㈠ 夫妻都在火鍋店上班好嗎
餐飲業還適合夫妻店嗎？
餐飲業還適合夫妻店嗎？
開水一壺說餐飲
發布於2022-01-30
餐飲這個行業直到近幾年才出現了像海底撈，西貝，九毛九這樣的大魚，當然這種大魚今後可能會越來越多。即使如此，95%以上的餐飲店還是那些街邊的小店，其中更是不乏一些夫妻店。
這個行業門檻也確實不高，但凡你能吃苦耐勞一點，即使沒有經過廚藝培訓這個店也能開。畢竟開餐飲店不會受到電商的沖擊嘛，但問題是大家都是這么想的，所以導致了街上這么多實體店都做了餐飲。
夫妻店兩口子每天起早貪黑的干，兩個人的精力全放在了店裡，服務員可能還都是家人親戚，孩子放學了就在店裡一角落寫作業，這應該是大部分夫妻小店的生活常態。
當然夫妻店也有做的好的，但很少。因為餐飲也是零售業的一種，所以我在公司日常業務的過程中也接觸了很多，大多數夫妻店是缺乏經營能力的，比如說大多數餐飲店老闆都是70後80後，甚至60後也有不少，這部分群體的小店或者說夫妻店，當然不能說全部哦，相當一部分比例他們是不懂什麼裝修設計，營銷推廣，流程管理等等，很多開了十年二十年了一直都沒能發展起來。
收入雖然比普通的上班族強一點，但是每天都是重復的體力工作，大多數人堅持的動力就是為了生活，為了孩子！
你看現在的行業趨勢是大量的互聯網人才也都紛紛進入餐飲這個領域，而且很多資本也開始下沉市場做起了小而美的餐飲連鎖店，這對不具備核心實力的夫妻店是巨大的壓力，簡單的說你是玩不過他們的。競爭不過別人，你就減少了家庭收入來源，每天都在堅持與放棄的邊緣徘徊，最終關門倒閉。
今年來說，是所有的餐飲業態都不好，對於餐飲人來說是一個痛苦的一年，但一旦過了疫情這道坎，傳統的夫妻店將會被那些大魚，快魚迅速拉開距離，行業將會加速洗牌。
夫妻不是不能做餐飲業，很多餐飲界的大魚就是夫妻店起家的，只是今時不同往日，在這種競爭不僅僅是加大，而且是加速的大環境下，留給我們這些仍然處在生存階段的夫妻店的時間真的不多了.大魚吃小魚，快魚吃慢魚的理論同樣適用於餐飲業，你不能再埋頭干，還要抬頭看，多學習，多規劃，多調整，多總結，多給消費者進你店裡吃飯的理由。
所以餐飲業不是適合不適合夫妻店的問題，而且夫妻店該怎麼去做餐飲業的問題。那我呢，也將結合這些年在零售領域，餐飲領域的經驗，來跟大家分享在戰略和戰術層面上，小企業主和個體戶，怎麼來做堅固的盾和鋒利的矛，去應對現在的寒冬和將來的挑戰和機遇。
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㈡ 我要開火鍋店，湯底要怎麼解決
樓上說的一看就是純粹不懂火鍋的人，火鍋的精髓不是別的，就是那紅油，紅油是火鍋的生命，沒那紅油就沒火鍋味，就不香不辣不爽口，別的作料都差不多，無非是干海椒、花椒、鹽等。那紅油是怎麼來的呢，我們要掌握了這個紅油，就成功了。反正你也沒在我們附近開，我就老實告訴你吧，那紅油就是潲水油，就是火鍋吃完了留下的，哈哈，是不是很惡心呢，不惡心，這個油其實最香最能入味，我把製作流程說了就不惡心了。顧客吃完後，晚上就把每鍋火鍋湯底全倒在一個大缸里，讓其自然冷卻，然後油就浮上來並凝固，把那油舀起來，放在大鐵鍋里用小火慢慢熬，讓紅油里的水分慢慢蒸發，然後就是純紅油了。這樣一熬，既能殺菌，又能防止紅油變質變酸。等到第二天，又可以把那紅油再加牛油一部分加湯成鍋了。開始的那油可以自己做，也可在別的火鍋店買。自己先做來給自己吃，第一次肯定不太象火鍋也不香。
菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 干辣椒250克 生薑100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香葉10克 香草10克 公丁香5克
製法：
1__菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鍾後，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
2__炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1__5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。
3__隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鍾，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料,炒制好以後，面上都浮有一層油。
注:可按比例減料.
㈢ 做串串火鍋生意怎麼樣
做串串火窩現在還是一個蠻火的餐飲事業。如果自己做的好吃的話，那肯定比較容易掙錢，現在的人都比較喜歡出去吃，而且青年人都比較喜歡吃串串。
㈣ 瑜伽褲怎麼掛衣架上面
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瑜伽褲怎麼掛衣架上面
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雲秋梵順xe
2022-12-25 超過37用戶採納過TA的回答
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褲腰朝下，將兩條褲腿分開跨在衣架兩側。先搭一條褲腿，再把另一條褲腿從相反的方向搭在前一條褲腿上。這樣褲腿的兩層布料之間增加了摩擦力，使得褲子不會滑落。這種方法更加牢固，也是全世界最有名的英國西裝一條街——薩維爾街的裁縫們通用的掛褲子方法。
回答於 2022-12-25
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㈤ 迷你小火鍋加盟什麼品牌最好
迷你二鍋頭
㈥ 現在什麼生意好做啊
現在是2020年1月19日，現在做小吃行業、汽修行業、快遞行業、早餐行業、牆繪行業這些生意比較好，下面具體來介紹一下。
1、小吃行業
可開店經營也可以擺攤流動經營，經營方式簡單，只要有客流量就可經營，比如做烤麵筋煎餅果子、雞蛋灌餅、油炸小吃等等這些生意都是投資幾百塊錢就可以投資經營，成本低，風險小，是初次創業的首選項目。
(6)迷你火鍋加盟擴展閱讀
做生意的禁忌：
1、坐門等客。
經商不跑不活，商品市場瞬息萬變，商品交流講究時效性，坐門難見客。只有跑動，才能得知市場信息，找准時機，方能盈利。
2、商品越貴越不賣。
商品不可能只漲價不跌價，貴到一定程度，只要賺錢便賣，無論賺多賺少都要滿足，若坐等高價，十有八九要吃虧。
3、酒香不怕巷子深。
許多人只注重生產而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。
㈦ 我想開家品牌茶葉店，現在初步篩選了幾家品牌，不知道那個更好：山國飲藝、安溪鐵觀音、八馬茶葉、日春
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1、四川海底撈
海底撈主要以特色服務聞名，在國內享有很高的人氣，很多人去吃海底撈大部分是沖著它優質的服務的，即使這樣，重慶人民依然不屑於海底撈。
4、重慶渝味楠老火鍋
重慶老火鍋在重慶是非常受歡迎的，渝味楠秉承重慶正宗老火鍋的口味，鍋底經過六個小時的熬制，濃郁厚重，吃起來爽口舒心，本地人對於渝味楠的味道久久不能自拔。
5、上海輝哥海鮮火鍋
在沿海地區一帶，沒事主要以鮮為主，輝哥火鍋主要以海鮮為主，主打高端消費，雅間環境優美，味道出色，但是消費較高。
6、重慶劉家佳碼頭老火鍋
劉家佳碼頭老火鍋將重慶老火鍋的精髓發揚光大，麻辣鮮香四大特色一應俱全，店內採用當代流行的工業水泥風，給顧客留下了深刻的印象。
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教麻辣燙的地方很多，不過也是因為太多了，也就導致了我們現在選擇不是很好選擇，如果建議的話，還是建議到正規學校進行培訓，因為麻辣燙還是一個比較依靠口味來吸引客戶的產品，那好的地方才會教出來好的口味，對我們開店或者才會有幫助