Ⅰ 正宗火鍋啤酒鴨的做法 正宗火鍋啤酒鴨怎麼做
1、首先，是從市場買回鴨子，讓市場幫忙殺好。撈出裡面的內臟什麼的，然後用刀砍成4厘米塊狀放著待用。
2、把鴨子的肚切開，用手工削除皮下的那些油脂，否則會太膩，然後用清水洗凈。
3、鴨子洗凈後，在鍋中翻炒1次，大概3分鍾，再盛起來，放入鍋中緩顫開始煮起來。
4、接下來，自己在家裡冼凈，把午餐肉，或者火腿腸，豆腐塊拿出來切好一小片的，片成約一小段的片狀，再改成沒哪汪寬2CM，長6CM左右的條狀，如果覺得小，可以切成款4CM，長度3CM的方塊，放著備用方便入口，備用著。
5、把青菜沖洗干凈，折成對半開放好，蓮藕去皮刮洗干凈，還是用刀切成片，然後備用放著。
6、火鍋中，放入泡薑片、泡椒、老薑，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入枯仔煮鴨子的啤酒湯，煮10分鍾。然後可以放入剛才那些配料什麼的全部下鍋，蓋上蓋子5分鍾，可以開吃了。
Ⅱ 現在創業做什麼好
1、牆繪行業
牆繪行業是一個新興的行業，就是將圖案印刷到牆上的特殊工藝，以前在牆上繪畫必須是有繪畫功底的人才可以用筆在牆上做畫，現在就是普通人無需用筆，一兩個小時就可以做出漂亮的且大氣的牆畫，是一個非常不錯的行業，這種畫很適合現在的家居裝飾風格，比較有發展前景，而且從事這個行業的投入很低，投入大概是一兩萬的樣子。
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2、健身行業
開一個健身俱樂部也非常不錯，現在城市生活緊湊，大部分人都很好有運動，都會選擇業余的時間去鍛煉一下身體，增加一下體質，所以市場是很大的，只要有一個好的位置，宣傳做開了，還是比較賺錢的，不過開一個健身館的投入比較大，一般在二十萬左右。
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3、餐飲行業：
吃，永遠是頭等大事，所以做餐飲行業可以隨時開始，不過你最好自己也懂一點燒菜，門面肯定要選的好一些，大一些，要迎合當地人的口味，剛開業要記得搞活動，吸引住顧客了，店就開成了。
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4、房地產行業
這個年代什麼最賺錢，就是房產了，二手房的交易現在也是非常的火，而且利潤相當高，一套房子一般收取兩個點，以北京這種城市為例，一套房子的傭金就可以達到十幾萬，另外開個房地產中介的門店，投入也很低，一般兩到三萬即可，主要還是銷售人員不好找。
Ⅲ 正宗啤酒鴨火鍋的做法 要配方
主料：
啤酒 600毫升 老鴨 1000克 酸筍 300克 洋蔥 200克
輔料：
家樂濃湯寶 2塊 土豆 300克 葫蘆瓜 300克 杏鮑菇 200克 胡蘿卜 300克
干辣椒 50克 生薑 10克 八角 2個 辣醬油 5毫升
做法：
1.准備食材：老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、干辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿卜等。
(3)濟寧啤酒鴨火鍋加盟擴展閱讀：
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。
Ⅳ 想開個啤酒鴨火鍋店，希望高手幫忙分析下。
我是學管理的，希望我的建議能幫到你:
1.首先要確定是否存在固定人群,像你說的附近有礦區，這固定人群就不成問題了；
2.附近是否存在競爭對手!
3.開業前可以先多做准備工作，可以親身去了解那些固定人群喜歡吃什麼比較多!在確定自己店的主題下，必須要設有大眾喜歡的食物。
4.按你這樣說，大概前期投資5萬左右吧(店面裝修,雪櫃、餐桌、廚房爐具,火鍋爐具/煤氣瓶<如果那邊電比煤氣便宜的話建議用電磁爐做火鍋>、進貨、有需要的話要辦證)，不用裝修的太華麗，過於華麗在農村可能別人還不太敢進，主要是店面干凈明亮就可以!然後每月的進貨成本就要看你每月的營業狀況而定了；
5.很多店都採取首月搞很多優惠來吸引群眾,我個人覺得沒必要，首月優惠的話，以後沒有優惠別人就會感覺貴了就不光顧了!只要價格定得適中、能讓大眾接受就可以了,可以在結賬時採取收整的方式，例如:64元收60元，78元收75元，這樣群眾就會覺得會做生意，光顧起來也感覺舒服!
6.礦區主要體力活，所以一定要量足!火鍋送菜這很好!你可以這樣:要一個火鍋送菜，加一個火鍋送菜送麵食!這樣客人吃得多，你就賺得多，就達到了雙贏。
7.至於利潤，一般這種小食市正常用3～6個月能貴本，以後每月至少凈賺營業額的50%是不成問題的，也就是每月成本1萬的話，收入至少有1萬5，凈賺5千!
預祝您生意興隆!
Ⅳ 山東啤酒鴨火鍋那家是連鎖店
您是想問山東啤酒鴨火鍋哪家是連鎖店嗎？山東啤酒鴨火鍋山東御豐隆是連鎖店。因為山東御豐隆是山東御豐隆食品有限公司旗下的連鎖啤酒鴨火鍋店鋪品牌。所以山東啤酒鴨火鍋山東御豐隆是連鎖店。
Ⅵ 啤酒鴨火鍋配方
這里有啤酒鴨火鍋的配方：
新鮮鴨1隻 牛肚250克 豬肉片250克 豬御喊肚150克 午餐肉1聽 豆腐皮250克 萵筍250克 青菜300克 藕300克 啤酒350克 菜油200克(約耗135克)豬油100克 豆瓣醬30克 泡薑片30克 泡辣椒節40克 蒜瓣10瓣 老薑50克 花椒15克 白糖25克 精鹽10克 味精5克 胡椒面3克。
啤酒鴨的火鍋，吃火鍋要涮各種肉片與青菜的，重點是啤酒鴨的做法。這里有啤酒鴨的一般做法，以供參考。
鴨子先剁塊，洗干凈血水，然後上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗凈鍋擦乾水份。
在鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。
倒入整瓶啤酒與少許的醋，放醋燉肉容易爛，蓋好蓋子，大火煮開。
將土豆切大塊、香菇切塊，備用。
鴨肉多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇檔拆肆，換大火沸一下再調回小火。
大約3分鍾後換大火，行轎加入適當醬油翻炒上色，大火收汁，最後放雞精調咮起鍋，裝盤後撒點蔥末。
Ⅶ 45元的啤酒鴨火鍋多少利潤
45元的啤酒鴨火鍋有27元的利潤。根據相關資料顯示，啤酒鴨火鍋的成本並不是非常的多，至少其利潤能夠達到售價的百分之六十左右。正宗啤酒鴨火鍋加盟一天的純收入大約就在2000到3000元左右，一個月的純收入利潤就可以高達5到6萬，一年的利潤收入在50到60萬元之間，利潤非常可觀。
Ⅷ 鴨子火鍋怎麼做
鴨子火鍋做法：
用料：臘鴨一隻；生薑；大蒜；桂皮；八角；花椒；少許青菜；一盆干紅辣椒；新鮮蒜葉；青紅辣椒少許。
1、准備整隻臘鴨，切成小塊
(8)濟寧啤酒鴨火鍋加盟擴展閱讀
食用人群：
1、適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫豎碧的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
2、對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患叢巧者不宜食用。
3、對高血壓，高血脂患者來說吃鴨子肉是很好的 鴨肉是比較健康的肉類，具有溫和的性質，適於虛火之人，是補養的佳品。
Ⅸ 關於親戚在我店火鍋店裡的問題
關於親戚在我店火鍋店裡的問題
撤資！朋友間最好別合夥做買賣，如果一定要合夥就把親戚朋友拉進店裡。否則最後可能鬧得朋友都沒法做。
在親戚的火鍋店裡學做廚師好嗎？！~
實際你要在學校交的學費高而且學的東西也不太多。有熟人帶著學能練練基本功，也不用花錢。
關於火鍋店用電的問題
這個我最在行！這個配置沒問題！不過布線的時候考慮分組！分片區！分功能布線！如果分線是4平方的，建議每組線帶2個，最多3個電磁爐！還有照明的箱子和電磁爐的箱子千萬不能混合一起布線！
在禹州開火鍋店關於選店面的問題
開店面要選擇好一點的地方，比如火鍋一條街（但是我想競爭太厲害租金也比較貴）不過選擇雜一點的街我感覺生意會跟不上除非你的菜非常好吃底料鮮美，准備的地方我想可能更好，首先要是奢華或是高檔一點，另是是餐具和一些裝置。禹州餐飲界目前競爭非常激烈。所以建議先考察一下然後在開店應該會好一些
關於寧波自助火鍋店的問題。
我去吃過，叫小綿羊。解放南路靠近中山路的那一頭。你打114一問就知道地址。價格好像是38一位，但是鍋底配戚價格另計。二人吃不劃算，多幾人的話比較的劃算
關於串串火鍋店電力增容的問題
電磁爐,空調，冰箱，照明估算大概同時使用功率10KW左右，看一下入戶銅芯電纜不小於10平方就可以用。
關於火鍋店管理問題
建議自己扎扎實實捲起袖子干，技術上（火鍋底料）可以請人來操作，經營上最好自己做，因為你的規模小，請人請不到什麼合適的，待遇也跟不上——也就是說：200平米的店，門檻比較低，有能力的人自己就幹了，怎麼會出來給你做？沒有能力的你敢用嗎？口味、采購、成本控制等是關鍵，這些最好是親力親為。
火鍋店裡的熱萊，有什麼熱菜在火鍋店裡面比較好，有哪些熱菜跟火鍋店
到陳家灣或石油路的巴將軍火鍋店，火鍋、小吃、熱飲、甜品、燒烤等多種選擇，葷素都有。
開火鍋店的問題
1 、餐飲開店七大要點按順序排列為：店面選址、店堂規模、檔次定位、特色口味、消費價格、服務質量、經營理念。「重慶渝德餐飲有限公司」總部根據合同為加盟商培訓加盟店前廳管理人員、後廚技術人員；「重慶渝德餐飲有限公司」可為加盟商直接輸出專業火鍋調味師，加掘賣悄盟商只需要按公司標准支付其工資，公司協助加盟商對輸出火鍋調味師進行管理 2 、 「重慶渝德餐飲有限公司」授權加盟商使用總部注冊商標「渝德」，並幫助加盟商對其他違規使用應用法律進行保護。 3 、 在加盟店開業前，公司派遣營運人員對加盟商開業進行支援，配合加盟商進行物質准備、營建監理、員工培訓等等基礎工作，為加盟店的正常開業盡職盡責。 4 、 在加盟商開業後，公司營運支援人員在現場對加盟商進行前廳、後廚支援，規范前廳服務標准、服務流程以及後廚技術執行標准，執行流程。 3 、 「重慶渝德餐飲有限公司」火鍋研究所定期不定期向加盟商通過信函、電話、網路後台服務支援系統傳授所開發新菜品、新技術資訊。 4. 在許可地區進行客源調查及店鋪選租，重點是找尋適合的門面，門面選擇在較繁華的地段、客流量較大、有停車場地、當地餐飲店相對集中的街道為好。店面選擇平街層門面，如為樓房，其單層面積應不少於 150 平米，建議店面總面積為 200 ～ 600 平米（見店面選址要素）。簽定租房合同。建議找空門面，便於新裝修。 5. 到公司或郵寄簽訂《特許經營合同》，領取有關加盟開店指導手冊等資料。聽取公司專業人員對店面的裝修（前廳、後廚、桌椅、廚房等）建議、經營管理的經驗介紹。初步擬定公司營建指導人員的行程時間和產品配送訂貨單，以便公司計劃派出營建指導人員上門服務和為順利開業備好貨物。 6. 回店裝修，大廳、吧台、雅間、包廂、廚房、冷盤間、洗手間、儲藏間、招牌等。 7. 辦理工商執照、稅務登記證、衛生許可證，大型的店在不同的城市可能還有消防、環保方面的許可。消防主要是建築材料和消防通道的問題，環保主要是炒菜油煙和潲水排放問題，潲水用桶裝統一處理。建議用下崗、失業人員證件去辦理，以便享受國家的優惠政策。多數城市可以每月免費領用幾萬不等的餐飲發票。 8. 購置（製作）判渣餐桌坐椅、餐具、爐灶及酒店、廚房裝置。 9. 招聘培訓員工、培訓廚師。公司也可應邀外派開業指導師（一人可勝任店面營建和營運即廚師和大堂領班的工作），外派開業指導需收取適當費用（ 1000 元 /10 天，超出一天按照 100 元 / 天 計算）。若需開業指導師，建議在開業前十天左右申請，以便公司安排和開業指導師開展工作。公司建議外派開業指導師，因為這樣要規范系統得多。往來的差旅費食宿工資由加盟商負責。 10. 聯絡原料菜品供應商，商訂各種菜品物資的配送價格、協議，主要是農貿市場的送貨。建議按公司提供《點選單》去考察農貿市場，當然也可加上當地的特色菜品。
關於開啤酒鴨火鍋店成本的問題。
劉一手小天鵝溫馨提示：其實在重慶在外面看火鍋店人多就是很正宗的 啦