A. 火鍋烤肉自助餐加盟什麼品牌好
渠道建設全營銷 加盟炙美味自助燒烤火鍋店的一些條件自助燒烤火鍋是近年來比較深受消費者喜愛的一種餐飲,一邊吃火鍋一邊可以吃燒烤,能 夠滿足消費者
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B. 燒烤加盟店有哪些品牌悟川燒烤加盟品牌好嗎
品牌自助燒烤加盟店推薦一
功夫驢驢肉火燒加盟，功夫驢驢肉火燒始於1717年的萬貫驢肉火燒幾百年的發展完善，從只為果腹的廉價大火燒到乾隆口中的蛤蟆吞蜜一直發展到如今擁有工業化流程，標准化操作的現代化股份公司，功夫驢驢肉火燒視質量如生命，現在的功夫驢驢肉火燒已經從最初單純的驢肉火燒製作演變成擁有上百道驢肉精品菜系，驢肉火鍋，驢肉餛飩，驢肉熏腸，驢肉水餃等系列驢肉製品的綜合性連鎖企業。
品牌自助燒烤加盟店推薦二
聖多斯巴西烤肉加盟，聖多斯是聖多斯(北京)國際餐飲連鎖管理有限公司(中美合資)旗下的知名連鎖品牌，創始於1986年美國佛羅里達州南代托納市(The United States of America South Daytona,Florida),主要經營鐵板飯等，Rossi』s diner商標受美利堅合眾國政府保護。
品牌自助燒烤加盟店推薦三
炭鱻烤魚加盟，炭鱻烤魚主要以年輕人和社區居民為目標客群，客單價約每人70元。從主打烤魚品類看，炭鱻烤魚不輸爐魚，將越南肉質緊實、鮮嫩的「湄公魚」帶上餐桌，並引進了能夠放心讓老人、小孩吃的魚鉤、海鱸魚等肉質鮮美、刺少的魚類，且烹調口味多達19種，很好地解決了「眾口難調」的問題，覆蓋了更多的消費群體。
品牌自助燒烤加盟店推薦四
新石器烤肉加盟，新石器烤肉自1999年創立以來，在傳統烤肉工藝的基礎上，汲取眾家之長，用心創新「紙上燒烤」的烹飪方式，精選健康優質食材，堅持天然醬料，加之「五色五味」的韓式石鍋拌飯，均衡膳食營養，在享受美味的同時，又能體驗DIY的逸趣；新石器以美味的菜品，親民的價格，快捷的供餐，周到的禮遇和優雅的環境，為每一位熱愛燒烤的顧客提供超值的消費體驗。
C. 金釜山自助烤肉海鮮火鍋加盟費多少錢
第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。
第二：消費人員調查，畢竟你的小吃、餐飲、火鍋、冒菜店是要面向大眾，所以他們的消費喜好尤為重要。
D. 自助火鍋烤肉加盟
個人認為：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（不針對任何）。
1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標准來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌，只局限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我為什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。
再來說說自製火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！
再說說外購火鍋底料，首先大范圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了）
最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。
2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶群體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，凈利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，凈利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？
3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，布線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和布局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）
4.人員配備，後廚：1-2個配菜，2-3個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！
好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！
（——百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。）
E. 自助燒烤火鍋一體店加盟哪家最好
摘要 親，你好，自助燒烤火鍋一體店加盟月紅仟禧自助涮烤最好:西安月紅仟禧自助涮烤,是古城西安餐飲業的著名品牌。傳承中華美食文化,歷經15年風雨歷程,不斷發展創新。經過不懈努力,在全國擁有數十家分店,一個專業配送中心,一個專業餐飲管理公司。還有疑問嗎？祝你生活愉快好人一生平安
F. 39元自助火鍋加燒烤店加盟
摘要 無限量39元自助烤肉火鍋加盟簡介
G. 有什麼好的自助火鍋烤肉加盟店給介紹個
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
你所說的就是自助形式的火鍋，這種火鍋類型要注意，口味是最最最核心的，口味好，自然生意好，所以你需要找到一個口味好的底料品牌，老字型大小品牌是比較推薦的。
其次，類似的火鍋店體量應該比較小，如果找知名品牌做連鎖可能要求達不到，這種情況可以考慮技術合作，也就是並不使用品牌方的牌子，但依然可以跟品牌方合作，比如管理知識，經營技術，營銷方法，底料供應等等。
下面是三個你可能很關注的關鍵點：
一、品牌如何選擇？選擇品牌當然要選靠譜的品牌，小品牌，網紅品牌盡量不要碰，盡量找老字型大小品牌，或者非遺品牌，這些品牌的市場知名度，以及顧客接受度不是小品牌或者網紅品牌可以比擬的（很多坑），大品牌的實力更加可靠，自己開店也更有保障。
二、如何成功開店？這里說的成功開店，指的是讓一家火鍋店能長久持續的盈利，而非開一段時間就關門，所以你要思考的是，自己找的品牌的扶持能力如何，能給自己提供哪些幫助，是否有成熟的運營體現，自己能否借用。
三、開店整體費用？影響一個火鍋店開店總費用的因素很多，比如你的城市級別，是市區還是縣城，比如你的店面大小，自己對店的定位等，都很關鍵，因為裝修，租金，運營，以及品牌費用等都跟這些相關。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意請採納。
H. 烤肉自助餐目前在國內多嗎可以加盟嗎
目前做巴西烤肉加盟的國內目前就三家，北京金漢森，上海亞馬遜，武漢聖馬丁，這三家各有特色，金漢森目前做的和金漢斯是一樣的，歐式裝修風格，自釀啤酒，巴西、南美烤肉，中西自助餐，就像肯德基和麥當勞，百事可樂和可口可樂，因為金漢斯不加盟，所以沒列上，亞馬遜老闆年輕有為，懂出品，懂管理，結合了傳統巴西烤肉和現代裝修風格，所以也不錯，聖馬丁老闆原來就是巴西烤肉廚師出身，在這方面有經驗，手下還有很多能手，金漢森最厲害的是他們輸出的是一整套管理和出品系統，不用客戶操心，而且金漢森是他們的注冊商標，國家商標局網站可以查得到，濟南花園路有一家在冒充北京金漢森也做加盟，萬望客戶別上當，具體價格他們三家差不多，還是你們自己打電話問問比較一下的好。
I. 詳答一下宴宴鮮自助烤肉小火鍋加盟賺錢嗎
那肯定是當然的，每天的營業額都十分可觀，想要創業的可以通過抖音官方賬號私信了解網路也有很多相關信息。
J. 為什麼自助餐大部分都是火鍋和烤肉的形式
一個從事餐飲行業的朋友告訴我，自助餐以火鍋和烤肉的形式最為合適，因為顧客根本吃不了多少貴的東西。
我這個人吃的比較多，而且比較喜歡吃，所以對於我來說，吃自助餐就是一個非常合適的選擇，因此我也經常和朋友出去吃飯，而吃飯一般也是選擇自助餐，因為相比於正常的點菜來說，自助餐更加便宜，而且能夠吃到的種類更多，因此特別適合和朋友一起去吃飯。
有一天晚上我又約兩個朋友出去吃飯，特地選了一家最近新開的海鮮自助，看評價來說，都說裡面菜品比較新鮮，而且種類非常的齊全，可以吃得盡興，只不過價格要稍微高一些，要200元一個人，但是畢竟裡面有各種海鮮，像是螃蟹皮皮蝦什麼的都有，都可以無限隨便吃的，所以說這個價格其實也還可以，只要是能吃海鮮的，就算是非常合適的。
很快我和朋友就到了店裡，店裡生意很好，還等了一會兒才拍到了座位，進去之後，我和朋友們就去拿吃的，螃蟹蝦等海鮮基本上都是活的，非常的生猛，而且還有一些進口的冷凍海鮮，蝦是非常大的蝦，以及各種魚的切片兒，非常的豐盛，當然了除了這些海鮮以外，鐵板牛排烤肉這一些也是一應俱全的，還有一些熱菜冷盤什麼的，像是烤羊肉串兒口水雞這一類的，都是非常齊全。
我一會兒我和朋友就拿了很多吃的，螃蟹和蝦拿了滿滿一盆，准備開始吃，這個自助餐的形式是小火鍋的形式，每人一個小鍋，自己想吃什麼就把東西放到鍋里煮，這種吃法比較適合吃海鮮，而且還不會串味，自己想吃什麼就吃什麼就行，於是我便把一隻螃蟹和幾只蝦丟到了火鍋里煮，在等待的過程中，又吃了幾塊羊排，還是挺好吃的。
等了好一會兒，海鮮終於煮好了，我和朋友們邊吃邊聊，還是很開心的，聊著聊著，朋友忽然給我說：我說兄弟，下次咱們吃飯，能不能別老是吃什麼烤肉火鍋呢，吃的都上火了，能不能吃點別的。朋友這么一說我還一愣，下意識的就說道，我請客都請你們吃的是自助餐呀，接下來我就反應過來了，雖然是自助餐的形式沒有錯，但是這些自助餐大部分都是烤肉和火鍋，還真的很少有那種傳統的自助餐呢。
後來我又上網上查的查，發現真的很大一部分自助餐，都是火鍋和烤肉的形式，而且無論價格高低，即便是海鮮自助，或者說是高檔肉類自助，最後都離不開的形式就是火鍋和烤肉，看來火鍋烤肉確實成了自助餐的主要形式，我倒是覺得可能現在年輕人都愛吃烤肉和火鍋，所以這些飯店才為了迎合客人的需求，但是後來和一個從事餐飲業的朋友聊天，他告訴我這些自助餐選擇火鍋和烤肉的形式，其實是非常聰明的。
他告訴我，無論是火鍋還是烤肉，這兩種就餐形式都有一個非常共同的特點，那就是需要等待，像是烤肉，需要等待肉烤熟了，火鍋也是要等待肉煮熟了才行，如果要是吃海鮮火鍋，那麼等待的時間可能要更為注意一些，所以這中間肯定會出現吃不到東西的空檔。而這個空檔期呢，顧客肯定不會乾的，也是要去吃點東西的，因為畢竟自助餐都是限時的。
因此這個時候顧客就只能喝飲料，或者是去吃一些其他的代替品，比如牛排羊排點心這一類的，而這種提前做好的東西，一般都是半成品加工一下，價格非常的低廉，而且又非常的頂飽，所以很多顧客在吃了一些這種東西之後，原本的烤肉火鍋，就吃不了太多了，所以成本自然而然的就下降了，這也就是為什麼，很多人去吃烤肉自助火鍋，其實吃不了太多的原因。
自助餐其實最開始的意思並不是和現在的自助餐一樣，最開始自助餐的意思是自己自己選菜的意思，吃什麼就自己打什麼，最後再統一結賬，到了後來這種自助餐其實變了一種稱呼，叫做自選餐。而原來的自助餐含義就變成了現在這樣，只要交夠門票錢，吃多少都可以，所有菜品都是自己的，只要能吃得下，都可以， 所以說現在自助餐的定義就成了交一定的錢，在一定的時間內可以無限吃。
目前來說自助餐的形式還是非常多種多樣的，但是比較常見的主要有下面幾種形式，首先就是正常的取餐式，這也是最為傳統的自助餐形式，所有的菜品都已經烹飪好了，顧客可以隨意取用，比較自由。然後是自助火鍋烤肉的形式，像這一種形式，是把食材擺在那裡，具體怎麼吃還需要顧客自己進行加工。還有一種形式是主菜制，這種形式就是需要點一份主菜，比如像是牛排或是龍蝦之類的，然後其餘的那些普通食品就可以敞開吃，也算是自助餐的一種形式。最後就是點菜式的自助餐，雖然還是點菜，但是可以無限點，只要能吃得下，就可以讓服務員幫你下單。
一是顧客吃的少。 就像上文所提到的，烤肉和火鍋有一個共同的特點，就是需要操作，也就是所謂的有空窗期，在 美食 正在烹飪的過程中，顧客其實是閑不住的，也需要吃東西，這個時候就只能吃價值比較低的點心以及半成品的肉類，這些東西的成本其實是很低的，與高昂的自助餐門票相比，這些東西的成本甚至都可以說是忽略不計，如果顧客再喝點飲料的話，那麼就更容易飽了，另外一般自助餐都是限時間的，像是火鍋烤肉這一種需要等待的自助餐， 在一定時間內，顧客肯定會吃的比較少，自然而然成本就會下降。
二是食物浪費少。 一個自助餐店，其實食物的浪費是非常嚴重的，所以只要能夠減少食物浪費，就可以很大的降低成本。像是一般的自助餐，如果閉店了，已經做出來的產品就不能回收，就是能丟掉。但是火鍋和烤肉的自助餐卻不一樣，因為本身食材就是放在冰櫃里冷藏著的，而且也沒有被烹飪， 所以就算是當天賣不出去，也可以繼續冷藏，第2天繼續賣，這樣就減少了損耗，降低了成本，所以也就更容易賺錢。
三是沖擊力強。 很多顧客如何評價自助餐，都是來看這個自助餐的性價比的，而性價比這個東西，其實就是菜品和價格的問題，而烤肉和火鍋自助，可以將很多的食材直接擺放整齊，顯得很有沖擊力，而且佔地也小，可以放更多的種類，這樣的話總會有顧客喜歡的， 進而顧客產生了比較好的感覺，因此會覺得這家自助餐性價比比較高，實際上這個沖擊力強是有很大關系的。
四是便於訂高價。 即便是在正常的餐飲環節，大眾消費的那種餐廳，火鍋和烤肉的價格是要比正常的飯店要高的，因此打著火鍋烤肉自助的旗號來開自助餐廳，定價肯定是要比一般的自助餐廳高，這樣一來，本身食材的成本降低了，食物浪費又少顧客吃的又少，然後再加上定價又比較高，這樣盈利也就多了。
五是火鍋烤肉適合聚餐。 一般來說，去吃自助餐很少有一個人去的，大部分都是和朋友或者家人去，是一種聚餐的形式，而本身火鍋和烤肉就非常適合聚餐，而且接受度比較高，因此很多人出去吃飯想要聚餐，都會選擇火鍋烤肉， 所以用火鍋烤肉當做自助餐的賣點，本身也能吸引到很多的顧客。
沒有任何老闆是傻子，現在的自助餐廳多為火鍋和烤肉，肯定是因為這種形式比較賺錢，因此才會遍地開花，如果這種形式不賺錢，做的人肯定也就少了， 所以很多事情我們看著難以理解，背後一定有我們不知道的原因，需要靜下心來去 探索 ，這樣才能夠搞清楚背後的原因。
我經常吃自助火鍋我很有發言權，我算比較能吃的，因為你怎麼吃都吃不回本，再怎麼吃商家都會賺，所以非常火，按照概率來講50個人有5個人能吃回本，其他剩的45個人吃不回本老闆照樣賺，吃自助火鍋和自助烤肉雖然我很能吃，但是都是肉，非常油膩，涮羊肉還算好點不算太油膩，尤其是特別油膩就算特別能吃肉的人最多吃一公斤不得了了，尤其是現在的牛肉羊肉好多火鍋店燒烤店裡面都是凍肉成本非常低，凍肉還算是非常良心的成本還高一點起碼我還可以接受，我最忍受不了的就是合成肉，用鴨肉雞肉一些內臟合成的一種肉最好別吃，這樣利潤很大但是吃了不 健康 ，所以有些火鍋店燒烤店喜歡用自助吸引人，實際上就算吃的再多都在成本控制范圍內不可能讓你吃回本，你自己覺得已經吃回本了，實際上你吃的燒烤火鍋根本就是凍肉，甚至是合成肉，成本極低極低，這就是商家喜歡開自助火鍋店和自助烤肉的形式呈現在大街小巷，讓你覺得劃算實惠，價格特別高的自助還好一些裡面的食材也都是真材實料，便宜的那種大幾率是合成肉，所以利潤特別大。
圖為自助燒烤
圖為自助燒烤
圖為自助火鍋
為什麼自助餐大部分都是火鍋和烤肉的形式？
自助餐的形式很多，但是大部分還是火鍋和烤肉，是因為效率高，上餐快，翻台率高，流動消費者比較多。
一般火鍋的鍋底，烤肉的調料都是提前配好的。
核心配方只掌握在老闆手裡，不怕廚師反水，也不怕沒有廚師做不出來好吃的，燒烤和火鍋的靈魂在蘸碗！干碟和油碟！
每個人的口味自己調節，酸甜苦辣咸，自己做主。
有十個主要原因：
第一、消費需求決定消費市場，一般城市中餐飲行業競爭激烈，除了米飯、麵食、小吃，在團購、或者人多一點的沙龍，最便宜實惠的就是火鍋和烤肉，價格卻便宜，吃的東西卻可以很多，可以符合絕大多數人的味蕾。
第二、火鍋的食材、蔬菜、肉、能夠大范圍的讓勞動力的價值最大化，服務人員越多，穿串的速度和烤肉的速度就越快，而且避免了傳統餐飲，盤多碗多的現實。
第三、火鍋和烤肉對於食材的種類要求很高，而且食材保證絕對新鮮，一般像四川的火鍋店，豬腦、鴨腸、黃喉、千層肚，都很新鮮，燙著吃很過癮，而且油碗和干碟可以diy，自己的口味自己調整，有人喜歡酸辣，有人喜歡麻辣，還有麻將香！
第四、火鍋和烤肉，節約人力成本，很多的食材都是可以批量加工，或者直接有專門的供應鏈，方便快捷。
第五、客單價高，利潤能保證，一盤肉片，羊肉、牛肉、五花肉，是按盤收費的，或者按人頭收費，這樣的變現方式很快，而且翻台率高的話，賺錢的速度和周轉速度就變快了。
第六、短視頻各種探店視頻，給自助餐老闆上一課的網紅，也讓消費者對於這是店的選擇，各個人都有各自的盤算，有牛排自助、火鍋自助、燒烤自助、炭烤自助、而且裡面功能區比較豐富，想吃海鮮、蛋糕、鹹菜、肉卷、酒水、飲料，因有盡有。
第七、燒烤和烤肉的門檻比較低，夫妻創業比較多，以前夫妻o兩個擺地攤，後面有錢了，有了門面，就變成了燒烤店，然後模式成功，就開分店。
第八、看著吃的東西選擇性很多，米飯和面，要不然就是小吃，但團建活動，吃米吃面的的少，吃烤魚和燒烤，火鍋的氛圍更濃，而且規避了團購用餐，一些不可調和的矛盾。
不吃辣一樣有不辣的藍莓山葯、其他的小冷盤。
第九、火鍋和燒烤對於位置要求不高，有了美團和餓了嗎，尤其外賣業務，也能讓餐飲生意不必在核心地段，主要鄰街，取餐方便，都是可以直接做網店的，很多加盟的火鍋和燒烤，靠外賣，一年凈利潤最低不下十萬。
第十、燒烤和烤肉，對於食材新鮮有要求，對於味道，則是沒有太明顯的要求，只要材料新鮮，燒烤和烤肉的味道很容易被拿捏。
火鍋和烤肉只是兩個類目，類目下面還有很多垂直領域。火鍋類項目有紙包魚、冒菜、麻辣燙、熗鍋魚、海底撈、銅鍋涮肉、鍋貼、羊蠍子火鍋、鴛鴦鍋、香辣鍋、麻辣香鍋、還有其他！
而烤肉有竹簽子烤肉、烤鴨、烤雞（叫花雞）稱斤烤肉、紅柳烤肉、新疆烤肉、脆皮五花肉、烤全羊、烤串、等等！
雖然都是火鍋，火鍋的味型也有，香辣、麻辣、三鮮、特辣、變態辣，火鍋也有轉轉小火鍋、干鍋、還後海鮮鍋，魚鍋、鐵鍋燉！銅鍋涮肉、牛癟火鍋！
眾所周知，四川人和重慶人喜歡吃火鍋！
年輕人，尤其女孩子也特別喜歡吃火鍋！
一般約會也是吃火鍋，也沒見過談戀愛吃快餐的，不是快餐不好，而是氛圍烘托不到位，作用減半。
自助餐的盈利模式是薄利多銷，基礎免費加客單價較高的產品引流。自助餐的價格從15-599/不等！事實上除了火鍋、烤肉，還有快餐、餃子、面、五穀雜糧和地方特色的自助餐！
但是為什麼會選火鍋和烤肉？
這是因為火鍋和烤肉的受眾比較多，而且晚上團隊建設，線下社交，還有交友、互動最好的方式，有說有笑，有酒有肉。
本身人一多，眾口難調！而沒有一件事情不是一頓火鍋或者燒烤解決不了的，如果有，那麼就兩頓。
從運營角度來說，燒烤和烤肉是不需要專門的大師傅，或者有幾十年從業經驗的老師傅親自操作，只需要按照比例給相應的食材和鍋底，按照標准流程化操作就好，避免了因為高級廚師的稀缺而讓整個店停滯下來，而且，廚房的采購、管理、衛生、品控也很容易規范和批量復制這種模式。
特定區域的飲食文化和飲食觀念不也一樣！
隨著川菜的普及，人們對於火鍋和燒烤也情有獨鍾，因為火鍋和燒烤熱鬧，人間煙火味十足！而且經常一起去，無論是aa，還是有人請客，費用也不是很高，而且，每隔一段時間，都要去大快朵頤一番，因為很釋放壓力。
人是雜食動物，對於食品的種類和花樣要求高！
烤肉和火鍋，萬物皆可盤，皆可考！
有條件野外BBQ，大部分人忙，周六周日一起聚一聚，吃個火鍋，吃個燒烤，喝點啤酒，吹吹牛皮，很愜意。
況且，現在的人孤獨，網路越發達，對於 美食 、社交、 娛樂 、缺一不可，否則很容易丟失自己。
忙了累了，吃點東西適當一下壓力，很爽！