1. 15家優秀牛肉麵店 決勝好湯頭
牛肉含有豐富鐵質，是女性主要攝取鐵質的來源，同時也是一般人成長所必需的營養素。一年一度的台北國際牛肉麵節登場，民眾可以品嘗到各式各樣湯頭的牛肉麵。改變以往由秘密食客評選牛肉麵店家的方式，這次比的是「牛肉湯頭」。首次透過專業、外籍、饕客及現場民眾評審以立即試喝、立即投票選出「牛肉麵湯頭好店」，呈現「台北牛肉麵」豐富、營養及多元口味的好味道。
神仙川味牛肉麵店家獲得紅燒與清燉優良店家。（取材自yes123官網）
評審長司宛春表示，「湯頭」可說是牛肉麵的靈魂，如何熬出一鍋好的湯頭，更是各店家爭相較勁的絕活。「清燉湯頭」以清甜取勝，入口甘醇、喝完回甘，普遍見到的是清燉見底湯頭，及濃郁乳白色的湯頭2種；清燉湯頭大多以烘烤過的牛大骨，加上除腥味的蔥、姜，經長時間精燉而成，外表清淡，喝起來卻有牛肉的鮮甜。
另「紅燒湯頭」最講究的就是濃郁、香辣的湯頭，不能有太重的香料香，或是過鹹的醬料味，正統紅燒湯頭是利用牛骨及各種辛香料、醬油、調味料燉煮完成，最是美味纖遲。
此外，在紅燒湯底加上液襪新鮮牛蕃茄熬煮即成「蕃茄湯頭」，秘訣在於蕃茄的酵素能將牛肉煮得軟爛，讓牛肉湯變得較清爽，喝起來有酸酸甜甜的蕃茄味鬧豎激，就像戀愛般口感，不僅添加了鮮美色澤，亦相當符合現代人健康養生的好食品。
台北國際牛肉麵節，民眾參與熱烈，投票擔任評審。（圖片提供／台北市 *** ）
北市 *** 強調，這次參與湯頭評選的台北市牛肉麵店家，分為「紅燒組」40家、「清燉組」40家和「蕃茄組」20家共百家參與；除專業評審7位將跨組評選外，每類組各自有外籍評審5位、饕客評審23位及現場評審3位，亦即每組有38位評審、現場合計共百位評審團進行品嘗與立即投票。
而各組所評鑒出的精選出前5名優秀牛肉麵店家，將會刊登於本屆發行之「2012台北牛肉麵消費指南」手冊，提供老饕們參考；也將會露出於「2012台北國際牛肉麵節－台北好體面嘉年華」之牛肉麵文化走廊中，讓國人與觀光客做為消費的首選指南。
紅燒牛肉麵得獎名單：
神仙川味牛肉麵(台北市中山北路2段78-2號)
面對面牛肉麵(輔仁大學學生餐廳)
皇家傳承牛肉麵(台北市農安街231號)
七天王台灣冠軍牛肉麵(台北市承德路3段83號)
洪二哥美食館(台北市龍江路96號)(代錶店家)
清燉牛肉麵得獎名單：
皇家傳承牛肉麵(台北市農安街231號)
蔣記家鄉面(台北市四維路208巷18-1號)
老董牛肉麵(台北市民生西路35號)(代錶店家)
神仙川味牛肉麵(台北市中山北路2段78-2號)
阿牛牛肉麵(台北市庫倫街64號)
洪二哥美食館(台北市龍江路96號)(代錶店家)
蕃茄牛肉麵得獎名單：
老董牛肉麵(台北市民生西路35號)(代錶店家)
洪師父麵食棧(台北市建國北路2段72號)
永康陳記刀削麵(台北市永康街10巷5號)
五花馬水餃館(台北市龍江路23號)
面對面牛肉麵(文化大學學生餐廳)
2. 八里合海記牛肉店怎樣加盟
您好，如果您想要加盟八里合海記牛肉店需要按照以下流程進行加盟：
電話咨詢八合裏海記牛肉企業方；
達成意向後前往八里合海記牛肉店公司實地考察；
尋找適合八里合海記牛肉店加盟店鋪；
簽署八里合海記牛肉店加盟合作意向書；
繳納加盟費用；
八里合海記牛肉店公司擇日前往考察；
加盟商簽訂賣場租約；
公司根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖；
加盟商進行店鋪裝修公司協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備；
正式開店經營。
按照上述的流程進行加盟就可以正式成為該品牌的加盟商了。
3. 恆昌牛肉怎麼加盟
恆昌牛肉加盟方法：
1、留言獲取官方加盟熱線，資訊加盟相關事宜，並填寫加盟申請表；
2、總部進行初步篩選，若通過篩選，雙方首次面談；
3、區域實地考察；
4、加盟商選址並成立獨立運作公司；
5、簽訂開發協議，支付意向金，品牌店雙方確定並簽署租賃合同；
6、加盟店面人員培訓，啟動店面開業籌備方案；
7、開業批准簽訂加盟合同，店面正式開業。
4. 我想問下蘭州黃師傅牛肉麵該怎麼加盟，還要聯系電話公司地址，謝謝！
不知道您在哪兒做，不要考慮黃師傅了，前幾年擴張很快，不知道什麼原因，這幾年日薄西山了，應該和黃師傅的經營和信譽方面有關。至於下面說的東方宮的中國蘭州牛肉拉麵，個人感覺是企業廣告，雖然名字起的很大，但是中國打頭的名字肯定是注冊不了的，加盟連鎖圖的就是個品牌效應，東方宮的這個應該是沒有注冊商標的，再者在蘭州也還沒有看見實體店，實際上，蘭州最近幾年拉麵連鎖做的有些勢頭的有雙裕、金強、厚糧、金味德、經典、酸菜牛肉拉麵等，雙裕的店面比較規范，金強的味道和店面都不錯，在蘭州的認可度也高，可以優先考慮這兩家，厚糧、金味德、經典等雖然也是連鎖，但是從店面設計和規范化方面來看，還屬於粗放水平，當然口味也可以。
另外，自己做的話也是可以的，指望加盟來掌握技術是靠不住的，因為人家都是復配好給你的，價格也要掙你的錢，蘭州幾千家拉麵，連鎖店占不到二成。
5. 供應細數四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些
面館要數四川面館，重慶面館的口味特好。在四川牛肉麵風味特佳，食客特別地喜歡。四川的牛肉麵技術其中的一個風味麵食。牛肉麵又名牛肉拉麵。在蘭州牛肉麵是蘭州市最為著名的風味小吃。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫仿森消長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。而四川的麻辣牛肉麵以其美味火爆天下。那麼四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些呢？ 1，內江牛肉麵：它是四川眾多麵食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，張大千講究燒餡、用料、調味。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，內江牛肉麵素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是四川牛肉麵加盟店排行榜的拿手麵食之一。 2，美思客營養牛肉麵館：以手工面為主，共有幾十種。粗細合理搭配，配上多種翠綠蔬菜，講究營養、色調、湯鮮、味美，顧客吃了一碗絕不會拒絕第二碗。 其主要牛肉麵品種有麻辣牛肉麵、茄汁牛肉麵、牛柳酸辣面、清湯牛肉麵、牛腩面、紅燒牛肉麵，紅燒牛肉麵春嘩等10多個品種，在牛肉麵加盟店排行榜上都是有名氣的麵食。 3，張飛牛肉麵館：張飛牛肉麵。門口「備知莽張飛」非常惹人注目，瞪著又大又圓的眼睛環顧著四周，大聲吆喝招攬人們進去吃面。「莽張飛」對顧客稱之為「客官」和「英雄」，讓人有一種回到三國的感覺。吃碗特色的牛肉麵，買袋特色的「張飛牛肉」，還能和「莽張飛」合影留念——因此吸引了不少慕名前來的遊客。 4，麻辣牛肉麵：是用配料牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克等做成。口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口。是牛肉麵加盟店排行榜最看好個麵食。 5，牛肉麵加盟店排行榜牛肉蕎面；蕎面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水發明筍、豆油、川鹽、紅油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各適量做成的。這種面才起來色綠味濃，咸鮮微麻。更多的美食文章
6. 牛肉乾品牌排行榜前十名
牛肉乾品牌排行榜前十名如下：
1.老四川五香牛肉乾（四川）。
金角老四川牛肉乾，這個牌子也是傳承了80多年的中華老字型大小，感覺比燈影牛肉絲好吃太多。最推薦五香味和麻辣味，它的香料是完全滲入到了牛肉的纖維里，甜咸適中，滿滿的肉香，尤其麻辣味，香中帶辣，十足的巴渝味道！
2.老廚牛肉乾（浙江）。
老廚牛肉乾，杭州本地產的。三個口味，五香、香辣，最常買綠色五香的，味道與肉質絲絲相融，很有彈性，不知不覺一袋子就吃空了。
3.康利十佳牛肉乾（天津）。
康利十佳牛肉乾，天津吃友應該從小吃到大吧，是天津老牌子了。這個牌子的牛肉乾口感軟軟的，嚼起來絲毫不費腮幫子，老少皆宜！
4.過江龍牛肉乾（南充）。
過江龍牛肉乾，南充本地人幾乎都吃過，所以經常買來吃。有休閑、麻辣、五香、原味等各種口味產品可選擇，精心挑選優質牛肉，每道工序層層把關，牛肉肌肉紋理清晰可見。
5.草原今朝風干牛肉乾（內蒙）。
草原今朝風干牛肉乾，對比其它款它更像是一個保守派，不會在口感上弄的花里胡哨，入口是實打實的牛肉，越嚼越香。
6.小辣椒果汁牛肉乾（上海）。
小辣椒果汁牛肉乾，三種口味，肉質軟軟的牛肉乾，而且它的水分很足，濕濕的很好嚼，甜甜的口感，好吃的停不下來。
7.火燒乾巴牛肉乾（雲南）。
傣味火燒乾巴是雲南特產，火燒是乾巴最原始的燒烤吃法，比較生態，乾乾的絲毫不油膩，都是原汁原味，吃完會一直砸巴嘴的那種，適合夜深人靜追美劇時叼一根。
8.蜀道香天椒麻辣牛肉乾（重慶）。
蜀道香天椒麻辣牛肉乾，典型的川味牛肉乾，辣油開包可見，味道超級上頭，吃上一口就停不下來，嗜辣黨們重點關注下！它最大的優點是雖然加很多重口味調料，但牛肉的肌理保存的很好，嚼上一口，絲絲縷縷間麻辣的肉汁混著牛肉香在嘴裡釋放，當個下酒菜再完美不過！
9.老包頭風干牛肉乾（內蒙）。
牙口好的入這款，撕開能看見紅色的肉，很純香的牛肉，越嚼越香。推薦香辣味，辣的恰到好處，完美的和牛肉本身的味道融合在一起，細嚼之下還有一丟丟甜味，一根能吃十幾分鍾，減肥和煲劇必備啊！
10.大家樂牛肉乾（煙台）。
煙台的特色牛肉乾，有三種口味，香辣、五香和青花椒味，都很好吃！每次回家都會買一些，這個牌子的牛肉乾濕潤香軟，味道鮮甜，是帶著汁水那種，大片的咀嚼在嘴裡，超級爽。
7. 春耕牛肉燒餅總部在哪裡
品牌創立時間:2021年
春耕牛肉燒餅投資額度:20~50萬元
電話:0531-88928855
春耕牛肉燒餅所屬公司:濟南歷下漿水泉路春耕快餐店
春耕牛肉燒餅總部地址:山東省濟南市歷下區漿水泉路名士豪庭住宅小區二區6、7號配套公建16-36、37號
春耕牛肉燒餅加盟簡介
只有市場需求大，加盟後才不用為客流量發愁，因此餐飲行業一直都是眾多投資者加盟的重點行業。但是面對餐飲行業中眾多的加盟品牌，想要創業的您是不是感到眼花繚亂呢？不妨來看看小編為您推薦的餐飲加盟好品牌——春耕牛肉燒餅。春耕牛肉燒餅成立於2021年，主營牛肉燒餅、牛湯豆腐腦等。春耕牛肉燒餅利用常見食材不斷創新，鞏固了原有消費者的同時也吸引了大批新顧客，在餐飲界迅速站穩了腳跟。想要加盟春耕牛肉燒餅的投資者要抓緊時間了，盡早佔領市場就可以獲得更多財富，同時加盟春耕牛肉燒餅，投資少，門檻低，人人可以創業。如果你想要加盟春耕牛肉燒餅，那就趕快行動吧！
8. 貴州牛肉粉培訓，牛肉粉加盟、花溪牛肉粉加盟，花溪牛肉粉培訓、花溪牛肉粉配方哪裡有
曾經千金難求的貴陽花溪牛肉粉配方，十幾萬的加盟費，讓無數中小投資者望而卻步，今日只需3800元貴州匯大美食為您揭開其真正的神秘面紗。一門手藝代代相傳，從此開啟財富之門。 先品嘗後學習，所有配方毫無保留的傳授給你，本人用戶名為咨詢電話，或在網路搜索「貴州匯大美食」能找到詳細聯系方式。非誠勿擾！！
9. 國內比較有名的牛肉火鍋加盟品牌
潮正和牛肉火鍋推薦一下，是潮汕三大牛肉火鍋品牌之一，讓燃目前在全國有300多家門店，不僅如此，目前都做到外國了，入駐了十個國家，超過120個城市這個牌子在全世界都是很有坦世虛名氣的返余𰤴
10. 中國最好的牛肉
一、中國最出名的牛肉排名
1.牛頭牌：牛頭牌這個牛肉品牌在中國可謂是家喻戶曉，牛頭牌這個品牌的發源地是在四川貴州,天然的優越的地理環境，氣候濕潤，土地平坦肥沃，造就了牛頭牌這個品牌的牛肉非常鮮嫩，因為這里的牛都是吃天然綠色健康有營養的草類生長而成，因此牛頭牌是農業產業化國家重點龍頭企業。
2.五洲：五洲這個品牌於一九八零年在安徽成立,是一個安徽名牌,五洲這個品牌的牛肉的特點是富含嚼勁。因為安徽多山地，而五洲品牌飼養牛的一條標准就是將牛養在山地上，讓其自由活動，因此五洲這個品牌的牛都很健碩，牛肉自然飽含嚼勁。
3.香巴拉：香巴拉這個品牌的名字一聽就讓人知道了是哪個地域的，沒錯，香巴拉這個品牌便是出自新疆。而新疆的畜牧業也是出了名的好，因為新疆地廣人稀，晝夜溫差大，新疆的水果植物的糖分異常的高，因此香巴拉的牛群時常是吃新鮮的蔬果，因此香巴拉這個品牌的牛肉的特點便是鮮甜。
二、中國牛肉品牌加盟流程
1.挑選品牌：想要加盟牛肉店的第一件事就是挑選心儀的牛肉店品牌，可以通過市場調查選中後，再登錄該品牌的官網進行查詢，查詢的內容主要有加盟費用及利潤等，同時也可以看看消費者們對該品牌的評價。
2.意向咨詢：對牛肉這個投資加盟項目感興趣的創業者，可以牛肉的官網進行瀏覽，有任何問題或者不明白的地方都可以咨詢客服人員，客服人員會二十四小時在線隨時解答咨詢者的疑問和問題。實地參觀：在看過白建強牛肉麵官網之後，投資意向的加盟商創業者可到達公司總部進行參觀咨詢，屆時會有招商部的工作人員進行接待解答，雙方若商談融洽，加盟商創業者即可填寫並提交申請表。
3.資格審核：加盟商創業者提交的申請表以及個人資料將由審核部門進行專業的審核，審核的內容有加盟商創業者的信用狀況、資產狀況以及個人的能力等方面，審核結果會在三個工作日內通知加盟商創業者，以此減少加盟商創業者的等待時間。合作簽約：被通知審核通過的加盟商創業者在十五個工作日內可以前往公司總部進行簽約。店面裝修：公司總部人才濟濟，擁有專業且強大的設計團隊和裝修隊伍，會依據企業文化和投資人的個人想法設計出圖紙並進行裝修，在保證裝修質量的情況下節省成本，確保加盟商創業者的利潤。