1. 火鍋加盟前十名
火鍋加盟前十名有：德庄火鍋、四川海底撈火鍋、重慶小天鵝火鍋、朝天門火鍋、重慶山城小龍女火鍋、內蒙古小肥羊火鍋、秦媽火鍋、成都皇城老媽火鍋、巴將軍火鍋、劉一手火鍋。
火鍋（英文名：HotPot），古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物，其特色為邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。
火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷乾燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，有以「麻、辣、燙」著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。
一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，第二種是鍋內的料已熟，爐火只是做為保溫作用，並用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，爐火完全是用來保溫的。
2. 網紅火鍋店排行榜加盟選哪家
據不完全統計，2018年重慶火鍋店達到4.6萬家，無論是來重慶品嘗正宗火鍋的遊客，還是當地重慶人，都想知道重慶火鍋排行榜。2019年，以企業自薦、各專業委員會推薦、在線投票、媒體評選、專家評審相結合的方式，並參考消費者認可度（店均瀏覽人數、好評率）、火鍋品牌實力（加盟店數量、加盟店增長率）、品牌創新力（菜品創新、裝修設計）等方面，評選出2019重慶十大火鍋排名！秦媽火鍋企業簡介：成立於1998年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。綜合評價：作為推行一次性鍋底的火鍋品牌，既保證原有重慶火鍋鍋底的湯紅油亮、香濃醇厚的特點，對重慶火鍋發展有巨大推動！渝味楠火鍋企業簡介：起源於1985年，以麻、辣、鮮、香著稱！2005年渝味楠老火鍋實行企業化、品牌化經營管理，開設直營店。2013年渝味楠品牌獲得特許經營資格，正式向全國開展加盟連鎖經營，並成立重慶清鼎餐飲管理有限公司。集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業。綜合評價：渝味楠火鍋在重慶經營34年的老牌火鍋店，鍋底「麻、辣、鮮、香、醇」一應俱全，是麻辣火鍋的代言詞。2013年，以「根植重慶，輻射全球」為戰略目標，打造出火鍋整店輸出的加盟模式，把10餘年來的成功經驗加以復制，目前店鋪已遍布重慶、四川、上海、甘肅、雲南、山東、貴州......總數量已有300餘家，形成全國范圍內知名品牌。小天鵝火鍋企業簡介：創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。小天鵝創始人——何永智，有著火鍋皇後之稱！綜合評價：小天鵝火鍋是最早走出重慶的火鍋品牌，90年代與00年代算是火鍋界名氣超高的存在，由於後來漸漸的涉及到其他行業，導致品牌名氣有所下降，不過還是在80年代的人心中有著較高的地位。德庄火鍋企業簡介：創立於1999年，是一家火鍋產業開發、集旅遊產業開發、食品產業開發火鍋原材料配送等於一體的大型餐飲連鎖企業。綜合評價：德庄火鍋以直徑6米的大鍋，獲得吉尼斯世界紀錄，成為德庄發展歷史上的一座重要里程碑，從此名聲大噪。德庄有三寶：德庄毛肚、德庄酒、德庄湯，其中德庄湯最為出名，秘制配方不僅菌香味美，還有開胃健體的功效，因此德庄的鴛鴦鍋廣受好評。劉家佳碼頭火鍋企業簡介：成立於1982年，以經營重慶火鍋為主並涉及酒業經營、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。綜合評價：由於創始人的爺爺是劉家碼頭的纖夫，見證重慶火鍋的誕生，加上爺爺的指點，傳承最原始碼頭火鍋的味道，麻辣適口、鮮香回甘！每一位前去品嘗的顧客，都是吃得暢酣淋漓，是不折不扣的麻辣盛宴。劉一手火鍋企業簡介：劉一手火鍋成立於2000年，是專業從事火鍋連鎖，特許經營，餐飲管理的大型知名企業，具有全國餐飲百強之稱。綜合評價：在時間上算不上久遠，但整體實力還很強。雖然取名叫劉一手火鍋，但是在味道方面從未「留一手」，每一位去品嘗的顧客都可以感受到十分誠摯的火鍋味道。渝中記憶老火鍋企業簡介：起源於1989年，現已發展成為集火鍋連鎖、火鍋技術研發、物流配送、人才培訓、商業策劃於一體的專業型企業。綜合評價：渝中記憶是「重慶老火鍋」這一代名詞的開創者。鍋底味道秉承正宗重慶老火鍋的麻辣鮮香，是重慶許多80後與90後懷戀的味道，擁有相當高的人氣！孔亮火鍋企業簡介：始創於1992年，從事火鍋直營、飲食文化研究、火鍋研發生產的多元化現代民營企業。綜合評價：其董事長陳孔亮先生採取眾家之長，對火鍋調料配方進行改進，形成鍋底湯色紅亮，其味老道醇厚，諸味協調，開創獨特的火鍋口味風格。魯西肥牛火鍋企業簡介：成立於2002年，集現代科技農業、生態觀光牧業、魯西黃牛繁育保種、高檔肉牛育肥加工、食品生產銷售、品牌餐飲連鎖、地產投資與物流貿易為一體。綜合評價：主要以燙牛肉為主，以一人一個鍋的形式，與正宗重慶火鍋別具一格，餐廳以精緻優雅為主。橋頭火鍋企業簡介：始建於1909年，一家主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的大型企業。綜合評價：底料的麻辣香醇而出名，可以在家裡都能吃得正宗重慶火鍋，配合上豐富的菜品，每一口都是都讓味蕾十分享受。以上便是重慶火鍋排行榜前十強，這些品牌都是重慶的經典火鍋品牌，聞名全國。秦媽，渝味楠，小天鵝作為重慶知名火鍋連鎖品牌，受到眾多投資創業者的青睞。其中劉家佳碼頭火鍋與渝中記憶老火鍋的味道，讓每一位食客體驗到麻辣爽口，頗受美食愛好者的歡迎。
3. 開火鍋店的話加盟哪個品牌好
火鍋聞名天下，每一個周末節假日都吸引了大批的遊客來到重慶親自體驗其中的美味，近幾年來更是吸引了無數的創業者前來投資。不管是來體驗重慶火鍋美味的遊客還是創業的投資者都比較關心重慶火鍋排名前十強的數據，那麼重慶火鍋排名前十強到底是哪些呢？跟小編一起來了解一下。（排名不分先後）
七、劉一手火鍋
重慶老派火鍋之一，也是重慶火鍋品牌中第一家打開國外市場的。以前的劉一手真心令人稱絕，味道令老重慶人都十分懷戀。但是最近幾年，劉一手味道服務等等眼中下滑，直營店面積大幅縮水，已經開始走下坡路，可惜！
八、蘇大姐火鍋
蘇大姐老火鍋是餐飲行業最具知名度和市場價值的火鍋品牌。作為重慶傳統老火鍋的傑出代表， 在市場上享有極高的號召力和影響力，給予了消費者最放心、最全面的感官享受價值。現階段，品牌旗下的加盟店遍及全國各地並在海外生根開花。
九、橋頭老火鍋
橋頭火鍋能以「中華老字型大小」屹立不倒，堅持獨特的傳統工藝及配方，有著「火鍋吃到頭、不是到橋頭」的佳話口碑。
十、白樂天火鍋
自譽「重慶第一家火鍋店」的白樂天，在重慶的文化底蘊非常濃厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，絕對不是重口味，也很符合小清新的口味。
4. 麗清大別山鵝火鍋的品牌注冊
2008年，麗清大別山鵝火鍋品牌正式注冊，總店位於合肥市潛山北路與史河路交叉口，菜品品牌正式注冊，形成了以「一鵝多吃」為主的名優特色餐飲。2008年，不到半年的時間，麗清大別山鵝塊火鍋連鎖店已經連開數家分店，外地加盟勢頭強勁,加盟商絡繹不絕。良好的就餐環境，獨具特色的菜品迅速贏得消費者的歡迎和信賴，迅猛的發展勢頭，顯示出麗清大別山鵝塊火鍋連鎖店做全國連鎖、走品牌經營之路的信心和魄力。
5. 巴到鵝火鍋(繁榮世家店)怎麼樣
鵝火鍋繁榮世家店是一家著名的火鍋店，在巴中市有很多分店，口碑非常好。店內環境優雅，服務周到，菜品種類豐富，價格實惠，口味獨特，受到了當地消費者的一致好評。
6. 十大火鍋加盟品牌有哪些
1、四川海底撈
公司背景：成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。
主要特色：服務態度好，為等待的顧客提供多項免費服務，擁有數十種鍋底，菜品都能叫半份。
2、重慶小天鵝火鍋
公司背景：創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以「麻、辣、鮮、香」著稱，為新派火鍋的代表。
3、重慶渝味楠火鍋
公司背景：創始於1985年，是一家傳承30餘年的經典重慶老店，全國知名火鍋連鎖品牌，擁有非常雄厚的底蘊，傳承傳統火鍋"原生態"之精髓，是恰到好處的口味；始終奉行"匠心選好料、還原老味道"的經營觀！
主要特色：傳承正宗重慶老火鍋的醇香厚實與麻辣鮮香，加入優質天然中草葯原料為輔，擁有「油而不膩嘴、辣而不傷喉、麻而不傷胃」的特點。
4、成都皇城老媽火鍋
公司背景：成立於1986年，以經營川味火鍋為主並涉及餐飲、酒業、廣告裝飾、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的一個大型的現代化餐飲企業。
主要特色：菜品豐富精巧，擺盤細膩，湯料、菜品配製考究，傳統、滋補類湯鍋溫軟鮮香，有「婉約派」火鍋之稱謂。
5、北京東來順火鍋
公司背景：始創於1903年，1955年實現公私合營。發揮老字型大小品牌優勢，涉足連鎖產業開發、品牌半成品、成品研發等領域，為企業的可持續發展注入了活力，深受消費者的喜愛。
主要特色：選料精、調料香、糖蒜脆、火鍋旺
7. 麗清大別山鵝火鍋的加盟連鎖
目前，麗清大別山鵝火鍋連正式面向全國,拉開加盟連鎖的大幕。就象創始人鮑雲清先生經常說的那樣：中國的飲食文化歷史悠久，我們立志要做全國品牌，為宏揚傳統的大別山綠色美食文化作出自己的貢獻。麗清大別山鵝火鍋正朝著全國連鎖、世界品牌的奮斗目標而不懈努力,不斷進取。
8. 麗清大別山鵝火鍋，一個可以喝湯的火鍋，瞬間爆紅！
「江漢西南萬里來，雙流合處聳崔巍」。大別山，地處鄂豫皖三省交界處，是淮河和長江的分水嶺，當年漢武帝途經大別山時，不禁感嘆：「山之南山花爛漫、山之北白雪皚皚，此山之大果別於他山也。」
大別山不僅景色秀麗，風景怡人，其綠色美食文化也是美名遠揚，以大別山本地出產的綠色食材和散養家禽為原料烹制而成的特色美食，更是美味可口、營養健康。
古有民諺：「天天喝鵝湯，頓頓吃鵝肉，一年四季不咳嗽」。鵝營養全面，蛋白質含量高，補陰益氣，暖胃生津。2002年更是作為綠色食品被聯合國糧農組織列為「21世紀重點發展的綠色食品」之一。
「麗清大別山鵝火鍋」—「中國養生火鍋的引領者」。選用大別山散養皖西白鵝，配以傳統工藝和二十多種名貴中草葯，手工秘制而成，口味獨特，滋補養生。2007年，麗清大別山鵝火鍋走出大別山，啟元於合肥，憑借著「滋補鵝湯、一鵝多吃」的獨家產品陣容，迅速在餐飲如林的國內市場產生巨大的影響力，得到全國百姓的一致認可和狂熱追捧。
清湯養生鍋
選用大別山本地優質鵝，挑選上好鵝肉切塊與洗凈的鵝雜一同置入鍋中，鵝湯在小火慢燉中不斷散發出縷縷清香，鵝湯色澤金黃,香氣撲鼻，讓人忍不住想要大快朵頤。
麗清家的清湯養生鍋素有「一鵝三吃」的獨特之處： 先喝鵝湯,再吃鵝肉鵝雜,最後涮菜。
喝鵝湯這可是很有講究的，先放入特色炒米，再盛上鵝湯。麗清家的炒米精選優質大米，翻炒至色澤金黃，顆粒分明。鵝湯就著炒米，既有鵝湯的香鮮味醇，又有大米的焦香酥脆，讓人回味無窮。
喝完鵝湯再吃鵝肉，經秘方熬煮的清湯養生鍋，除了湯鮮醇美，鵝肉更是肉質緊實，鮮嫩可口。如果覺得光品鵝湯鵝肉還不過癮，那就再點上幾份涮菜，麗清家的涮菜新鮮水靈、葷素搭配，讓人盡享「一鵝三吃」帶來的美妙味蕾之旅。
作為麗清家的特色涮菜之一，深受食客喜愛。油條焦脆爽口，蝦仁口味醇香，回味悠長，很是美妙。
清湯鵝塊鍋底、紅湯全鵝煲、鴛鴦鍋底，三種特色鍋底可供不同口味的食客自由選擇，再輔以麗清特色鹵水辣鹵風味調劑，最後涮燙各種山珍和時蔬，可以說是五味俱全，滿足食客的各種味蕾需求。
食材精選
麗清大別山鵝火鍋，歷經多年傳承與創新，在食材選取、葯材搭配、秘方調配等方面嚴格把關，不斷精進。
每天早上八點左右，農戶將處理好的新鮮整鵝運到廠區,經嚴格檢驗後，進行車間過稱；然後放入容器待清洗，再將整鵝進行分解和徹底清洗；鹽水浸泡六小時後，打撈上來瀝干水份進入燉鵝區。
經六小時文火慢燉出鍋，然後冷處理，進入包裝車間剁塊、裝盤，標准稱重，真空包裝，並於當天集中配送到各個店面。
發展歷程
麗清大別山鵝火鍋，堅持選用原生態綠色食材，誠心打造美食，多次被評為「中國綠色火鍋」「中華特色餐飲美食名店」「安徽著名品牌」「安徽十大影響力品牌」等殊榮，從而改寫了世人對火鍋行業的認知歷史新篇章。
2015年7月30日，大別山集團正式在上海股權交易中心敲響了掛牌上市的鑼聲，成為安徽餐飲行業少數掛牌餐飲企業， 大別山集團從此進入發展的新階段。
目前，麗清大別山鵝火鍋在合肥有二十餘家直營店，同時在安徽省內地級市開設直營店，目前蕪湖、淮南、淮北店相繼開業。全國各大城市幾百家加盟店，網點遍及京、滬、浙、粵、鄂等全國一線城市。
合肥大別山餐飲管理集團有限公司，創立於2008年，是集綠色生態美食研發、原料生產配送、餐飲文化推廣、品牌線下運營加線上運營為一體的餐飲管理運營機構。董事長鮑雲清，安徽餐飲行業協會副會長，安徽餐飲連鎖年度領軍人物，安徽省十大傑出貢獻企業家。公司榮獲《中國火鍋百強企業》、《全國餐飲行業中國著名品牌》、《安徽省著名商標》、《國家級綠色餐飲企業》等近百項殊榮，目前公司已通過ISO9001/22000/14001認證。
核心優勢
湯好喝，人氣火
（1）鍋底料包專利秘制配方。料包採用二十幾種大別山地區名貴中草葯，與皖西白鵝經過六小時熬制而成。
（2）以鵝肉為主食材的各類菜品的清湯養生鵝火鍋，營養、天然、健康。
賺錢多，加盟火
（1）鵝火鍋品類獨特，哪兒開哪兒火，深受顧客青睞。
（2）門店均採用設計標准化、管理標准化、產品標准化、經營標准化等，省心運營，深受加盟商追捧。
（3）供應鏈完善，皖西養殖基地確保源頭供應；目前一期中央廚房確保300家店面的供應，擴大後的二期中央廚房將滿足全國市場600家以上店面的擴張需求；全程冷鏈配送到各門店和B端，保證產品品質。
渠道多，銷售火
（1）麗清大別山鵝火鍋同時拓展外賣、B端餐飲、商超和其他加盟客戶O20四維立體的銷售布局，銷售火爆。
（2）線下客流大，回頭客多。線上產品豐富，綜合銷售渠道（美團、餓了么、京東、淘寶），市場無限。麗清大別山鵝火鍋15家直營店面平均年流水超500萬元，營業利潤超100萬元。
聯營模式
1.聯營方需要繳納15萬-30萬區域獨家聯營權益金和30萬獨家區域投資款獲得該區域獨家合夥人權益，即可成為聯營合夥人。
2.聯營方負責在鎖定區域內開一家自營店或翻新舊店【300平米，投資額130萬左右】，獲得經營收入100%【支付給項目方3%管理費】。
3.聯營方拓展區域加盟店並協助監督管理，獲得加盟費100%；項目方派駐店長進行日常管理，收取6%管理費，分給聯營方3%。
4.聯營方拓展鵝火鍋系列產品供應鏈拓展銷售，包括B端餐飲、商超和線上零售，獲得交易額的10%。
5.項目方對所有店面進行經營託管，包括對選址提供支持，同時負責店面設計方案、設備供應、線上產品線下門店推廣服務、系統輸出、協助和指導聯營方拓展加盟店、輸出店長和店員培訓、統一物流配送，保證產品品質。
收益測算
1.自營門店收益：單個門店年收入超500萬（滿1年的樣本數據），年利潤超100萬。
2.加盟店收益：每個加盟店加盟費15萬，第一年拓展2家，第二、三年分別拓展3家，門店運營收入3%歸聯營方。
3.B端餐飲和商超銷售收益（2019年開始）：根據2019年的情況保守估計全年30萬交易，傭金3萬。
4.線上導流收益（2019年開始）：根據2019年的情況保守估計全年25萬交易，傭金2.5萬。
5.投資回報測算：平均回收周期8-10個月，3年總收入約2,000萬元，3年總利潤約530萬元。項目方承諾按照上一年度8倍PE收購聯營方的收益權（股權或者門店）。 全國市場聯營合作對接劉總 170 1060 0060，具體誠邀您出席最新發布會並且親自考察！
吃、穿、住、行是人們日常生活中必不可少的， 飲食在其中占據著一席之位，由此可見飲食對人們的重要性。自古有一句「民以食為天」，也可以看出餐飲對人們的重要性。而伴隨著時代的發展，人們越來越注重養生。中國第三式火鍋——麗清大別山鵝火鍋為消費者帶來了健康、養生的美食，讓消費者品嘗不一樣的美食，也為創業者帶來新的機遇。
火鍋在中國飲食文化上佔有很大的市場，傳統的川式和蒙式火鍋以辛辣為主，不符合現代人的生活飲食習慣，麗清大別山鵝火鍋作為中國養生火鍋的引領者，第三式火鍋開創者，全心為廣大民眾研發健康美味的美食，首先主料大別山白鵝一定是從大別山原地放養的，原生態的皖西大白鵝；其次與白鵝一道配料的各種食材也一定從大別山生長的，精心萃取的二十餘味大別山名貴中草葯材，經繁復工取其精華、去其糟粕，並根據人體所需營養元素，合理搭配、營養膳食，美味更大補；確保做出的鵝火鍋綠色養生。
如此美食，受到了廣大消費者的喜愛。備受消費者喜愛的美食，才能夠為創業創造財富。麗清大別山鵝火鍋，一個創業人士不可錯過的項目。
「滾滾長江水，蒼蒼大別山」。
麗清大別山鵝火鍋秉承以傳承中國千年飲食文化，弘揚大別山淳厚風土人情，「倡導健康、養生美食」理念，在打造綠色、健康飲食方面不斷推陳出新，朝著全國連鎖世界品牌的奮斗目標而不懈努力,為中國飲食文化貢獻著力量。
9. 火鍋加盟哪個品牌好
火鍋加盟店十大品牌之十七門火鍋
重慶十七門老火鍋隸屬重慶邦輝餐飲集團，近幾年飛速發展至全國各地四百多家分店的局勢，是深受外地人青睞的地道重慶火鍋。湯色紅亮自然，醇樸可口，源於本色，不幹辣，不幹燥，麻辣剛好，回味悠長，油而不膩。
火鍋加盟店十大品牌之海底撈火鍋
海底撈全稱四川海底撈餐飲股份有限公司，四川著名商標，川味火鍋領先者，以火鍋味美與特色周到服務而聞名，經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的跨地區直營餐飲品牌火鍋店。
火鍋加盟店十大品牌之小天鵝火鍋
始終傳承經典的重慶味道，與購物中心、社區及繁華商業體結合，用傳統大鍋及時尚小鍋的兼容模式滿足市場。
火鍋加盟店十大品牌之德庄火鍋
德庄火鍋創立於1999年的重慶德庄實業（集團）有限公司傳承重慶火鍋百年積淀，十餘年間由一家小火鍋店發展成為一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究於一體的集團公司。
火鍋加盟店十大品牌之小龍坎火鍋
2014年小龍坎老火鍋創始店在成都水碾河路開張，在餐飲行業浸淫多年的老餐飲人陳剛起起初抱著開一家社區小店的想法，花大量的時間和經歷，盡量把口味做到極致。
火鍋加盟店十大品牌之小肥羊火鍋
小肥羊隸屬於百勝餐飲集團，作為一家全球性餐飲連鎖品牌，我們為加盟小肥羊品牌的投資者提供強大系統支持，包括選址、培訓、物流、企劃宣傳、日常營運等等方面。
火鍋加盟店十大品牌之譚魚頭火鍋
譚魚頭投資股份有限公司是一家以「譚魚頭火鍋」為核心產品的公司，現是四川省最大規模的股份制餐飲企業，先後榮獲「中國商業名牌企業」「中國優秀特許品牌」等殊榮。
火鍋加盟店十大品牌之味蜀吾火鍋
味蜀吾老火鍋，味源巴渝，生於蓉城，香入九州。5年間，120餘家分店火速串紅全國。在成都，它是吃貨們趨之若鶩的麻辣經典；在川外，它是正宗川派老火鍋的代名詞。
火鍋加盟店十大品牌之皇城老媽火鍋
皇城老媽以濃郁的川蜀文化風韻、優質的服務、精美豐盛的菜品和勇於創新的文化經營個性，贏得了顧客的青睞。皇城老媽吸取蜀漢遺韻和川中濃郁的民間風貌，以現代手法，整合、營造出精美大氣而別具特色的文化氛圍。
火鍋加盟店十大品牌之亂劈柴火鍋
亂劈柴火鍋創建於2009年，至今10來年的時間，可以說是新起之秀，近年來在全國各地的加盟店已達到400餘家，亂劈柴火鍋是以川渝當地言子而命名，彰顯川渝地區人民對火鍋的熱愛。
10. 現在加盟火鍋選擇什麼品牌
你好，現在為您解答（以下回答，手打原創）
想涉足餐飲行業，做火鍋，開一家火鍋店是不錯的選擇，但選擇品牌很關鍵，火鍋肯定是以重慶地區為主，重慶作為火鍋發源地，當然是品牌選擇的不二之選。
然而，目前火鍋市場品牌已經很多，數萬個品牌之中肯定有好有差，而在你選擇的時候要注意，好不好，每個人評判標准不一樣，不能一概而論。
舉個例子，一些老字型大小火鍋，合作費用就是10W+，而新興小的品牌或者網紅品牌，合作費用甚至是「0」，你認為哪個更好呢？你會怎麼選呢？天上可不會掉餡餅。
所以選擇到合適自己的品牌才是最關鍵，要開火鍋店，需要自己心裡先有個譜，大概的投資預算是多少，如果預算少，那麼就選擇小品牌，如果預算足，有信心，那麼就選擇大品牌（同時要注意避免網紅類，快招類品牌）。
需要補充的是，有人會說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面（外行人），開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點，一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。
總之，我們開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力，多多思考觀察才是最關鍵的。
以上，原創回答，同行切勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納，謝謝。