1. 譚魚頭火鍋
一、譚魚頭火鍋簡介
“譚魚頭”姓譚。發明者譚長安，在食之天堂成都市風起雲涌的四百餘家同類火鍋中，唯有領先河者“譚魚頭”以頃純扒其難以模仿的創造性，傲然潮頭。
“譚魚頭”主料，幸選花鰱魚頭，此鰱魚頭大肉肥，肉多刺少，正所謂食肉不如食魚，食魚貴食魚頭，“譚魚頭”因此續舊鼎新，為時代之福。
“譚魚頭”不墜川地川人的辣性。特選區別於通常“朝天椒”之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度，每年採摘期僅僅七天，采後精選裝壇，以特殊的方式儲存一年以上才可入鍋，因此“譚魚頭”火鍋辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，食時食後，有益無害。可謂喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。
此外“譚魚頭”的美味，還來自獨家特製豆辣醬，精選十八種佐料加工而成的“油碟”，來自每鍋單獨上火炒制的廚房工藝......處於發展期的“譚魚頭”，有志於承先人功德，集百家之長，行獨行之路，以一餐美食，進朋友之情，養戀人之意，育長幼之序，添萬家之樂。欲以一鍋紅艷，煮沸人間親情、友情和愛情。
二、譚魚頭火鍋選料
1、辣椒的選用：四川省特定環境、海拔高度500米左右，氣候溫潤，晝夜溫差大，利於植物的生長，因這里獨特的自然環境，此辣椒含有豐富的維生素、鐵、鋅等有益元素，辣中寓香，性溫，久食不易上火。與其它辣椒明顯不同，這種辣椒最佳的採摘期只有七天，過早辣香度達不到要求，拖後則結籽肥大，皮壁干癟。
2、大料(豆瓣)的製作：與其它四川豆瓣的做法不同，純手工加工而成；手工操作，保證了辣椒的植物纖維不受破壞，營養成份的損失減少到最低；辣椒當天採摘，當天製作，又保證了辣椒的新鮮。當天製作的豆瓣立即裝入瓷瓮，封壇一年以後食用。這段時間里，壇里的豆瓣褲鎮在厭氧微生物的作用下，慢慢發酵愈加醇和芳香，營養豐富。
三、譚魚頭火鍋的吃法
吃魚時按照魚唇、魚腦、魚頭皮、魚肉的順序進餐，佐以小料，品味魚香、辣香。吃講究一快一慢，一吸一停。吃魚皮魚肉時要細細品味，吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，松軟嫩滑，順喉而下，倍感舒泰。用餐中希，將辣味魚頭剩餘的辣椒等加入火鍋中，以補充辣香。
四、服務指南
1、配有冷盤鹵菜，其特色菜如：（鴨舌、兔腰、肥腸、山椒鳳爪）。
2、配有特色自產家酒“養顏春”酒。
3、配有四川特色小吃如：雀昌（麻圓、土豆餅、南瓜餅）。
2. 火鍋加盟哪個品牌好
火鍋加盟店十大品牌之十七門火鍋
重慶十七門老火鍋隸屬重慶邦輝餐飲集團，近幾年飛速發展至全國各地四百多家分店的局勢，是深受外地人青睞的地道重慶火鍋。湯色紅亮自然，醇樸可口，源於本色，不幹辣，不幹燥，麻辣剛好，回味悠長，油而不膩。
火鍋加盟店十大品牌之海底撈火鍋
海底撈全稱四川海底撈餐飲股份有限公司，四川著名商標，川味火鍋領先者，以火鍋味美與特色周到服務而聞名，經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的跨地區直營餐飲品牌火鍋店。
火鍋加盟店十大品牌之小天鵝火鍋
始終傳承經典的重慶味道，與購物中心、社區及繁華商業體結合，用傳統大鍋及時尚小鍋的兼容模式滿足市場。
火鍋加盟店十大品牌之德庄火鍋
德庄火鍋創立於1999年的重慶德庄實業（集團）有限公司傳承重慶火鍋百年積淀，十餘年間由一家小火鍋店發展成為一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究於一體的集團公司。
火鍋加盟店十大品牌之小龍坎火鍋
2014年小龍坎老火鍋創始店在成都水碾河路開張，在餐飲行業浸淫多年的老餐飲人陳剛起起初抱著開一家社區小店的想法，花大量的時間和經歷，盡量把口味做到極致。
火鍋加盟店十大品牌之小肥羊火鍋
小肥羊隸屬於百勝餐飲集團，作為一家全球性餐飲連鎖品牌，我們為加盟小肥羊品牌的投資者提供強大系統支持，包括選址、培訓、物流、企劃宣傳、日常營運等等方面。
火鍋加盟店十大品牌之譚魚頭火鍋
譚魚頭投資股份有限公司是一家以「譚魚頭火鍋」為核心產品的公司，現是四川省最大規模的股份制餐飲企業，先後榮獲「中國商業名牌企業」「中國優秀特許品牌」等殊榮。
火鍋加盟店十大品牌之味蜀吾火鍋
味蜀吾老火鍋，味源巴渝，生於蓉城，香入九州。5年間，120餘家分店火速串紅全國。在成都，它是吃貨們趨之若鶩的麻辣經典；在川外，它是正宗川派老火鍋的代名詞。
火鍋加盟店十大品牌之皇城老媽火鍋
皇城老媽以濃郁的川蜀文化風韻、優質的服務、精美豐盛的菜品和勇於創新的文化經營個性，贏得了顧客的青睞。皇城老媽吸取蜀漢遺韻和川中濃郁的民間風貌，以現代手法，整合、營造出精美大氣而別具特色的文化氛圍。
火鍋加盟店十大品牌之亂劈柴火鍋
亂劈柴火鍋創建於2009年，至今10來年的時間，可以說是新起之秀，近年來在全國各地的加盟店已達到400餘家，亂劈柴火鍋是以川渝當地言子而命名，彰顯川渝地區人民對火鍋的熱愛。
3. 譚魚頭破產100萬拍賣商標3人報名，最終結果咋樣
我非常愛吃肉，什麼肉都愛吃，但是最喜歡吃的肉就是魚肉。除了吃魚，我還比較喜歡吃火鍋，那麼兩者唯肢的結合—魚火鍋，我就更愛吃了。譚魚頭就是專門做魚火鍋的店，我還去譚魚頭吃過好幾次，感覺他們家的味道還是不錯的。今日卻傳來譚魚頭破產的消息，但是譚魚頭在破產之後，選擇用100萬的價格拍賣商標，但是只有三個人報名，讓我們一起來了解一下吧！
5月1日至5月2日，成都譚魚頭投資股份有限公司（成都譚魚頭公司）管理人將在淘寶網阿里拍賣強清平台，對成都譚魚頭公司名下的49個商標專有權進行拍賣，起拍價為100萬元。截至4月28日，已經有3人各自繳納了保證金10萬元，預計將有較激烈爭奪。據悉，譚長安為2020年10月23日成立的成都譚滋魚餐飲管理有限公司法定代表人，譚長安公開向媒體表示：“我們會把商標拿回來，繼續做譚魚頭高端品牌。”重慶商報記者調查獲悉，目前有兩個從事餐飲行業的“譚長安”，一是失信被執行人、被限制消費的譚長安，另一個為相關四家企業法定代表人的無相關不良記錄的譚長安。業內人士指出，兩個“譚長安”是否為同一人，有待作為公眾人物譚長安澄清。
你認為這場拍賣商標的活動，最終的結果是什麼樣的？
一.應該沒人買譚魚頭這個商標
有一說一，雖然譚魚頭因為經營不當破產了，但是譚魚頭的味道還是非常不錯的。
4. 譚魚頭的創始人「譚長安」，他是如何把百億資產全部玩垮的
在海底撈還沒有成長成為火鍋航母之前，同樣是成都走出來的譚魚頭火鍋已經火遍了大江南北，譚魚頭的掌門人譚魚頭長安最強的時候，員工過萬、佔地過百畝、店鋪遍布祖國的大江南北，並且是中國第1家走向海外的火鍋店，資產最多的時候超過百億。但最近到各大一線城市看一下最火的火鍋店，根本沒有了譚魚頭這個名號，譚長安身為譚魚頭的掌門人，自2014年開始在香港定居，一直到疫情過後才回到了大陸，短短幾年時間，物是人非，其控制的譚魚頭控股有限公司由原先風光無限的火鍋帝國變成了人人喊打的負債大王。
譚長安說自己失敗的最大原因在於不斷追求企業在香港上市。早在2003年，他便在香港開設了第1家譚魚頭火鍋店，目的就是為了在香港上市。他曾有兩次機會借殼上市，但都被比他更有實力的企業搶了去。前期的准備工作可以說是付諸東流，白扔了不少錢。之後他與一家風投公司簽訂了2,000萬美元的對賭協議，對賭成功，他便能上市。他先後投入了2,000萬美元擴大自己的門店，更新自己的設備，但風投公司只給了他500萬美元。他的企業業績沒有他想像的那麼好，結果導致他資金鏈斷裂。2013年譚長安的財務又發生了問題，他的弟弟以他的名義虧掉了1,500萬元，被告上了法庭，自此之後他出現了信任危機，沒有銀行願意貸款給他。譚長安自己談到錢的時候，說他跟馬雲一樣，對錢沒有概念，他一直在大力包裝自己的員工，員工從頭到腳全部是名牌，錢都花在了這些瑣事上面。
5. 加盟10大品牌火鍋哪家好
十大火鍋品牌排行榜：小天鵝
重慶小天鵝投資控股有限公司創建於1982年，在2005年，小天鵝火鍋被國家工商總局商標評審委員會認定為「中國馳名商標」，是中國西部榮獲的第一個服務類中國馳名商標，還榮獲了中國十大火鍋品牌、火鍋底料十大品牌、中國餐飲百強企業等稱號。
十大火鍋品牌排行榜：小肥羊
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生於內蒙古包頭市，2008年在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業，被譽為「中華火鍋第一股」。先後榮獲「百強企業」、「中國企業500強」、「中國馳名商標」等。
十大火鍋品牌排行榜：海底撈
海底撈火鍋是一家成立於1994年以經營川味為主的大型跨省直營餐飲火鍋品牌，十年來公司在全國多個城市擁有50多家直營店，其產品已通過HACCP認證、QS認證和ISO國際質量管理體系認證，2010年2月，獲大眾點評網2010年度「最受歡迎10佳火鍋店。
十大火鍋品牌排行榜：秦媽
秦媽火鍋是重慶秦媽餐飲管理有限公司經營的集火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業，歷經十一年的發展，先後獲得了「國際餐飲名店」、「國際美食質量金獎」、「中國名火鍋」、「中國餐飲百強企業」、「重慶民企用工冠軍」等近百項殊榮。
十大火鍋品牌排行榜：德庄
重慶德庄實業集團是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、火鍋原材料配送等多元化現代民營企業，先後獲得「全國餐飲百強企業」、「全國綠色餐飲企業」、 「中國名火鍋」、「中國名宴」、「全國餐飲連鎖十佳企業」等稱號。
十大火鍋品牌排行榜：奇火鍋
奇火鍋是重慶匯源火鍋研究所旗下精心打造的全國知名連鎖品牌企業，先後獲得「中華名火鍋」、「中國名火鍋宴」、「全國綠色餐飲企業」、「中華餐飲名店」、「中國餐飲百強企業」、「第一屆、第二屆放心火鍋業」、「放心火鍋底料企業」、「放心火鍋單位」、「中國名火鍋」、「重慶名火鍋」、 「重慶十大餐飲品牌企業」等榮譽。
十大火鍋品牌排行榜：譚魚頭
譚魚頭投資股份有限公司是一家以「譚魚頭火鍋」為核心產品的公司，現是四川省最大規模的股份制餐飲企業，先後榮獲「中國商業名牌企業」「中國優秀特許品牌」「全國綠色餐飲企業」「全國十佳餐飲連鎖企業」「中國知名火鍋」「中華餐飲名店」等殊榮。
十大火鍋品牌排行榜：孔亮
重慶孔亮飲食文化有限公司是中國十大火鍋品牌之一，有「中華名火鍋」、「中華餐飲名店」之稱，孔亮火鍋創造的壯觀歷史更是重慶火鍋中的奇葩，先後榮獲了中華餐飲100強、重慶名火鍋、全國綠色餐飲企業稱號。
十大火鍋品牌排行榜：劉一手
重慶劉一手餐飲管理有限公司成立於2000年，是專業從事火鍋連鎖和特許經營的知名企業，享譽全國二十六個省、市、自治區，在中國餐飲百強企業排名第8位的大型知名火鍋企業。先後被評為中國火鍋十佳著名品牌、中國優秀品牌、中華名火鍋、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業、重慶名火鍋、重慶市著名商標、中國連鎖企業五十強等。
十大火鍋品牌排行榜：巴將軍
重慶巴將軍實業有限公司創建於1998年，獲得「中國名宴」、「中國優秀民營企業」、「中國餐飲百強企業」、「中國最具品牌價值中小企業100強」、「重慶市農業產業化龍頭企業」、「重慶市著名商標」等70餘項殊榮。
6. 譚魚頭上市不成反破產，49個商標百萬元起拍，此前公司經歷過哪些坎坷
譚魚頭在早年的中國餐飲行業絕對是個神話，真正比起來現在風頭無兩的海底撈當年在它面前也只是一個弟弟。掌門人譚長安本身經歷也夠傳奇，把公司從零發展到百億僅僅用了10年，但來得快去得也快，三次上市未果後，譚魚頭迅速隕落，淪落到現在拍賣商標清盤的境地。為何會如此的戲劇化，這里筆者跟大家一起來掰扯掰扯。
一、譚魚頭一朝成名天下知。譚魚頭創始人譚長安是一名退伍軍人，1997年時他帶著5000元的退伍安置費用外加6萬元借款，在成都一個巷子里開了一家魚頭火鍋店，取名譚魚頭。憑借余洞市場魄力加之當時火鍋市場競爭不大，譚魚頭迅速發展，到2007年時，譚魚頭已經成為了一個接近百隱蠢億的公司，除了在國內有89家分店之外，在香港、台灣、美國、東南亞都有其分店，風頭無兩。
以上就是譚魚頭公司大致的興衰史，廣大網友們，你們如何看？
7. 中國十大火鍋品牌有那些
我喜歡吃火鍋，所以對火鍋的十大品牌有一定的了解，也查過十大品牌的，我是在中國10大品牌網買購那查詢到，現在還能記得些，我記得小肥羊火鍋，德庄火鍋，秦媽火鍋，奇火鍋，小天鵝火鍋，小尾羊火鍋這些都是十大品牌，如果你要了解完整的十大品牌不妨去那看看
8. 百億餐飲帝國崩塌，譚魚頭創始人的現狀如何
譚魚頭創始人譚長安現狀負債累累，已經還不上借款，只能拍賣自己的商標。如今自己生活很難過！
9. 譚魚頭失敗的原因
譚魚頭失敗的原因：譚魚頭老闆譚長安分析做垮譚魚頭的原因是想上市，而在很多分析文章里，譚長安賭博成性，才是造成譚魚頭隕落的直接原因。譚魚頭兩次借殼上市不順利後，譚魚頭開始准備自己IPO。譚長安自己認為，正是這個決定，直接影響了譚魚頭的命運。
譚魚頭老闆譚長安回憶，當時跟香港的一家風投公司已經簽訂了對賭協議：風投出2000萬美元，而譚魚頭則需花3年的時間達到盈利目標，將公司做到上市。譚長安說，按照2000萬美元的規模，開始緊鑼密鼓地籌備、裝修、開店，甚至也進行了一些其他火鍋公司的股權投資。
但按譚長安的說法，許諾的2000萬美元已經被花掉，但風投的錢只進來了前期的500萬美元。而這1500萬美元的窟窿，直接造成了隨後資金鏈的緊張。
2013年，另一則消息讓譚長安的財務問題雪上加霜。彼時，四川媒體發布消息稱，一家小貸公司將譚魚頭投資公司和譚長安告上法庭，要求其立即償還借款本金1500萬元及利息220餘萬元。
這則豆腐塊大小的消息，讓譚長安在銀行的信譽進一步降低，借錢變得更困難了。至於欠小貸公司的1500萬，譚長安說，這是幫自己弟弟貸的款，他做的擔保。弟弟沒還上錢，他就也被告上了法庭。
即便如此，譚長安說，在杭州銀行還有5000萬元的額度可以貸款。但算上高額的貸款利息，他很難達成對賭協議中的利潤要求，也將面臨高額的對賭賠款。
(9)譚魚頭火鍋加盟店怎麼樣擴展閱讀：
譚魚頭的相關介紹：
譚魚頭依託完備的連鎖營運體系，整合現有產業上下游優勢，實現相關領域多元化發展。以資本運營為紐帶，連鎖經營為模式的現代企業。同時，公司正在逐步深化品牌資本運作，並配合國際化連鎖經營戰略，積極籌備上市，實現企業價值和品牌價值的最大化。
譚魚頭數月前准備以維奧集團的殼計劃上市，最終卻被中國鈾業發展公司搶走，使上市計劃再度落空。奇火鍋和武陵山珍的董事長均表示不想被玩餐飲的人推上盲目擴張的不歸路，拒絕一切以賺取股權溢價為目的的投資。
10. 譚長安回應譚魚頭商標拍賣另有隱情，背後究竟有著怎樣的內幕
譚長安賭輸了百億家產，如今淪落到不得不拍賣譚魚頭的商標。不過，譚長安回應說，譚魚頭商標的拍賣另有隱情。到底是怎樣的隱情呢？雖然他把商標拍賣了，但是他說消費者吃的是情懷，吃的是記憶中的味道，配方還在我手裡，沒有譚長安拿到譚魚頭的商標也等於0。
盡管這樣，譚魚頭的衰落是毋庸置疑的。譚長安雖然這樣回應，但是，估計不到無奈，誰也不願意淪落到拍賣自己多年打造的品牌商標這一步，個中滋味，只有他自己能夠體會到了。
譚魚頭商標拍賣
譚魚頭的最後一家譚魚頭火鍋店也在成都關閉了，這個承載了人們味覺記憶，創造了無數傳奇的譚魚頭招牌，從此存在了人們的記憶中。當年的譚魚頭有多火，如今的潭魚頭就有多落寞。譚長安三次以賭的形式執念上市，是造成譚魚頭隕落的直接原因，如今成都譚魚頭投資股份有限公司名下的，將近50個商標的專有權在阿里拍賣強清平台拍賣，並最終拍賣成功，成交價為1500多萬元，對於這一次拍賣，譚長安面對媒體回應說，他會把商標拿回來。