❶ 想加盟鮮貨火鍋，最好是支持政策比較好的那種，大家有推薦的嗎
支持政策好的應當屬蜀皮頌辣居鮮貨火鍋了。他們品牌會提供選址，裝修，開業，技術培訓之類的一些支持，就算第一次創業的新人小白也能無障�礙開店。不過加盟他們需要經過品牌實地叢握頌調查，確認所在地區有新鮮的食材渠道才可以，有意向的話可以去聯系看看滲鄭。
❷ 有什麼靠譜的中餐加盟店推薦么
重慶火鍋在市場上廣為流傳，火鍋的市場空間大，發展前景好，以開一家300㎡火鍋店為例，實際分析火鍋店加盟投資費用！（不同的城市部分費用有所出入）
獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金、服務費等費用！
（1）如果自己開火鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊支持，創業風險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。
（2）如果開火鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。
❸ 用火炭的火鍋叫什麼
這種形式就叫炭火鍋，那種器皿叫老式銅緩州火鍋。起源老東北，枯鏈現有些回歸的意思，燉好的酸擾敗蔽菜上擺上五花肉，豬血，粉條，礪蝗，凍豆腐，等。還可以單點，適合家庭會餐，很實惠。
❹ 開一般的火鍋店，需要具備些什麼
1.開店前的心理准備要做好長期吃苦受累的准備
不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
2. 做好「走出關系誤區」的准備
部份投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。
3. 做好「提防定時炸彈」的准備
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。
4. 開店前的資金准備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
5. 店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」。
6. 火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
7. 員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要准備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
8. 采購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
9. 火鍋的定價
餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，干辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。
10. 成本控制與節能降耗
提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉，包括辦公、采購、運輸、交通、維修等在內的雜費也要盡力節省。
在做宣傳之前，要與資深的美食記者反復商量，確定宣傳方案、媒體和價格，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。
11. 開業的准備要從以下三個方面著手:
① 裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。特別提醒，這些事情一般要佔道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。
② 制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。可以採用滿100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。
③ 另外，還要准備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。
(4)雞西那有炭火鍋加盟擴展閱讀：
火鍋的起源，迄今有兩種說法。一種起源於東漢，即為東漢的出土文物「鐎 斗」。另一說法認為起源於南北朝。 唐朝時，火鍋系用陶瓷燒成，又叫「暖鍋」。唐代詩人白居易有詩雲：「綠蟻新醅酒，紅泥小火鍋。晚來天欲雪，能飲一杯無？」詩中的「紅泥」，即指陶瓷。
火鍋也有簡易的。相傳清朝康熙皇帝到吉林一帶微服私訪，一農戶請他吃飯，只放一個碳火盆，盆上放一個同勺，勺內有肉、蘑菇與白菜。康熙吃得很香，便問菜名，主人隨口答道：「炭火鍋」。 涮肉、雞、鴨、魚等食品，需用火鍋。我國最早有文字記載吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。林洪在福建武夷山和臨安府均吃過涮兔肉，他命名為「撥霞供」。
據《考吃》記載，火鍋有「生火鍋」與「野意火鍋」。《清稗類鈔》：「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火鍋。」 今日北方之涮羊肉，原名為「野意火鍋」，是隨清兵入關而傳入中原的。據舊《奉天通志》記載，「野意火鍋」的食法是：火鍋「以錫為之，分上下層，高不及尺，中以紅銅為火筒著炭，湯沸時，煮一切肉脯、雞、魚，其味無不鮮美」。
據說清朝乾隆皇帝最喜食「野意火鍋」。乾隆六下江南時，所到之處，人們都為他准備火鍋。 以上完全是抄的，哈哈，這是一種說法,以下是第二種說法，當然還是抄 火鍋發源於長江之濱，最初為船工和纖夫所用。從宜賓及至三峽內的巫山，千里川江隨船活躍著眾多的船工和纖夫。他們常在江邊拾幾塊石頭，支一瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴升火，在罐里加入便宜的蔬菜，甚至野菜，又添些海椒、花椒等，船夫吃後其滋味美不可言。
之後，這種既可果腹，又可驅寒、祛濕，方便自如的煮食習俗便在川江邊沿襲。碼頭上的小販見此涮燙方式有利可圖，便將此物搬上岸來，將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，且走且吆喝，江邊橋頭的一般賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。直到民國二十三年，才有人把它店堂化、高尚化了，辦起較正規的火鍋，繼而在紮下根並傳開來。 以下是第三種說法,還和第二種的當面爭了起來。 你這起源太晚了。 火鍋是中國傳統的飲食方式，源於民間、歷史悠久。大凡以火燒鍋、以水（湯）導熱、煮（涮）食物者，皆可稱為火鍋。
參考資料：
網路-火鍋
❺ 准備開一家火鍋食材店，請問各位有啥意見沒
想開火鍋店，主要看你是想加盟，還是自營？
加盟的話，要找好加盟總部。先到其他加盟商的火鍋店，進行實地考察，做好市場調研，然後再確定選擇加盟哪家連鎖火鍋。
如果自營的話，建議你先自掏腰包，進二十家以上的火鍋店用餐——在吃飯的同時，可以先偷藝，比如：店內裝修陳設，菜品設置，服務流程等等，都可以學。只有進到不同的火鍋店裡，才能陸碼不斷地拓展視野和開闊眼界，學到一些東西。
你還可以在吃飯的同時，把店內裝修和菜品什麼的，都用手機拍下來，把一些看到學到的東西記在本子上。然後，你就可以根據自己學到的東西，博採眾長再加入自己的想法，來籌備和設計自己的火鍋店。
火鍋店想要穩步運營，安全起見還是用電火鍋比較好——而炭火鍋、燃氣火鍋和酒精火鍋，都有一定的危險性。相比之下，電火鍋還是比較安全的，炭火鍋其次吧。但如果是炭火鍋，也就是銅鍋涮肉，要做好通風換氣設施念悉衡，尤其是在包間裡面，通風設施不能少。
火鍋店想要做好，你得有一定客源，也就是開店之前的人脈積累。如果沒有人脈積累，那麼就要通過自己的努力來樹立口碑，然後通過口碑營銷逐漸擴大影響。
在菜品的設置，以及火鍋底料、蘸料的研製上一定多用心——可以在開店之前私下研究，讓自己和周圍人多品嘗，根據當地口味細心調制。
經營火鍋店一定要貨真價實，牛羊肉一定要真，並且分量足，不要用什麼狍子肉和其他的肉來以次充好。做火鍋千萬別糊弄人，別以為食客吃不出來。
在開店之前，選好地址，租好店面之後，先到工商部門申領營業執照。然後仔做到衛生防疫部門，辦理人員的健康證。還要到消防局備案，通過消防驗收後，才能開業。還要到公安局備案，畢竟是商業經營場所，必須備案。還要跑城市管理局，對店鋪招牌進行備案，店面招牌一定要遵從城管局的統一規劃。
如果使用電火鍋，還要對店內的電源線路進行升級改造，舊線換成足安數的新線。如果用電量大，還需要到電力部門進行增容。
除此之外，人員的配備，店長、廚師、配菜師、傳菜工、服務員等等，都要找好。可以通過開業裝修期間，在店外張貼招聘廣告來招引人才。
至於經營管理，凡事多用心，細節之處見真章。想要讓生意越來越紅火，必須做到八個字：用心服務、貨真價實。
——以上內容，僅供參考。
❻ 鮮貨火鍋加盟店有什麼靠譜的品牌嗎
有啊，蜀辣居。我和好多朋友吃火鍋都必選他們家，因為食材新鮮看得見，鍋底鮮美正宗，特別是辣味的牛油紅鍋，裡面加了草知侍戚葯，吃完不會上火。而且他們這搭陵個品牌的支持政策很完善，不是說你給錢談哪就能加盟，會很負責任的進行實地考察，評估你所在的地區合不合適，才給出答案，感覺加盟這樣的品牌比較有前途自駕游。
❼ 成都火鍋排名前十強有哪些
成都火鍋排名前十強有：榕城老媽、蜀大俠、解放碑老火鍋、小龍坎火鍋、月滿大江火鍋、皇城老媽火鍋、爛板凳火鍋、川西壩子火鍋、大龍燚火鍋、味蜀吾火鍋。
重慶解放碑老火鍋是一家從事火鍋店連鎖的火鍋品牌，其火鍋憑借著麻、辣、鮮、香、醇的口味，優質服務，在短短十年時間，實現了遍布全國的目標。其中成都分店更是做到了天天排隊，成為了一個品嘗火鍋必去之地。