發、紅黑色燈光、水晶垂簾，布置「時尚」而「幽雅」。吃的是一人一鍋的小火鍋，每樣東西都「很精緻」，各類滑「是特色」。而最關鍵的是「好玩」：只見大家都在「起勁」地動手，「做」調料，「做」丸子，「擠」魚面，煮著自己的美食。雖然價錢「貴」了點，但「還會再去」。記得「一定要提早訂位」。
5. 老李涮鍋
虹口店：同心路114號(近西江灣路) 56964800
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/504168
口味 21 環境 10 服務 18 人均 51元
「想吃北京火鍋的時候就會考慮他家」。傳說中的「煙囪火鍋」涮上「熱氣羊肉」實在「好吃」；炸饅頭片蘸臭豆腐「很有特色」，「咸香的腐乳」配上「外脆里嫩的饅頭」味道「好極了」。伙計個個都是「大嗓門」，跟活寶似的。裝修以「大紅色」為主，感覺「特別喜慶」。若是不在乎環境「嘈雜」的，不妨招呼幾個朋友來這里「大口吃肉大口喝酒」。
6. 皇城根涮羊肉
地址：宛平路297弄1號(近肇嘉浜路) 64151329
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/500270
口味 21 環境 13 服務 16 人均 60元
7. 川國演義火鍋專賣店
地址：張楊路500號華潤時代廣場8樓(近浦東南路) 58367228
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/503907
口味 21 環境 22 服務 20 人均 99元
「喜歡吃辣」的朋友「一定」要來這里試試：鍋中「翻騰著」辣椒和花椒，「夠香夠辣」；蘸料「延續了四川火鍋的風格」，用的是蒜蓉麻油；涮品很新鮮，蝦啊魚啊「都是活的」。環境「不錯」，吃完出來衣服頭發基本「沒什麼味道」。
8. 豐滑火鍋
肇嘉浜店：肇嘉浜路680號金鍾大廈2號樓1樓 64457775
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/1946422
口味 20 環境 21 服務 18 人均 76元
走「精緻」路線的火鍋店。「一人一鍋」，感覺「健康衛生」。調料「暢吃」，幾十個品種「隨用隨取」。鍋底選擇也「比較多」，但總體感覺「比較清淡」。食材都「蠻新鮮」的，雖然價格「有點貴」，但吃得「開心也放心」。
9. 廣明小吃坊
地址：龍漕路67號(近漕寶路) 64085797
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/1909405
口味 20 環境 10 服務 18 人均 47元
「潮州火鍋」，用的是「電磁爐」，挺「干凈」的。牛腩鍋絕對是「招牌」，一大鍋里有「不少東西」，牛腩「很酥」；牛筋丸「很Q很彈牙」，「咬一口」里頭還有「鮮美的汁水」；蘿卜「越煮越好吃」，「湯里的鮮味」都滲進去了。馬蹄甘蔗汁也是「名不虛傳」，非常「爽口」。吃不飽的話就再來一份墨魚餅。價格「實惠」。
10. 清梅居
地址：鳳陽路313號(近新昌路) 63582969
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/503132
口味 20 環境 8 服務 15 人均 51元
清真餐館。店雖「小」卻沒有「油膩膩」的感覺。「傳說中」的熱氣羊肉「手工」切制，「肥瘦正好」，涮一下放進嘴裡，那一瞬間感覺真是「美妙」極了，而且「久涮也不老」。手工蛋餃充溢著「鮮美」的湯汁，個頭「碩大無比」，胃口小的會「吃頓住」。
11. 林海野生菇
地址：水城路12-20號和平廣場2樓(近虹橋路) 62956216
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/500833
口味 20 環境 12 服務 17 人均 70元
「健康」的菌類火鍋店。「38種菌類」熬製成的湯底，「清淡卻別有風味」，據說還有「美容養顏」的功效。再加入好多「叫不上名字」的菌類，蘸上「特製」的菌菇調料，「鮮美」異常。店裡的客人以注重食材的日本人居多，還有「好多明星」光顧過。
12. 許府牛
地址：金沙江路2880號(近豐庄路) 69193032
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/2118250
口味 20 環境 13 服務 17 人均 39元
13. 佳鳴火鍋店
地址：興安路167號(雁盪路口) 53860150
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/501601
口味 20 環境 9 服務 10 人均 39元
「和朋友逛街逛累了」就「坐下來隨便吃吃」。「老房子」改造的火鍋店，「樓上樓下好幾層」，「走樓梯時要小心」。酸菜魚鍋底是「招牌」，魚肉「切片厚實，入口肥嫩」；酸菜「夠味」，「濃郁香醇」。香辣蟹也「不錯」，價格「在淮海路這個地段算是蠻實惠的」。
14. 牛阿哥打邊爐
地址：茂名北路94號(近威海路) 62674514
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/2059042
口味 20 環境 11 服務 13 人均 63元
15. 榮章羊肉館
地址：內江路384弄20號甲(近周家嘴路) 65661248
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/505167
口味 20 環境 8 服務 21 人均 42元
16. 海底撈火鍋店
海寧路店：海寧路269號2樓(近吳淞路) 63097326
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/2224159
口味 19 環境 21 服務 32 人均 79元
「上帝式」的服務「果然不是吹的」：美甲、擦鞋、上網早已「名聲在外」。幾乎每15分鍾換一次熱毛巾，看護小孩……只要你想得到的這里都「備齊」了。服務員「發自內心的微笑」讓人「倍感親切」。吃什麼反倒不那麼重要了。
17. 野味打邊爐
地址：定西路791號(近延安西路) 62816683
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/561984
口味 19 環境 7 服務 10 人均 126元
據說是「上海吃蛇的名店」之一。「潮汕風味」，蛇的品種和做法「齊全」。「打邊爐」，其實跟「火鍋」差不多，湯頭「很鮮很鮮」，蛇肉一定要「多煮」一會兒，越煮越「嫩」，素菜涮涮也「好吃」。就是價格「非常棘手」——沒辦法，「物以稀為貴」。
18. 盧記火鍋
虹橋店：虹橋路1665號B5洛城廣場2樓(近水城路) 62097325
地圖、推薦菜、圖片> http://www.dianping.com/shop/500924
口味 19 環境 14 服務 18 人均 84元
認識「台灣火鍋」就是從盧記開始的，想「解讒」就會去那裡。湯底「很濃」，裡面的血和豆腐可以「無限量添加」，調料根據自己口味配製。各式肉圓「能吃出鮮味」，「絕非一般火鍋店的麵粉肉圓可比」。就是價格「貴了點」，不能常常去。
㈦ 百歲魚火鍋加盟費用多少錢
你好！一般餐飲的加盟費在幾萬元這樣，具體可咨詢客服，費用的多少與做的店面、市場大小有關，而更多的成本也是在店面上，租金、裝修還有人員、設備的費用，做之前一定要把資金預算好！
㈧ 干鍋的百歲魚怎麼做謝謝
百歲魚火鍋是集於燙、涮為一體的特色火鍋，結合中國人的口味加以精心烹制，調整綜合改進，呈獻給大家的特色火鍋 —— 「百歲魚」。
百歲魚的製作方法，是以鮮活的草、生魚採用幾十種名貴調料和中草葯加以精心烹制，以其鮮、香、嫩為主要特點。
「活魚點殺、切片烹飪、干鍋蜜制、先吃後涮」為百歲魚最大的特質，在風格上既體現了西域特色風味，有蘊蓄川蜀精髓口味。
食魚的好處：魚肉擁有高蛋白、低脂肪，含有豐富的維生素和礦物質等特點，易為人體吸收，並且能供給人體必需的氨基酸，常食魚肉具有排脂、祛病、健體的功能。