㈠ 沒經驗怎麼開蛋糕店
如果是加盟形式，可以先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？視具體情況而定奪。
對於缺少經驗的，還需要明確幾個問題：
1、關於麵包蛋糕店的加盟問題
很多想開麵包蛋糕店的零基礎老闆，會誤認為只要通過抱大腿的方式加盟一些品牌店，就可以當個「甩手掌櫃」。從門店的產品更新，人員的招聘到門店的選址，後期的運營，交由總部全權負責即可，滿心以為這樣就可以輕松地等著年底收錢了。
其實，只有在正式成為加盟商後，才發現事事都要自己操心，品牌店只會教你一些簡單的產品更新，人員的培訓以及門店的運營知識，而正式開店之後所有的細節和運營，還是要加盟商們親力親為，也只有經營者自己做到跟著門店共同發展，隨時把控，才能擁有自己的一套經營方式。也只有這樣，不用一味地依靠總部，也就避免了萬一對方倒閉，加盟商們必然遭受連累的境況發生。
沒經驗怎麼開蛋糕店？
如果經營者沒有任何經驗的情況下，還是考慮先從加盟做起，那就需要注意：不能只聽廣告和名氣，而要看清楚對方的資質，多打聽別的加盟者的經營狀況，後續服務怎麼樣，盈利情況怎麼樣等等，一一問清楚，從而做出全面的考察和判斷，確保將風險降至最低。2、關於門店的產品問題門店的品類需要多樣化，不要總是局限於蛋糕店只賣蛋糕，麵包店也只是賣麵包這樣的產品經營方式。例如：就一家蛋糕店來說，如果門店只供應蛋糕這一個品類，是有非常大的問題的，蛋糕，特別是生日蛋糕，顧客購買頻次非常低，每個人每年才過一次生日，每個家庭每年消費不了幾次。也就導致門店會拚命的追求客單價，從而會把蛋糕定價很高，顧客對於價格特別高的蛋糕又會望而卻步，可想而知，後期的門店生意會很慘淡!所以，不管是麵包店還是蛋糕店，在產品銷售方面，提升消費者的消費頻次是門店經營者必須考慮的主要問題之一。這也是為什麼肯德基後來拚命地在各大媒體打早餐廣告的原因。想開蛋糕店但是零基礎怎麼辦當然，在解決了門店的產品品類多樣化問題之後，經營者們最應該關心的便是產品的質量問題了，產品是否健康、美味、口感好?是否能夠滿足顧客的喜好?這就需要經營者從一開始的產品原料食材的選擇，到產品的製作，再到產品的保存等細節都需要做到嚴格地把控。不要總是想著獲取多少利潤，要賺多少錢，最重要的還是將顧客的滿意度做到位，這樣才有利於門店的不斷發展以及口碑的獲取。好的麵包店一進店門聞到的是淡淡的天然麥香而不是香氣濃烈的香精和奶油味。好吃的歐式麵包麥香味自然有彈性、組織細致、化口性佳、麵包空洞大小不一、外皮脆香;軟麵包則軟Q、層次分明，硬麵包則入口扎實性、越嚼越香，從唇齒間慢慢散發出麵粉香氣。3、關於門店的服務即待客之道對於不管是麵包店還是蛋糕店，服務好顧客是重中之重，從產品到接待，都要將顧客視為朋友一般，協助顧客購買他們所需要的物品，而不止是「賣給他」。解決顧客的問題，也就等於解決了門店發展問題，產品也只有滿足了顧客的需求，服務做到位，才會有源源不斷的顧客走進你的門店。經營者需要明白顧客上門購物的兩個主要目的：其一是讓自己得到問題的解決;其二是使自己產生「愉快」的感覺，這兩個目的對於門店來說同等重要。因為「問題的解決」來自於產品，而客戶愉快的感覺則來自服務。後開一家屬於自己的麵包蛋糕店，那就先從學會麵包蛋糕技術開始吧，不管是跟著師傅學還是去專業的培訓學校學習，都是可以的，總之，要想深入一個行業，就需要不斷地學習和實踐。希望我的回答可以幫到你！
㈡ 蛋糕店加盟店10大品牌是什麼
適合加盟的品牌
一、歐風麥甜歐風麥甜是廣州歐之麥集團旗下品牌，主要提供蛋糕、麵包、西點、飲品等綜合性連鎖加盟項目，
二、多樂之日多樂之日(TousLesJours)是以「手工精製、健康美味、值得信賴、經典歐式風格」為品牌核心的連鎖烘焙品牌。多樂之日在法語中寓意「每天每日」，意味著每天每日為顧客提供新鮮的麵包。
三、85度c85度c主要產品為蛋糕麵包及飲品，口味不斷推陳出新，以滿足顧客挑剔的味蕾，是顧客有良好的味覺體驗。
四、黑天鵝黑天鵝黑天鵝蛋糕是國內烘焙企業好利來集團推出的頂級蛋糕品牌，也是好利來集團傾力打造的號稱「中國最頂級蛋糕」。以精緻與唯美打動人心。
五、麥優「麥優麵包房」品牌源自香港，產品既有歐洲特色，又融入了東方的消費習慣，把麵包口味做到了真正的適合大陸口味。
六、21cake21cake是一家時尚的蛋糕品牌，因為最初品牌經典的21款蛋糕而得名，目前擁有由蛋糕大師自主研發的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五個系列共29款主題蛋糕，非常受年輕人的喜愛。
七、MCAKE「M'CAKE」是法國百年品牌「馬克西姆」為全球美食者打造的專屬蛋糕品牌，品牌推出24款主打蛋糕，尤其是Mcake的4096層的拿破崙酥皮系列蛋糕，頗受消費者喜愛。
八、羅莎羅莎蛋糕主要生產並銷售國際流行口味的蛋糕、麵包、西點、月餅、粽類、糖果、飲品七大類產品。其中麵包蛋糕扎實的好味道廣受消費者的追捧。
九、原麥山丘原麥山丘是以「幸福、分享」為品牌核心的烘焙連鎖品牌。品牌一直堅持研發健康無負擔之產品，提倡低糖、低油、低鹽。不添加防腐劑、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油。健康的產品理念贏得了很多消費者的青睞。
十、米旗米旗是一家以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點為主的全國連鎖食品企業，一直堅持以產品品質為前提的經營理念，不斷致力於產品創新，憑借著對市場的准確把握，成為蛋糕店加盟十大品牌之一。
【拓展資料】
一、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
二、蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，_喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
三、烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長;蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃;薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
㈢ 知名的蛋糕店加盟有哪些
A禮，85度，咖蜜兒蛋糕店加盟等。源於中歐的奧地利（維也納），享譽世界的文化名城，有著千姿百態的生活風貌，素有「音樂之都」的盛譽，又有以精妙絕倫、風格各異的建築而贏得「建築之都」的美稱，及全新的、自然的生活形態，獨特的烘焙文化和烘焙工藝，享譽世界。
㈣ 有創意的麵包店名
今天酷知網我為大家盤點了有創意的麵包店名，現在麵包、甜品、烘焙食品是很受大家的青睞，所以很多年輕朋友們會選擇開一家麵包店，用美食來享受生活，而一個好的店鋪名字是開店的首要標准，此時的你如果正想開家麵包店，而不知怎麼起名的話就來參考一下我整理的內容吧~
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有創意的麵包店名參考
不管是什麼店鋪，一個好的名字吸引顧客是很重要的，店鋪名字不能太復雜，以下是我整理的有創意的麵包店名參考，一起來借鑒一下吧。
（1）歐風麥甜
歐風麥甜知名麵包店品牌，深得周邊居民的喜愛，歐風麥甜烘焙加盟的合作模式靈活，其會根據創業者的資金情況來量身定做合作方案，現在只需要1.8萬就能開一家歐風麥甜蛋糕專營店。公司還承諾不再收取其他的品牌管理費、加盟費等一切費用，投資1.8萬就可以成功開店。歐風麥甜隸屬於歐之麥集團，這是一家專注於飲食研發創新、形象設計、市場策劃、管理規劃等於一體的現代化品牌管理企業。公司最早成立於1995年，已經擁有長達20多年的歷史。
（2）85度C
取名來自“咖啡在攝氏85°C時喝起來最好喝的意思”，85度C將自3月8日推出抹茶拿鐵，一次購買2杯可享85元優惠；西雅圖咖啡歡慶20周年推出一系列感恩回饋活動以及紀念商品。將自3月8日在全台400多家門市推出抹茶拿鐵，選用日本抹茶粉，加入濃醇的牛奶，不僅可以中和抹茶的淡淡苦味，還可創造出最美麗的漸層，中杯容量480ml，原價55元，3月8日起到3月19日一次購買2杯即可享有85元的超值優惠。85度C以高雅明亮的店裝搭配簡介的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，感動您視覺、味覺、嗅覺。前期主要經營咖啡及飲品方面。後期逐漸發展到了烘焙市場。
（3）好利來
好利來遍布全國各大城市，每個城市都有很多家連鎖店。大家應該都吃過好利來的蛋糕，5款好利來Hot麵包，不用再花冤枉錢。好利來創始人及現任CEO為著名攝影人羅紅。1967年出生於中國四川雅安，是中國最大的烘焙連鎖企業——好利來的掌門人。一直有網友稱好利來的老闆娘是娛樂明星江一燕，不知是真是假？好利來創始人羅紅2011年肯亞總統齊貝吉授予羅紅先生為表彰最傑出公民而頒發的“武士勛章”，羅紅是當年獲此榮譽的唯一外籍人士。好利來要讓勤奮努力、主動進取的夥伴在精神與物質上獲得雙重豐收，成為夥伴引以為自豪的公司；好利來要成為顧客喜愛、社會尊重的公司。
（4）澳澤烘焙
澳澤後人以姓氏Orser為店名，開了一家法式麵包店，開始自營家傳烹飪手藝，逐漸在當地自成一派享負盛名。澳澤烘焙是一家全力打造集麵包、蛋糕、西點、西餅，水吧為一體的復合型烘培店。高級專業技師時刻為您創造驚喜美味。澳澤烘焙品牌源於8世紀末歐洲，澳澤時任卡洛曼二世的宮廷御廚，世代相傳的麵包烘焙技術使得澳澤烘焙技藝聲名遠揚。19世紀中，澳澤後人傳承皇家烘焙技藝正式在法國建立第一家澳澤烘焙Orser烘焙店。
（5）麵包新語
由新加坡人郭明忠創辦的麵包新語BreadTalk食品集團於2000年在新加坡正式成立，以投資開設精品麵包蛋糕連鎖店為主，麵包顯然不會說話，但從BreadTalk身上，你卻能輕易地聽見“時尚”、“前衛”這樣的字眼，人們將它稱作麵包業的“星巴克”。圍繞著面向年輕人的定位，BreadTalk從麵包房的設計，以及為產品採用新奇好玩的名字等方式，為目標客戶打造了一種不一樣的顧客體驗。
（6）克莉絲汀
全稱上海克莉絲汀食品有限公司，成立於1992年8月8日，是一家台資企業，主要生產各式中西糕點、麵包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類三千餘種產品。感恩文化是克莉絲汀企業文化的精髓，感恩社會、回報社會是每個克莉絲汀人的共同心願，克莉絲汀已成為倡導社會感恩文化的領軍者之一。
洋氣的麵包店名字
麵包店裡的麵包看著有食慾，那麼一個好的店鋪名字也要看著“有食慾” ，下面是我為有需要的朋友們整理的洋氣的麵包店名字。
（01.）—— “心”鮮出爐
（02.）—— 愛心麵包店
（03.）—— 安琪麵包店
（04.）—— 安琦爾麵包店
（05.）—— 澳美麵包店
（06.）—— 百麥思奇
（07.）—— 邦可麵包店
（08.）—— 寶貝麵包店
（09.）—— 寶詩麵包店
（10.）—— 貝拉麵包店
（11.）—— 菠蘿油麵包店
（12.）—— 彩虹西餅
（13.）—— 嘗相思麵包店
（14.）—— 晨光麵包店
（15.）—— 承玉麵包店
（16.）—— 楚天麵包店
（17.）—— 純卡麵包店
（18.）—— 大快樂麵包店
（19.）—— 堤曼可蘇麵包店
（20.）—— 點點麵包店
（21.）—— 東華麵包店
（22.）—— 都爾麥麵包店
（23.）—— 朵莎
（24.）—— 奉隆麵包店
（25.）—— 奉苑麵包店
（26.）—— 福美麵包店
（27.）—— 富興麵包店
（28.）—— 高品麵包店
（29.）—— 格瑞思
（30.）—— 恭喜麵包店
（31.）—— 海侖麵包店
（32.）—— 海豚灣
（33.）—— 好百客麵包店
（34.）—— 好吃坊
（35.）—— 好利來麵包店
（36.）—— 好士麵包店
（37.）—— 好友來麵包店
（38.）—— 好再來麵包店
（39.）—— 紅跑車咖啡麵包
（40.）—— 宏偉麵包店
（41.）—— 宏源麵包店
（42.）—— 蝴蝶麵包屋
（43.）—— 季諾麵包店
（44.）—— 佳點麵包店
（45.）—— 佳佳樂麵包店
（46.）—— 家樂緣麵包店
（47.）—— 金冠麵包店
（48.）—— 金好來麵包店
（49.）—— 金麥粒麵包店
（50.）—— 金麥松麵包店
（51.）—— 金譽麵包店
（52.）—— 靜安麵包店
（53.）—— 靜賓麵包店
（54.）—— 久香麵包店
（55.）—— 卡吉諾麵包店
（56.）—— 卡拉卡麵包店
（57.）—— 卡米亞麵包店
（58.）—— 卡普蘭麵包店
（59.）—— 開口樂麵包店
（60.）—— 凱賓麵包店
有個性的麵包店名字
以下是我精心為大家整理編輯的有個性的麵包店名字大全，供大家一一參考。
（01.）—— 藍色麵包店
（02.）—— 浪漫滿屋
（03.）—— 老兵麵包店
（04.）—— 樂芙麵包店
（05.）—— 樂樂麵包店
（06.）—— 蓮花麵包店
（07.）—— 隆盛麵包店
（08.）—— 羅蒂麵包店
（09.）—— 綠香麵包店
（10.）—— 媽咪麵包店
（11.）—— 麥佳麵包店
（12.）—— 麥樂堡麵包店
（13.）—— 麥唯
（14.）—— 麥香村麵包店
（15.）—— 麥香麵包店
（16.）—— 麥子熟了
（17.）—— 美點麵包店
（18.）—— 美麗心晴麵包店
（19.）—— 美女麵包店
（20.）—— 美味佳麵包店
（21.）—— 美香麵包店
（22.）—— 夢幻情緣
（23.）—— 夢幻天使
（24.）—— 夢廳麵包店
（25.）—— 米蘭麵包店
（26.）—— 米洛洛
（27.）—— 米蘇麵包
（28.）—— 米月麵包店
（29.）—— 麵包小子
（30.）—— 麵包心語
（31.）—— 妙香麵包店
（32.）—— 魔法時光西點屋
（33.）—— 魔幻麵包店
（34.）—— 莫勞麵包店
（35.）—— 木村麵包店
（36.）—— 娜愛絲甜品屋
（37.）—— 飄香麵包店
（38.）—— 品客麵包店
（39.）—— 品軒麵包店
（40.）—— 奇味多
（41.）—— 起名麵包店
（42.）—— 千渡糕點
（43.）—— 秋林麵包店
（44.）—— 全麥麵包店
（45.）—— 日日鮮麵包店
（46.）—— 入妙麵包店
（47.）—— 瑞豐麵包店
（48.）—— 若肥麵包店
（49.）—— 三寶樂麵包店
（50.）—— 三隆麵包店
（51.）—— 森潤達麵包店
（52.）—— 鯊魚麵包店
（53.）—— 申泰麵包店
（54.）—— 聖羅蘭麵包店
（55.）—— 勝達麵包店
（56.）—— 十里香麵包店
（57.）—— 思味達
（58.）—— 思味特麵包店
（59.）—— 松城麵包店
（60.）—— 太古麵包
好聽的麵包店名字
最後是好聽的麵包店名字，簡單好聽又吉祥，來挑選一二吧。
（01.）—— 淘氣貓麵包店
（02.）—— 特香麵包店
（03.）—— 天使麵包店
（04.）—— 天使之語麵包店
（05.）—— 天天美味麵包店
（06.）—— 天鑫樂麵包店
（07.）—— 田園牧歌麵包店
（08.）—— 甜芙
（09.）—— 甜蜜蜜麵包店
（10.）—— 甜蜜小屋
（11.）—— 萬事發麵包店
（12.）—— 唯美麵包店
（13.）—— 味芙兒
（14.）—— 味特佳麵包
（15.）—— 味香思麵包店
（16.）—— 味香園麵包店
（17.）—— 味雅園麵包店
（18.）—— 我佳麵包店
（19.）—— 五彩麵包店
（20.）—— 西點坊
（21.）—— 希愛麵包店
（22.）—— 熹旺麵包店
（23.）—— 喜樂麵包店
（24.）—— 喜運來麵包麵包
（25.）—— 香麥麵包店
（26.）—— 香滿溢麵包店
（27.）—— 香滿園麵包店
（28.）—— 香噴噴麵包店
（29.）—— 香味美麵包店
（30.）—— 香榭麗舍麵包店
（31.）—— 香雪兒麵包店
（32.）—— 香益處麵包店
（33.）—— 祥龍麵包店
（34.）—— 小天使麵包店
（35.）—— 心情麵包
（36.）—— 心語麵包店
（37.）—— 心之餅屋
（38.）—— 新味覺
（39.）—— 新新人類麵包店
（40.）—— 新意麵包店
（41.）—— 鑫鑫麵包店
（42.）—— 雪香美麵包店
（43.）—— 雪音麵包店
（44.）—— 雅米麵包
（45.）—— 陽光餅屋
（46.）—— 一品香麵包店
（47.）—— 伊米麵包店
（48.）—— 益民麵包店
（49.）—— 迎熙麵包店
（50.）—— 優思麥麵包店
（51.）—— 優芝味麵包店
（52.）—— 元元麵包店
（53.）—— 真彩麵包
（54.）—— 左岸時光
㈤ 學西點烘焙要學些什麼
西點培訓學校有發展前景嗎?投資烘焙行業怎麼樣?目前西點在我國生意火爆,特別是烘培行業,很多投資者看到了這個行業的前景,烘焙行業近年來非常熱門，想要學習烘焙的人也越來越多，導致烘焙行業競爭也越來越大，要如何在烘焙行業脫穎而出呢?今天西點學校就來給你說說。
請輸入圖片描述
1、注重細節
正所謂差之毫釐謬以千里,一個好的烘焙產品靠的是每一個細節。不論是食材還是烘烤的溫度，都會影響產品的質量。對於烘焙師來說，烘焙美味時必須慎之又慎，才能烘烤出最好的味道。
2、明確定位
學烘焙怎麼學，關鍵取決於你的學習目的是什麼。如果你只是業余在家做做，那可能自學或上個短期班就可以了。但如果你是想做一名專業的烘焙師，那一定要掌握各種技能，光靠自學或一兩個月的短期班很難學到本事。所以，最好選擇專業的西點培訓學校學習。
3、注重實踐
千里之行始於足下，成功依靠點滴積累，一蹴而就不可取，三天不練手生，學烘焙技術最忌諱的就是三天打魚兩天曬網，唯有精益求精，才能烘焙出美味。
4、關注行業
身為一名烘焙師，不能只一門心思地忙碌在烘焙坊里,還要掌握烘焙行業的動態。時代在發展,烘焙行業也要與時俱進嗎，烘焙師必須保持危機意識，想方設法提升自我，跟上行業發展的步伐。
㈥ 請問如何加盟
加盟連鎖店在經營過程中，加盟者一定會涉及到財務管理、人事管理、開拓市場、同行競爭等諸多因素，而且各個加盟店會因為地方習俗、所處市場、競爭環境等的不同，與總部存在很大差異。 研究分析得出：要想穩定地獲利，加盟者必須把總部的經營理念、運作方式等等吸納為自身可用的方法，培養自己的經營管理能力。 換句話說，選擇加盟，不僅需要加盟者投入一定的資金，還需要投入大量的時間和精力。畢竟商場如戰場，任何一個閃失都可能導致你的投入付之東流。 一、在加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金 由於急於創業開店，有些加盟者為了籌措加盟金、保證金等，到處張羅，甚至借高利貸也在所不惜。一旦開店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢償債，完全無心投入於事業的經營。本該在陣頭領軍的經營者，一旦因為資金的調度而離開第一線，店內其他員工馬上會受到影響，於是服務品質逐漸低落。而顧客也是敏感的，慢慢地就會逐漸遠離該店，當然業績就不可能再往上提升，本來生意還不錯的店面往往因此而垮掉。 比如，有一位朋友--馮先生，他為了籌措加盟金及開業費用，四處向人借錢。順利加盟開店後，生意非常紅火。見有利可圖，一名債主提出以借給馮先生的10萬元入股，參與酒店的管理和利潤的分配，若不同意，則立刻還債。為了籌錢償債，馮先生無心投入酒店的管理，服務品質逐漸低落。 因此，加盟者要量力而行，選擇適合自己門檻的加盟費用，否則，債台高築，整日憂心忡忡，對店面的經營造成很大的影響。 同時，加盟者要對整個資金的投入確定一個合理的分配比例，做好整體的規劃。不要等到風風光光的開業後，才發現已無資金進行店面後期的運作，豈不鬧了個天大的笑話。 二、控制好經營成本，規劃好進貨策略經營過程的成本控制十分重要，少一分開支就等於多出一分利潤，把成本壓縮在較低的范圍內是絕對必要的。但是，過分的節省也是不正確的。比如，燈光效果對於某些貨物的銷售來說，是吸引顧客的必不可少的條件，如果為了省電而將射燈關閉，肯定會得不償失。 同時，規劃好進貨策略，調節好周轉速度，也是控製成本的有效方法。店面應盡可能避免壓貨，許多新老闆經常出現資金占壓嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境。對季節性滯銷貨品應及時降價清倉，用新貨補充原有空缺。畢竟，商品只有賣出去的才是錢。 三、學會管理員工雖然加盟後，總部會在員工管理上提供一系列的培訓，會給加盟商提供相應的支持，但是，遠水救不了近火，加盟者需要從源頭上找問題，真正融會貫通，學會如何管理員工。從多個創業者的實例中發現，許多新老闆沒有正確認識這個問題，從慣常思維出發，依照自己的性情來做事，於是出現內部員工拆台的事情也就不足為奇了。 剛接觸加盟連鎖的時候，以為只要加盟成功，就能輕松地坐享其成了。曾經加盟過某美容連鎖的劉女士這樣感慨到。劉女士認為，躺著什麼也不幹，一切由總部來管理就好了。真正開業後，員工的問題接踵而來。公司的一位員工乘工作之便，向客戶推銷別家的美容產品；不到一個星期，公司的幾名骨幹員工被別的美容院挖走了，並帶走了幾十個固定客戶。劉女士重新招兵買馬，沒過多久，發現又是為他人做了嫁衣。 因此，加盟者必須認識到管理員工是自己的事，而且是必須要做好的事。首先，加盟者要充分了解自己的員工。作為管理者，要能充分地認識員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的員工，工作開展起來會順利得多。尺有所短，寸有所長，每個員工在能力、性格、態度、知識、修養等方面各有優點和缺點，有的工作起來利落迅速，有的謹慎小心，有的擅長處理人際關系 ，有的卻喜歡埋頭在統計資料里默默工作。俗話說士為知己者死，一個能夠充分了解自己員工的管理者，無論在工作效率，還是人際關繫上都將會是個一流的管理者。 其次，要多與員工交流，聆聽員工的心聲。員工總會有自己的不滿和看法，雖然其中有正確的，也有不正確的。但是，如果得不到發泄或引導，就可能引發大問題。所以，管理者需要經常與員工進行交流，征詢員工的意見，傾聽員工提出的疑問。解開了員工的心結，團隊才會更加團結，工作積極性才會更高。 同時，要允許員工犯錯誤，對表現好的員工要實時表揚。現實世界充滿了不確定性，在這樣的一種環境中，做事自然不可能事事成功。作為一個管理者，若要求下屬不犯任何錯誤，就會抑制創新精神，使之工作起來畏手畏腳。當然，對作出貢獻的員工，要及時地給予獎勵和表揚，以鼓舞士氣。 四、學會管理客戶，建立良好的客戶關系 一粒麥子有三種命運：一是磨成面，被人們消費掉，實現其自身價值；二是作為種子，播種後結出新的麥粒，創造出新的價值；三是由於保管不善，發霉變質，喪失其價值。換句話說，麥子管理好了，就會為人類創造出價值；管理不好，就會失去其價值甚至會帶來負價值。客戶也是這樣，加盟店管理得好，客戶就成為其忠實的消費者；管理不好，則會大量流失，並且影響其他的客戶。 加盟創業者應該學會管理客戶檔案，留住老客戶，挖掘新客戶。客戶檔案包括顧客的基礎資料、交易狀況、資信能力等，這也是加盟者進行管理、跟蹤的重要資料。認真分析客戶檔案，會發現他們各自的喜好、眼光、購買力，從而可以更有針對性地為他們推薦商品、提供服務。 開發一個新客戶是開發一個老客戶成本的6倍，所以留住老客戶，是加盟店生存的基礎。為客戶做好售後服務，加強與客戶的溝通，是行之有效的方法。同時，加盟店可以通過會員優惠活動等，及時回報老會員，以提高客戶的滿意度和忠誠度。 為了開拓市場、挖掘新客戶，加盟者可以採取多種經營方法進行營銷。比如，聯合經營法：可以和附近的咖啡館、電影院、網吧等具有共同客戶群的商業機構形成聯營，比如買一種規定的商品將可能獲得一張電影票等。 五、與加盟總部協調共進 加盟店與加盟總部有著很微妙的關系，既唇齒相依，又各有其利益軸心。因此，加盟店與總部難免會發生一些沖突。加盟店往往埋怨總部存在官僚主義，只懂得瞎指揮，對實際情況缺乏了解；而總部也會認為加盟店以自我為中心，一意孤行，對總部的工作不支持、不配合。 出現這種情況，往往是因為加盟店對公司的政策或多或少地抱有懷疑或抵觸情緒，或者至少是留有戒心的。因此，加盟者在選擇加盟總部時，應該投入大量精力去考察；一旦加盟成功以後，就應該抱著共創雙贏的心態，積極的配合總部的工作。 所謂過猶不及，懷疑、抵觸與完全的依賴都不是加盟者的經營之道 。由於我國大部分地區都有很強的地域性，各個城市和地區的消費水平、消費觀念相差巨大，加盟總部在別處的成功經營策略也許並不適合本地的加盟店。所以，加盟者應該在聽取總部意見的基礎上，積極地與總部進行溝通，及時地傳遞當地的信息，藉助總部已有的經驗，共同探討出適合當地情況的經營策略。 六、積極積累行業經驗 行業經驗對於加盟者來說，是韓信點兵，多多益善。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。 行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，加盟者應處處留心，多多積累。比如，開某服裝品牌的加盟店，加盟者就應該多看流行雜志，多參加時尚活動，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺。當走進店裡的每一位顧客，你都能以獨特的眼光，提供適合她的搭配，還愁加盟店的營業額不突飛猛進嗎？綜上所述，加盟創業要成功，加盟者自己本身要努力，要學會經營，才能讓付出產生倍數的回報，提高成功獲利機率！
㈦ 蛋糕店加盟費用一般是多少
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
麵包基本可分為兩大類，一為軟式麵包，以日本、美國、東南亞為代表；一為硬式麵包，以德、英、法、意等歐洲各國，及亞洲的新加坡、越南等國為代表。
㈧ 麥5蛋糕是哪裡的品牌
麥5手工烘焙坊。「麥5「創立於2016年，源自傳統的」五行合一「之意，以拒絕龐雜，做*純正的烘焙美食為初衷。麥5蛋糕是麥5手工烘焙坊的品牌。經營范圍：國內首家做歐洲原裝半成品和成品麵包進口的互聯網平台等。
㈨ 十大麵包店加盟都是哪幾家
蛋糕店加盟十大品牌現在是眾說紛紜，我真是沒辦法給你拿出來一份真實的排名，但是就目前的情況來說，烘焙市場在國內才剛剛開始，沒有那個品牌能夠做到遍及全國市場，網上有很好的說法，排名也有很多，但是它的真實性這里不能證明，盡量不要把它當成做出決定的依據。網路上的排名大多數都是網友們自己排的。缺乏事實和依據。你如果真有意向做這一行，建議你還是自己去找個靠譜的品牌考察，一個正規的品牌才有正規的管理，又會對客戶負責，多考察幾家，比較一下哦。淺薄之見，希望對你有幫助。
㈩ 什麼是歐式蛋糕有什麼區別嗎
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
歐式蛋糕源於歐洲國家，相傳當地人們很喜歡吃甜品，如麵包,小西點,蛋糕等·所以幾乎每個家庭都能在家製作各式甜品·可見那裡的甜點技藝已是非常之普及·因為他們沒有接受過正式的技能培訓，所以製品造型多以大眾手法為主的設計元素創作， 製作工藝以手拉坯，刮，抹，壓等形式在坯子上作造型。
在國外甜品製作中很少用到色素·主要採用一些新鮮水果，巧克力裝飾組件，果醬為主要裝飾材料·以此藉助裝飾材料的本生色彩來配色·此類蛋糕深受一些不喜歡色素的顧客一致好評·歐式蛋糕製作起來非常簡單方便，一直深受初學者和業余愛好者的喜愛。
隨著國內糕餅業不斷發展,蛋糕也是種類凡多,款式工藝也在不斷更新.從國內較早的蛋白裱花蛋糕到黃油蛋糕,鮮奶油裱花蛋糕,再到如今的歐式蛋糕和慕斯蛋糕.綜合國內外先進技藝.在這快速發展的過程中,蛋糕無論是從口味造型上都有著一系列的改善和提高，讓人們更好的、更想了解歐式蛋糕。
蛋糕分類
鮮奶蛋糕慕斯蛋糕乳酪蛋糕巧克力蛋糕冰淇淋蛋糕