㈠ 婚宴甜點怎麼選 婚宴該選哪些甜點
婚宴甜點物握怎麼選
根據預算來挑選
甜品區的布置是要額外收費的。西點屋內一小塊蛋糕的價格也不菲,量力而行。
甜品種類配齊全
既然是甜品區,肯定是品種要齊全些,數量要充足些(視賓客人數而定)。
外觀精美味道可口
甜品區是實在吃到賓客的肚子里的,建議還是自己挑選覺得不錯的甜點。
樣式精美能帶走
目前很多國內婚禮上,很多來賓都是不知道甜點是可以自行取用的。很多人都會揣測這些甜品到底是做什麼用的,是不是裝飾呢?來賓不好意思吃悔沒,不僅會造成浪費,也是辜負新人的心意。為了避免這個情況發生,可以找專人在旁邊為來賓解釋這個其實是可以食用的。婚禮結束後,我們也可以告訴來賓,甜品區的甜點也是可以自行帶走的。
婚宴該選哪些甜點
1、馬卡龍禮盒
馬卡龍是現在婚禮上必備的甜品之一,但是因為價格比較貴一點,預算少的新人可以放棄,只要條件允許馬卡龍是不可少,顏色搭配非常漂亮,還有多種口味搭配,擺放出來也非常誘人,是裝飾婚禮的最好甜品。
2、翻糖婚禮蛋糕
婚禮上蛋糕也是很重要的道具之一,代表了新人婚後能夠繼續甜蜜生活,翻糖蛋糕因為美麗的外形得到大家的喜愛,價格也比市面上的蛋糕稍貴一些,還可以製作新人的縮小版放在蛋糕上,可以為婚禮現場增色不少。
3、奶油小蛋糕
這種蛋糕是用杯子小蛋糕製作完成後,最後裱花師用奶油做裝飾,會讓蛋糕看起來非常好吃,可以多擺放一些,特別是來賓中如果小孩子比較多,那麼會吃的很快。
4、紙杯奶蛋糕
這種甜品蛋糕小小的,特別香甜,在蛋糕表面有一種蜂蜜的味道,吃起來特別好吃,日常生活中在蛋糕店也能夠買到,擺放在婚禮甜品區也非常實用。
5、喜餅
喜餅也是婚禮上比較常見的一罩前慶種食品,喜餅是非常吉利的意思,吃了喜餅也會獲得一樣的幸福,所以喜餅擺放在甜品區,也是非常合適。
6、小泡芙擺盤
小泡芙日常生活中就是一種非常受歡迎的蛋糕,它擁有很順滑的口感,很多年輕人和小孩子都喜歡吃,大家在等待期間,吃一兩個泡芙會讓你幸福感倍增。
如果你還有其他婚禮婚宴問題,可以點擊左上方「人人宴」頭像,想我提問喲!
㈡ 求各種蛋糕或者咖啡的名字。
蛋糕
美式芝士餅USAcheese cake
德式蜂巢蛋糕Besting cake
牛軋餅Negative
脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake
榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake
椰青菜糕coconut cake
濃味朱古力迅空握杯chocolate in glass
芒果布甸Mango pudding
奇異果米飯吉士杯Kiwi custardin glass
朱古力布朗尼Brownies
香蕉杏仁餅Banana Almond cake
核桃撻WalnutsTarts
忌廉巴夫Piffle
椰子布甸coconut pudding
姜味香芒蛋糕Mango cake
脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake
核桃拿破倫蛋糕WalnutsNapoleon
德式芝士餅Germany cheese cake
紐約芝士餅New Yorkcheese cake
酸奶布甸Yogurtpudding
雲石芝士蛋糕Marble cheese cake
白桃軟心草莓蛋糕Strawberry and peach cake
傳統拿破倫餅Traditional Napoleon
白森林蛋糕White forest cake
吉士藍莓朱古力餅虧鏈 Blueberry and custard chocolate cake
栗子忌廉餅Chestnut cream cake
栗子朱古力餅Chestnut chocolate cake
草莓朱古力千層餅畝慶Strawberry chocolate puff pastry
乳酪紅心橘子甘筍餅Yogurt carrot cake
藍莓杏仁牛油餅Blueberry almond butter cake
德國奶油香橙餅German orange cream cake
芒果芝士餅Mango cheese cake
百香果黃杏芝士餅Apricot thyme cheese cake
局草莓軟心杏仁餅Baked strawberry almond soft heart cake
吉士蛋布甸 Custard pudding
法式燉蛋French pudding
鮮果者厘杯Fresh fruit jelly cup
金寶蘋果批Apple crumble
玉桂香蕉朱古力忌廉餅Banana chocolate cream cake
濃咖啡朱古力忌廉餅Coffee chocolate cake
濃香椰子蛋糕coconut cake
朱古力沙架sacker cake
法式芝士餅French cheese cake
泰式紅豆糕Thai-style red bean pudding
泰式綠豆糕Thai-style green pudding
泰式榴槤西米糕Thai-style rian sago pudding
泰式芭蘭西米糕Thai-style sago pudding
紅酒芝士餅red wine cheese cake
泰式南瓜吉士蛋Thai-style pumpkin custard
泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding
椰皇黑糯米Dark coconut glutinous rice
印尼布甸Indonesian pudding
椰汁西米布甸Coconut sago pudding
泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn pudding
牛油麵包布甸Butter bread pudding
綠茶布朗尼蛋糕Green tea cake
蛋菜糕Agar Agar jelly
烤檸檬忌廉餅Baked lemon cream cake
凍美式芝士餅U.S cheese cake
脆皮白朱古力黃杏餅Crispy chocolate apricot cake
草莓幕斯杯Strawberry mousse in glass
意式奶凍杯Panna cotta in glass
美式果皇幕斯杯Durian mousse in glass
酸奶幕斯杯Yogurt mousse in glass
朱古力幕斯杯Chocolate mousse in glass
菠羅軟心椰奶忌廉餅Pineapple coconut milk cream cake
檸檬蛋白達Lemon egg white tart
什果鮮忌廉蛋糕Fresh fruit cream cake
苦味朱古力蛋糕Bitter chocolate cake
烤朱古力軟心杏仁餅chocolate almond cake
黑白朱古力毛士 Black and white chocolate mousse
義大利芝士餅 Tiramisu
蘋果批 Apple pie
什果者哩 Mixed fruit jelly
朱古力泡芙 chocolate puff
柳橙朱古力蛋糕 orange and chocolate cake.
黑森林蛋糕 Black forest cake
杏仁班戟 Almond pancake
曲奇餅 Home Made Cookie
迷你果達 Mini Fruit Tarts
核桃牛油蛋糕Walnut butter cake
蛋塔Egg tart
綠茶蛋糕Green tea cake
粟子軟心橙蛋糕Chestnut and orange cake
黃梅杏仁餅Yellow berry and almond cake
酸奶布丁Yogurt pudding
曼梅果牛油餅Cranberry butter cake
吉子芝士餅orange Cheese cake
瑞士卷Swiss roll
焦糖燉蛋Cream Brule
黃桃批 peach pie
甘筍餅Carrot cake
朱古力餅Chocolate cake
紅豆糖水red bean in syrup
綠豆糖水green bean in syrup
鮮黑布李杏仁餅Plum and almond cake
藍梅香草忌廉餅blueberry and herb cream cake
藍莓朱古力餅blueberry and chocolate cake
草莓軟心杏仁餅strawberry and almond cake
棉花杯Cotton glass
核桃酥Walnut puff pastry
杏仁餅Almond cake
蝴蝶酥Butterfly puff pastry
提子牛油蛋糕Raisin butter cake
蘿卜酥Turnip cake
糯米雞Sticky rice chicken
蓮茸包Lotus seed bun
紅茶蛋糕Black tea cake
巴巴樂菠蘿軟心餅 Le Baba cake pineapple soft heart
奧布拉餅Opera
鮮果斯佛列蛋糕 Gavriel Adams Fruit Cake
白朱古力雪堡 White chocolate snow fort
紅茶忌廉毛士cream tea mousse
脆皮乳酪甘筍忌廉餅 Gann Crispy asparagus cream cheese cake
曼越莓杏仁果醬餅 Cayman more almond strawberry jam cake
巴菲核桃忌廉餅 Baffin walnut cream cake
芒果綠茶蛋糕Mango green tea cake
金寶毛士杯 Campbell mousse Cup
什果草莓忌廉餅Fruit strawberry cream cake
聖羅蘭士撻Quiche Lorrain dandy
熱朱古力軟心蛋糕 Hot chocolate cake soft heart
馬玲餅 MA Ling cake
手指餅 Lady Finger
南瓜吉士 Pumpkin custard
香芒糯米飯 Mango glutinous rice
榴槤蛋糕 Durian Cake
泰國珍珠菜糕 Thailand clethroides cake
白朱古力梳夫厘 White chocolate soufflé
香橙梳夫厘 ICED orange soufflé
榛子芭菲HazelnutBaffin
薄荷雪拔 Mint sherbet
沙華連 Saurian
燉雪蛋 Snow egg
黃金蛋糕 Gold cake
虎皮蛋糕 Tiger cake
西洋蛋糕 Western cake
戚風蛋糕 Chiffon Cake
千層蛋糕 Melaleuca cake
重油蛋糕 Many oil cake
笑口早 I smiled back
糯米糍 Neomycin
檸檬卷 Lemon roll
椰子蛋糕 Coconut cake
法式蘋果批 French apple pie
美式甘筍餅 American Carrot cake
法式牛油餅 French butter cake
荷蘭餅 Netherlands cake
核桃棗泥蛋糕 walnut Jujube cake
桑子忌廉餅 Raspberry cream cake
西班牙吉士餅 Gluten Basque
藍莓梳夫厘蛋糕 Blueberry soufflé cake
檸檬蛋白批 Lemon morning tat
蜂蜜梨毛士蛋糕 Mao pear honey cake
朱古力馬格翁 Chocolate macaroons
杏仁烤夫 Biscotti cookies
日韓咖啡者厘 Coffee jelly
法式咖啡燉蛋 Coffee cream custard
棉花冰糕 Cotton ice cream
朱古力撻chocolate tat
南瓜毛士Pumpkin mousse
巴巴毛士 Bavaroise mousse
冬日太陽蛋糕 Winter sun cake
炸甜蒔毛士 Deep fried sweet potato mousse
白酒或紅酒者厘 White wine or red wine were jelly
脆炸鮮奶 Crisp deep-fried milk
榛子朱古力餅 Hazelnut chocolate cake
薑汁香茅撻 Lemongrass ginger tarts
印度拉茶凍糕 India cold tea cake
香蕉果仁朱古力碎蛋糕 Banana nut chocolate cake broken
巧克力脆糖 Crispy chocolate meringues
草莓毛士餅 Fresh strawberry mousse cake
朱古力布甸chocolate pudding
藍酒西米杯Blue wine sago glass
迷爾熱情果撻 Seoul fans passion fruit tart
龍眼玫瑰露椰奶者厘Longman Ruth Rose are determined coconut milk jelly
芝麻薄餅Sesame pancake
焦糖核桃撻Caramel walnut tart
蘋果撻Apple tart
凍金萬利酒梳夫厘Iced grand mariner soufflé
凍桑子梳夫厘Iced Raspberry soufflé
熱金萬利酒梳夫厘Hot grand mariner soufflé
熱芒果梳夫厘Hot Mango soufflé
熱朱古力梳夫厘Hot chocolate soufflé
熱姜梳夫厘Hot ginger soufflé
酒醉櫻桃蛋糕Drunken cherry cake
波士頓忌廉批Boston cream cake
烤葡萄芝士撻Grilled cheese grape tarts
高登餅Gateau Basque
白蘭地小餅Brandy snap
雲呢拿草莓蛋糕Vanilla strawberry cake
朱古力香蕉撻chocolate Banana tarts
椰奶法式燉蛋Frenchcoconut milk Cream Bret
榛子牛油白朱古力蛋糕Fin an crier with chocolate cake
華夫餅Waffle
歐亞蜂巢蛋糕Honeycomb cake
高潔夫餅Keg chop
馬拉哥夫蛋糕Malakoff tort
姜味焦糖毛士蛋糕Ginger caramrl mousse cake
栗子薄脆蛋糕Chocolate paillete cake
紅酒櫻桃吉士蛋糕Red wine cherry custard cake
黃杏榛子醬蛋糕Apricot praline cake
雪利麵包布甸Pear bread pudding
普羅旺斯Provence
薩瓦朗蛋糕紅心橙Savarin blood orange
朱古力薩瓦朗酒侵櫻桃蛋糕Savarin chocolat aux griottines
牛奶朱古力密錢桔子蛋糕Buche chocolate lsit au the compote b`orange
紅莓牛奶朱古力心蛋糕Raspberry chocolate cake
密餞乾果朱古力馬德琳b`orange Madeleine
朱古力開心果大理石蛋糕Chocolate @ pistachio marble cake
金融家Einancier
加勒比海風味蛋糕The Caribbean delight
榛子吉士甜飯蛋糕Hazelnut custard rice cake
紅莓榛子撻Raspberry Hazelnut tarts
咖啡味奶凍配榛子蛋白酥Hazelnut dacqouise panna cotta whith
鬆脆白桃撻Peach crumble tart
君度力橙冠波Cointreau grumble
馬達加斯加蛋糕Madagasca cake
茶拉明Tulameen
寶茶蛋糕Keemun /boh tea
特瑪星浪Toamasina
橙酒西母連拿蛋糕Cointreau semolina
伯爵茶班尼士蛋糕Cream elite brownies
粉紅香茅杯Pink lemongrass
韓日綠茶餅South Korea and Japan green tea cake
日式栗子蛋糕Japanese chestnut cake
韓日番蒔栗子毛士Sweet potatoes chestnut
捷克黃杏蛋糕Czech Apricot cake
義大利流沙甜點Italy quicksand dessert
日式芝士餅Japan cheese cake
英式蘋果批British-style apple pi
鮮布梨蛋糕Fruit red plum cake
橘子椰香脆蛋糕Hazelnut Cocolate Prallete feuill etine cake
咖啡
俄式咖啡Russian coffee
冰島冰咖啡 iceland iced coffee
午夜香吻俄羅斯冰咖啡 stta wherry cherry liqueur iced coffee
南方冰咖啡 southern cafe liqueur
卡巴娜冰咖啡 cabana iced coffee
卡布奇諾冰咖啡Iced cappuccino
印地安咖啡Indian coffee
古拉索咖啡 Cafe curacao
啤酒咖啡Beer coffee
土耳其咖啡Turkish coffee
墨西哥情慾冰咖啡義大利泡沫冰咖啡MexicanpassionItalianform
墨西哥落日冰咖啡 meican aunset iced coffee
夏威夷冰淇淋咖啡Hawaiian frosty
夏威夷激情冰咖啡 hawaii an iced coffee
巴西利亞咖啡 Brarillia honey coffee
巴黎浪漫曲 Paris romance coffee
龐德咖啡 Coffee with rose petal
弗萊明咖啡Flamming coffee
彩虹冰咖啡 rainbow iced coffee
戀戀風情三合一冰咖啡 Iced coffee shades
情人的眼淚 Cafe bennekiettne
才子冰咖啡 strawberry iced coffe
摩加薄荷咖啡Caff'e mocha mint
摩卡冰咖啡Caf'e mocha freeze
摩卡冰傑伯Iced mocha java
摩卡冰淇淋咖啡Soft mocha frosty
摩卡咖啡 Mocha Cocao Ice Coffee
檸檬黃咖啡Caf'e de citron
梅蘭錫咖啡Melangecoffee
椰子汁奶油塊咖啡Coconut Cappuccino
法蘭西斯冰咖啡 francesiced coffee
法利塞咖啡Farizercoffee
法國情人 Coffee kahlua
波旁咖啡Caf'e berbon coffee
熱拿鐵跳舞咖啡 Hot dancing iatte
瑪其哈朵 Esoresso macchiato
瑞士摩卡可可咖啡 Swiss mocha coco coffee
白與黑冰咖啡 black and white Iced coffee
皇家咖啡 Toyal coffee
維也納咖啡 vienna coffee
魔幻漂浮冰咖啡 magic cafe floato
黑玫瑰冰咖啡 black rose
黑白冰咖啡Iced au lait blanc et noir
愛爾蘭冰咖啡 irish iced coffee
㈢ 有沒有好聽的蛋糕名字
德國甜點---黑森林蛋糕
維也納甜點----巧克力杏仁蛋糕
義大利甜點---提拉米蘇
奧地利甜點------沙架蛋糕
奧地利甜點------史多倫蛋糕
日本甜點------Castella蛋糕
法國的名品——撒哈蛋糕
法國年節的點心——木材蛋糕
美國報紙上的名派——波士頓派
美國蓬鬆的口感——戚風蛋糕
瑞士長青的產品——瑞士卷
(3)minibite蜜合蛋糕加盟擴展閱讀
黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林,而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究,黑森林說穿了,真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了!
參考文件:網路 蛋糕
㈣ 求各種蛋糕或者咖啡的名字。
1、海綿蛋糕(Sponge Cake):海綿蛋螞或糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫悶派伍作海綿蛋糕。 2、戚風蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎蛋糕,戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕(Angel Fool Cake):天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕,就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉,只用蛋清來做這個蛋糕,因此做好的蛋糕顏色清爽雪白,故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和面羨塌粉製成的一種麵糊類蛋糕。
5、乳酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪
芒果 乳 酪 蛋 糕
焦糖雙層乳酪蛋糕檸
藍 莓 芝 士
黑 森 林 芝 士
藍莓鏡面乳酪蛋糕
棋格 乳 酪 蛋 糕
抹茶蛋糕卷慕斯
年節的點心——木材蛋糕(Yule log)-(法國)
美式芝士餅USAcheese cake
德式蜂巢蛋糕Besting cake
牛軋餅Negative
脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake
榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake
椰青菜糕coconut cake
濃味朱古力杯chocolate in glass
芒果布甸Mango pudding
奇異果米飯吉士杯Kiwi custardin glass
朱古力布朗尼Brownies
香蕉杏仁餅Banana Almond cake
核桃撻WalnutsTarts
忌廉巴夫Piffle
椰子布甸coconut pudding
姜味香芒蛋糕Mango cake
脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake
核桃拿破倫蛋糕WalnutsNapoleon
德式芝士餅Germany cheese cake
紐約芝士餅New Yorkcheese cake
酸奶布甸Yogurtpudding
雲石芝士蛋糕Marble cheese cake
白桃軟心草莓蛋糕Strawberry and peach cake
傳統拿破倫餅Traditional Napoleon
白森林蛋糕White forest cake
吉士藍莓朱古力餅 Blueberry and custard chocolate cake
栗子忌廉餅Chestnut cream cake
栗子朱古力餅Chestnut chocolate cake
草莓朱古力千層餅Strawberry chocolate puff pastry
乳酪紅心橘子甘筍餅Yogurt carrot cake
藍莓杏仁牛油餅Blueberry almond butter cake
德國奶油香橙餅German orange cream cake
芒果芝士餅Mango cheese cake
百香果黃杏芝士餅Apricot thyme cheese cake
局草莓軟心杏仁餅Baked strawberry almond soft heart cake
吉士蛋布甸 Custard pudding
法式燉蛋French pudding
鮮果者厘杯Fresh fruit jelly cup
金寶蘋果批Apple crumble
玉桂香蕉朱古力忌廉餅Banana chocolate cream cake
濃咖啡朱古力忌廉餅Coffee chocolate cake
濃香椰子蛋糕coconut cake
朱古力沙架sacker cake
法式芝士餅French cheese cake
泰式紅豆糕Thai-style red bean pudding
泰式綠豆糕Thai-style green pudding
泰式榴槤西米糕Thai-style rian sago pudding
泰式芭蘭西米糕Thai-style sago pudding
紅酒芝士餅red wine cheese cake
泰式南瓜吉士蛋Thai-style pumpkin custard
泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding
椰皇黑糯米Dark coconut glutinous rice
印尼布甸Indonesian pudding
椰汁西米布甸Coconut sago pudding
泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn pudding
牛油麵包布甸Butter bread pudding
綠茶布朗尼蛋糕Green tea cake
蛋菜糕Agar Agar jelly
烤檸檬忌廉餅Baked lemon cream cake
凍美式芝士餅U.S cheese cake
脆皮白朱古力黃杏餅Crispy chocolate apricot cake
草莓幕斯杯Strawberry mousse in glass
意式奶凍杯Panna cotta in glass
美式果皇幕斯杯Durian mousse in glass
酸奶幕斯杯Yogurt mousse in glass
朱古力幕斯杯Chocolate mousse in glass
菠羅軟心椰奶忌廉餅Pineapple coconut milk cream cake
檸檬蛋白達Lemon egg white tart
什果鮮忌廉蛋糕Fresh fruit cream cake
苦味朱古力蛋糕Bitter chocolate cake
烤朱古力軟心杏仁餅chocolate almond cake
黑白朱古力毛士 Black and white chocolate mousse
義大利芝士餅 Tiramisu
蘋果批 Apple pie
什果者哩 Mixed fruit jelly
朱古力泡芙 chocolate puff
柳橙朱古力蛋糕 orange and chocolate cake.
黑森林蛋糕 Black forest cake
杏仁班戟 Almond pancake
曲奇餅 Home Made Cookie
迷你果達 Mini Fruit Tarts
核桃牛油蛋糕Walnut butter cake
蛋塔Egg tart
綠茶蛋糕Green tea cake
粟子軟心橙蛋糕Chestnut and orange cake
黃梅杏仁餅Yellow berry and almond cake
酸奶布丁Yogurt pudding
曼梅果牛油餅Cranberry butter cake
吉子芝士餅orange Cheese cake
瑞士卷Swiss roll
焦糖燉蛋Cream Brule
黃桃批 peach pie
甘筍餅Carrot cake
朱古力餅Chocolate cake
紅豆糖水red bean in syrup
綠豆糖水green bean in syrup
鮮黑布李杏仁餅Plum and almond cake
藍梅香草忌廉餅blueberry and herb cream cake
藍莓朱古力餅blueberry and chocolate cake
草莓軟心杏仁餅strawberry and almond cake
棉花杯Cotton glass
核桃酥Walnut puff pastry
杏仁餅Almond cake
蝴蝶酥Butterfly puff pastry
提子牛油蛋糕Raisin butter cake
蘿卜酥Turnip cake
糯米雞Sticky rice chicken
蓮茸包Lotus seed bun
紅茶蛋糕Black tea cake
巴巴樂菠蘿軟心餅 Le Baba cake pineapple soft heart
奧布拉餅Opera
鮮果斯佛列蛋糕 Gavriel Adams Fruit Cake
白朱古力雪堡 White chocolate snow fort
紅茶忌廉毛士cream tea mousse
脆皮乳酪甘筍忌廉餅 Gann Crispy asparagus cream cheese cake
曼越莓杏仁果醬餅 Cayman more almond strawberry jam cake
巴菲核桃忌廉餅 Baffin walnut cream cake
芒果綠茶蛋糕Mango green tea cake
金寶毛士杯 Campbell mousse Cup
什果草莓忌廉餅Fruit strawberry cream cake
聖羅蘭士撻Quiche Lorrain dandy
熱朱古力軟心蛋糕 Hot chocolate cake soft heart
馬玲餅 MA Ling cake
手指餅 Lady Finger
南瓜吉士 Pumpkin custard
香芒糯米飯 Mango glutinous rice
榴槤蛋糕 Durian Cake
泰國珍珠菜糕 Thailand clethroides cake
白朱古力梳夫厘 White chocolate soufflé
香橙梳夫厘 ICED orange soufflé
榛子芭菲HazelnutBaffin
薄荷雪拔 Mint sherbet
沙華連 Saurian
燉雪蛋 Snow egg
黃金蛋糕 Gold cake
虎皮蛋糕 Tiger cake
西洋蛋糕 Western cake
戚風蛋糕 Chiffon Cake
千層蛋糕 Melaleuca cake
重油蛋糕 Many oil cake
笑口早 I smiled back
糯米糍 Neomycin
檸檬卷 Lemon roll
椰子蛋糕 Coconut cake
法式蘋果批 French apple pie
美式甘筍餅 American Carrot cake
法式牛油餅 French butter cake
荷蘭餅 Netherlands cake
核桃棗泥蛋糕 walnut Jujube cake
桑子忌廉餅 Raspberry cream cake
西班牙吉士餅 Gluten Basque
藍莓梳夫厘蛋糕 Blueberry soufflé cake
檸檬蛋白批 Lemon morning tat
蜂蜜梨毛士蛋糕 Mao pear honey cake
朱古力馬格翁 Chocolate macaroons
杏仁烤夫 Biscotti cookies
日韓咖啡者厘 Coffee jelly
法式咖啡燉蛋 Coffee cream custard
棉花冰糕 Cotton ice cream
朱古力撻chocolate tat
南瓜毛士Pumpkin mousse
巴巴毛士 Bavaroise mousse
冬日太陽蛋糕 Winter sun cake
炸甜蒔毛士 Deep fried sweet potato mousse
白酒或紅酒者厘 White wine or red wine were jelly
脆炸鮮奶 Crisp deep-fried milk
榛子朱古力餅 Hazelnut chocolate cake
薑汁香茅撻 Lemongrass ginger tarts
印度拉茶凍糕 India cold tea cake
香蕉果仁朱古力碎蛋糕 Banana nut chocolate cake broken
巧克力脆糖 Crispy chocolate meringues
草莓毛士餅 Fresh strawberry mousse cake
朱古力布甸chocolate pudding
藍酒西米杯Blue wine sago glass
迷爾熱情果撻 Seoul fans passion fruit tart
龍眼玫瑰露椰奶者厘Longman Ruth Rose are determined coconut milk jelly
芝麻薄餅Sesame pancake
焦糖核桃撻Caramel walnut tart
蘋果撻Apple tart
凍金萬利酒梳夫厘Iced grand mariner soufflé
凍桑子梳夫厘Iced Raspberry soufflé
熱金萬利酒梳夫厘Hot grand mariner soufflé
熱芒果梳夫厘Hot Mango soufflé
熱朱古力梳夫厘Hot chocolate soufflé
熱姜梳夫厘Hot ginger soufflé
酒醉櫻桃蛋糕Drunken cherry cake
波士頓忌廉批Boston cream cake
烤葡萄芝士撻Grilled cheese grape tarts
高登餅Gateau Basque
白蘭地小餅Brandy snap
雲呢拿草莓蛋糕Vanilla strawberry cake
朱古力香蕉撻chocolate Banana tarts
椰奶法式燉蛋Frenchcoconut milk Cream Bret
榛子牛油白朱古力蛋糕Fin an crier with chocolate cake
華夫餅Waffle
歐亞蜂巢蛋糕Honeycomb cake
高潔夫餅Keg chop
馬拉哥夫蛋糕Malakoff tort
姜味焦糖毛士蛋糕Ginger caramrl mousse cake
栗子薄脆蛋糕Chocolate paillete cake
紅酒櫻桃吉士蛋糕Red wine cherry custard cake
黃杏榛子醬蛋糕Apricot praline cake
雪利麵包布甸Pear bread pudding
普羅旺斯Provence
薩瓦朗蛋糕紅心橙Savarin blood orange
朱古力薩瓦朗酒侵櫻桃蛋糕Savarin chocolat aux griottines
牛奶朱古力密錢桔子蛋糕Buche chocolate lsit au the compote b`orange
紅莓牛奶朱古力心蛋糕Raspberry chocolate cake
密餞乾果朱古力馬德琳b`orange Madeleine
朱古力開心果大理石蛋糕Chocolate @ pistachio marble cake
金融家Einancier
加勒比海風味蛋糕The Caribbean delight
榛子吉士甜飯蛋糕Hazelnut custard rice cake
紅莓榛子撻Raspberry Hazelnut tarts
咖啡味奶凍配榛子蛋白酥Hazelnut dacqouise panna cotta whith
鬆脆白桃撻Peach crumble tart
君度力橙冠波Cointreau grumble
馬達加斯加蛋糕Madagasca cake
茶拉明Tulameen
寶茶蛋糕Keemun /boh tea
特瑪星浪Toamasina
橙酒西母連拿蛋糕Cointreau semolina
伯爵茶班尼士蛋糕Cream elite brownies
粉紅香茅杯Pink lemongrass
韓日綠茶餅South Korea and Japan green tea cake
日式栗子蛋糕Japanese chestnut cake
韓日番蒔栗子毛士Sweet potatoes chestnut
捷克黃杏蛋糕Czech Apricot cake
義大利流沙甜點Italy quicksand dessert
日式芝士餅Japan cheese cake
英式蘋果批British-style apple pi
鮮布梨蛋糕Fruit red plum cake
橘子椰香脆蛋糕Hazelnut Cocolate Prallete feuill etine cake
咖啡
1~拿鐵
2~卡布基諾
3~摩卡
4~黑咖啡
5~牙買加藍山
6~哥倫比亞特級
7~義大利特濃
8~皇家聖多斯
夏威夷可娜 曼特寧 貴夫人 玫瑰夫人 烈巧克力
紅橋佳人是一種洋酒和咖啡,牛奶組成的花式咖啡
波絲貓漫步 摩卡咖啡 皇家咖啡 馬其哈朵 法國香榭
香草碳燒跳舞咖啡 (拿鐵 咖啡)情人的眼淚(愛爾蘭咖啡)
㈤ 風味人間 第二季 Once Upon a Bite Season 2
因為地理環境、文明歷程和物產豐厚程度不盡相同,人們對食物的處理時而天差地別,時而異曲同工。不約而同的選擇,造就世界的豐富多彩和殊途同歸。
《風味人間》第二季,共8集,從全世界的角度出發,在特色鮮明的美食之中找出千絲萬縷的聯系。探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。尋找新鮮、獵奇、少為人知的食材;提供趣味和知識,不斷創造意外之喜;拍攝鮮活靈動的影像、採用故事化的敘事、進行平實親切的講述。
從尼泊爾200米高的懸崖邊產出的純天然蜂蜜,到伊斯坦布爾現代化後廚精心製作出的甜品,從揚州瘦西湖邊的早茶店裡熱氣騰騰的千層油糕,到四川青城山異曲同工的豬油與糖混合而成的甜燒白,從蘇州的水塘里長出的嬌嫩欲滴的雞頭米,到香港人愛喝的苦瓜湯帶來的一絲回甘,甜味穿越了時間與空間,游遍全球各地,最終歸於一,人們的唇齒之間。
在風味星球上,有一種味道,吸引人們深入險境。這種味道,穿過舌尖,給全身心傳遞著安全美好的信號。它藏身大千世界,也牽動滋味江湖。我們在日常點滴的歡愉中,縹緲世事的況味里,與甜一次又一次相逢。
甜,發端於唇齒,在口舌處攪得風生水起,卻在心頭落得百轉千回。所有的勇氣、力量、以及漫長的信約、悲喜與起落,終成萬千滋味。
[尼泊爾 米亞格迪] 蜂蜜。蜂蜜獵人,兩百米懸崖搭藤梯,煙霧是對抗蜜蜂的唯一武器。喜馬拉雅蜜蜂:世界上體積最大的蜜蜂。蜂蜜獵人腳下是上百米的懸崖
[貴州 興義] 甘蔗。手工紅糖,拔絲:白糖在油中融化。寸金糖,薩其馬,酥皮叉燒包,熔岩巧克力蛋糕,檸檬慕斯,橙子慕斯,馬卡龍,珍珠雪崩蛋糕(甜食能快速補充糖分,促使人腦分泌多巴胺,將幸福和愉悅的信息傳遞至神經)
[江蘇 揚州] 揚州雙絕:①翡翠燒賣,甜中帶咸;②千層油糕,64層:兩公斤麵粉一公斤糖+豬板油
[土耳其 伊斯坦布爾&加濟安泰普] Baklava(巴克拉瓦,果仁蜜餅)薄小於0.1毫米,綠色的開心果碎,20層;熬糖技術:石榴糖漿
[四川 青城山] 壩壩宴:川菜注重復合調味,糖與調味料結合,荔枝味、魚香味等獨特味型,從冷盤到熱炒,糖都不露聲色地扮演重要角色。甜燒白:九成肥一成瘦,白肉油脂盡出,服貼地癱軟在清甜的糯米上
[江蘇 蘇州] 雞頭米。六到八成熟的雞頭米糖度最高,超過這個熟度,糖分轉化為澱粉,甜度和水潤度都大打折扣。品相最好的雞頭米被稱為「大丹」。主要甜點成品有:桂花糖水雞頭米、杏仁雞頭米、雞頭米糖粥。
[馬來西亞 塔塔甘島] 海膽飯團:馬爾地夫,海膽甜蝦
[中國 香港] 石爐焗金豬:香港燒豬,麥芽糖。苦盡甘來的回甘:煲湯,苦瓜排骨湯、陳皮燉水鴨、黑蒜苦瓜燜斑魚、苦瓜獅子頭
「 人無疑是大雀滲脊地的主人,卻又是腸胃的奴隸。
——Y.A.岡察洛夫「俄羅斯」
「讓一千萬人聚集在伊斯坦布爾的,是生計、利益和賬單,但支撐茫茫人海的只有一樣東西……
——F.O.帕慕克「土耳其」
「雞頭米老了,夏天就快過去了。
——汪曾祺
蟹有千種,幻化出滋味無窮。北極圈內冰冷海域下的帝王蟹從入侵物種到擺上人類的餐桌,生食腿肉豐盈飽滿,炭烤增添焦香,白灼清甜潤口;威尼斯的軟殼蟹,浸入牛奶再裹上麵粉油炸,整隻吞食外酥內軟還有溫和的爆漿質感;美國切薩皮克灣將藍蟹肉與麵包糠、蛋黃醬等佐料混合烤製成馬里蘭經典菜品蟹餅;而食鮮則是中國人的共識,少肉的水蟹也能在米粥的熬煮之中充分釋放鮮美的本質。
一生解甲不止,四季風韻猶存,人類在食蟹江湖行走,感念自然的慷慨,一隻蟹就是一場盛宴,口中齒舌留香,眼裡星辰大海。
[挪威] 帝王蟹,可以生吃
[雲南 滄源] 山螃蟹(溪蟹)
[江蘇 太湖] 大閘蟹(六月黃)
[義大利 威尼斯 布拉諾島] 軟殼蟹,輕殼艾氏濱蟹:剛脫殼的時候捕撈,裹上麵粉油炸,爆漿
[廣東 台山] 青蟹:一年脫殼13次,每個階段名字都不太一樣,奄仔蟹、黃油蟹(這喊敗種蟹十分珍稀,一百隻中不超過四五隻,油脂和肉融在一起)
[美國馬里蘭 切薩皮克灣&巴爾的摩] 藍蟹,蟹餅。啤酒和木錘,梭子蟹的分支。蒸藍蟹、蟹肉焗生蚝(菠菜碎、蟹肉碎)美國人很粗放,只留殼內蟹肉。頃滲馬里蘭蟹肉餅:麵包糠+蟹肉+蛋黃醬,烤箱烤
[日本] 籽蟹,香箱蟹:很精緻地拆出肉
[中國 澳門] 水蟹粥。螃蟹脫殼後,會吸收大量水分充實自己
[江蘇 張家港] 蟛蜞,蟹漿豆腐:乒乓球大小的螃蟹,搗爛做蟹漿
[浙江 花嶴島] 蟹糊(洗手蟹),蟹肉餛飩,熗蟹:用鹹味浸透小菜叫熗
[韓國 泰安] 醬蟹
「即使在地球的邊緣,古老的大自然,仍蘊藏著至味的珍饈與無盡的豐饒。
——彼得·達斯「挪威」
「大自然慷慨地賦予了威尼斯一切美好的東西:陽光,閑情逸致,對話和美麗的風景。
——亨利·詹姆斯「美國」
「無畏的人隨遇而安,所到之處都是故鄉。
——馬辛傑·菲利普「英國」
「舊歷的年底畢竟最像年底,就在天空中也顯出將到新年的氣象來。
——魯迅
無論日常佐餐還是給菜品調味,國人的一日三餐大多離不開醬料。而在更多國家,醬料還被附加了別樣情感寄託。在喜馬拉雅山脈上的慶典中,由氂牛肉製成的生食肉醬還在被藏族人享用;在中原腹地,芝麻醬是人們對香醇味道的嚮往,更是河南人對故土的感情;由於原料混雜了烤辣椒、巧克力,在外人看來頗似「黑暗料理」的墨西哥「魔力醬」,本地人卻將之稱為「媽媽醬」。在食物選擇多元的今天,不少人出走他鄉仍會隨身帶瓶家鄉盛產的醬料一解鄉愁。醬料跨越空間與時間的維度,構成了最平凡卻又最不可缺少的味覺記憶。
在風味的大戲里,醬,一人分飾兩角,時而是食物的調味劑,時而又是食物本身,從鹽的替代品,到不可替代的烹飪伴侶,可以簡單直率,也可以捕捉痕跡。它里應外合,行蹤不定,卻經常被我們遺忘。讀懂了醬,我們才能真正洞悉,人間風味的各種玄機,領略它的萬千變化。
當我們在談論醬的時候,我們在談論什麼?是食物智慧?調味秘笈?還是認知世界的指南?人類的八方遷徙、風味的四海流變、分與合、聚與散、載浮載沉,蛻變重生之間,成就了這一席色香味俱全的絕世美談。
[西藏林芝麥巴村] 生氂牛肉醬
[河南平輿] 芝麻醬:河南的芝麻佔全國芝麻產量三分之一。
[北京] 二八醬:20%的花生醬+80%芝麻醬(涮羊肉)
[耶路撒冷] 胡姆斯(巴勒斯坦伯利恆)鷹嘴豆:做胡姆斯、炸鷹嘴豆丸子
[中國香港 深井村]香港燒鵝。燒鵝醬:酸梅醬。腌漬,冰糖紅桃果醬麥芽糖提色,熬煮。在醋出現之前,酸梅是酸味最常見的調味劑
[日本 靜岡] 山葵。山葵風味的秘密:釋放山葵的甘辛,需要現場研磨成醬,根莖的細胞組織破裂,芥子油苷水解,帶來溫和的刺激感,是青芥末無法比擬的
[四川 成都] 豆瓣醬。豆瓣,蓋上南瓜葉,生出米麴黴。加上二荊條,米麴黴繼續繁衍發酵,化腐敗為神奇(微觀世界的小黃花海)川菜離不開豆瓣醬。麻婆豆腐、東坡肘子、豆瓣魚、回鍋肉
[法國 南特] 黃油白汁醬。法國炙烤扇貝配甜菜、婆羅門參配蒲芹蘿卜。法餐在食物烹飪後入味,決定風味的就是醬汁。醬汁是法餐的基因。而中餐則是烹飪中入味,醬料被激發出來作用於食物。
[墨西哥 特里特蘭] Mole(魔力醬)
[廣東汕頭 福建泉州] 沙茶醬(印度尼西亞日惹——沙嗲)
「頭戴著晶瑩的冰雪冠冕,在天際線上閃閃發光。
——阿來
「世間若有十分美麗,九分在耶路撒冷。世間若有十分哀愁,九分在耶路撒冷。
「所有人的嘴唇都在翕動、追憶,所有人的眼睛都在閃亮、流淚。
——耶胡達·阿米亥「以色列」
「刺桐花開了多少個春天,東西塔對望究竟多少年。
——餘光中
早年,雜碎作為邊角料食材,不過貧民用來果腹的食物。隨著時間的流逝,它們經歷千回百轉後依靠自身特有的氣味,居然「逆襲」成了世界美味文化中最標新立異的一道特色。無論在古老森林、繁華都市,或是廣袤草原、風情小鎮,都有無數雜碎美味的追隨者。如在菲律賓,豬雜不僅能窺見當地原著民「物盡其用」的潛意識,也充分展現人類著對食品的敬意。更令人驚訝的是有些雜碎甚至「進階」成為頂級食材。例如被比作「海底鵝肝」的日本鮟鱇魚肝,因其口感和味道讓食客趨附者眾。
雜和碎,都是相對整體而言,但在烹飪中,卻從不多餘。從廚房到餐桌,它們贏得姓名,完美逆襲。歸根結底,在食客心裡,世界上沒有一塊肉,可以是一座孤島。
[菲律賓 呂宋島聖羅莎村&天使城] Sisig(希希格)
[四川 江油青蓮鎮] 肥腸
[法國 里昂] 小腸大腸。法國鵝肝配西班牙火腿
[內蒙古 烏蘭花鎮&額仁淖爾蘇木] 羊雜
[廣東廣州] 牛雜
[廣東 汕頭澄海區] 鵝肝、鵝頭。潮汕鹵粉肝(鵝肝)
[日本 風間浦] 鮟鱇魚肝(身體滑所以要吊起來切割,肝臟占體重四分之一)
[義大利 摩德納塞拉馬佐尼鎮] Zampone(豬蹄鑲肉):只保留了豬蹄的皮,去掉裡面的大骨和蹄筋
[浙江 嵊州崇仁鎮] 糟豬蹄,吊糟
「大地的山谷里,不斷升起的是生活的渴望。
——赫爾曼·黑塞「德國」
「菲斯,躲藏在時間中的魔法迷宮。
「浪花燦開,雪又還原成水。
——松尾芭蕉「日本」
「糟貨之味比酒更醇厚,比醬更清淡,是一種閱盡滄桑後的淡泊,同時又自然地帶有一種老於世故的深沉回味。
——陸文夫
無肉不歡,舉世皆同。由於雞的飼養周期短,雞肉逐漸成為人們最經濟最主流的蛋白質來源之一。從冰天雪地的東北再到高溫酷暑的非洲,雞肉無疑已經成為世界飲食中最具有普及性的「共同語言」。在中國,雞是宴席上的重頭菜。雖然雞肉並不昂貴,但雞肉承載的「年味」和「儀式感」在國人的文化中得以保留。而由於雞在中國人飲食中的深入「參與」,不少地方的文化中都融入了「雞」元素。有別於大多傳統肉類食材的做法,近年來雞肉也開始變得零食化、快餐化。其中油炸式雞肉菜餚最為風行,由韓國流行起來的「炸雞配啤酒」甚至一度成為了年輕人聚會狂歡的標配。
很少動物像雞一樣,與人類餐桌的關聯如此緊密。它們跨越東西,輾轉萬里,穿越人間煙火,留下風情萬千。
[黑龍江 漠河北紅村] 小笨雞(小雞燉蘑菇)
[納米比亞 翁丹瓜] 馬拉松雞
[韓國大邱 高靈] 參雞湯
[韓國 大邱] 炸雞(皮)
[安徽 宿州] 雞絲 (sǎ)湯、燒雞
[四川 重慶] 炒雞雜
[日本 東京] 燒鳥。燒鳥拆解嚴格,學徒學三年才開始穿串。烤提燈(蛋胞,未成熟的雞蛋)
[四川 成都] 豆花飯、雞豆花
[法國里昂 沃納] 布雷斯雞、錦雞蚝牡蠣濃湯
[海南 瓊海 樂城村] 椰子雞、文昌雞
「冬天實在太漫長了,漫長得讓我覺得時間是不流動的。
——遲子建
「日子越久就越舊,越舊就越捨不得丟掉。
——莫言
「為使人生幸福,必須熱愛日常瑣事。
——芥川龍之介「日本」
「創造一款新的菜餚,它的快樂,相當於在夜空中,發現了一顆新的星球。
——布里亞·薩瓦蘭「法國」
世間食材萬千,蛋與卵在其中的地位卻十分獨特,以一己之力占據一席之地。作為生命的最初形態,這是生命的初始形態,既較弱,又充滿能量,正如天地混沌未開。鯡魚籽、烏魚籽、蝦籽、雞蛋、鴨蛋,從遙遠的寒冷海域,到熱情的熱帶內陸,這一枚枚濃縮蒼穹傳奇的顆粒都成了餐桌上的奇跡與日常,帶給人極致的味覺享受。
小小顆粒,無盡蒼穹,能裝點淡飯粗茶,也可做席上之珍。用滋養和創造的力量,在尋常之中。見出奇跡和不凡。
[日本] 鮭魚籽飯、鮭魚籽壽司、鹽腌歐白鮭魚子醬、深海鯛魚佐歐白鮭魚子醬、土豆餅佐歐白鮭魚子醬
[福建] 蛋腸。順昌灌蛋:取當天的鴨蛋,蛋黃里有個不易察覺的小孔眼,筷子戳進去灌肉,餡料夠足而蛋黃不破。全球一天要吃掉25億枚雞蛋
[英國] 蘇格蘭蛋
[江蘇] 咸鴨蛋、雙黃蛋、高郵麻鴨、陶罐腌鴨蛋。鹹蛋黃小龍蝦、肉鬆鹹蛋黃青團、鮰魚鹹蛋黃獅子頭、蛋黃粽
[美國] 咸鴨蛋冰激凌:直接用鹽干腌鴨蛋,腌制十天,蛋黃遇鹽變化。磨碎了鹹蛋黃和冰激淋溶在一起。香菜鹹蛋黃時蔬沙拉、鹹蛋黃奶油冰激淋
[台灣 嘉義] 冬至後 鯔魚(烏魚,烏鯔魚)。成熟的烏魚碩大肥美,烏魚籽非常大,腌制烏魚籽,重鹽滲透重壓脫水
[蘇州] 三蝦面:蝦仁+蝦腦+蝦子(蝦籽)。蝦子翻炒3小時,每一粒都脫水。蘇式面澆頭,太湖蝦,青蝦抱卵
「沒有宴飲的人生,如同沒有旅店的漫漫長路。
——德謨克利特「希臘」
「故鄉是讓我們抵達這個世界深處的一個途徑,一個起點。
——阿來
「世上任何東西都有權利誕生,就連一個想法也不例外。
——考琳·麥卡洛「澳大利亞」
「當歲月流逝,所有的東西都消失殆盡的時候,唯有空中飄盪的氣味還戀戀不散,讓往事歷歷在目。
——馬塞爾·布魯斯特「法國」
無論中外,食用香腸的歷史已久。香腸的食材來源豐富,豬肉、牛肉、墨魚、飛魚子都可披上腸衣,完成風味的華麗蛻變。香腸的出現是人們為了保存食材,便選用肉類的邊角料,打碎重組,灌入腸衣。風干後的香腸擁有迷人的風味,漸漸成為人們日常中不可或缺的萬能肉食。
大千世界,山高水遠。每一條風味的古道上,都能遇到美味的熱腸。心心相印,腸來腸往,於悲喜歡欣的人間萬象中,盡訴衷腸。
臘味:肉類經腌制乾燥 以備過年食用
[廣州 嶺南] 桂花扎:粵菜,冰肉(肥肉用糖腌)與豬肝、蛋黃並列擺布,用鵝腸捆起來
[廣東 清遠] 臘腸糍粑、釀蛋腸
[泰國] 酸香腸:乳酸菌+小肉蛋
[義大利 托斯卡] 薩拉米香腸:青黴菌、乳酸菌發酵
[義大利 佛羅倫薩] 帕尼尼(碎肉薩拉米製成)
[台灣 澎湖] 墨魚香腸:黑色的香腸。因為擠了墨汁,豬肉+白色墨魚肉
[義大利] 莫塔泰拉:世界上最大的香腸。切成薄片後,裹上乳酪
[慕尼黑] 白腸:德國慕尼黑最受歡迎的香腸,含水量高,細軟嫩滑Q彈。打成乳膏狀的肉+歐芹
[歐洲] 曼加利察豬:披著羊皮的豬,綿羊豬。熏香腸
[四川雅安] 四川臘腸
「每每到了冬日,才能實實在在觸摸到了歲月。
——馮驥才
「大抵好吃的東西都有個季節,適時按節地享受一番,會因自然調節而不逾矩。
——梁實秋
「古老的地方總是時空交錯,而我將在其中的某一點上開始新的一頁。
——弗朗西斯·梅斯 「美國」
「我們走過的每一個平凡的日常,也許就是連續發生的奇跡。
——荒井圭一 「日本」
莖類食材之所以能牢牢占據著人類餐桌上的「半壁江山」,正是由於它的「百搭」。例如山葯本身味道軟糯恬淡,和所有食材搭配都能別具風味,還有根莖食材中,最為常見、「其貌不揚」的土豆。在黑龍江,當地人賦予土豆新的形態,讓它從灰頭土臉「變身」晶瑩軟彈的粉條,土豆澱粉粉漿化作涓涓細流的畫面一定會讓觀眾倍感新奇。根莖食材並非一味的口感溫和,它們中很多味道霸道。獨特的刺激性風味讓它們得以被榨取出極致美味、如「萬金油」般輔佐萬千菜品。
盡管枝葉繁多,但根莖只有一個。它滿足溫飽,帶來口舌之歡。大地憑孕育和造化之力,從泥土中,生發出我們最大的幸福。
[中國 東北] 粉絲:土豆製成。鯉魚燉粉條,豬肉燉粉條。土豆泥配煎肉
[法國 義大利] 白蘆筍:扇貝佐蘆筍醬與火腿、意式燴飯佐白蘆筍,帝王鮭佐火腿及白蘆筍,火腿荷蘭汁佐白蘆筍,雞肉白蘆筍佐羊肚菌醬,瑤柱燴飯佐白蘆筍
[河南溫縣 前北馬村] 山葯:原產地中國。山葯豆蒸糕,藍莓山葯,老母雞燉山葯,松露汁鐵棍山葯鮑魚
[中國 甘肅] 大蒜:刀切或研磨,細胞壁破裂,大蒜素溢出,形成強烈的刺激性氣味。金銀蒜蒸老虎蝦:嶺南人搭配海鮮。臘八蒜炒牛肚:低溫變綠色,沾醋的甘酸。大蒜燜羊肉
[羅馬尼亞] 黑蒜:牛肚湯佐黑蒜,乳酪黑蒜醬佐烤麵包片,香草蒜汁奶油醬,豬排佐焗大蒜,胡椒乳酪焗蒜頭(蒜頭橫切+乳酪烤)
[中國] 魔芋:又稱juruo,內含大量生物鹼和草酸鈣,少量誤食也能引發強烈不適。魔芋研磨加入水中,加草木灰。炸魔芋、鹵魔芋。魔芋筋:冰鎮紅糖魔芋筋,柴把魔芋,糟辣椒肉片炒魔芋筋,魔芋筋燉土雞
[中國] 陽荷:喃咪醬拌陽荷,絲瓜榨菜豆米炒陽荷,泡陽荷
[中國] 姜:秋季生薑收獲,山裡的姜窖緩慢陰干,鮮姜失水後辛辣提升。薑汁松花蛋,泡姜鴨雜。姜撞奶:姜中的酶使酪蛋白形成網狀結構。薑母鴨:陳年老薑(薑母),半斤薑片打底,正番鴨、兩小時煲煮
「那些感受大地之美的人,能從中獲得生命的力量,直至一生。
——蕾切爾·卡遜 「美國」
「表面看上去,最出人意表之事,往往是最自然不過的事情。
——斯蒂芬·茨威格 「奧地利」
「人降生到這個世界,身邊的萬物便不斷指點他們尋找幸福的所在。
——安德烈·紀德 「法國」
「盡管枝葉繁多,但根莖只有一個。
——威廉·巴特勒·葉芝 「愛爾蘭」
「眾里尋他千網路,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處。」自然的饋贈在人類的智慧下,演變成為不同的菜品與文化,循跡美食背後的故事,我們共同賞味風味人間。
從傳統采蜜的生活狀態,到揚州人的飲食之甜。從舌尖芭蕾上的伊斯坦布爾,到江南人家的雞頭米。不同的地域特色,喚醒了不同的甜蜜味蕾;
鮮味和醬香交織,大海的氣息,江湖的豐饒,都隱藏在這一枚小小的蟹殼里。日月輪轉,再揉眼時,風景萬變,味香猶存;
初識起追求溫飽生存,後來間追求味蕾極致,再次後給予食物碰撞體驗。那些放之四海的神奇醬料,有些驟然消失,有些慢慢沉澱,還有些依稀能追索到那——最初的模樣;
雜碎,撫慰過節儉歲月,又在富足時光,成為不舍的追憶。憑借大開大合的風味,劍走偏鋒的口感,從謙卑低調,一路翻滾逆襲,終於乾坤顛倒,從塵埃里開出一朵朵異香的花來;
原本是有翼之鳥,卻被馴化成傍地而走的家禽,它跨越種族和地區,成為人類飲食中的世界語言。它在烹調上可繁可簡,能緩能急,風情萬種,南北通吃。
大江大海,平野山川,人們利用轉化的智慧,晶瑩的卵和蛋成為餐桌的日常和奇跡;
肥香溢腸,風情萬種,任何食材一旦披上腸衣,都能以相同的方式完成華麗轉身;
從泥土裡積蓄能量,從陽光下獲取營養,那些深埋在地底下的美味,樸素而豐富的根莖,也可以製成不同的食物。
汪曾祺曾說過:「四方食事,不過一碗人間煙火。」口之於味,有同嗜焉。口福之樂,與眾樂耶?透過風味,品嘗人間。唯愛與美食不可辜負。
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提拉米蘇Tiramisu
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㈦ 無牙盲盒在哪買便宜
盲盒一般是憑借「運氣」的一種購買方式,因為滿足當下消費者好奇心的驅使,所以它也成為當下實體零售做營銷的一種手段,那麼賣盲盒在哪裡進貨便宜,相信是很多要想要了解的問題,看下文推薦吧,同時也介紹了盲盒是什麼。
1、盲盒是什麼
可能有很多人聽到盲盒這個詞,不能很快理解是什麼意思,更別說知道什麼是盲盒了,其實盲盒就是是指盒子中放置不同的商品,消費者憑運氣抽中商品,拆盒之後不論消費者是否喜歡,均不能退換,兌現等。
2、品牌經銷商進貨
品牌經銷商一般來說是各個大品牌經銷商直接可以拿到最好最正的貨源,與此同時,在價格方面會有一定的優勢,但是他們的服務質量和你的訂貨量有一定的關聯,其明顯的優勢,就是價格比較便宜。
3、批發商進貨
在批發商進貨一定要進行相對應的比價環節,相同的商品或者品類一個市場基本有幾個不同的價格。需謹記的是價格層次不齊,有的時候甚至可能存在價格一樣的現象,挑貨的時候要格外留心。
4、網上貨源進貨
網購目前是種比較熱門的途徑,而且現在有很多生產廠商會通過互聯網B2B采購平台對外銷貨,在這個平台上,便利店可以像網購那樣直接向供應商采購,繞過中間商,用更低的采購價進貨,降低經營成本,加大利潤空間。
5、倉庫臨過期,促銷產品
盲盒營銷的這種方式,完全僅僅憑借消費者一時的「運氣」,商家可以在產品的選擇上,考慮倉庫臨過期,銷量較少的產品,從而可以使這些商品借消費者的好奇心在不知不覺中銷售出去,很好地去庫存。
以上就是盲盒進貨渠道的相關推薦及介紹,總而言之,目前社會的消費主力軍,新潮的消費方式日益興起,想要能更好的立足,長久運營,首先貨源的價格需佔有一定的優勢。
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西安報業全媒體記者 馮曉瑞 王赫
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