❶ 冰煮羊肉，真的比普通涮羊肉更好吃嗎
一，冰煮羊火鍋的好吃在於不同於以往的羊肉火 鍋，用的肉是羊羔肉，鮮嫩，入口即化的感覺，不 像你吃的那種涮羊肉， 這是區別，因此很多人第一 口下去覺得怎麼還會有這樣的羊肉， 特別爽口鮮 嫩， 這是第一層口感體現。
二，其次好吃在於冰煮羊火鍋用的是純原湯，並不 像其他的火鍋一樣用那種弄好的調料，吃的就是原 生態，原汁原味，一鍋清湯幾個蟲草菌養生菌， 配 合純奶紅酒， 冰塊， 做出來的羊肉味道確實別具一 格。 很多人吃這個也是吃的一種氛圍儀式感。 當然 好的食材往往只需要最簡單的烹飪， 讓肉發撒出本 身的香味， 不破壞肉本質的口感和營養， 這也是冰 煮羊的吸引點和口感好的原因， 因為你吃的會是肉 本身的香味。我們自己在家做飯如果有耐心，不放 太多調料，慢燉也會出已復制當的口味。對於習慣 了吃各種添加劑的人來說，這是一種全新的健康體 驗。
三， 冰煮羊好吃的另外一點是因為， 秘制蘸料， 現 在市面上很多拉克申醬料，但有真真假假，所謂拉 克申只是發現韭花醬的這個人的名字， 因此正宗與 否一吃便知， 真正純正的拉克申醬料吃起來很香， 味道有特別的韭花醬的感覺，這個跟調和研發有很 大關系， 但有些就不行， 吃的很一般， 這個一般常 吃的人一口就能品嘗出來好壞。 還有好吃的冰煮羊 火鍋不光只是局限於這一個韭花醬蘸料，還有很多 特色秘制，只有自己能做出來的口感蘸料，作為自 己品牌的特色，比如大汗巴特爾冰煮羊就有十種蘸 料各不相同。
四，現在的冰煮羊火鍋的發展情況是很多創新在里 面，比如像大汗巴特爾冰煮羊火鍋開發的吃奶羊羔 肉，以及冰奶煮羊的開發讓更多吃法深入人心，有 了新的體驗和健康感。
❷ 你覺得冰煮羊好吃嗎
冰煮羊個人認為是非常好吃的，有機會的話一定要親自嘗一下！下面我幫你匯總下，冰煮羊火鍋究竟美味在哪兒：
四，如今的冰煮羊火鍋的未來發展狀況是許多自主創新在裡面，例如像出汗巴特爾冰煮羊火鍋開發設計的喝奶羊肉，及其冰奶煮羊的開發設計讓大量食用方法深得人心，擁有新的感受和身心健康感。
一切的特色美食都有的人喜愛，有些人不太喜歡，怎麼樣吃得自身品味，冰煮羊火鍋往往受大家喜愛便是這類口味年青人喜愛，老人能吃得動，男女老幼都能夠吃，湯新鮮可口，夏天冰力十足，冬季熱騰騰，不區分時節。
❸ 錫林阿瑪冰煮羊創始人
錫林阿瑪冰煮羊創始人是鹿正閃。根據相關資料顯示，錫清拍林阿瑪冰煮羊屬於西安市碑林區錫林阿瑪冰煮羊火鍋店，創始人是鹿正閃。錫林阿瑪冰煮羊是一家經營冰煮侍塵羊為主的特色美食老正禪店，錫林阿瑪冰煮羊是一個主要經營羊肉火鍋的餐飲連鎖品牌，我們的產品品質出眾、營養豐富，口感美味而深受市場大眾的歡迎。
❹ 毛蟹火鍋的做法
對於北方人來講在寒冷的冬天裡做個火鍋喝點小酒是一件非常愜意的事情。雖然東北地區有很多地方都有吃火鍋的習慣，但是不同的地區在製作火鍋上還是存在一些差異的。螃蟹火鍋對於一些沿海城市的人們來講可能並不陌生，但是具體的製作方法可能有很多人都不太了解，下面我們就把螃蟹火鍋的具體製作方法拿來與大家分享。
主料：肉蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。
做法1：將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法2：特點：麻、香、鮮。准備活螃蟹1斤以上，看鍋的大小，小鍋就少買點。蔥，姜，蒜，老乾媽辣醬一瓶，醬油，醋，糖，鹽，花椒，辣椒，八角大料，香葉，料酒，還有一袋火鍋底料(帶紅油的那一種，不是調料，切記)和香菜末。這些在超市都有，准備好後可以開始做飯了。
倒3兩油到鍋中燒熱(看螃蟹的數量，多則多)，先將花椒和辣椒放在熱油里爆，等出來嗆人眼睛和喉嚨的味道時，加入辣醬翻炒，不要糊鍋，有香味時加入蔥，蒜和姜，繼續炒一會，將活螃蟹倒入鍋中，上蓋，晃鍋，使油等調料浸入螃蟹中，螃蟹在掙扎的過程中也將大量的味道吸入自己的身體，將增加它的美味。等螃蟹煎炒到紅黃色時，向鍋中倒入醬油，鹽，糖和酒少許，稍做翻炒後，倒入溫水，放香葉，八角大料，料酒和火鍋底料一小塊。繼續加熱約15分鍾即可。整個過程很簡單，味道也不錯，火候和時間看自己的情況，喜歡鮮嫩些，就加快點節奏。
出鍋的時候，放點香菜末，味道和顏色都會好些。
做法3：原料：肉蟹、生粉、西芹、蔥短、干辣椒節、乾花椒、老乾媽、蒜瓣、薑片。
做法：肉蟹去殼剁塊腌制(叢，姜，料酒，胡椒);蒜瓣切厚片待用。
蟹肉處排乾粉。下入七八成熱油中炸(反復三次左右，要求酥脆)另起鍋煸炒乾花椒，辣椒。(稍抄)下蟹，蔥姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒變色後下老乾媽繼續。直到各種味道全部飄出撒上熟芝麻出鍋裝盤。特點：辣而不列。香味豐富。味道渾厚。回味悠長。肉殼同食，酥脆可口，營養豐富。
這么好吃的螃蟹火鍋如果能夠親自學會製作過程，那麼在今後的日子裡只要是想吃的時候就可以根據自己的口味愛好來製作更加適合自己的螃蟹火鍋。並且還可以把自己了解到的螃蟹火鍋做法與身邊的人分享，讓更多的美食愛好者受益。
❺ 一鍋鮮冰煮羊火鍋怎麼樣
還不錯的，一鍋鮮冰煮火鍋是非常好吃的，既不會失去羊肉的口感，並且還很香，希望我的回答能夠讓你滿意。
❻ 冰煮羊火鍋什麼原理
顧名思義，冰煮羊肉就是用來涮羊肉的。據說這種烹飪方法起源於成吉思汗時期。以前貝加爾湖地區北方寒冷，條件艱苦。沒有水，只有結冰的湖。因此，士兵們不得不打破冰湖來取水做飯。豎火，冰火，真的是冰與火之歌。
這種方法導致非常微妙。如果不科學解釋的話，可能是因為熱脹冷縮的原理吧。羊肉非常好吃的時候，會因為和冰接觸而變緊，然後會因為後續的加熱而膨脹，所以這種肉吃起來非常滑嫩可口。
傳統的火鍋是羊肉片，但這里錫林郭勒羊的元寶肉是切成塊的。煮開就可以吃，煮久了也不會老化。輔料只有純凈水做的冰塊，枸杞，紫蔥，其他什麼都沒有。
煮好後，不要急著吃肉。不要錯過一鍋好湯。湯真的很鮮很好喝！羊肉剛做好，我嘗了一下，真的很好吃。和老闆聊了一會兒，我拿起一塊羊肉，沒有變老，還很新鮮。
北方人大多吃羊肉，羊肉火鍋就開始了。不過這是加冰的冒泡涮羊肉，我還是第一次見到。罐子里裝滿了冰塊，冰塊上覆蓋著新鮮美味的羊肉。加入蔥薑片，草原老酒，內蒙羊奶，肉蓯蓉料酒，秘制醬。
不同的成分在融合中互補，散發誘人的味道。羊肉鮮嫩多汁，久涮不老，蘸小料，鮮香可口，肥而不膩，保留了羊肉原有的風味、成品和清淡的口感。一碗湯，味道鮮美，回味悠長。
羊肉十五分鍾就能吃完。當新鮮羊肉在冰上快速冷卻時，肉纖維會收縮。當它再次沸騰時，纖維會膨脹，羊肉會比正常烹飪更嫩。這也是內蒙古流行的吃法。
❼ 冰煮羊火鍋什麼原理
冰煮羊火鍋主要採用熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續加熱又會使羊肉漲開。所以，這樣煮出來的羊肉比普通涮羊肉更爽滑、可口。一般開鍋就可以吃，即使煮的時間長，肉質也不會變老。除此之外，輔料只有純凈水製成的冰塊、枸杞、紫洋蔥。
冰煮羊火鍋什麼原理
冰煮羊火鍋的做法：先往鍋中放入冰塊，再放入羊肉，然後煮化冰塊的同時煮熟羊肉。等鍋開之後，先別急著吃肉，千萬別錯過一鍋好湯，湯真是又鮮又美味。等一碗熱湯下肚，再品嘗羊肉。羊肉剛煮熟後嘗一口，非常鮮美。
大部分北方人吃羊肉，是從涮羊肉開始，接觸到那些粉嫩如絹帛的羊肉片，在冒著熱氣的黃銅鍋子里瞬間燙熟，蘸上芝麻醬，吃到嘴裡已經是很美味。與涮羊肉不同的是，冰煮羊使用的是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊，味道也比涮羊肉更鮮美。
除此之外，冰煮羊火鍋還有一個普通涮羊肉沒有的優點，那就是羊肉無論丟進鍋中煮多久，肉質都不會變老，依舊很鮮嫩。普通涮羊肉丟進鍋中，如果撈不到，長時間煮的話，羊肉就會變老、變柴，影響食用口感。
❽ 冰煮羊火鍋的正確方法 冰煮羊火鍋怎麼做
1、羊後腿骨500 克，羊後腿肉1000克。洋蔥，番茄，薑片10 克，大蔥段15 克，胡椒粉5 克，黃豆醬、豆瓣醬混合20克，白菇，黃酒，葡萄酒，牛奶，礦泉水。
2、鍋中燒水，下入羊骨頭，焯水備用。鍋中放入色拉油，下入薑片、炒香；煸香後放入羊骨頭，下入料酒，加入黃豆醬、豆瓣醬混合20 克，炒出紅油，放入水，燒開。
3、調味，加入鹽30 克，轉小火加蓋燜至60分鍾。把熬制好的羊骨頭湯，涼透後，裝在專用的火鍋里。羊肉切成薄片，依次放入洋蔥片，番茄，薑片，大蔥段，白菇，黃酒，葡萄酒，牛奶。
4、蘸醬：配製麻醬：取熟芝麻100 克，香油30克，用料理機打成漿，即可。蔥末、蒜末、韭菜末、辣椒油、腐乳，分別用小碗裝好。