1. 想學正宗火鍋雞技術 學火鍋雞做法一般要多久
火鍋雞家常做法的做法
白條雞切塊，熱水焯洗，撈出瀝干。蔥切段，姜切片，各有五六段即可。
涼鍋涼油，油量為平時炒菜2-3倍，立即下豆瓣醬，愛吃辣就多放，我一般放半袋。開小火，不停得攪拌，防止豆瓣醬糊掉。加入兩勺白糖，等豆瓣醬的香味充分揮發出來之後倒入雞塊，攪拌至上色均勻。
加水沒過雞肉，開大火，加入蔥段，薑片，麻椒，大料，肉蔻，白芷等其他材料，加入鹽使口味適宜。
待水開之後都倒進電磁爐鍋里，大功率繼續加熱。
蒜末加食醋即為最適合火鍋雞的底料，此時可涮菜吃了，雞肉多涮一會兒才會熟。哦也。
2. 現在開一個什麼樣的火鍋店比較受歡迎啊哪裡可以學技術
都還是比較正宗，主要看你有多少錢？是怎麼開。比如一線品牌二十萬到五十萬加盟費，回本慢。其他品牌5萬到二十萬不等。口味各有特色
還有就是你是加盟，還是學習技術，或者是直接買底料合作。各有各的好處。
3. 泉城濟南都有什麼好吃的
【牛蛙】：山大路和花園路交口往南一小段江氏牛蛙很多推薦的說，還有花洪路淘寶街後門的重慶雞公堡的干鍋牛蛙也很贊。
【董立兵烤鴨】：經六路延長線西首(桃園小區附近)0531-82657815。據說是媲美全聚德的鴨子。爹還沒去試試呢！
【魚類料理】：這個題目有點大，由於本人酷愛魚類料理，哈，說說本屌絲吃過的幾個吧，首先魚酷啊小草房小背簍還有個大酒店的就不說了，個人感覺親民消費的老牌坊的水煮魚那是真不錯！順便推薦一下老牌坊的鍋貼和其他魯菜，味道確實很不錯。烤魚曾經沿著花園路一路吃過去的，老闆戀上魚還不錯哦，山大西門的花洪路有個叫巴蜀魚坊的是附近最好吃的。追過去吃過好幾次。烤魚還有一家在東門有個叫麗麗烤魚的，是真的放在炭火上烤，味道比較天然值得推薦。至於火鍋魚，目前還未發現特別好吃的。
【黃燜雞】：cici同學極力推薦說是和加盟店的不一樣，就還是掛了上來哦，洛文路實驗小學對面，黃燜雞。就叫黃燜雞，厲害吧！
【海鮮】：辛祝路有一家，是威海海鮮，就露天在外面的。很帶感還不貴，很不錯。旁邊一下青島海鮮在院子里，海鮮汪活。很好吃但是有點貴。。
【冰淇淋卷】在洪樓淘寶街北門 有一個叫味你而來 花生冰激凌卷不錯 如果你喜歡吃香菜可以選擇加香菜 不喜歡就不放
【羊湯】：羊湯這東西山東人的摯愛之一了吧，本人是愛之深啊，陳家羊湯應該是濟南比較大比較衛生比較好吃的牌子了吧，今中午在山大路和花園路交介面有個新開的好像是宋氏羊湯館，好大的說，我這腦子 喝完就忘了，裡面的肉很不錯，肥的少而且不膩，餅是掉爐燒餅，免費的噢。陳家的是千層餅，本人更愛千層，相信很多人更喜歡燒餅，推薦一下，哈哈。
【了不起的kiki】推薦：建大花園附近美美辣子雞。。好吃的不得了啊！！小份28大份56
西市場附近一個口袋餅！我覺得是濟南最正宗的！地址、經四韋十下車。。那個有好多小吃的樓洞附近！樓洞下邊有個烤魚！一老大爺和老伴兒弄的！絕對好吃！關鍵是都是自己腌制的鮁魚！
4. 四川魚火鍋連鎖品牌究竟有哪些呢我們又該如何選擇呢
具體的品牌，避免廣告嫌疑，我們這邊不會為您推薦具體的品牌，但是在我們可以為您提出一些選擇品牌時的建議
品牌優質，在選擇品牌時，您可以選擇品牌知名度稍大的品牌，這樣可以更快的進入市場；
後期支持，您可以咨詢品牌方，看加盟後期有沒有各種支持，盡量選擇支持多一些的品牌，這樣可以減輕自己的壓力；
投資金額，選擇一個自己能夠接受的投資價格區間，不要為了創業，讓自己欠債；
希望上述可以幫助到你。
5. 齊祺漁鍋的魚為什麼帶血
齊祺漁鍋的魚帶血說明還沒有煮熟，他的魚都是切好放進鍋里的，需要煮一段時間，如果是吃的過程中發現有血，那可能是沒有處理干凈，可以去向商家反映一下。
齊祺漁鍋隸屬於河南齊齊漁餐飲管理有限公司，該公司擁有自主品牌「齊祺漁火鍋」，品牌自創立以來，通過對傳統魚火鍋進行改良，結合中國人的飲食習慣和地方口味贏得了優良的贊譽。
齊祺漁鍋摸索出了一整套成功的經營模式和思路，在兩年多時間內先後已經在國內發展了一百多家加盟店，達成了強強聯合，齊齊漁火鍋是由幾十種以上的上乘食材為原料，精心熬制而成，主要口味有：麻辣誘惑，老壇酸菜，金湯茄汁，風情黑胡椒，青色藤椒，鴛鴦魚鍋等產品。
每日選取新鮮精品魚肉製作。本著「品質是立業之本，服務是興業之石，標準是強業之道」的原則。齊祺漁火鍋將一如既往為顧客提供 高的品質服務和健康保證。
6. 四川蜀鄉客的總部在哪裡啊
四川蜀鄉客餐飲管理有限公司
四川蜀鄉客餐飲管理有限公司是一家餐飲企業
四川蜀鄉客餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理、餐飲品牌加盟推廣、飲食文化研究為一體的企業，公司總部位於四川省成都市錦江區東大街下東大街21號附27號，公司主營蜀鄉客火鍋、蜀鄉客海鮮、蜀鄉客美蛙、蜀鄉客餐飲和蜀鄉客外賣。
目錄
發展歷程
1998年，公司在樂山夾江縣建立美蛙養殖基地，為美蛙火鍋建立基礎
2005年，公司對外銷售美蛙種苗、飼料和養殖技術
2010年，公司擴大養殖規模，公司進入大批量時代
2014年，公司組建美蛙底料研發團隊，進入餐飲行業
2015年，公司在成都石羊場開設第1家蜀鄉客美蛙火鍋店
2016年，公司在成都市區新增12家直營店
2017年，公司開放品牌加盟，新增42家蜀鄉客美蛙火鍋加盟店
2018年，蜀鄉客開始實行全國連鎖店模式
2019年，公司推出新產品蜀鄉客海鮮火鍋
2020年，蜀鄉客美蛙火鍋店共開設了15家直營店
2021年2月，蜀鄉客外賣模式全面上線
2021年3月，公司開通互聯網線上平台，銷售：底料、海鮮、農產品等產品[2]
火鍋底料：藤椒火鍋底料套裝、香辣火鍋底料套裝、火鍋雞底料
火鍋美蛙：香辣味美蛙、藤椒味美蛙、藿香味美蛙、泡椒味美蛙
干鍋美蛙：雙椒美蛙、雙椒美蛙雞爪、美蛙排骨雙拼、蒜香美蛙、麻辣美蛙
冷盤：鹵美蛙、鹵鴨頭、鹵鴨脖、鹵雞爪、涼拌皮蛋
小吃：美蛙酥肉、烤美蛙、烤羊肉串、烤牛肉串[2]
7. 酸菜藤椒魚火鍋的做法
魚 100克 酸菜
2個 蒜 5片 薑片
1個 蔥頭 適量 泡菜汁
1個 八角 1片 小茴香
1個 三奈 1片 香葉
適量鹽 適量 澱粉
適量 料酒 適量 白鬍椒粉
5克 藤椒 5克 干辣椒
做法
1
魚從頭部切開。
2
沿著骨頭片下兩片肉。
3
把魚骨、魚頭切成塊。
4
剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。
5
將刀貼著魚肉斜著片成魚片。
6
把魚肉和魚骨分別加料酒、鹽、白鬍椒粉、澱粉拌勻腌制。
7
備好香料，干辣椒剪成細圈。
8
泡菜切片，蒜切片。
9
鍋中加入一半動物油一半植物油，燒至7成熱。
10
加入蒜片、薑片、蔥頭片炒香至略焦。
11
加入香料和藤椒、干辣椒圈炒出香味。
12
加入泡菜炒出泡菜香。
13
加入泡菜汁和一些開水煮開後再煮5分鍾。
14
加入魚骨煮10分鍾。
15
加入魚片稍煮，變色即可。盛入碗中。