Ⅰ 我想買現成的香辣蝦火鍋調料做香辣蝦，哪位高人告訴我該怎麼做
香辣蝦火鍋是近年來廣受顧客朋友歡迎的一種時尚新派火鍋,倡導吃完冷鍋吃熱鍋的全新理念,並享受著兩高，兩低的新境界，香辣蝦火鍋，即體驗到干鍋蝦的香辣爽口，又能體驗到火鍋的麻辣鮮香,淋漓痛快的新派火鍋時尚享受。完全驗證了高鈣,高蛋白,低脂肪,低熱量，兩高，兩低的全新健康飲食新概念。
用料：
鮮大蝦500克 西芹30克
魔芋 30克 木耳 30克
竹筍30克 青筍30克
平菇50克 泡椒10克
干辣椒 20克 花椒10克"
味精，雞精，精鹽，胡椒粉，白糖，香油，泡椒，色拉油，郫縣豆瓣醬，香葉,丁香,草果，白扣，桂皮，八角，糍粑辣椒，花椒。
Z製作方法：
1鮮蝦洗凈背後開刀,加料酒,精鹽,雞精,味精,碼味.去除水份加澱粉下油鍋炸至外酥里嫩.備用 '
2治紅油:鍋中下色拉油燒熱下郫縣豆瓣熬香出味,再下糍粑辣椒,醪糟,冰糖,料酒,八角,桂皮,山奈,香葉,白扣,茴香等香料.熬香出色,濾渣取油為香辣蝦紅油.備用
3鍋中下色拉油燒熱下花椒,干辣椒節炒香,下西芹，魔芋，木耳，竹筍，青筍，平菇，煸炒至熟後放入火鍋盆底部即為香辣蝦墊底菜
4另起鍋下色拉油燒熱下花椒，辣椒段炒香下泡椒，姜米，蒜米，炒香。下香辣蝦紅油，密制香辣蝦底料，料酒，炒香，下炸好的蝦，翻炒入味後倒入墊底菜上面，面上撒少許芝麻和香菜即可。
5 吃完或中途加湯調味點火即可涮食火鍋，下入羊肉，香菇，魚肉，青菜等各種葷素食品即為美味的香辣蝦火鍋
Ⅱ 香辣蝦廚師 火鍋廚師 干鍋廚師 麻辣香鍋廚師，請到百度輸入香鍋廚師陳軍就可以找到最好的！
喜歡干鍋菜！
Ⅲ 麻辣香鍋加盟什麼品牌好
Ⅳ 香辣干鍋蝦怎麼做
香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、藕條、西蘭花、芹菜、香腸、五花肉、蝦、鹽、白蘭地、胡椒粉、蔥、姜、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、糖、雞精。
製作1、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。
2、土豆，胡蘿卜切條炸八九分熟備用。
3、藕條，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用。
4、自製香腸切片備用。
5、五花肉煮八分熟切片備用。
6、大蝦洗凈背部剪開加鹽，白蘭
地，胡椒粉腌下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。
7、鍋內倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下香辣醬炒出紅油。
8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太干可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益
1、炸蝦時，蝦頭中的蝦腦油被炸出，使油變紅色，用這種油炸土豆或炒菜，有增加鮮味的作用。
2、鮮蝦應分幾次下鍋油炸，份量不可太多，否則蝦不容易炸勻炸透。
3、往熱油中灑鹽，再放入鮮蝦油炸至金黃色，可避免蝦的水分使油花四射燙傷人。
4、鮮蝦應在背部橫切一刀，切成雙飛片，經油炸拌炒後，蝦肉會香辣彈牙，還很入味。
5、生的花生米要用油炸過，才可下拌炒，想省時省力的話，直接買淮鹽花生來入菜便可。
Ⅳ 的做法，香辣干鍋蝦怎麼做好吃，香辣干鍋蝦的家常做法
主料
蝦
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜薹
100g
洋蔥
150g
土豆
150g
干辣椒
適量
花椒
適量
料酒
適量
蔥姜蒜
適量
香菜
適量
五香粉
適量
步驟
1.准備食材
2.對蝦背部剪開去泥線，蝦須，洗凈瀝水後，料酒腌10分鍾
3.土豆切條；洋蔥切絲，蒜薹切小段；姜切絲；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。
4.起鍋放適量的油燒7成熱
5.放土豆切條炸八 、九 分熟備用。
6.將蝦放入鍋中炸，至變色轉為小火慢炸
7.炸至外皮脆脆的，撈出備用。
8.鍋中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
9.小火慢慢炒出紅油
10.放入蒜薹和三分之二洋蔥
11.快速翻炒均勻
12.在放入一大勺豆瓣醬
13.翻炒均勻
14.放入炸好的蝦和土豆條
15.翻炒均勻，然後放鹽；五香粉蔥段翻炒均勻
16.取砂鍋放入洋蔥墊底
17.把炒好香辣蝦倒入砂鍋
18.
Ⅵ 干鍋鴨頭加盟
優勢一：干鍋辣鴨頭的味型：「麻辣型」、「五香型」和「香辣型」，其中以「麻辣型」深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。
優勢二：干鍋辣鴨頭還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其製作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和！
優勢三：干鍋辣鴨頭]選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、准備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
優勢四：干鍋辣鴨頭既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現，客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和葯材，其營養成分充分溶於湯中，易於被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。
優勢五：鍋底味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕！
山東傳香閣餐飲加盟技術中心
Ⅶ 的做法，香辣干鍋蝦怎麼做好吃，香辣干鍋蝦的家常做法
食材用料：
大蝦半斤
土豆1個
香芹半斤
黃豆芽半
郫縣豆瓣醬適量
麻辣火鍋底料適量
花生油適量
花椒適量
大料2個
小茴香適量
香葉4片
干辣椒4-6個
蔥適量
姜適量
蒜4-6瓣
雞精少許
香油少許
香蔥2棵
芝麻適量
菜譜做法：
1.切蔥姜蒜備用。
2.取花椒，大料，香葉，小茴香，干辣椒香備用。
3.把郫縣豆瓣醬，火鍋底料切碎備用。
4.大蝦去蝦線蝦槍蝦須後洗干凈，用蔥姜蒜腌制。
5.然後把大蝦用油煎至金黃撈出備用。
6.土豆切片用油煎至金黃撈出備用。
7.豆芽和芹菜焯水過涼後取出備用。
8.起炒鍋放適量花生油，蔥姜，香料爆香，然後放入火鍋底料炒香。
9.然後再放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
10.放入焯好的菜翻炒均勻。
11.然後再放入煎好的蝦和土豆片翻炒均勻後即可關火，關火以後放少許雞精 淋入香油。
12.出鍋裝盤撒上香蔥和芝麻。
Ⅷ 干鍋十大品牌有哪些
干鍋品牌排行榜：
1、品牌名稱：貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋
投資金額：10-20萬元
主營產品：干鍋鴨下巴,特色餐飲
2、品牌名稱：廚司令火鍋
投資金額：5-10萬元
主營產品：火鍋,魚火鍋,干鍋,雞公堡火...
3、品牌名稱：0048香辣蝦
投資金額：20-50萬元
主營產品：香辣蝦,麻辣香鍋,香辣咕嚕魚...
4、品牌名稱：焱魚
投資金額：1-5萬元
主營產品：特色烤魚,特色干鍋,秘制鹵味...
5、品牌名稱：誘一鍋
投資金額：1萬元以內
主營產品：筋頭巴腦火鍋,川味火鍋,羊蠍...
6、品牌名稱：財記柴燜鍋
投資金額：20-50萬元
主營產品：燜鍋,干鍋
7、品牌名稱：黔鄉牧人
投資金額：1-5萬元
主營產品：涮鍋,干鍋,火鍋
8、品牌名稱：招財香鍋
投資金額：5-10萬元
主營產品：火鍋,麻辣香鍋,同心圓干鍋,...
9、品牌名稱：辣歡天新派火鍋
投資金額：5-10萬元
主營產品：特色火鍋,火鍋加盟,九品鍋,...
10、品牌名稱：熱火傳奇一菜三吃
投資金額：10-20萬元
主營產品：麻辣香鍋,干鍋麻辣燙,火鍋冒...
Ⅸ 奇味干鍋如何加盟
亂劈柴干鍋味道是相當的可以。你也可以到重慶試味道。