『壹』 黃燜雞米飯加盟費多少錢 幾萬元創業
用料
主料
烹飪技巧
1、這個主食很簡單,雞翅提前腌一下煎可以去腥,更入味,而且可以去除多餘的油脂;
2、大米如果有時候可以提前泡一會兒,這樣熟的更快更均勻,但是水就是少放了,因為大米吸收了一些水份,也可以干米直接炒,但是水就要多一些,和平時煮飯的水差不多就行了;
3、油盡量少放,因為雞翅在燜的過程中也會出油;
4、如果喜歡香料味道可以適當放一個大料,一片白芷,一片香葉;
5、這個里邊也可以放洋蔥,土豆什麼的,看您喜歡好吧,非常省時且好吃的一道主食。
『貳』 玖仟味麻辣燙加盟可以嗎
曾經的餐飲需求是講排場要面子,現在則更多的關注小團體、小范圍的體驗和口味,更需要有創意、環境時尚化、有高性價比的餐廳。約麻麻辣燙的研發團隊在研發初期就以這些為出發點,不再只有單一、單調的麻和辣。
約麻麻辣燙除了經典的麻辣,還加入了酸辣、骨湯、藤椒和番茄共5種更解饞、更過癮的美味湯底,在布局設計上也採用了吧台加卡座形式的全新理念,更方便小規模的聚餐和社交,無論是閨蜜還是情侶,都是上上之選,也就成就了更多的消費范圍,從親民的到小資的再到中產的,都能輕松應對。
約麻麻辣燙總部有著成熟的經營的管理理念,並且會把這些經營理念傳授給加盟商,讓加盟商不用費力就能夠掌握住開店的經營技巧,並且很好的運用到實際的運營當中,使其確保加盟商開店無憂。
看完小編為您介紹的這些,您覺得加盟約麻麻辣燙開店利潤怎麼樣?相信您的心裡已經有了明確的答案。約麻麻辣燙在市場中有著良好的口碑,極高的評價,凡是品嘗過的朋友們都會贊不絕口,擁有著眾多回頭客,相信您選擇加盟不會失望!
『叄』 九佰碗加盟費
投資加盟店必須的資金:單店不低於100萬;
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九 佰 碗 加 盟 要 約
加 盟 宗 旨
九佰碗特許加盟是指零散而無經驗的個體以特許授權的形式取得九佰碗商標的有限使用權,從而分享總部公司的產品製作經驗及經營模式,快速而低風險的進入該經營領域並迅速取得經營利潤。
作為被特許經營的個體(簡稱加盟方)首先應學習總部公司的經營理念以及經營策略,因為中式快餐連鎖雖有一定的模式可尋但產品實踐操作中也會產生一定的彈性程度,追本溯源,加盟方必須思想上首先高度重視,深刻領會總部公司的經營宗旨及由此產生的經營策略:如選址要領、人員挑選培訓、餐廳日常經營中影響成本的幾大環節防範、實戰勞資關系處理及門店有可能產生勞資危機的幾個階段剖析等;方能在今後較長的經營過程中把握宗旨,並須切實參與公司為加盟方量身定做的各種培訓,方能較有把握的取得加盟店的成功。
第二章 加盟方資格要求
第一條:加盟方申請人身份要求:
具有合法資質的法人或自然人;
投資加盟店必須的資金:單店不低於100萬;
第二條:加盟方先期素質要求:
必須參加總部為期兩周的業主培訓並獲通過;
熟悉總部的選址要求並能把握工程開設九佰碗門店的要領。
第三章 加盟程序
第一條:加盟方申請人對總部經營理念、業績項目進行咨詢,了解總部特許經
營體系的要求條件,填寫「加盟人申請表」。
第二條:總部對申請人資格審查並安排培訓:
如初步審查通過,加盟申請人需參加由總部制定的為期二周全方面經理人培訓計劃;
培訓前雙方需簽定「加盟業主培訓協議」。
第三條:通過總部經理人培訓後,加盟申請者可按照九佰碗總部選址要求進行選址,獲得符合要求店面選址後,加盟申請者需提供如下資料:
店面詳細資料:如店址、面積、結構、所處位置、商圈調查、城市消費特徵等基本情況(參照選址要求表);
申請者具備法人單位資格的,應提供法人營業執照、法定代表人身份證明、授權委託書、資格證明等;如合夥經營,應提供合夥人身份證,合夥協議書等證明材料;如獨立經營,應提供負責人身份證及其它總部規定證明材料。
第四條:總部派出考察人員對申請者的資料進行考查評估(總部保留對申請者資格的最終確認權);
第五條:經總部確認合格後,雙方簽定《特許加盟合同》,申請人應按合同要求
交付相關費用並認真履行合同的相關規定;具體以《特許加盟合同》為
准。
第六條:籌備期間,加盟方除積極安排店面裝修、物料采供以外,另需按照總部要求挑選合格管理人員至總部培訓;廚房人員由總部在規定時間內培訓合格後,經雙方簽約《加強現場培訓之託管協議》後參照該協議執行。
第七條:籌備工作就緒,總部將派出人員參照「九佰碗」公司標准驗收,驗收合格方可開張營業。
第八條:開張營業
擇吉日開業總部派員參加開業活動;
加盟店應嚴格按照總部規定標准開展經營活動,並接受總部合同期內的監督和指導。
第九條:在開業一個月內,加盟店將營業執照、店面照片、組織機構、主要員工等各項報總部備案。
加 盟 流 程 圖
咨 詢
↓
填寫加盟申請表
↓
申請人資格審查
↓
簽定「加盟業主培訓協議」參與培訓
↓
培訓通過,進 行店面選址
→
180天內未選址成功保留加盟資格365天
↓
↓
選址成功書面 報公司評估
365天選址不成功視為自動放棄
↓
簽定合約開店籌備
↙
↓
↘
設計裝修指導
人員招募、培訓
物料采辦、證照審批
↘
↓
↙
試營業
↓
正式開業
第四章 加盟店投資分析數據
表一:加盟條件
項 目
加盟投資人
九佰碗總部
特許加盟費
20萬
商標授權、開店籌備、人員培訓、技術共享、豐富的管理經驗支持
保證金
5萬
合同期滿無違約無息退還
加盟合同期限
5年
授權證書
店鋪選址
投資人自選
總部協助、評估考察
經營范圍
面條、冷盤、鐵板類、 小食、酒水
產品與總部保持同步
工程裝修
工程施工及材料采辦
總部指定設計師有償設計(廚房總部設計一萬元)
設備和用品物料
自行采辦提供進貨渠道
傢俱及店招,指定公司采購
人員
人員自行招聘
餐廳骨幹培訓、提供廚房技術骨幹
證照辦理
投資人自行辦理
提供辦理咨詢服務、商標授權
管理費
每月貳仟元
按季收取,提供信息及管理知識
表二:加盟店選址要求
項 目
要 求
備 注
面 積
250-350㎡,門面展示大於8m,層高3米以上
理想租金
小於60萬一年
租期年限
5年
所在城市人口
50萬人以上
以大型超市或賣場入口選址為最佳,次為人流量密集的街鋪選址。
表三:加盟單店投資分析
項 目
要 求
備 注
裝 修
30-35萬
總部指定設計師
廚房設備
10萬
含灶具、環保設備
餐廳設備
10萬
含空調、收銀系統等
家 俱
3萬
向總部定購
VI店招燈箱
2-3萬
向總部定購
餐具、服裝及用品物料
8-10萬
有LOGO標志向總部定購
開辦費
3萬
含選址及辦理證照
總投資
70-80萬
不含房租及加盟費
說明:實際投資視城市具體商圈位置及店面大小而定,以上僅作為投資參考,不代表任何承諾。
表四:加盟單店月度經營損益表
項 目
金 額(元)
占營業額比
總營業額收入
35-40萬
100%
成本
原料成本
14-16萬
35-40%
人力成本及福利
4.5萬
10-12%
房租
3萬
7.5%
水、電、氣能耗成本
3萬
7.5%
工商、衛生及行政辦公費用
0.1萬
0.25%
管理費及其它不可控制費
1萬
2.5%
稅前利潤
9.4-12.4萬
23.5-30.25%
年營業額(萬元)
420-480萬
凈利潤率20-30%
投資回報期限(月)
10-14個月
說明:本預算按一般經營的效益預估,因商圈地段、經營者能力的不同,營業情況會有所差異,本表僅供參考,不代表任何承諾。
表五 總部可提供的相關資料
編號
品名
數量
備注
1
加盟授權書
正本
2
VI手冊
壹套
含光碟
3
九佰碗商標注冊證明書
壹張
復印件
4
表單樣本全套
壹套
5
營運手冊全套(含產品工藝操作手冊)、收銀手冊、員工須知、安全手冊等
各壹套
6
門店物料配置清單
壹套
7
門店菜餚照片及圖片光碟
壹套
8
餐品樣品全套
壹套
有LOGO標志
9
服裝樣品全套
壹套
第五章 加盟店選址工程條件表
我們觀察一個備選店鋪的物業,應該首先從當地環保政策的角度出發觀察,如應注意樓上有居民住宅或在前後左右20米范圍內是否有居民住宅或公共廁所等影響點存在,並須先期問訊當地的環保、防疫部門,然後應觀察是否有排煙通風口或架設排煙通風口的可能,另下水排污也是必須要有的基本要素,因為沒有隻進不出的餐飲店會在現實中生存,其餘水、電、燃氣也應同步考慮。以下列舉九佰碗門店開設所需的主要工程要點,如有不明須及時與總部公司的加盟咨詢聯系。
項 目
必 須 具 備 要 求
水
進水管1.5-2寸、壓力2公斤以上
電
80千瓦以上
燃氣
人工煤氣:80立方以上,天然氣:30立方以上,瓶裝煤氣:獨立煤氣瓶房4-5平方
廚房排風
1萬-1.5萬立方/小時排煙量,並有排煙通道,有油煙凈化設備及風機安裝位
新排風
餐廳新、排風各4000M3/H,廚房新風6000M3/H
排水、污
出水管徑不小於250mm
隔油池
有製作隔油池場地長:1500mm寬:1200mm高:1200mm
化糞池
1座(或可接入口)
消防設施
符合當地的消防設施
燈光
通光量為400左右lax、通光色溫為4000K左右
空 調
提供室外機擺放位置,每個厚350*高1200*寬1100,室外機最遠距離不超過20m
每平方製冷量為300大卡以上
『肆』 正宗黃燜雞加盟哪個品牌好啊
大家也都知道,現在餐飲行業競爭比較激烈,要想在餐飲行業立足,選擇一個正宗的品牌是非常關鍵的。上吉鋪黃燜雞國家注冊商標,創業經營無憂,而且醬料擁有「QS」生產許可證,大家可以放心、安心的食用,是當今值得信賴的好品牌。
『伍』 黃燜雞米飯加盟品牌選擇哪家好
用料
【主料】
雞腿(小腿、大腿皆可) 兩只
【配料】
香菇(干香菇最佳) 四朵
青椒 兩個
生薑片
紅干辣椒 5、6個
【調料】
鹽 2/3勺
料酒 兩勺
白鬍椒粉 一勺
醬油 2勺
白糖 一勺
秒殺飯館味道的【黃燜雞米飯】的做法
雞腿洗凈,剁成4cm大小的塊。
小貼士
1、雞肉可以選用整雞(三黃雞,肉質細嫩!好熟),人少時間緊,也可以用雞大腿、雞小腿均可,一個意思:用帶骨雞!比單純用雞脯有嚼勁兒,有吃頭!!
2、香菇選用干菇最好,干菇味道更濃郁,泡干香菇的水不要倒掉!燜雞肉的時候代替清水。
3、除了香菇、青椒、還可以放土豆,都是標配。
4、炒糖色最好用冰糖,白糖次之
炒糖色是為了讓雞肉紅潤發亮,絕對比單純用醬油上色漂亮的多!
炒糖色的時候,火候、糖的顏色和放雞肉的時機把握是關鍵,糖色炒淡了上色不明顯,炒過了味道會發苦,關於如何炒糖色,請戳這里:肉色透亮潤澤的秘訣【炒糖色 】 —— 百合尖椒炒雞肉。
『陸』 黃燜雞米飯加盟有哪些
從「一隻雞的傳說」引申而來的黃燜雞米飯是中國餐飲五大巨頭之一,一直深受美食愛好者的喜愛。
1、鮑廚娘黃燜雞
鮑廚娘是一家集餐飲連鎖加盟、店鋪選址、產品配送、菜品研發、店鋪營銷策劃、短視頻營銷為一體的綜合性餐飲連鎖公司,以「打造鮑廚娘萬店品牌」為使命。
公司創立以來,團隊成員堅持打牢基礎再發展的思路,通過3年的努力,建成了中央廚房,完善了冷鏈配送,打通了產業鏈,全程透明給加盟商配送食材,品質有保證,組建了選址、外賣運營、研發、營銷、門店管理、招商等團隊,成為一家基礎扎實的餐飲連鎖公司。
鮑廚娘是公司團隊打造的高端黃燜雞連鎖品牌,也是全國首家進入大型高端商場的黃燜雞品牌。鮑廚娘堅持好產品、好口味、好環境的品牌定位。與其他黃燜雞品牌有明顯的區分,致力於成為行業的領軍品牌。除了常規的輔助選址、開店、指導運營外,公司還全面負責加盟商的線上外賣運營,極大拓展了加盟商的盈利能力。
「鮑廚娘」以黃燜雞為基礎,以鮑魚、鮑魚汁為特色,形成差異化的高端垂直品牌。「鮑廚娘」黃燜雞正是懷著「發掘各地美食,升級餐飲體驗」的使命,以「重新定義黃燜雞米飯,打造黃燜雞米飯第一品牌」為願景。近期,為了打破單品弊端,也推出火鍋雞、燒椒雞拌飯等新品,每一款在推出之出就針對新品開展系統的上新預熱,給產品帶來充足流量,新品即爆品。
目前無論是品牌能力還是後端扶持團隊的運營能力都得到反復驗證,公司利用運營推廣,讓鮑廚娘品牌霸站抖音美食快餐榜前十,這也是唯一進入排名的黃燜雞品類,也成功把試點店鋪打造爆店,吸引多個美食達人實地探店,好評不斷。而且加盟投資小、毛利高,品牌發展前景也非常好。
2、楊銘宇黃燜雞米飯
濟南楊銘宇餐飲管理有限公司由楊曉路先生創辦於2011年,是一家集管理、經營、製作於一體的餐飲企業。所推出的菜品繼承了其家族的秘籍傳統製作工藝,傳承了老濟南的飲食風味。菜品不僅注重色、香、味、形,在老風味不變的前提下又融入了現代元素,使其菜系更具特色,受到消費者的廣泛認可。
3、潤仟祥黃燜雞
潤仟祥黃燜雞加盟,主要優勢就是業內第一個生產工廠通過QS認證的,比楊明宇早半年。潤仟祥黃燜雞,以「快時尚、速餐飲」的名義重新定義品牌模式。以潤仟祥黃燜雞米飯為主打,以潤仟祥黃燜系列,潤仟祥精品系列,潤仟祥小吃系列,潤仟祥人氣飲品系列為輔。多元產品線可強力俘獲南北食客,突破區域局限。
4、彭德楷黃燜雞米飯
彭德楷醬汁產品全系列升級,涵蓋經典黃燜雞,板栗雞,藤椒雞,酸菜雞,網紅牛雜粉,一店多開滿足不同客戶多元化口味需求。
5、福宇記黃燜雞米飯
福宇記餐飲管理有限公司是一家集特色餐飲研究、技術開發、餐飲項目、餐飲咨詢、策劃服務為一體的綜合性發展企業,公司致力於地方特色餐飲文化的傳播與推廣,立志打造國內有錢途的特色餐飲加盟連鎖品牌。這幾年,福宇記先後推出了4款產品系列,包含了黃燜雞系列、啵啵魚系列、麻辣雞系列預計黃燜排骨煲。相比其他品牌的單一性,福宇記的可選性不僅有了極大的提高,從另外一個角度來講也是加強了品類的認知標簽。
6、膳當家黃燜雞米飯
膳當家黃燜雞是一家集餐飲研發、傳統美食開發、餐飲招商等為主的專業餐飲管理咨詢企業,公司市場開發部經過周密市場調查,發現飲食業的巨大市場潛力。膳當家黃燜雞把握商機,成立具有傳統特色飲食研發中心、餐飲咨詢有限公司,致力於弘揚中國飲食文化,做強本土餐飲品牌事業。其主打招牌黃燜雞,特色排骨煲。
7、食必思黃燜雞米飯
這家店的調料使用的比較多而名貴,據說有二十多種之多。為擺脫菜品單一、消費者選擇缺乏的現狀,食必思黃燜雞總部研發出新的產品進行不斷補充,現在已經發展成為以黃燜雞為主打菜品,以及推出黃燜茄子、黃燜千頁豆腐等各色美食的特色餐廳。
8、老友記黃燜雞米飯
老友記黃燜雞是一家集管理、經營、製作於一體的餐飲企業,所推出的菜品傳承了其家族的秘籍傳統製作工藝。菜品不僅注重色,香,味,形!而且在老濟南飲食風味不變的前提下,加入數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成,採用新鮮雞腿、鮮姜、香菇等秘方配料,經高壓烹制、砂鍋熬制而成。
9、楊記黃燜雞米飯
楊記黃燜雞米飯在製作的過程中加入很多中草葯材,調味料也是自己搭配的,除了基本的黃燜雞外,還推出了黃燜排骨、黃燜五花肉、黃燜地三鮮、黃燜魚塊、黃燜毛血旺等等,可以自由搭配。
『柒』 中國快餐品牌排行50強有哪些
中國快餐品牌排行50強有真功夫、永和大王、味千中國、大娘水餃、常州麗華、東方既白、北京慶豐包子鋪、重慶鄉村基、安徽老鄉雞、寧波海曙四方餐飲等。
一、永和大王餐飲集團
永和大王是全國連鎖快餐企業,產品均是符合國人的口味的早點以及中式的小點心。最有特色的是他們家的現做大油條,可以蘸上醬料一起吃,而且他們24小時營業,打個電話就可以送上家門。
顧名思義,北京慶豐包子鋪最出名的當然是包子,這里的包子配炒肝備受追捧。由於質量上乘,又符合中國人的飲食習慣,自然成為了京城百姓認可的著名快餐品牌。1991年由著名書法家徐柏濤為「慶豐包子鋪」題寫了牌匾,一直沿用至今。
『捌』 加盟黃燜雞米飯需要多少錢
常規店鋪面積是35-60平,總投資不含房租8--12萬。一些大學食堂店投資要小一些,十萬以內就夠了。
黃燜雞全國有近十萬家門店,如果不賺錢不會開那麼多,黃燜雞屬於米飯類快餐,米飯類快餐是國內最大的市場,每10個就有5個人吃的是快餐。黃燜雞是米飯類快餐中毛利最高的有70%。
傳統的黃燜雞加盟品牌,不注重線上管理,加盟商沒有經驗,也沒有精力去進行線上管理。導致很多加盟商線上銷售很小,甚至沒有,線上點評也很低,大大限制加盟店面的營收,受制於店面面積帶來的收入。鮑廚娘黃燜雞有專門的線上運營團隊,幫助各位加盟商進行統一的線上開店管理、活動管理、口碑管理等,解決加盟商的後顧之後,充分拓展了加盟商的營收。
鮑廚娘有別於普通黃燜雞,主打產品是更受年輕人歡迎的「鮮辣鮑汁黃燜雞」,雞肉加上鮑魚汁更好吃了,湯汁泡飯更下飯,年輕人比較喜歡鮮辣味型,所以銷量好。
鮑廚娘裝修環境好,提供上門選址,上門帶店服務,是真正是全扶持。菜品有四大系列;包括黃燜雞系列,有傳統黃燜雞、鮮辣鮑汁黃燜雞、鮑魚雞等等;火鍋雞系列,包括青花椒火鍋雞,紅牛油火鍋雞。砂鍋飯系列,有香辣牛腩飯、七尾大蝦飯、排骨飯等等;小菜輔餐系列,包括酸辣海帶絲、紅油腐竹、酸辣木耳,各式飲料等等。後面還會增加新產品,基本上每三個月會上一樣新品。
『玖』 大學食堂的檔口掙錢嗎
大學不同於一般的社會場所,具有一定的特殊性。比如在大學校園中,學生群體就是主要的服務客戶,他們的數量保持在一個相對穩定的數值內,不會出現大的變動,在食材准備方面,可以游刃有餘;其次校園內部的商家數量也有限,相對比外界社會市場,競爭不是很激烈。但是學生作為半獨立的個體,主要的經濟來源多是由父母提供,所以在飲食方面的投入會更看重性價比,這無形之中,也壓低了商家的利潤,同時學生作為新生代的人物,他們對於食物的味道和賣相要求更高,不願意將就,因此,如果想要在有限的條件下,獲得更多的客戶,就必須做到物美價廉,才可以賺錢。
為了能夠幫助大家可以順利的營業賺錢,決勝網總結了以下兩點內容,供大家參考:
1.弄清楚開店的流程,分析初期的成本投入。大學攤位數量有限,競標比較激烈,在選擇具體的項目之前,可以先去預想的大學,咨詢辦理流程和成本費用,個別學校的攤位費用是抽成結算,其他費用需要另外支付,再加上大學每學期有3個月左右的假期空置,充份考慮之後再做打算。
2.是否比較突出的優勢。這個優勢包括三個方面:一是良好的人際處理關系,學生對飯菜比較挑剔,如何贏得他們的支持,願意主動幫你分享給朋友和同學,是制勝關鍵;二是飯菜優勢,例如食材新鮮、味道美味、色彩搭配小清新,亦或是適應大部分學生的地方性特色美食,總之要形成自身獨一無二的特色,提高競爭力;三是價格優勢,可以薄利多銷,以吸引學生客戶群為主。
相信大家認真落實這兩個關鍵點,還是可以在大學食堂窗口賺到錢的。
『拾』 我是一個剛成立的快餐連鎖總店,想獲取一些連鎖資料。
如何提高夜市營業額
1.尋找、確定客源
什麼樣的人要在夜市上吃飯購餐?下課之後的學生?夜晚逛街者?還是務工人員?
2.分析客源
主要客源群體對夜餐有什麼需求?學生要快速,要飽肚子,而且對於有一定創意的食品他們也很容易接受。晚上出來逛街的人呢?他們可能比較重視餐飲的環境和服務。務工人員呢?他們大多要求便宜,能夠吃飽就可以了。
另外,需要了解更多客戶的需求,可以針對相對人群進行調查(發調查單?)
3.針對客源特點,做出相應改進
對於學生,推出新穎的產品,還可以多做一些實惠套餐,讓學生一來可以交了錢馬上就拿到食品
針對逛街的人,加強內外的裝飾和服務人員培訓
針對務工人員,多生產一些便宜又量足的食品
對那些比較固定的用戶,還可以提供電話預訂、長期定時預定等服務(比如說定一個月的**食品,每晚必須在**點之前做好。。。),也是為了「快」
4.做出了改進之後,別忘記了宣傳
讓自己的主要客源指導自己為了他們做了多少改進,能夠為他們提供多少方便和利益,就類似於發廣告拉。在初期還可以提供一定的優惠卷來吸引消費者
資料簡介:
一、 市場競爭態勢分析
在市場競爭態勢中,用市場區隔的方式將快餐行業區分為中式快餐與西式快餐兩種。其中,中式快餐以WA與CD為代表,西式快餐則以麥當勞、肯德基與比薩最具代表性。西式快餐是由國外引進的經營方式,麥當勞是第一家進入台灣市場的快餐連鎖店,比薩成長極為迅速,一年內擴展了七家連鎖店,而肯德基由於在炸雞方面獨具特色,佔有一定的市場。
WA是第一家以中式快餐為訴求的連鎖店;CD則是目前數量最多的速食連鎖店。
二、 市場定位
A. 麥當勞的市場優勢在於清潔(clean)、快速(fast)、品質(quality)、服務(service)、價值感(value)。
B.肯德基的市場優勢為商品的獨特口味。
C.比薩的市場優勢是,它是全家的快餐夥伴,以家庭成員為主要服務對象。
D.WA的市場優勢為中式傳統口味,並加上清潔的就餐環境。
E.CD以顏色管理為市場優勢,並搭配小菜與牛肉為主的商品定位。
三、 行銷定位策略
行銷定位策略是行銷成功與否的重要關鍵。由於所有的行銷活動,包括銷售、廣告、促銷、訂價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關系均以市場定位為依據。由麥當勞引進國際連鎖企業的經營,呈現競爭白熱化的市場態勢,在這多變的市場與競爭激烈的環境中,惟有建立強而有力的行銷定位策略,才能找出一條生存與發展的市場空間。
目標市場:根據市場情報顯示,以快餐產業的廠家而言,其最常用的市場區隔方式是以「人口統計因素」為主,其他如地區因素、顧客心理因素與顧客消費行為因素等較少使用。而在人口統計變數中,又以「年齡」與「職業」最常被應用;西式快餐業者均以年齡作為市場區隔的考慮變數;中式快餐業則以職業為市場區隔的變數。麥當勞以年輕人為主要目標市場(年齡由4—30歲男、女性),比薩與肯德基則以家庭成員的消費客層為主要訴求對象。WA與CD則定位在學生族與上班族的市場客層。
市場定位:A.麥當勞:以年輕、活潑作訴求,希望提供一個輕快的用餐環境。B.比薩:以高品質、高價位的定位,希望帶給消費者的印象是產品比競爭者較好,價格比競爭者較貴。C.肯德基:定位在「家庭成員的消費」,提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛。D.CD:定位與強調提供上班族「快速、簡便」的用餐環境。E.WA:定位於中式快餐簡餐與外帶餐盒,並以快速自我選擇的環境,透過點心式產品的組合,來滿足消費者多樣化的需求。
由以上分析,可看出各連鎖店在市場定位上的做法均傾向於塑造「吸引目標客層的舒適用餐」印象訴求的定位策略。其中,西式業者的策略多秉承授權母公司的原有風格,中式業者則積極在塑造自己的魅力與獨特風格。